Kana-mao supp

Kana-mao supp

Kana rups on peaaegu sama kasulik kui selle linnuliha, kuid see maksab palju vähem. Tervisliku toitumise pooldajad sisaldavad sageli kanaliha, mis koosneb peamiselt lihaskoest, dieedis, nii et nad on toitev, kuid mitte liiga suur kaloreid. Enamik koduperenaised hautasid neid köögiviljade ja hapukoorega, see toiduvalmistamisviis võimaldab teil teha rupsi mahlakas ja pehme. Kuid mitte igaüks ei tea, et kana-kõhuga supp on ka toitev, maitsev ja tervislik. Seda saab valmistada köögiviljade, vermišelli, tatar, riisi, hernestega ja kõigil roogadel on ainulaadsed organoleptilised omadused. See esimene roog on väärt, et seda sageli päevavalikusse lisada.

Keetmise omadused

Kana suppide keetmise tehnoloogia võib erineda sõltuvalt konkreetsest retseptist, kuid see ei ole keeruline. Pärast esimese tassi valmistamise üldiste soovituste uurimist ja valitud retseptiga kaasasolevate juhiste järgimist te ei tee vigu ja saad tulemuse, mis teile meeldivalt üllatab.

  • Valmistatud tassi maitse sõltub selle valmistamiseks kasutatud koostisosade kvaliteedist. Kana kõhuga supp on parem valida jahutatud - nad on rohkem mahlane. On oluline, et neid ei rikuks. Värsked maod on elastsed, mitte libedad, neil ei ole ebameeldivat hapu lõhna. Kui ostsite külmutatud toote, laske tal külmkapis sulada. Tihke temperatuuri languseta sulatatud kana kõhud jäävad peaaegu sama mahlakaks kui need, mida ei ole külmutatud.
  • Enne manustamist tuleb maod põhjalikult pesta ja samal ajal hoolikalt uurida, eemaldada kleepuvad kiled ja sapiga määrdunud alad. Kui te seda ei tee, osutub supp mõru, keegi ei taha seda süüa.
  • Keeda mao võib olla terve või tükeldatud, sõltub valitud retseptist.
  • Kui te ei järgi dieeti, siis on soovitatav praadida sibul ja porgand enne supile panemist, seejärel on roog maitsev. Köögiviljade röstimisel ei tee neile tomatite, tomatipasta või sinepi lisamist. See annab nõudele mõõduka lõhna ja muudab selle maitse harmoonilisemaks.
  • Selleks, et vatsakesed muutuksid pehmeteks, tuleb neid küpsetada vähemalt 45-60 minutit. See on nii siis, kui toode on parem seedida kui alatoit. Ülejäänud tooted pannakse peale peamise koostisosa keetmist. Toodete paigutamise järjekord võib olla erinev, see sõltub sellest, millised koostisosad suppi kuuluvad. Esimene pani tooted, mis vajavad pikemat ettevalmistust, viimane - need, kes ei pea pikka aega süüa.
  • Kui otsustate lisada supile värskeid rohelisi, mis esimestel roogadel on peaaegu kunagi üleliigsed, tuleb supp uuesti keeta, vastasel juhul muutub see kiiresti hapuks.

Kana-mao supp on mitmeid variante, millest igaüks on omal moel hea.

Kana-mao supp nuudlitega

\ t

Koosseis:

  • kana magu - 0, 6 kg;
  • nuudlid - 60 g;
  • kartul - 0, 4 kg;
  • tomatid - 0, 2 kg;
  • sibul - 100 g;
  • porgandid - 100 g;
  • laua sinep - 20 ml;
  • sool, värsked maitsetaimed - maitse järgi;
  • rafineeritud taimeõli - kui palju lahkub;
  • vesi - 2, 5 l.

Ettevalmistusmeetod:

  • Valmistage kana magu, pestes neid põhjalikult.
  • Keeda vett, soola kergelt (vesi keeb, nii et kui lisate sellele kohe soola, siis supp soolatakse).
  • Pange pott keskmise kuumusega. Oodake, kuni vesi keeb.
  • Vatsakese keetke 10 minutit, eemaldades pinnale väljaulatuva vahu. Vähendage soojust, katke pott kaanega, jätkake kana rupside valmistamist veel 50-60 minutit.
  • Peske kartulid, koor, lõigatakse umbes 1 cm kuubikuteks.
  • Kraapida porgandeid, pesta, kuivatada köögi käterätiga. Jahvatage see jämedale riivile.
  • Vabastage koorest sibulad, tükeldatakse väikesteks tükkideks.
  • Keeda tomatid, koorige need maha. Tselluloosi lõigatakse väikesteks suvalisteks tükkideks.
  • Kuumutage õli sügavale pannile, asetage sibulad ja porgandid. Küpseta neid, kuni sibulad on kuldsed.
  • Lisa tomatid, küpseta köögivilju 7-8 minutit. Lisage sool, pipar, sinep. Segage ja keedetakse veel 2-3 minutit.
  • Kui vatsakeste keemisaeg on möödunud, lisage pannile kartul.
  • 15 minuti pärast sisestage valmis bensiinijaam, segage.
  • Kui supp hakkab uuesti keema, pane nuudlid sisse, segage. Keeda supp, kuni vermikell on valmis. Vermikelli täpse küpsetusaja määramiseks on soovitatav uurida nende pasta soovitusi. Küpsetusaeg sõltub vermikelli suurusest ja nisu tüübist, millest see on valmistatud. Pakendi kohta leiate asjakohast teavet.
  • Lisage supile tükeldatud rohelised, lisage sellele sool. Oodake, kuni see keeb ja eemaldage pann kuumust.

Kui supp laotatakse plaatidele, siis hoolitsege selle eest, et keedetud kana magu jaguneksid mõlemasse.

Kana magu supp tatariga

Koosseis:

  • kana magu - 0, 4 kg;
  • kartul - 0, 4 kg;
  • tatar - 100 g;
  • porgandid - 100 g;
  • sibul - 100 g;
  • rohelised sibulad - 50 g;
  • mustad piparid, loorberileht, sool - maitse järgi;
  • vesi - 2 l.

Ettevalmistusmeetod:

  • Peske kana rups, katke veega ja asetage pliidile. Pärast keeva vett keetke neid 10 minutit keskmise veega, eemaldades vahu. Sool, lisada pipar ja loorberileht. Lülitage soojus alla. Keeda veel üks tund.
  • Koorige kartulid, lõigatakse kuubikuteks veidi üle poole sentimeetri.
  • Kooritud porgandid ja sibulad lõigatakse umbes sama suureks.
  • Kui maod on valmis, pingutage puljong ja jahutage kõrvalsaadused ise ning lõigake need väikesteks tükkideks.
  • Tooge puljong keema, kastke köögiviljad.
  • Mine läbi tatar, loputa. Pange see supile 5 minutit pärast uuesti keetmist.
  • Pärast supi järgnevat keetmist asetage tatar sisse. Jätkake supp 10-15 minutit.
  • Pane hakitud roheline sibul potti. Keeda supp veel 1-2 minutit. Eemaldage pann kuumust.

Laske supp 15-20 minutit kaane all ja kutsuge leibkond lauale. Selle supi retseptist pärinevaid kartuleid võib välistada, kuid siis tuleb tatar võtta kaks korda rohkem, porgandite ja sibulate arvu võib veidi suurendada.

Hernesupp kanaliha

Koosseis:

  • kana magu - 0,5 kg;
  • kartul - 0,5 kg;
  • herned - 0, 25 kg;
  • sibul - 150 g;
  • porgandid - 150 g;
  • või - 80 g;
  • tomatipasta - 50 g;
  • lahe lehed - 3 tk;
  • must piparherne - 5 tk;
  • vesi - 2, 5-3 l;
  • soola maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Lõika hästi pestud kana kõhud mitmeks osaks, alandage keevasse vette. Küpseta 15 minutit, eemaldades vahu. Lisage vürtsid, jätkake rupside valmistamist 50 minutit.
  • Leotage herned sel ajal soojas vees.
  • Koorige kartulid, lõigatakse kuubikuteks.
  • Hõõru porgandid.
  • Lõika sibul peeneks.
  • Küpsetage sibulaid ja porgandeid, kuni sulatatud võis pehmeks. Lisa tomatipasta ja hauta köögivilju 5 minutiks.
  • Kana kanade keemisaja lõppemisel lisada herned. Keeda seda 20-30 minutit.
  • Lisage kartul. Jätkake suppi veel 15-20 minutit.
  • Lisage järelejäänud köögiviljad, lisage soola maitse järgi ja küpseta veel 5–10 minutit. Keetmise lõpuks peaksid kõik toidud olema pehmed.

Hernesupp, kus on kana magu, on isegi maitsvam, kui seda lubatakse.

Kana magu sisaldav supp võib koostises olla väga erinev, kuid alati on see toitev ja maitsev. Vajalik on valida sobiv retsept ja keeda supp selle peale, ilma juhistest kõrvale kaldumata.

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing