Pannkoogid hapupiimaga on kõige kohevamad ja ruddy. Õpi pannkoogide küpsetamise saladusi hapupiimaga

Pannkoogid on vene köögi sümbol. Nende valmistamise retsept on väga palju.

Igal vene perel on oma unikaalne tee tainas pannkookide jaoks sõtkumiseks, mis on põlvest põlve edasi kantud.

Seetõttu oleme täna teie jaoks kogunud kõige lihtsamaid ja hämmastavaid retsepte pannkoogide valmistamiseks hapupiimaga.

Pannkoogid hapupiimaga - valmistamise üldpõhimõtted

Peamised koostisosad on hapupiim, jahu, munad. Hoolimata asjaolust, et tainas hapupiimaga saadakse kääritamise ja suurepärase tõusu korral, lisatakse mõnedes retseptides pärm ikkagi.

Munades hapu hammered munad, lisada suhkrut, soola. Võid tavapäraselt võita, nii mikser või mikser. Lisage järk-järgult jahu. Andke tainas tõusta ja küpsetage roogasid. See on peamine algoritm pannkookide valmistamiseks hapupiimaga. Kuid igal retseptil on oma tünnid ja saladused pannkoogide valmistamiseks. Nii et proovige, julge, luua pannkoogid meie ilusatel viisidel.

Ja saate seda kaunist rahvuslikku magustoidut kondenseeritud piimaga, hapukoorega, mettega, moosiga, marjadega. Nagu joogid, ideaalne tee, kompott, puuviljajoog, puuviljahile.

Boonusruum!

Pannkoogid salapärase hapupiimaga

Koostisosad:

• Valged jahu (kolm toodet);

• viis tk munad;

• liiter hapupiima;

• kaks spl pärmi;

• Suhkur, sool;

• Õli (taimsed).

Ettevalmistus:

1. 200 grammi piima (hapu) valatakse kastikusse, kuumutatakse ja selles lahustatakse pärmsein. Seejärel lisage sada grammi jahu. Hinder ja jäta soojeneda (parem katta rätikuga). Kui tainas kaks korda, lisage retseptisse kolm tassi jogurtit ja ülejäänud koostisosad. Siis pekske ja andke massile lähenemine.
2. Kui taina konsistents on paks, lisage see õhukeseks, et lisada see veelgi. Prae pannkoogid. Esiteks, ühelt poolt pöörake ja prae tagaküljelt.

Pannkoogid hapupiimaga "Marya Wizard"

Koostisosad:

• kuussada grammi piima (hapu);

• kuus muna (tabelid);

• neli sada grammi valget jahu;

• Neli lauda. suhkru voodid;

• Sool;

• Õli.

Ettevalmistus:

1. Blender või mikser, peksid munakollased ja valged, valage hapu soe piim. Liivale valatakse liiva ja suhkrut koos vahustatud munakollaste ja piimaga. Võita veel kümme minutit.
2. Nende pannkookide taina konsistents peaks olema vesine. Küpseta kuumal teflonpannil. Kui pannkook on valmis, kasutage nuga, et haakida see pannil, nii et seda saab kergesti eemaldada ja loksutada.

Pannkoogid hapupiimaga "Teshchiny"

Koostisosad:

• Pshenich. sõelunud. jahu (kolm spl);

• kolm muna (C2);

• pool liitrist piima-hapu;

• Õli tainas ja praadimiseks;

• Suhkur - kaks või kolm lusikat (tabel);

• Sool, tee sooda, vanilliini küpsetamiseks.

Ettevalmistus:

1. Piitsake valgeid ja kollakaid suhkruga. Valage soe hapupiim, lisage soola.
2. Teises kausis segatakse jahu ja vanilje küpsetamiseks ja soodaks. Lisage hapupiima segu vahukollase valgete ja suhkruga, segage hoolikalt kuni sile.
3. Keedke veekeetja ja valage tainas puust lusikaga segades järk-järgult keeva veega. Vala tainas või ja hakka pannkoogid küpsetama. Kui üks külg on praetud, pööratakse pannkook õrnalt spaatliga ja teine ​​külg on praetud. Pange plaatile või kaunile tassi korstnat (kui soovid külalistele pannkooke serveerida). Serveeritakse hapukoorega, moosiga.

Pannkoogid hapu piimaga "Lazyayka"

Koostisosad:

• viis supilusikatäit hapupiima;

• nelja kunstjahu;

• neli tükki kanamunad;

• Viis tabelit. suhkru voodid;

• 2 tl teesoodat;

• Sool;

• Päevalilleõli.

