Krevettidega salat - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid
Krevette nimetatakse väikesteks ujuvaks koorikloomadeks, mille mõõtmed on 2–30 cm (sõltuvalt liigist), mis on jaotatud üle maailma, mageveekogudes või soolases vees. Kreveti liha on kasulik, sest see sisaldab palju valku, kaltsiumi, fosforit, rauda, joodi, magneesiumi, vaske, samuti B- ja PP-rühma vitamiine. See sisaldab ka tauriini, aminohapet, mis toidab meie veresooni ja lihaseid, mis hoiab neid toonides ja aitab säilitada nende elastsust.
Krevetid on tervislikke eluviise toetajaid väga teretulnud, sest nendes ei ole peaaegu rasva ning need aitavad kaasa seedetrakti tasakaalustatud tööle, mis on kehasse kergesti omastatav.
Parimad salatid aitavad paljastada krevettide köögiviljade, maitsetaimede, puuviljade, riisi, kala ja muude mereandide maitset. Tavaliselt maitsestatakse neid majoneesiga, taimeõli või rafineerimata oliiviõli sidemetega. Krevettide salatide variante on palju ja nende valmistamine ei ole üldse raske, nagu te nüüd näete.
Krevetid salat - toidu valmistamine
Kui salatile ostetakse toores krevetid, tuleks neid keeta vees soola, loorberilehtede, maitsevardaga ja puhastada. Keskmise või suure kreveti puhul eemaldage sooled, mis tavaliselt koguvad liiva. Krevetid lõigatakse õrnalt. Tuleb meeles pidada, et koorimata krevettide kasutamisel on umbes kolmandik nende kaalust jäätmed.
Valmistatud keedetud krevetid salatitesse pestakse ja puhastatakse ainult eelnevalt (kui neid pole veel kooritud).
Salati ülejäänud osad valmistati ja lõigatakse vastavalt tema retseptile. Kreveti salat - parimad retseptid
Retsept 1: Caesari salat krevettidega
"Caesar" salatite perekond on väga ulatuslik ja iga koduperenaine kasutab oma retsepti. Selle tassi põhikomponendid - roheline salat, kreekerid ja kõvade sortide juust - jäävad tavaliselt muutumatuks. Cesari salatiga krevettidega on parem kasutada suuri krevette, kuninglikku või tiigerit.
Koostisosad:
1 kg kuninga krevette;
1 hunnik rohelist salati;
1 pakk kirsstomatit;
100 gr. kõva juust;
valge leib krakkimiseks
1 küüslauguküünt;
rast. Õli röstimiseks
tankimiseks:
3 muna;
2 spl. l sidrunimahl;
1 tl. sinep;
1 küüslauguküünt;
100 ml oliiviõli;
maitse soola ja pipart
Ettevalmistus:
1. Lõika valge leib kuubikuteks ja kuivatage kergelt küpsetusplaadil.
2. Pärast taimeõli kuumutamist pannil pange küüslauguküüs, mis on lõigatud pikuti, et anda õli küüslaugu maitsele. Pärast õli keetmist eemaldage küüslauk pannilt ja praadige meie krutoonid.
3. Leotage roheline salat külma veega umbes tund aega, et see jääks karge pikemaks, seejärel kuivatage õrnalt paberiga.
4. Keeda krevetid.
5. Salatikaste valmistamine. Keedetud munad, võtta munakollased ja koorige neid kahvliga, segage need sidrunimahla, sinepiga ja tükeldatud küüslauguküüntega. Lisage veidi köögivilja-, soola- ja pipart, segage hästi.
6. Puhastage krevetid, hõõruge juust peenelt riiv, lõigake kirsstomatid pooleks.
7. Valmistatud roheliste salatite rebimine käega, pannakse tassile, pange tomatid, krevetid tomatite peale ja puista kõike krakkijadega, vala salatikaste ja puista riivitud juustuga.
Retsept 2: krevettide ja tomatitega salat
See retsept on üsna lihtne, kuigi samal ajal - väga originaalne ja mitte täpsustamata. Krevetid salat tomatid on rohkesti vitamiine ja muid kasulikke aineid, tundub ilus tabelis ja võib saada selle tõeline esile.
