Heeringu võileivad

Võileivad - lihtne suupiste võimalus, mida saab valmistada piduliku laua jaoks piknikul looduses, mida kasutatakse suupistena nädalapäeval. Üks selle roogi populaarsemaid valikuid on heeringas võileivad. Nende retseptid on väga erinevad. Võid alati leida sobiva, võttes arvesse, millised toidud on külmkapis, ning valmistada kiiresti maitsev suupiste majapidamises söömiseks või kohtumiseks külalistega.

Keetmise omadused

Heeringu võileibade retseptid on nii erinevad, et nende valmistamiseks on vähe üldreegleid.

• Võileibade leiba tuleks kasutada täpselt retseptis täpsustatud tüüpi. Baguette ei ole vaja asendada nisujahust rukkilõigudega ja vastupidi. Borodino leiva ainulaadne maitse ei ole identsed tavalise rukki maitsega.
• Küpsetatud või kuivatatud leivafilee, mis on võileibade aluseks. Rösteriga saate lihtsustada ülesannet. Kui te küpsetad õli viilu, kasutage seda minimaalselt, sest heeringas on juba üsna rasvane toode.
• Sageli kasutatakse võid heeringas võileibade valmistamiseks. Rakenda see peaks olema õhuke kiht. On lihtsam teha, kui õli eemaldatakse külmkapis eelnevalt, et see saaks pehmendada.
• Võileibu saab kaunilt kujundada, leibades leiba, kasutades klaasi või küpsetamist.
• Võileiva aluseks võib olla mitte ainult leib, vaid ka kreekerid, keedetud kartulite tükid.
• Kinnitage võileivad viiluga. Teine võimalus on siduda need rohelise sibulaga. Paindlikumaks muutmiseks puhastatakse seda keeva veega.
• Võileibade heeringas on kergelt soolatud. Vürtsikas soolatud heeringas sobib selleks hästi. Võileibade puhul on kala fileeritud ja hoolikalt uuritud, et eemaldada kõik kondid. Säilitusainet saab kasutada ka võileibade valmistamiseks, kuid valmis suupiste maitse muutub.
• Heeringu võileibade koosseisus on enamasti roheline või sibul, keedetud munad, keedetud köögiviljad, juust, rohelised. Leib, mis on määritud või, majonees, sinep, tomatipasta. Mõnikord täiendab võileibu õhukeseid sidrunilõike.

Heeridega võileivad on head, sest nad ei piira kokkade kujutlusvõimet. Igat retsepti saab kohandada nende maitseelistuste, teatud toodete juuresolekul majas.

Klassikaline retsept heeringas võileibadele

Koosseis:

• soolatud heeringas - 0,5 kg;
• rukkileib - 0, 7 kg;
• või - 100 g;
• rohelised sibulad - 100 g.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõigake leib viiludeks ümber 0, 7-0, 8 cm, vajadusel lõigake iga viil 4-6 tükki, nii et võileivad sarnanevad kanepitega.
• Levitage leib küpsetusplaadile, saatke see 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
• 10 minuti pärast keerake viilud teisel küljel, hoidke neid samas koguses ahjus.
• Võtke küpsetusplaat ahjust välja, laske leiv jahtuda toatemperatuurini.
• Levitage iga viil õhukese kihiga või.
• filee heeringas. Lõika filee õhukesteks viiludeks.
• Levitage räime tükid leiva viiludeks.
• Lõika roheline sibul peeneks nuga, puista võileibu ja serveeri lauale.

See heeringas võileibade versioon on kõige lihtsam ja tavalisem. Kui heeringas on rasv, võidakse retseptis oleva võiga asendada majoneesiga, tomatipasta või sinepiga. Kaks viimast valikut sobivad postitamiseks võimule.

Heeringas, juust ja munade võileivad

Koosseis:

• heeringasoolatud - 0, 4 kg;
• rukkileib - 0, 7 kg;
• kõva juust - 100 g;
• kanamuna - 3 tk;
• laua sinep - 5 ml;
• hapukoor või majonees - 5 ml;
• rohelised sibulad - 100 g.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõika leib keskmise suurusega sama suuruse ja kujuga viiludeks, kuivatage ahjus.
• filee heeringas, lõigatud keskmise suurusega plaatideks.
• Hõõru juust jämedale riivile.
• Keeda munad. Pärast munade jahutamist koorige need, eemaldage munakollased.
• Kollane munakollane, segatakse sinepi ja majoneesiga.
• Proteiin hõõrub.
• Kombineerige juust, sinepikollane pasta, riivitud valgud.
• Levitage mass leivale.
• Pane heeringas.
• Keeda sibulates, jagage nooltega.
• Siduge iga võileib sibulaga, sest kingitused on pakitud.

Jääb välja heeringas võileibu suurele taldrikule ja serveeri.

Võileivad koos heeringaga Borodino leivaga

Koosseis:

• kerge soolaga heeringas - 0, 4 kg;
• Borodino leib - 0, 6-0, 7 kg;
• majonees - 150 ml;
• peet - 150 g;
• porgandid - 150 g;
• kanamuna - 5 tk.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõika leiba tükkideks, mille paksus on vähemalt sentimeeter. Igast klaasist lõigatakse võimalikult suured läbimõõdud.
• Kuivatage leib ahjus.
• Koorige heeringat, lõigatakse 1 cm pikkusteks tükkideks, eraldage fileed igast tükist.
• Pesta porgandeid ja peet. Keeda kuni valmis. Jahutage see maha.
• Eraldage köögiviljad eraldi peenest riivile.
• Keeda kõvaks keedetud mune. Kasta külmas vees. Jahutage, koorige, eemaldage munakollased. Peenestage riivitud munakollased ja valged, asetades need eraldi kaussi.
• Segage iga valmistatud koostisosa majoneesiga.
• Võsa majoneesiga.
• Pane mardikas, orav, porgand ja munakollased ringile. Asetage räim iga tükki keskele.

