Kas teadsite, et kodujuust säilitab kasulikud omadused isegi pärast kuumtöötlemist? Kõik juustu tassid ja kondiitritooted toovad samu eeliseid kui värske toode.
Sellega saab süüa rohkem kui 100 toitu ja saiakesi, peaaegu kõik neist on kerged ja toituvad. Kohupiim on suurepärane hommikusöök või õhtusöök koos moosi, hapukoore, koore, piima, puuviljade ja marjadega. Igaüks saab oma maitsele midagi valida.
Soolane kodujuustu on hea ka roheliste ja köögiviljade puhul. Kohupiima tainas on väga õrn, pehme, sa saad sellest palju küpsetada. Kõige tähtsam on see, et see ei vaja eraldi töötlemist ja on valmis väga kiiresti.
Kohupiim - toiduvalmistamine
Kuidas teha kodujuustu? Hapu piima või jogurtit kuumutatakse veevannis ja kui mass on “rullitud”, eraldatakse hüübid ja vadak. Mass on riputatud marli, nii et klaas on niiskus. Mida põhjalikumalt seda pressitakse, seda rohkem kohupiima saadakse. Aga milline on toorjuustu tainas - võite lisada sellele mis tahes kvaliteediga juustu ja isegi jääke, mis on kõlblikkusaegadel. Muidugi, parim tainas pärineb värskest, hapukestest juustust. Toote kõrget kvaliteeti iseloomustab magus maitse ja pehme õline konsistents.
Retsept 1: kohupiima tainas rullidele
Selles retseptis saab küpsetada selliseid helgeid ja ilusaid rulle, kõik on rõõmsad. Puista neid värviliste kookospähklihelbedega, mis on paremad kui erksad värvid, isegi need, kes ei meeldi kookospähkli maitsele, söövad kohupiima. Koostisosad: kodujuust (250 grammi), suhkur (100 grammi), jahu (280 grammi), küpsetuspulber, muna (1 tk), või (50 grammi).
Täitmine: kookospähkel, suhkur, kaneel, taimeõli.
Küpsetusmeetod
Eemaldage jahu ja segage see küpsetuspulbriga. Segage sulatatud või juustuga ja lisage jahu. Beat munaga suhkruga, saate segisti. Segage kõik koostisosad ja segage tainas. Jätke see külmkapis 30 minutit. Täitmine: pane kookospähkli väikese kausi ja hõõruge kolme lusikaga suhkrut. Puista jahu ja lõigake tainas ristkülikukujulise kihina. Harjata taimeõli, laotage ja asetage täitmine üle kogu pinna.
Keerake rull ja lõigake 2 cm paksusteks tükkideks, teine osa tainast tehakse täpselt sama, kuid kaneeliga segatud suhkrut kasutatakse täidisena. Me levime saadud spiraalid küpsetusplaadile, mis on kaetud pärgamentpaberiga. Kuna küpsetamisproduktide maht suureneb, jätke küpsetusplaadile vahemaa. Küpseta ahjus 180 kraadi juures umbes 15-20 minutit. Kui sulle meeldib magusamad saiakesi, puista valmis rullid suhkrupulbriga.
Retsept 2: kohupiima tainas õunakooki jaoks
Õrn, aromaatne ja toitev õunakook on väga tervislik ja mis kõige tähtsam - maitsev. Ideaalne tee, magustoituna, hea ja külma ..
Koostisosad:
Tainas: kodujuust (250 grammi), taimeõli (6 lusikat), jahu (1-2 tassi), munad (2 tükki), sooda (pool lusikat), suhkur (4 lusikat). Täitmine: õunad (2 tükki), suhkur (2 lusikat), väike hapu marjad, külmutatud jõhvikad, vahupuud, kividega kirsid.
Küpsetusmeetod
Piitsake munad suhkruga ja lisage kooritud juustu. Taimeõli segatakse massiga ja hõõrutakse uuesti. Vala jahu ja sõtle tainas. Soda segab sõelumisel jahu. Koogi kaunistamiseks pange tainas maha. Koo tainas tasase kookina, mis on vormitud nii, et pooled moodustuksid.
Täitmine: lõigake õunad tükkideks ja segage suhkruga. Sulatatud marjadega valage mahl välja ja asetage need õunte peale, puista suhkruga. Asetage testribad üles ja moodustage „võrk”. Kuumutage ahi 180 kraadi ja küpseta 30-40 minutit. Jahutage kook hästi enne lõikamist.
Retsept 3: Juustu tainas kuklitele
Pehmed ja üllatavalt maitsvad kuklid saadakse ilma täidiseta. See on lihtne ja kiire, eriti kui leiad külmkapis jahvatatud juustu jäänused - ja toode on lisatud ning roog on valmis. Lisa ainult margariini ja jahu, kuid veidi suhkrut.
Koostisosad: kodujuust (400 grammi), margariin (200 grammi), sooda (pool teelusikatäit), jahu (3,5 tassi), sool, vanilliin, suhkur.
Küpsetusmeetod
Pange kohupiim ja lisage sulatatud margariin. Segage kõik hästi, väike sool (noa otsas). Soda karastatakse äädika abil. Vala sõelutud jahu ja segada kõik. Keeda tainas - selgub, et teie käed on pehmed ja veidi kleepuvad. See ei ole oluline - jätame selle küpsema - pannakse pool sügavkülmikusse, jagame teine 10 tükkideks ja rullitakse 5 mm paksustesse ringkondadesse. Vala lusikatäis vaniliga segatud suhkrut keskel. Me voldime pooleks, siis jälle pooleks - selgub, et suhkru sees on puff kolmnurgad. Me pigistame servi ja laotame selle küpsetusplaadile, lisame selle õli ja puistame magusade seemnete või kaneeliga. Küpseta kukleid 180 kraadi juures umbes 30 minutit. Valmis ruddy kuklid jätavad salvrätiku alla 10 minutiks, nii et need muutuvad pehmeks ja kohevaks.
Kohupiim - kasulikud näpunäited kogenud kokkadest
On olemas lõputu hulk retsepte, mis on valmistatud kodujuustu tainast koos teiste koostisosadega. Kui te kujutate ette tehnoloogiat, saate ise luua retsepte, oma tooteid, mis teil kodus on.
Kujutage ette, kui ilus ja magus võib olla juustu küpsetised peediga: nael kodujuustu, 300 grammi peet, hapukoor 3/4 tassi, 2 muna, suhkruvõi ja manna - kaks supilusikatäit. Peeneks riivitud peet segatakse kodujuustuga, seejärel järgneb kõik pirukad või kuklid.
Teine võimalus: magusa juustu magustoit. Me jätame kodujuustu ja musta leiva vahele lihatoruga. Talujuust segatakse suhkruga ja vahukoorega ning segage. Alates 2 küpsetatud õunast kuni pudruni. Vaasil levitame kodujuustu, leiba, õunapuu suhkruga, jälle musta leiva kihti. See roog ei pea isegi süüa, vaid serveeri seda piimaga.