Koostisosad:
100 gr. krevetid;
3 tomatit;
0,5 küüslauguküünt;
40 gr. oliiviõli;
1 tl. mesi;
1 spl. l sidrunimahl;
petersell, salat;
maitse soola ja musta pipra (eelistatavalt värskelt jahvatatud)
Ettevalmistus:
1. Puhastame toorkrevetid armorilt.
2. Marinaadi valmistamine salatikastmega. Pärast roheliste pesemist ja kuivatamist lõigatakse peterselli lehed peeneks. Lõika küüslauk ja segage see kausis peterselli, mee, väikese koguse oliiviõli, sidrunimahla, soola ja jahvatatud pipraga. Kõik segatakse hästi.
3. Lõika tomatid viiludeks.
4. Levitage salatilehed roogale, pange krevetid üles, siis tomatid, valage salat kastmega ja puista järelejäänud peterselli lehed.
Retsept 3: krevettide ja avokaado salat
See salat võib kahtlemata olla isegi piduliku laua jaoks ornament. Krevetid ja kaaviar muudavad ta valkudeks ja avokaado lisab talle õrnust ja muudab tema maitse peeneks.
Koostisosad:
3 avokaadot;
400 gr. krevetid;
4 spl. l lõhe mari;
1 spl. l sidrunimahl;
päevalilleõli
maitse järgi soola ja jahvatatud pipart;
paar tilli lõksu;
mõned viilud sidrunit salatite kaunistamiseks.
Ettevalmistus:
1. Valmistage kastmega salatikaste: segage taimeõli (3 osa), sidrunimahla (1 osa), maitsesta pipra ja soolaga.
2. Lõigake avokaado puuviljad pooleks, eemaldage luud ja lõigake liha lusikaga (sfäärilise kuju saamiseks). 3. Võtke läbipaistev portsjon, pange sinna krevetid koos avokaado pallidega, asetage kaamiar supilusikatäie peale ja valage kastmega. Me kaunistame tillikärvedega ja õhukeselt viilutatud sidruniviiludega.
Retsept 4: krevettide ja brokkoli salat
See salat ühendab suurepäraselt õrna maitse ja värvitoonid. See ei ole mitte ainult ilus vaade ja maitse, vaid on ka väga kasulik, sest on palju kasulikke tooteid, nagu krevetid, brokkoli, õunad ja ananassid.
Koostisosad:
300 gr. brokkoli (värske või külmutatud);
400 gr. krevetid koorega;
2 õuna;
mitmed ananassikonservid;
100 gr. majonees;
maitse soola.
Ettevalmistus:
1. Brokkoli keema. Kui kapsal on suured õisikud, lõigake need pooleks, jätke väikesed terved.
2. Kastke krevetid keevasse vette, 3 minuti pärast saame, jahutame ja puhastame.
3. Pärast õunte koorimist lõigake need väikesteks kuubikuteks.
4. Võttes õunad ja ananassid võrdselt, segage need küpsetatud majoneesiga.
5. Levitage õunte ananassidega serveeritava tassi servale ja valage majonees, keskel asetame brokkoli õisikud, mida ka valame majoneesiga, seejärel laotage krevetid ananassidele õunte peale.
Retsept 5: krevettide ja seentega salat
See salat on populaarne Hispaania idarannikul. Algne krevettide kombinatsioon seentega annab talle ebatavalise maitse, välja arvatud see, et see on väga lõhnav ja näeb laual hea välja.
Koostisosad:
500 gr. šampinjonid;
12 krevetti (suur);
2 muna;
paprika;
2 küüslauguküünt;
rast. õli;
veiniäädikas;
maitse soola.
Ettevalmistus:
1. Puhastame soolatud vees keedetud krevetid. Keedetud munad lõigatakse neljaks osaks. Minu seened ja tükelda mitte liiga väikesed. Kalla paprika õhukesteks ribadeks. 2. Jahvatage küüslauk ja pärast küpsetamist kuni kuldpruunini lisage seened, sool ja keedetakse keedetud. Seejärel pannakse väike sügav roog krevettide, seente (need peavad olema veel soojad) kihid, paprika. Sisse kaunistamiseks asetage keedetud munad ja valage segu õlist ja äädikas.
Retsept 6: krevettide ja munaga salat
Maitsev salat, tõeline gurmee pidu! Krevettide kombineerimine puuviljadega annab talle helluse ja salatilehtedel olevad komponendid on laual väga ilusad.
Koostisosad:
100 gr. kooritud krevetid;
4 muna;
väike salatipea;
1 õun;
1 banaan;
100 gr. majonees;
5 gr. vürtsikas karri pulber;
3 spl. l sidrunimahl;
1 väike petersell;
maitsta soola valge pipra abil.