Ettevalmistus:

1. Keeda tainas segisti või segistiga, kõik toimingud tuleb teha kiiresti. Beater piitsutage piima valgete, munakollastega.
2. Vala suhkur, sool, vala õli. Segage nisujahu soodaga, valage piim ja pange veel kümme või viisteist minutit.
3. Kohe pärast taigna sõtkumist hakka pannkoogid küpsetama.

Pannkoogid hapupiimaga "Hommik ja õhtu"

Koostisosad:

• nisujahu (kolm supilusikatäit);

• viis muna;

• neli supilusikatäit hapupiima;

• üks kotti (kuiv) pärmi;

• sool, granuleeritud suhkur;

• Viis tabelit. kakaovoodid;

• viiskümmend grammi võid (koor);

• Ghee.

Ettevalmistus:

1. Kahest koostisosast (va kakao) tainast sõtkuda.
2. Andke tainas kaks korda üles tõusma, eraldades poole tainast. See osa on segatud kakaoga.
3. Praetud pannkoogid pannkoogipannis sulatatud võiga. Tainas valatakse nõusse omakorda - kõigepealt ühest mahutist, seejärel teisest kaussist. Teil peaks olema triibuline triibuline pannkoogid.
4. Serveeritakse "Morning and Evening" pannkoogid koore, hapukoorega, moosiga.

Pannkoogid hapupiimaga "Light"

Koostisosad:

• hapupiim (kolm supilusikatäit);

• Kaks korstnat. koor;

• Jahu (sõelunud) - kakssada grammi;

• neli tükki (laud) munad;

• sool, suhkur;

• kakssada grammi (tatar) jahu;

• Kaks teed. vale teesooda;

• pool sidrunimahl;

• Õli tainas ja praadimiseks.

Ettevalmistus:

1. Koor valatakse sooja hapu piima.
2. Keeda tainas: pool kilo jahu, valku, munakollased, soola ja söögisoodat. Jätke tainas paar minutit üles.
3. Enne pannkookide küpsetamist pressitakse mahl pool sidrunist tainas. Nad küpsetavad pannkoogid pannil, määrates selle võiga. Pannkookide praadimise protsessis.
4. Mugavuse tagamiseks ja aja säästmiseks saate korraga kasutada kahte pannki.

Pannkoogid hapupiimaga "Talvel"

Koostisosad:

• hapupiim (kolm tassi);

• Jahu - kaks klaasi;

• seitse valku (muna);

• viiskümmend grammi granuleeritud suhkrut;

• Sool;

• Ghee.

Ettevalmistus:

1. Nisuga sõelutud jahu segatakse hapu piima ja soolaga.
2. Võta segisti või segistiga siledaks.
3. Proteiinid jahutatakse ja vahutatakse suhkruga õhu vahuks. Tainas segatakse valgu vahuga.
4. Küpseta pannkoogid kuumas pannis, määrides seda või. Tainas valatakse kannu.

Pannkoogid hapu piimaga

Koostisosad:

• Jahu (kolmsada kuni neli sada grammi);

• Kolm tk. kanamunad (C1);

• pärmi kott;

• hapupiim - kaks tassi;

• sool, granuleeritud suhkur;

• Õli;

• Kakssada grammi porgandit.

Ettevalmistus:

1. Pärm valatakse hapu piima toatemperatuuril. Pärast nende lahustumist lisage jahu.
2. Seejärel lisage valged ja munakollased. Soola ja sõtke tainas, lase seista soojas kohas.
3. Sel ajal puhastage porgand ja koorige see jämedalt. Pange porgand kastrulisse, lisa kolmkümmend grammi selgitatud võid, neli lusikat granuleeritud suhkrut ja hauta 20 minutit. Selgub porgand kiirustada. See segatakse tainas ja küpsetatud pannkoogid.
4. Parem on röstida kooritud kartuliga rasva, asetades selle kahvlile ja kastes see sulatatud või.

Pannkoogid hapupiima järgi vastavalt vanaema retseptile

Koostisosad:

• üks muna;

• Neli teed l suhkrut;

• Kaks ja pool Art. piim (hapu);

• sool, sooda;

• Kaks Art. valge jahu;

• Viis tabelit l. õlid.

