Riis piimas, "valge valge" on üks taastava toitumise põhimõtetest. Sõltumata sellest, milline on teie valitud roog, peaks see olema lihtne mao, üsna toitva ja kaloriga. Ja neile, kes otsivad täiendavat kasulikkust, pakume retsepte koos mee või puuvilja lisamisega.
Riisipuur piimale - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
• Piimaga riisipuderit saab küpsetada erinevatel viisidel: küpseta üle tule (pliidil), aeglases pliidis või ahjus aurutatud. Keetmise meetodid ei ole palju erinevad, kuid puder, ahju valmistamine või aeglane pliit on suur pluss - sa ei pea seda järgima, see ei jookse ära ja ei jääks kinni.
• Riisipuust piima puhul on kõige sobivam valge ümar riis, just see teravilja on aurutatud kiiremini ja paremini. Piimahoidik selgub õrnalt, kerge kreemiga. Kuivatatud riisi piima puder ei ole soovitatav võtta - tassi on konkreetne maitse ja lõhn.
• Enne küpsetamist küpseta ja loputa mitu korda külma veega. Mida kauem riisi teravilja pestakse, seda rohkem gluteeni ja tärklist väljub sellest. See omakorda peegeldub valmis roogade konsistentsis: mida vähem on tärklis ja riis, gluteeniv koor.
• Küpsetades riisi puderit piimale ahjus või aeglases pliidis, on kõik lihtne ja lihtne - nad valasid riisi piimaga, lisasid täiendavaid tooteid ja jäid retseptis märgitud ajaks süüa. Kuid pliit, mis on küpsetatud, vajab erilist tähelepanu ja tal on mõned nipid: - on võimatu valmistada piimapuude intensiivsele tulele, vedelik aurustub kiiresti ja riis ei aurustu veel ja jääb tooreks;
- putru keedetakse ainult kaane all, kuid see ei ole tihedalt suletud, väike piim tuleb jätta nii, et piim ei otsa;
- nii, et riisi puder ei põle, segatakse seda perioodiliselt, püüdes võimalikult põhjalikult eraldada alumine kiht.
• Puuvilja on võimalik valmistada kas puhta piimaga või veega lahjendatud. Piimas hakkab hobune hakkama aeglasemalt ja on oht, et roog põleb. Lahjendage piima veega või mitte, igaüks otsustab ise. On veel üks lihtne viis riisipudru valmistamiseks piimale, nii et see ei põle. Esiteks, teravilja keedetakse veidi vees, seejärel dekanteeritakse puljong ja riis valatakse piimaga ja valmistatakse valmis.
• Magustage putru suhkru või meega ning reguleerige tassi maitset, lisades soola, mis pannakse vastavalt teie maitsele.
• Kõik piimapudrid on maitsestatud kvaliteetse või, mis lisatakse toiduvalmistamise ajal või lõpus. Lisaks pannakse iga plaadi peale serveerimisel väike tükk või, kui tassi serveeritakse kuumalt.
Kuidas küpsetatud kõrvitsaga küpsetada riisi puderit
Koostisosad:
• 400 gr. kõrvitsad;
• riis, ümmargune tera - 3/4 tassi;
• supilusikatäis mett;
• kreemjas 72% või;
• pool liitrist keskmise rasvasisaldusega piima.
Ettevalmistus:
1. Peske kõrvits, valige seemned ja lõigake koor. Lõika mahlane liha keskmise suurusega viiludeks, sentimeetri paksune ja pange tükid tihedalt potti.
2. Lahustage mesi pool klaasi kuumutatud veega. Vala kõrvits valmis siirupisse ja pange pott ahju 55 minutiks.
3. Peske riis külma veega, kuni teravilja on kergesti kortsuv. Pärast keetmist keedetakse riis 3 minutit madalal kuumusel ja pingutage puljong. Täitke teravilja keeva veega ja viige see pooleni. Tühjendage puljong ja riis, klappige see taldrikusse. 4. Keeda piim ja valage see keedetud riisi peale, lisage küpsetatud kõrvits ilma siirupita. Keeda putru mõneks minutiks ja jäta soojusest kõrvale.
5. Asetage või pinnale, katke tihedalt ja jahutage veidi. Segage enne serveerimist hästi.
Kuidas küpsetada küpsetatud riisipuderit piimas, kõrvitsas
Lihtne roog - riisipuder originaalses esitluses kõrvitsas. Toiduvalmistamiseks ei ole vaja täiendavaid roogasid, putru keedetakse köögiviljas, mida kasutatakse pannina.
Koostisosad:
• terve ümmargune kõrvits, umbes 2,5 kg;
• 250 gr. riisi teraviljad;
• pastöriseeritud piim - 500 ml;
• tl hea soola;
• 50 gr. omatehtud või;
• mesi;
• rafineerimata suhkur - kaks lusikat.
Ettevalmistus:
1. Viige ülekantud riis sõela, loputage hoolikalt. Täitke teravilja veega ja jäta see pooleks tunniks, seejärel pingutage. Keeda piim.
2. Peske kõrvits hästi sooja veega. Lõigake üles saba ja jätke see maha, see on kork. Lõigake auk nuga ettevaatlikult ja vali koos kiududega kõik seemned.
3. Täitke kõrvits “kastrul” kuivatatud riisiga, katke väga kuuma piimaga. Soola, lisage suhkur, pange võid. Segage hästi ja katke katkestatud “kork”.
4. Pakkige tihedalt toidu fooliumiga, kandke küpsetusplaadile ja küpseta 180 kraadi juures umbes 2 tundi.
5. Riisipudru viimistlemine, pookimine koos kõrvitsapulpiga ja serveerimine, kastmine meega.
Kuidas valmistada maitsestatud riisipuderit piimale hautatud ploomidega
Hautatud ploomid õlle siirupis ja õrn vürtsikas maitse riisipiimast - ebatavaline kombinatsioon? Ja miks mitte! Koostisosad:
• üks liiter lehmapiima;
• kivideta ploomid - 400 gr;
• 150 gr. suur, puhas riis;
• kaks kaneelipulgast;
• väike näputäis safranit;
• lusikatäis vanilli suhkrut;
• väike tükk sidruni koor;
• 400 ml tume õlut;
• 75 gr. pruun suhkur.
Ettevalmistus:
1. Koorige ploomid keeva veega, loputage ja lastakse külma veega leotada, valage vedelik kolme tunni pärast, viige marjad üle pannile ja katke õlu.
2. Lisage kaneelipulgad, suhkur ja sidruni koor. Madalal kuumusel keedetakse, seejärel alandage soojust veidi ja keedetakse õlled mustuses 30 minutit.
3. Loputage veega paksu seinaga pann ja valage piim. Ärge pühkige mahutit kuivaks, jätke see märjaks.
4. Viige riis piimale, lisage safran, vaniljasuhkur ja sool, kastke kaneeli ja asetage mõõdukas kuumus. Niipea, kui see keeb, alandage soojust miinimumini, katke lõdvalt kaanega ja küpseta 30 minutit. Segage, vastasel juhul pannakse tassi põlema, higistage kergelt viis minutit enne valmisolekut.
5. Kui kogu piim piimast aurustub ja riis on valmis, eemaldage kaneel ja eemaldage soojus.
6. Veidi jahtuda riisipudru portsjonitesse ja lisada igale lusikale kaks lusikatäit.
Kuidas valmistada piimale riisi puderit aeglases õues olevas pliidis
Mitte ainult lihtne, vaid ka kasulik, selline teravili sobib ideaalselt väikelaste toitmiseks üheaastasest vanusest.
Koostisosad:
• üks klaas riisi teravilja;
• kaks suurt magusat õuna;
• 500 ml omatehtud, kooritud piima;
• kreemjas “talupoeg” või;
• täis lusikas suhkrut.
Ettevalmistus:
1. Määrige keedukann ja määrige mahutisse hästi pestud riis. Pärast loputamist kuivatage terad kindlasti. 2. Täitke külma piima, kergelt soola ja lisage suhkrut ning jaotage võile ühtlaselt tükkideks.
3. Määrake paneelil režiim “Porridge” ja lülitage multicastry sisse.
4. Pärast automaatrežiimi lõppu lisage putukasse õunad, lõigatakse väikesteks tükkideks, segage hästi ja käivitage küpsetusprogramm veerand tundi.
5. Valmistatud riisipuur on kuumutamisel veel 10 minutit ja ainult siis serveeritakse.
Kuidas küpsetada riisi puder piimaga ahjus, savipannis
Potis puistatav putru ei ole ainult pakkumine, vaid omandab sulatatud piima erilise maitse.
Koostis 0,7-liitrise mahutavusega:
• kaks klaasi piima;
• lusikatäis suhkrut;
• magusa koore või 30 g;
• 100 gr. mitte aurutatud riisi teravilja.
Ettevalmistus:
1. Täitke suur kastrul külma veega ja laske savikannu 20 minutiks alla.
2. Sorteerige praht allapanu, peske ja leotage samas vees. 10 minuti pärast loputage uuesti, loksutatakse ja jäetakse niiskuse eemaldamiseks sõelasse.
3. Eemaldage savikonteiner veest, pühkige seda veidi rätikuga ja täitke see kuivatatud riisiga.
4. Valage piim, veenduge, et see ei jõua poti servani poole sentimeetri võrra.
5. Lisage suhkur ja lisage piimale väike näputäis soola.
6. Üles koos võiga lõigatakse keskmise suurusega baarid ja asetage pott külma ahju.
7. Neljandik tund, küpseta puder 120 kraadi juures, tõsta temperatuur 180 kraadini ja segage sellega koorega tund ja veerand.
8. Teenindamise ajal võid lisada iga portsjoni jaoks võid ja neile, kellel ei ole piisavalt magusust, lisada mett.
Riisipuur piima valmistamise nippe ja kasulikke näpunäiteid
• Vältige multikookeripudeli piimast paisatud riisi puderit, põhjustades seestpoolt õhukese kihina toiduvalmistamist. Piim ei tõuse üle selle taseme. Puder ei kleepu toiduvalmistamisanumaga, kui see on hea ka selle põhja määrimiseks.
• Suure rasvasisaldusega piima tuleks lahjendada filtreeritud veega. Mida suurem on piimatoode, seda suurem on tõenäosus, et putru kleepub ja põletab.
• Enne riisi täitmist piimaga kontrollige toote värskust. Vala lusikasse piima ja kuumuta see pliidiplaadi kohal, kui see ei lõhkesta, siis võite seda pudeli ohutult keeta.
• „Üldpõhimõtetes” märgitud piima valik ei ole kriitiline, rasva võib vajadusel lahjendada. Siiski on kasulik rõhutada, et piisava oskusega on parem valmistada puderit omatehtud piimaga. Kui lehm on terve ja piimapulber on puhas - ei ole ohtu piimarasva asemel toite valmistada palmi asendajaga.
• Kui sa kaotad, kuidas riisipuderit täiusliku konsistentsiga piimale valmistada - võtke tooteid vahekorras 1: 4, osa riisi teraviljast kuni nelja piimaosa.
