Valged oad on suurepärane koostisosa, mis muudab kõik tassi tundmatuks.
Eriti supp!
See muutub rikkaks, rikkaks ja huvitavaks.
Ja oad on asendatud ja taimetoitlastes hädavajalikud ning on taimse valgu allikas.
Kas valge oad supid?
Valge oadupp - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Valgeid oad keedetakse palju kiiremini kui punased oad. See võib keeta tund aega, nii et see sobib suurepäraselt esimeste kursuste valmistamiseks. Kuiv toode on soovitav, et vees hästi leotada. See lühendab veelgi aega ja parandab maitset.
Keeda oad eelistatult teistest koostisosadest eraldi, sest see annab limase ja mitte väga meeldiva puljongi. See on tühjendatud ja toode lisatakse põhikursusele.
Valmistage erinevate söödalisanditega uba supid. Need on köögiviljad, seened, lihatooted, linnuliha. Kuid toode ei ole kombineeritud pasta ja kalaga. Enamasti on valgeid oad täiendatud kartulitega, tomatiga, kapsaga. Need kombinatsioonid on win-win ja harmooniliselt kõrvuti roogasid.
Retsept 1: kanaliha valge supp
Valget ubade kana suppi valmistamiseks kasutame konserveeritud toodet. Tema juures on roog väga lihtne ja kiire, eriti kui kasutate kanafileed. Kui te võtate teisi linde, peab puljong veidi keema.
Koostisosad
• 0,3 kg kanafilee;
• 1 purk valget oad;
• 3 kartulit;
• 1 küüslauguküünt;
• rohelised;
• vürtsid;
• 1 sibul;
• 30 ml õli; • porgand.
Toiduvalmistamine
1. Lõigake kanafilee kuubikuteks, valage 1,6 liitrit vett ja saatke pliit. Me ootame vahu eemaldamiseks keetmist. Küpseta täpselt 15 minutit, ei tohiks olla pikem.
2. Lõika kuubikut. Viska kana.
3. Peenestatud sibulatest ja riivitud porganditest valmistame tavapärast saetimist taimeõlis.
4. Avage oad ja tühjendage kogu vedelik.
5. Pärast seitse minutit keetmist kartuleid lisada pannile konserveeritud oad. Soola sool.
6. Tooge kartulid puhtaks ja lisage praetud köögiviljad.
7. Täida supp maitsetaimedega, vürtsidega ja oled valmis!
Retsept 2: Valge oadupp suitsulihaga
Retsept insanely lõhnav valge oad supp, mis vajab suitsutatud liha. See võib olla rinnatükk, ribid, tükk sink. Võib küpsetada suitsutatud kana tiibadega - see on ka maitsev!
Koostisosad
• 250 grammi valget uba;
• 300 grammi suitsutatud liha;
• 300 grammi kartuleid;
• 1 Bulgaaria pipar;
• sibulapea;
• rohelised ja soolad;
• 1 küüslauguküüs.
Toiduvalmistamine
1. Leotage oad paar tundi vees, seejärel keedetakse neid pehmeks, valage vedelik.
2. Pange kastrul pliidile kahe ja poole liitri veega. Anna keema.
3. Käivitage kartul, küpseta kolm minutit.
4. Suitsutatud liha lõigatakse kuubikuteks, sama nagu kartul. Küpsetage üks minut määritud pannil ja lisage kartulile.
5. Pärast keetmist paneme eelnevalt keedetud valged oad. Küpseta, kuni kartulid on pehmed, viis minutit enne küpsetamise lõppu me soola sööme.
6. Samal pannil, kus on suitsutatud liha, lisage lusikatäis võid ja praadige tükeldatud sibul, lisage lõpuks väikesteks kuubikuteks lõigatud paprika. 7. Me liigume röstitud köögiviljad pannile ja keedetakse veel kaks minutit.
8. Me viskame tükeldatud rohelised, hakitud küüslauguküünt ja valmis! Lahe lehed, vürtsid saab maitsele panna.
Retsept 3: valget uba tomati suppi
Selle valge oa supp on parem kasutada konserveeritud tomatid. Nad annavad tassi ereda ja rikkaliku maitse. Aga kui nad ei ole, siis asenda tomatikaste, tavalised tomatid või lahjendatud pasta.
