Pumpkin Pie - üldised põhimõtted ja valmistamismeetodid
Pirukad on alati teretulnud külalistele igal laual. Pumpkin annab kookile suurepärase oranži tooni ja omapärase õrna maitse. See võib olla osa täidisest või otse tainas. Lisaks suurtele kasulike omaduste arvule hinnatakse kõrvitsat selle eest, et ta absorbeerib aktiivselt teiste tassi koostisosade maitseid ja maitseid. See kvaliteet on küpsetamiseks väga atraktiivne. Taigna kasutatakse magusana (kõrvitsaga, õunaga, kirssipuu, ananassiga kõrvits) ja õrn, kergelt soolane (näiteks kõrvitsakook liha või singiga). See läheb hästi pähklite, kuivatatud puuviljade, koore ja isegi šokolaadiga. Me valime korraliku kõrvitsatootja ja küpsetame kooki.
Pumpkin Pie - toidu valmistamine
Niisiis, vali paksu pulpiga väike kõrvits. Kogenud eksperdid soovitavad kasutada "Muscat" sorti. Kooritud viljaliha küpsetamine on kõige parem, et tainas oleks homogeensem. Jagage puuviljad pooleks ja asetage see otse küpsetusplaadile. Külviks võib kasutada ka seemneid. Koorige need ja kuivatage need, seejärel tükeldage need noaga. Kõrvitsemaitsest saab rõhutada sobivate vürtsidega: ingver, kaneel, muskaatpähkel, nelk, röstimine. Kõige sagedamini on nende kõrvitsakoogi alus lühikestest tainast, nii et peab olema või või margariin.
Pumpkin Pie - parimad retseptid
Retsept 1: kõrvitsa pirukas, ploomid ja ananassi pirukas
Kõrvits, ploomid, ananass ja tavaline tainas kiire - win-win. See võtab rohkem kui tund, tund ja teie laual on kook, millel on originaalne ja ainulaadne maitse. Koostisosad: kõrvits, riivitud jämeda riiviga (1,5 tassi), ploomid (1/2 tassi), muna (2 tk), suhkur (3/4 tassi), sooda, küpsetuspulber, ananass (200 grammi) jahu.
Küpsetusmeetod
Lõika ananass peeneks ja segage riivitud kõrvitsaga. Lisage ploomid, munad, suhkur. Kõik segatakse. Lisage ülejäänud koostisosad (sooda, küpsetuspulber, kaneel, vanilje, jahu). Lisage pool tassi taimeõli. Keeda hästi - tainas ei tohi olla paks. Jääb see vormile ja pane see ahju. Küpseta umbes 40 minutit madalal kuumusel.
Retsept 2: Kreeka liha ja kõrvitsakook “Shmush”
Suure ja sooja ettevõtte jaoks on vaja rõõmsameelset ja toitvat lihaõhtu, millel on originaalne kõrvitsa maitse. Seda ei ole raske valmistada - eriti kui poes müüakse imelist lehtpastrit. Peaasi on see õigeaegselt sulatada, nii et see rulluks nii nagu peaks. See on endiselt kõige keerulisem ülesanne - liha läbida lihalõikuri kaudu. Aga siin saab petma ja osta valmis täidist. Peamine asi on kokk seda otse teie ees. See armuke ei osta kunagi külmutatud hakkliha.
Koostisosad: veise- ja vasikaliha (0,5 kg), kõrvits (500 grammi), muna (1 tk.), Kõva juust (250 g), punane sibul (2 tk), valmis lehtköök .
Küpsetusmeetod
Me jätame liha läbi lihalõikuri ja lisame jäme riivitud riisi. Hõõruge kõrvitsat peenest riivist ja lisage hakkliha. Sool ja pipar, segatakse. Valmistatud lehtkastid on jagatud kolmeks osaks. Rullige õhukesed kihid ja asetage küpsetusplaadile, määrige pool täidisest. Ülalpoolt paneme välja sama rullitud taignakihi ja täidise teise osa. Kuumuta ahi ja küpseta 200 kraadi juures. Määrige muna ja pange ahju veel 15 minutiks, kuid praegu saate tabeli juba määrata. Kooki saab serveerida hapukoorega või kastmega.
