Dieettalatid - valmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid
Kes meie seas ei meeldi süüa ja maitsvat. Lemmik toit rahustab, annab rõõmu, katab oma tiivad olemasolevatest probleemidest. Kuid mõnikord läheb selline armastus enamikule meist külgsuunas ja sõna sõna otseses mõttes - paljud head asjad kipuvad ikka rünnama meie külgi ja lahkuma pehme ja ebameeldiva “kottina”.
Ideaalsete parameetrite säilitamise probleem on eriti terav naistele, kes tahavad alati uimastamist vaadata, ja sageli viskavad nad ilusat figuuri altarile - tervisele ja ilule. Vahepeal on mitmeid reegleid ja palju retsepte, mis võimaldavad teil kaalust alla võtta või hoida keha täiuslikult tervist ohustamata.
Nagu alati, sisaldavad toidu salatid, mis sisaldavad värskeid köögivilju, puuvilju, mereande, keedetud liha, kala, rohelisi ja muid komponente, mis sisaldavad kõiki olulisi vitamiine, mineraalaineid ja aitavad kaasa rasvade lagunemisele, samuti metaboolse seisundi taastamisele. protsessid kehas. Mõned usuvad ekslikult, et toidu salatid lihtsalt ei saa olla maitsvad. Ja siin ja seal, ikka nagu nad saavad, ja meie tänased retseptid on selle tõestuseks.
Söögisalatite valmistamiseks tuleb järgida mõningaid reegleid, mis aitavad mitte ainult säilitada kuju, vaid ka keha küllastamiseks vajalike ainetega ja muidugi palun meeldiva maitsega: - Salatitele on soovitatav kasutada köögivilju ja puuvilju, vastasel juhul kaotatakse mitmeid kasulikke elemente. Nagu te mõistate, on see meile täiesti sobimatu;
- Majonees dieedi salatites ei ole koht! Soovitame tungivalt asendada see taimeõlidega, näiteks oliivi-, madala rasvasisaldusega hapukoorega või lisanditeta loodusliku jogurtiga;
- Selle asemel, et äädikat toiduks salatites, on soovitav kasutada sidrunimahla - see eemaldab liigse rasva ja metabolism korrigeerib;
- Soolad peaksid olema vähemalt. Sellised vürtsid nagu ingver, koriander, must jahvatatud pipar, kaneel jne aitavad kompenseerida soola puudumist. Kuid te ei tohiks ka nendega tegeleda, sest neil on võime söögiisu maha suruda;
- segatud dieettalatid valmistatakse liha, lahja kala või mereande põhjal. Reeglina lisatakse need keedetud või küpsetatud kujul ilma rasvata;
- Ei ole soovitatav kasutada praetud ja suitsutatud või tugevalt soolatud koostisosi.
Dieettalatid - toodete valmistamine
Niisiis oleme tutvunud toitumisalaste salatite valmistamise üldpõhimõtetega, tehkem nüüd toodete valmistamist. Lõppude lõpuks sõltub nende ettevalmistamine lõpptulemusest.
Köögiviljad ja puuviljad tuleb pesta ja puhastada seemnetest (kui neid on), taimseid köögivilju tuleks pesta kahes vees ja kuivatada põhjalikult. Kui retsept kasutab liha, tuleks see keedetud suurtes tükkides ja alles seejärel lihvida. Mereannid keedavad, kuid mitte pikka aega, nii et nad ei muutuks närimiskummiks. Kõik salatite komponendid lõigatakse ligikaudu võrdseteks osadeks, sest roog muutub värvilisemaks ja palju isuäratavamaks. Dieetsalatid - parimad retseptid.
Retsept 1: Mereandidega salatid
Ei ole üllatav, et miks mereannid muutuvad toitumise sagedasteks elementideks. Lõppude lõpuks on need tõelised aarded, mis on imendanud kogu mere tervendavat jõudu. Seafood on kergesti seeditava valgu allikas. Lisaks sisaldavad nad oma koostises (eriti merikapsas) ainet, mis parandab seedimist ja soodustab rasva põletamist.
Selle salati kalorisisaldus on vaid 75 kcal 100 grammi kohta ja selle kasulikkus kehale on hindamatu.
Koostisosad:
- merikokteil (rannakarbid, kalmaarid, krevetid, kaheksajalad) 800 gr.
- Bulgaaria pipar 2 tk.
- kaks rohelist õunu
- kaks kanamunat
- väike sool
Ettevalmistus:
Me sulatame mereande ja keeme viis kuni seitse minutit. keetmise hetkest, asetage need plaadile ja lastakse jahtuda. Piprad, mis on eemaldatud seemnetest, lõigatakse ribadeks. Me peseme õunad, koor ja südamikud, lõigatakse samal viisil. Kuubikuteks lõigatud kõvaks keedetud munad. Segage komponendid. Salatitäidis ei ole vajalik. Ta ja nii selgub, et see on rikas ja mahlane. Soovi korral saate lisada lusikatäis oliiviõli ja puista mis tahes rohelisega.
Retsept 2: Kana- ja seenedega salatid
On palju variante toiduvalmistatud salatite valmistamiseks kanaga. Meie retsept on väga lihtne, kuid see on meeldiv vürtsikas maitse. Suurepärane õhtusöök neile, kes oma figuuri salvestavad ja elavad aktiivselt ja tervislikult. Koostisosad:
- üks kanarind
- vürtsid (kurkum, karri, paprika, pipar, laurea)
- purki konserveeritud šampinjonidega
- 2 värsket kurki
- 2 tabelit. valeta madala rasvasisaldusega hapukoor
- kaks tundi. sinep
- paar küüslauguküünt
- salatileht (üks) kaunistamiseks
Ettevalmistus:
Keeda kanarinda vürtsidega kuni õrnalt. Seejärel jahutage ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Kurk lõigatakse ribadeks. Segage kurgid ja kana viilutatud šampinjonidega. Täiendame salat hapukoorega, sinepiga ja hakitud küüslauguga. Me segame kõik põhjalikult ja nautime maitsvat ja tervislikku toitu.
Retsept 3: Dieet salat puuvilja- ja kanafileega
Selle retsepti jaoks võtame vastavalt kana lahja osa. Sidemena kasutame naturaalset jogurtit peeneks hakitud roheliste või mis tahes taimeõli lisamisega. Kopsude kalorisisaldus, puuviljasalat on umbes 100-120 kcal.
Koostisosad:
- 200 gr. keedetud kana
- 150 gr. viinamarja
- 200 gr. apelsinid
- 150 gr. rohelised õunad
- üks muna
- sidrunimahl 10 ml
- natuke soola ja pipart
- roheliste segatud jogurt
Ettevalmistus:
Keedetud muna lõigatakse kuubikuteks, tailiha kana tükeldatakse õhukesteks viiludeks. Iga viinamarjad lõigatakse pooleks. Oranž puhas, eemaldage nii palju kui võimalik valge kile ja lõigake iga lobule pooleks. Õunad, kooritud ja kooritud koorest. Puista salat sidrunimahlaga, maitsesta jogurtiga, lisa veidi pipart ja soola. Kõik komponendid segatakse põhjalikult ja serveeritakse lauale.
Retsept 4: Dieet salat krevettide ja köögiviljadega.
Krevetid on aga universaalsed toiduained, aga ka köögiviljad. Olles kohtunud ühe tassi raames, loovad nad hämmastava kompositsiooni. Eriti hea krevett koos kurkide, roheliste köögiviljade ja porganditega. Just neid köögivilju kasutame meie salatite valmistamiseks.
Koostisosad:
- kooritud krevetid (külmutatud) 300 gr.
- kaks värsket kurki
- 50 gr. lehtede salat
- üks keskmine porgand
- õunamahl (looduslik) 3 tabel. l
- sidrunimahl 1 spl. valeta
- sojakaste 1 spl. valeta
- riivitud ingveri põranda tee l.
- Oliiviõli 3 spl. valeta
- hakitud pähklid (kašupähklid või muud) 100 gr.
Ettevalmistus:
Krevetid keedetakse viis minutit. Seejärel asetage need plaadile ja lase jahtuda. Jahutades lõikame kurgid ribadeks, tükeldame porgandeid samal viisil. Lõika salatilehed ja kombineerige kurgid, porgandid ja krevetid. Segage oliiviõli õuna- ja sidrunimahlaga, sojakastmega, ingveriga. Täitke salat lõhnava kastmega, segage ja pange see külmkappi umbes 40 minutiks. Enne serveerimist piserdage salat pähklitega.
Retsept 5: Dieet-salat merikapsaga ja keedetud kalaga
Merevetikate kasulike omaduste kohta oleme juba eespool maininud. Õnneks saab seda toodet osta peaaegu igas toidupoes. Merikapsas on vitamiinide ja mikroelementide, sealhulgas joodi ladu. Ja mis kõige tähtsam, läheb see hästi kõikide koostisosadega. Meie puhul kasutame kala (tursk, merluus jne) ja kanamunasid. Koostisosad:
- 300 gr. keedetud kala (filee)
- purki merevetikat
- kaks keedetud muna
- üks sibula pea
- 2-3 spl. lusikatäit oliiviõli
Ettevalmistus:
Keeda kala, lõigake filee väikesteks viiludeks. Lõika muna peeneks. Me lisame merikapsas puhverdajale ja laseme sel tühjendada soolveele. Segage muna, kala tükid ja kapsad salatikaussi ning lisage tassi oliiviõli. Soola salat ei ole vajalik. Enne serveerimist kaunistage see peterselli lehedega ja nautige mereande. Bon isu!
Iga inimene (muide, mitte ainult naised) unistab toonilisest ja ilusast joonest. Selle saavutamiseks ei ole vaja ennast julmalt "piinata". Piisavalt, et süüa korralikult, ratsionaalselt ja kõige tähtsamalt, mitmekesine. Loodame, et meie soovitused ja retseptid mitmekesistavad teie tavapärast toitumist, kuid aitavad teil mõista ka tervislike toitude valmistamise olulisemaid punkte!