Koostisosad
• 0,15 kg valgeid oad;
• 1 sibul;
• 7-8 konserveeritud tomatit;
• 3 kartulit;
• 4 lusikatäit võid;
• 2 paprika;
• 1 porgand;
• pipar, sool.
Toiduvalmistamine
1. Vees paistetud oad tuleks keeta, kuni need on vees pehmed, soola ei vaja. Vala vedelik.
2. Teises kastrulis, kus on kaks liitrit vett või puljongit, pannakse keedetud kartulid, lõigatakse kuubikuteks.
3. Kümme minutit hiljem panime oad sellele soola.
4. Sibulapuu lõigatakse kuubikuteks, prae nelja lusikaga õli.
5. Lisage riivitud porgand.
6. Puhastame paprikad keskustest seemnetega, lõigatakse kuubikuteks ja visatakse need ka pannile, küpsetatakse köögivilju pehmeks.
7. Eemaldage nahk konserveeritud tomatitest, lõigake need noaga, saatke need pannile ja aurustage vedelik. Taimne mass peaks muutuma paksuks, kergelt praadima ja tumenema.
8. Pange köögiviljad pannile ja keedetakse oadega umbes viis minutit.
9. Suppi lisage must pipar, valikuliselt rohelised. Lülitage välja ja enne serveerimist andke veidi pruulima.
Retsept 4: Valge oadupp tsukkiiniga
Valge ubade köögiviljasuppide retsept, mis sobib toitumiseks või paastumiseks. Me kasutame värskeid köögivilju. Oad võtavad konserveeritud. Koostisosad
• 1 purki oad;
• 2 kartulit;
• 2 tomatit;
• 1 sibul;
• 1 suvikõrvits;
• 1 pipar;
• 1 kimp tilli;
• 2 lusikatäit võid;
• sool.
Toiduvalmistamine
1. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks kuni 0,5 cm. Täitke kaks liitrit keevat vett. Me seadsime valmis. Viis minutit hiljem lisame soola.
2. Lõika suvikõrvits tükkideks, pange kartulile.
3. Kahe minuti pärast pange pipar kuubikuteks.
4. Avage oad, valage marinaad ja viige pannile. Küpseta, kuni pehmed kartulid, sool.
5. Küpsetage sibul, lisage sellele tükeldatud paprika ja seejärel riivitud tomatid. Värskete tomatite asemel saate lisada 1-2 spl pasta.
6. Täitke praetud tomatid sibulaga.
7. Mõne minuti pärast lülitage seade välja. Rohelised ja vürtsid lisatakse oma äranägemisel.
Retsept 5: Valge oadupp seentega (marineeritud)
Retsept lihtne valge oad seene supp. Nii oad kui ka šampinjonid on konserveeritud, mis vähendab oluliselt ja lihtsustab toiduvalmistamist. Kasutage väikest purki šampinjonit 0,3-0,4 l.
Koostisosad
• 1 purki oad;
• 1 sibul;
• 1 purki šampinjonit;
• 3 kartulit;
• rohelised ja soolad;
• õli;
• 2 lusikatäit tomatipasta.
Toiduvalmistamine
1. Keeda paar liitrit vett, viska kartulit. Me lõigatud tükki, suurus ei ole oluline.
2. Hõõru sibul, praadige üks minut.
3. Hõõrutud šampinjonid plaatidega, saadetakse sibulale ja küpseta kokku. Pärast niiskuse aurustamist. Seejärel lisage tomat, küpseta veidi ja lülitage see kohe välja.
4. Avage oad, kuivatage ja loputage. Me levisime peaaegu keedetud kartulitele. Anna kaks minutit keeda. 5. Lisa seened tomatipasta ja sibulaga. Soola sool.
6. Küpseta kolm minutit, täitke rohelised ja saab välja lülitada. Anname pliidile seista veel kümme minutit, nii et toodete maitsed kokku tulevad.
Retsept 6: Valge ubade seente supp (kuivatatud seentega)
Selle seente supp retsept valge ubadega. Kõige maitsvamaid saadakse porcini seentega, kuid te võite võtta teisi, eelistatavalt metsast ja lõhnavaid.
Koostisosad
• 3 kartulit;
• 1 porgand;
• 80 grammi kuivatatud seeni;
• 150 grammi oad;
• 1 sibul;
• rohelised ja õli;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Peske kuivatatud seened, valage külma vett ja jäta vähemalt kaks tundi. Seejärel vahetame vedeliku, valatakse puhta veega ja keedetakse 20 minutit. Eemaldage puljongist.