Ettevalmistus:

1. Segage munad suhkru ja soolaga, lisage sooda ja lisage taimeõli. Segage ja järk-järgult valage pool tassi nisujahu.
2. Seejärel valage pool tassi hapupiima, kuid sooja, segage see puust lusikaga.
3. Seejärel veel kaks korda valage pool tassi jahu, segage ja valage pool klaasi hapupiima.
4. Viimane kord korrates kogu protseduuri samas järjekorras ja mahus, välja arvatud juba terve klaas jogurt.
5. Grid on kuumutatud tugeval gaasil, määritud ja praetud pannkookidel.

Pannkoogid hapu piimaga kiirustades

Koostisosad:

• nisujahu (3 spl.);

• neli tükki kanamunad;

• 2 kotti pärmi (kuuskümmend grammi);

• sool, granuleeritud suhkur;

• kolm klaasi piima-hapu;

• viiskümmend grammi õli;

• rohelised sibulad;

• Neli keedetud muna.

Ettevalmistus:

1. Keeda tainas käsna.
2. Rohelised sibulad ja kõvaks keedetud munad tükeldatakse. Seejärel lisage hakitud sibulale või.
3. Pripek valmis! See segatakse tainas ja küpsetatud pannkoogid.
4. Küpseta pannkoogid mõlemal küljel keskmise gaasiga. Serveeritakse hapukoorega.

Tuhkrupiima pannkoogid

Koostisosad:

• hapupiim (kaks klaasi);

• jahu (tatar) - kaks klaasi;

• neli muna;

• 2 kotti pärmi (50 grammi);

• sool, granuleeritud suhkur;

• Päevalilleõli; • Kolmsada grammi (sibul).

Ettevalmistus:

1. Koguge tainas jogurtil vastikuna.
2. Puhastatud, peeneks hakitud, praetud sibulad.
3. Siis pannakse supilusikatäis sibula küpsetatud riisi kuumale pannile, valatakse tainas nõusse ja küpsetatakse ainult ühel pool pannkooki.
4. Sel viisil küpsetatakse iga pannkook. Pange need taldrikule.

Pannkoogid hapupiimaga "Kalurite"

Koostisosad:

• sõelutud jahu (kaks klaasi);

• neli sada grammi kartuleid;

• Kolm Art. hapupiim;

• viiskümmend grammi või kaks pärmi kotti;

• Sool;

• Üks tabel. suhkru voodid;

• Päevalilleõli.

Ettevalmistus:

1. Pärm valatakse sooja, hapupiima, lisatakse lahustatud jahu, segatakse.
2. Siis jätkatakse soola ja suhkru peksmist.
3. Kartulid kooritakse, jahvatatakse riivile ja lisatakse tainale ning jäetakse tainas soojas kohas.
4. Seejärel praadige pannkoogid päevalilleõlis kuuma pannil.

Pannkoogid "Lush" hapupiimaga

Koostisosad:

• viis klaasi jahu;

• viis klaasi hapupiima;

• viis muna;

• Viis tabelit. liivapinnad (suhkur);

• viiskümmend grammi pärmi;

• Kaks lõua. soolad;

• Sada grammi võid (või).

Ettevalmistus:

1. Kaussi valatakse kaks klaasi sooja hapupiima ja pärmi valatakse. Lisage kolm klaasi sõelutud jahu, segage. Jätke need umbes 40 minutiks soojaks. Oodake, kuni opara maht kolm korda suureneb.
2. Valmistatud soolale lisatakse sool, suhkur, piim ja ülejäänud jahu. Segage ja jäta uuesti soojusse umbes kolmkümmend kuni kakskümmend minutit.
3. Pärast seda haaravad nad munad ja valavad väga aeglaselt sulanud või. Siis tainas on hästi sõtkunud tainas ja lase tal tund aega. Viimane kord, kui nad teevad seda 10-15 minutit enne küpsetamist.

Pannkoogid hapukoorega - näpunäited ja kasulikud nõuanded

• Selleks, et pannkoogid pannilt maha jääksid, soojendavad nad hästi ja küpsevad soola eelnevalt. Seejärel loksuta sool ja alustada pannkookide küpsetamist. Sellistest pannkookidest eemaldatakse raskusi.

• Hapu piima pannkookide taigna sõtkumiseks on parem kasutada lusikat.

• Taina homogeenseks ja tükkideks muutmiseks tuleb jahu valada aeglaselt, pidevalt tainast segades. Protsessis saate kohe segisti või segistiga võita. Nii lahustatakse jahu kohe ilma tükke moodustamata.

• Pidage meeles, et pannkooki esimene külg röstitakse alati kauem kui teine.