Ettevalmistus:
1. Keedetud kõvaks keedetud munad lõigatakse viiludeks. Me valime lehtedele salateid. Lõika õunad neljaks osaks (koor ei ole kooritud), eemalda neilt südamik ja luud, seejärel lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Peeneks banaan peeneks. Loputage valmis krevette veega ja kuivatage. Seejärel võtke roog ja pange sellele salatilehed ning pealt - muna kruuside ja puuviljakuutidega.
2. Valmistage kastmega majonees segades karri, sidrunimahla, soola ja pipraga. Vala need salatiga ja puista maitsetaimi.
Retsept 7: krevettide ja kartulitega salat
See salat ei ole mitte ainult suurepärase maitsega, vaid tänu majoneesile, kartulile ja munadele.
Koostisosad:
1 kg krevette;
500 gr. kartulid;
kolmas tass kapparit;
150 gr. majonees;
5 keedetud muna;
petersell;
maitsesta äädikat soolaga.
1. Pärast krevettide pesemist küpseta neid umbes 15 minutit, kuid mitte vees, vaid väheses koguses äädikas ja soolas. 2. Keeda kartulid ja kui nad jahtuvad, tükeldatakse väikesteks kuubikuteks.
3. Lõika munad suuresse kaussi, lisage krevettidega kapparid ja 2 supilusikatäit majoneesi. Segage see kogu, valage ülejäänud majonees ja kaunistage peterselliga.
Retsept 8: krevettide ja roheliste hernestega salat
Uskumatult särav ja ilus salat! Selle krevetid on väga hästi kombineeritud riisi, sibula, munade, roheliste herneste ja salatiga, nii et see roog on ka väga maitsev.
Koostisosad:
600 gr. krevetid;
3 spl. l riis;
2 sibulat;
100 gr. rohelised herned;
3 muna;
50 gr. roheline salat;
100 gr. sojakaste;
petersell või till;
maitse soola.
Ettevalmistus:
1. Keeda krevetid, puhastage ja hakige peeneks.
2. Keeda riis soolatud vees, peske ja jahutage.
3. Lõika sibul peeneks, kastke see paar minutit keevas vees, seejärel jahutage.
4. Lõika peeneks munavalged, hõõruge munakollased sojakastmega.
5. Segage kõik, lisage soolaga rohelised herned, kaunistage rohelised.
Retsept 9: krevettide, tomatite ja konserveeritud maisiga salat
Tänu oma säravale atraktiivsele välimusele ja suurepärasele maitsele on see salat üsna sobiv isegi pidulikul laual. Väike kogus küüslaugu annab talle veidi piklikust ja krevettide kombineerimine tomatite, paprika maisi ja roheliste ainetega muudab selle ainulaadseks.
Koostisosad:
100 gr. konserveeritud mais;
1 sibul;
200 gr. krevetid;
3 spl. l rohelised sibulad (hakklihana);
2 tomatit;
1 magus punane pipar;
50 gr. veiniäädikas oliiviõliga;
2 küüslauguküünt;
1 spl. l sidrunimahl;
väike petersell.
Ettevalmistus: 1. Puhastage krevetid. Lõika õhukesteks sibulrõngasteks, kooritud tomatiteks, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Korja rohelised sibulad. Pipraga seemnete koorimine peenestatakse. Segage salatikausis kõik valmis koostisosad maisiga.
2. Segage äädikas või, sidrunimahla ja küüslauguga. Täitke salatikaste ja segage. Me kaunistame salat peterselliga.
Salat krevettidega - kasulikud nõuanded kogenud kokkadest
Salatil on rikkalikum ja heledam maitse, kui selle valmistamiseks on võimalik osta toorest, koorimata krevette, mis tuleks siis keedetud.
Kui palju peaksite krevette valmistama? Kogenud kokad soovitavad neid süüa, kuni nad on oranžiks muutumisel vee pinnale ujuvad. See võib kesta kuni 5 minutit. Krevettide seedimist ei tohiks lubada, et nende liha ei muutuks kõvaks.
Koorest krevettide liha eemaldamise hõlbustamiseks tuleb need kuumast kuumutamisel puljongist välja võtta ja panna mõne sekundi jooksul külma vette.
Aga kui pärast pool tundi keetmist krevetid vürtsidega, kus nad olid keedetud, lahkuvad, on nad mahlasemad ja maitsvad.