2. Valage kastrule 1,8 liitrit puhta veega ja lisage kaks tassi seene puljongit. Me panime pliidi.
3. Keeda valgeid oad eraldi kuni valmisolekuni, lisage seeni veega kastrule, anna keema.
4. Pange tükeldatud kartul oad, küpseta kümme minutit, seejärel soola.
5. Keedetud seened peeneks hakitud, praetud pannil hakitud sibulate ja porganditega.
6. Vaheta seente segu köögiviljadega pannile ja küpseta veel viis minutit. Keeda supp madalal kuumusel, soolal ja piparil.
7. tükeldage rohelised. See võib olla petersell, tilli, koriander. Lisa potti. Viska loorberileht ja seda saab välja lülitada.
8. Serveeri laual hapukoorega ja omatehtud krutoonidega.
Retsept 7: Valge oadupp veiselihaga
Esimene liha, mille valmistamiseks kulub umbes kolm tundi. Veiseliha kasutamine luudel.
Koostisosad
• 0,2 kg oad;
• 5 kartulit; • 1 porgand;
• 0,7 kg veiseliha;
• 1 paprika;
• 1 sibul;
• sool;
• rohelised;
• 4 lusikatäit tomatipasta;
• õli.
Toiduvalmistamine
1. Peske veiseliha, valage vett ja küpseta kaks tundi. Keetmisel eemaldage vaht. Me võtame valmis liha puljongist välja, visatakse luu ära, lõigatakse liha ja tagastame selle.
2. Kui puljong keeb, peate valgeid oad külma veega pool tundi leotama ja keema kuni peaaegu valmis. Siis minna liha.
3. Lõika kartulid, pange need suppiga kastrulisse. Keeda tassi, kuni see on valmis.
4. Küpseta köögivilju. Selleks tükeldage sibulad ja porgandid, praadige peaaegu lõpuni, seejärel pange pipar neile. Küpseta veel üks minut, pane viimane tomatipasta. Kui pasta on paks, lahjenda pannil väike kogus puljongit. Hauta paar minutit.
5. Nihutame köögivilju suppi, soola, pipart ja keedetakse madalal kuumusel umbes viis minutit. Me viskame rohelised ja valmis! Serveeritakse hapukoorega.
Retsept 8: Valge uba supp sulatatud juustuga
Teine väga lihtne ja kiire retsept oadupp. Toote kasutamine konserveeritud. Toorjuust fooliumis. Nõudeta ilma kartulita, kuid kapsaga.
Koostisosad
• 1 purki oad;
• 0,3 kg kapsas;
• 2 juustu;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 30 grammi võid;
• 0,5 tilli tilli;
• sool, pipar.
Toiduvalmistamine
1. Lõika sibul, hõõruge porgand ja praadige köögiviljad võiga kuni roosilise värvini.
2. Peenestatud kapsas, visake 1,5 liitrit keevat vett. Võite lisada veidi soola.
3. Keedke kapsas kaks minutit, pange konserveeritud oad.
4. Lisage veel kaks minutit praetud köögivilju. Selle punkti järgi kapsas peaks juba peaaegu valmis olema. 5. Pange töödeldud juust, mis tuleb riivida või peeneks mureneda.
6. Täitke roog pipariga, maitsetaimedega ja lülitage see välja. Juust tuleb lahustada.
Valge oadupp - näpunäiteid ja trikke
• Oad pannakse pikka aega vees leotama. Selle vältimiseks tuleb pärast mitme tunni möödumist vedeliku oad vahetada. Soovitatav on seda teha iga kolme tunni järel. Aga kuna leotamine toimub tavaliselt üleöö, võite lihtsalt pannakse nõud külmikusse ja hommikul saada see ja loputada toode hästi.
• Oad kiirenevad keetmiseks, siis võite iga viie minuti tagant valada ühe lusikaga külma vett.
• Kui valgete oad on toiduvalmistamise ajal pragunenud, ei sobi see enam suppeks. Toode rikub ainult puljongit ja muudab selle häguseks. Kuid sellisest ubast saad teha suure pudeli: maitsev ja tervislik.
• Kui keedetud oad on suuremad, kui on vaja, siis ei ole vaja neid kõiki suppi panna ega neid ära visata. Toodet saab lisada salatitele, teisele ja isegi hakklihale, kuid eeljahvatada.