Retsept 3: kõrvitsa juustukook
Väga maitsev täidisega pirukas on hea kuuma ja külma väljanägemisega, mis on ideaalne tee joomiseks kodus ja tööl. Hoidke oma kolleege ja nautige maitsvaid ja tervislikke saiakesi. Täidisega võib rikastada puuviljapüree ja lisada pähkleid või kuivatatud puuvilju. Te peate seda ette valmistama mitmes etapis, kuid tulemuseks on nii teie kui ka teie külalised.
Koostisosad:
Tainas: kaerahelbed (jahvatatud kaerahelbed, 100 g), kodujuust (100 g), 1 munavalge, piim (2 supilusikatäit) mett (2 spl), vanilliin.
Täitmine: jahu (500 grammi), munad (6 tükki), kõrvitsapüree (100 grammi), pirnipüree (50 grammi), mesi (2 spl), vesi (250 grammi) suhkur (250 grammi), sool, kõrvits (1 kg), või, (80 grammi), margariin (150 grammi), sidrunikoore pool, piim 1, 5 spl. lusikad, vanilje, pulbriline suhkur.
Küpsetusmeetod
Koogi valmistamist saab jagada mitmeks järjestikuseks etapiks.
1. Keeda tainast järgmistest koostisosadest väga järsult: jahu, sool, soe vesi. Jagage 8 osa. Rullige iga osa õhukese kihina ja kuivatage ahjus.
2. Korista kõrvits jämedale riivile, segage 100 grammi suhkrut ja 40 grammi. sulatatud või. Lisage klaas piima ja vanilli suhkrut. Hauta piimaga.
3. Võta munakollased võid (40 grammi), lisa hakitud koor ja 100 grammi suhkrut. Valgu piitsub 50 grammi suhkruga ja segage need koostisosad. Koogid pannakse omakorda vormi, mis täidab need täidisega. Tippkooki tuleb koorida kahvli või nuga ja piimaga. Küpseta 200 kraadi juures.
Retsept 4: Pumpkin Pie ja Ham Pie
Seda kooki on võimalik valmistada lehtpagaritega, kuid nüüd teeme seda liivaga. Koostisosad: margariin (200 grammi), kõrvits (500 grammi), sink (200 grammi), munad (4 tk), piim (3/4 tassi), nisujahu (sõelutud, 1,5 tassi) ), sool, kooritud kõrvitsaseemned.
Küpsetusmeetod:
Tainas
Margariin lõigatakse väikesteks tükkideks ja segage jahu. Lisage 1 munakollane ja sool. Rullige tainas palliks, seejärel rullige see kihile ja asetage korralikult vormi siseküljele. Jäta külmutusse koos küpseva hallitusega.
Riista kõrvits ja hautada piima. Beat munad väikese koguse soolaga, segage viilutatud singi ja kõrvitsaga. Kalla sink ribadeks ja jätke kook kaunistamiseks. Pane tainas täidis, vormige kõrvitsa ribad, kaunistage kooritud kõrvitsaseemnetega. Küpseta 40 minutit 180 kraadi juures.
Pumpkin Pie - nõuanded kogenud kokkadest
Kuumale, lõhnavale kõrvitsa pirukale küsib üks jook. Selleks, et mitte kõrvitsateemast kõrvale kalduda, proovige küpsetada kõrvitsa pudingut - see on täiesti lihtne. Tärklis lahustatakse külma piimaga ja keema. Lisage vanilje, näputäis soola, suhkrut, veidi peeneks riivitud kõrvitsit ja soojendage veidi rohkem. Vala vaasid ja jahuta veidi. Värvi jaoks saate lisada marja mahla (vaarikad, sõstrad, jõhvikad jne). Pumpkin jelly - täiuslik kook!