Sellised võileivad näevad pidulikke ja optimistlikke. Nii lapsed kui ka täiskasvanud söövad neid rõõmuga.

Võileivad koos heeringa, tomatite ja kiividega

Koosseis:

• rukkileib - 0, 7 kg;
• kergelt soolatud heeringafilee - 180 g;
• koorjuust - 100 g;
• Kiwi - 150 g;
• tomat - 150 g;
• värsked maitsetaimed - 100 g.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõika leib, lõigake keskel ringid sobiva läbimõõduga klaasiga. Kuivatage leiba kergelt ahjus.
• Lõika räimefilee viiludeks. Võite kasutada säilitusaineid, kuid ilma täiendavate vürtside ja piparteta.
• Keelige kiivi, lõigatakse ümmargusteks viiludeks.
• Tomatid tükeldatakse samal viisil.
• Maitsestage leiba koorjuustuga.
• Asetage igale leivale tükk kiivi.
• Pane kiivi peale 2 tükki heeringat.
• Kata tomati viil.

Jääb võileibade kaunistamiseks tilli ja peterselli harudega, misjärel neid saab lauas serveerida. Selle suupiste maitse võib tunduda natuke ebatavaline, kuid see on nii harmooniline ja meeldiv, et pärast seda, kui olete vähemalt üks kord proovinud selliseid võileibu, tahad neid süüa sagedamini.

Võileivad koos heeringaga „karusnaha all”

Koosseis:

• nisu bagett - 0, 3-0, 4 kg;
• heeringafilee, kergelt soolatud - 0, 25 kg;
• porgandid - 100 g;
• peet - 100 g;
• küüslauk - 1 nelk;
• majonees - vastavalt vajadusele.

Ettevalmistusmeetod:

• Keeda köögiviljad. Kui nad jahtuvad, koorige need ja tükeldage need riivile eraldi.
• Kasta küüslauk pressiga, lisage peet.
• Igale köögiviljale lisatakse suur lusikatäis majoneesi, segage.
• Baguette lõikab ringid vähe õhem kui sentimeeter.
• Kuivatage leib. Eemaldage ühel küljel majonees.
• Lõika räim fileedeks ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Levita need üle võileibade.
• Iga heeringapala katab porgandimassi.
• Pange väike lusikas suhkrupeedi peale.

Sellised võileivad võivad olla alternatiiv „salat karusnaha all” salatile, kuigi need on valmistatud väiksema hulga koostisosadest.

Võileivad heeringa ja sulatatud juustuga

Koosseis:

• porgandid - 100 g;
• kergelt soolatud heeringas (filee) - 0, 2 kg;
• töödeldud juust - 0, 2 kg;
• või - 50 g;
• pikk lõhn - 0, 4 kg.

Ettevalmistusmeetod:

• Pange sulatatud juust ja või külmikusse pool tundi. Võtke välja, tükeldage jäme riiv. Laske neil seista toatemperatuuril nii, et need pehmendaksid.
• Keeda porgandid, jahutage, koorige, sorteerige väike kogus.
• Lõika räimefilee väikesteks tükkideks.
• Pange porgandid ja heeringad kaussi juustu ja võid.
• Segage hoolikalt.
• Eemaldage saadud mass veerand tundi külmkapis.
• Lõika nisuleib võrdseteks tükkideks. Soovi korral võib neid ahjus kergelt kuivatada.
• Levitage leib juustu ja heeringatega ja serveerige lauale.

Selle võileibu valmistamiseks saab leiva asemel kasutada maitsvaid kreekereid - see on sama maitsev ja ilus.

Võileivad koos heeringa, kurgi ja munaga

Koosseis:

• rukkileib - 0, 7 kg;
• heeringa maitsestatud soolamine - 0, 4 kg;
• kanamuna - 10 tk;
• sinep või majonees - vastavalt vajadusele;
• taimeõli - vastavalt vajadusele;
• värske kurk - 0, 2 kg;
• lehtede salat - 100 g.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõika heeringafilee väikesteks tükkideks.
• Lõika keedetud munad viiludeks.
• Sama kuju lõigatud kurgid.
• Väikesed ruudukujulised või ümmargused viiludeks lõigatud leib. Nende suurus peaks olema veidi suurem kui muna ringide läbimõõt või sama.
• Kergelt pruuni leiba taimeõlis.
• Pane tükk salat igale leiva-, muna- ja muna peale kurgile. Lõpeta kompositsioon räime viiluga. Sulgege koostisosad varsiga.

Selle retseptiga küpsetatud heeringaga võileivad näevad välja elegantsed ja pidulikud.

Heeringu võileivad on üks lihtsamaid ja mitmekülgsemaid suupisteid. Nad on valmistatud kiiresti, lihtsatest ja taskukohastest toodetest, kuid nad suudavad kaunistada isegi pidulikku lauda.