Pumpkin Pancakes - üldised põhimõtted ja valmistamismeetodid
Hilisel sügisel tuleb meie lauadesse tulla ilus kõrvits. Loomulikult ei ole vaja seda teha, nagu see kunagi oli. Kuna tegemist on loodusliku vitamiin-mineraalikompleksiga, ei saa seda väita. Me kõik peame seda tõeliseks Vene köögiviljaks, vaatamata sellele, et see jõudis meile ainult 18. sajandil, kuigi sama Euroopa on tuntud juba alates 15. sajandist. Columbus tõi ta oma teekonnast ja sai kohe populaarsust, mida ta ikka veel naudib. Pumpkin fritters on üks lihtsamaid toite. Lapsi ja täiskasvanuid armastavad kergesti valmistatavad ja hämmastavalt maitsvad pannkoogid. Olenemata sellest, kui kuumad nad on, söövad nad alati viimasena. Pole ime, et toiduvalmistis või õigemini, marja sisaldab vähe kiudaineid ja orgaanilisi happeid. Selle kalorisisaldus on ainult 23 kcal / 100 grammi, millest 90% koosneb veest. Teine huvitav fakt on see, et see sisaldab 4 korda rohkem karoteeni kui porgandid. Ja kuigi kõrvits on väga rahuldav, on see kiiresti seeditav. Selle tselluloos on pehme või kõva, järjepidevus sõltub valmimisastmest, kuid igal juhul valmistatakse kõrvitsatooted kiiresti ja lihtsalt.
Pumpkin fritters - toidu valmistamine
Kõrvits on väga mugav köögivili: see ei nõua pikaajalist töötlemist ning seda säilitatakse pikka aega - õigetes tingimustes, peaaegu kogu talve jooksul. Piisab, kui puhastate selle kõva naha ja “kõrvitsakomponent” on kasutusvalmis. Pumpkin pannkoogid saab küpsetada kasutades kõiki küpsetamise meetodeid: restil, aeglases pliidis või küpsetada ahjus. Tainas võib olla sooda või pärmi - see kõik sõltub teie hetkeseisust. Sõtmiseks kasutatakse kõige sagedamini kefiiri või hapukoort, muna ja mõningaid jahu. Pumpkin fritters - parimad retseptid
Retsept 1: Klassikaline kõrvitsaste fritters
Maitsvad pannkoogid ruddy koorega ja särav oranž kesklinn - kes suudavad sellele kiusatusele vastu seista, eriti kui seda pakutakse hämmastavalt magusa moosi või vanilli kastmega. Kus iganes see juhtub - hommikusöögi või tööl käiva suupistena annavad väikesed päikesed suurepärase positiivse laengu ja tõstavad teie vaimud.
Koostisosad: kõrvits (400 grammi), muna (2 tk), jahujahu (5 supilusikatäit), sool, taimeõli, vanilliin, muskaatpähkel.
Küpsetusmeetod
Me puhastame kõrvitsa ja hõõrume seda riivile. Lisa munad, soola jahu, vanilje, näputäis muskaatpähklit. Segage ja pange kuuma pannile taimeõli. Keeda mõlemalt poolt, laotage salvrätile nii, et liigne õli imendub.
Valmis! Serveeri moosi ja kuuma teega.
Retsept 2: küpsetatud kõrvitsaste fritters
Kui teil ei ole aega pannkoogid küpsetada pannil - kasutage küpsetatud pannkookide retsepti. Pannkoogid on soolased ja mitte-rasvased, ainus asi, mida peate meeles pidama, on meeles pidada, et see teisele poole pöörata.
Koostisosad: riivitud kõrvits (1 liiter), munad (3 tk.), Suhkur (1 spl. Lusikatäis), hapukoor (15% või jogurt, 2 spl. Lusikad), sooda, jahu (umbes 1). , 5 klaasi).
Küpsetusmeetod
Me katame küpsetusplaadi paberiga ja määrime seda õhukese õli kihiga. Hõõruge kõrvits ja valage sellest mahl. Lisage munad, hapukoor või jogurt, suhkrujahu ja sooda, segage. Tainas peab olema paks koor. Me levitasime seda lusikaga üksteisest kaugel, nii et levik, pannkoogid ei ole segatud. Küpseta ahjus 15 minutit, seejärel pöörake ja jätke veel 10 minutit 180 kraadi. Serveeri neid lauale sooja või külma - see on suurepärane täiendus kuumadele esimestele kursustele.
Retsept 3 - kõrvitsaga kõrvitsa pannkoogid
See valik sarnaneb juustukookide ja tavaliste taimsete pannkookidega. Siin pole praktiliselt mingit iseloomulikku kõrvitsa maitset, suus sulavad pannkoogid on õrna struktuuriga.
Koostisosad: kõrvits (300 grammi), kodujuust (100 grammi), õun (1 tükk), muna (1 tükk), küpsetuspulber, suhkur (1-2 spl), rosinad - üks käputäis, sool, piima või kefiiri.
Küpsetusmeetod
Hõõru kõrvitsa riivile, hõõruge kohupiim munaga ja suhkruga, ühendage kõik koostisosad. Kefiir ja jahu lisavad nii palju, et saada paks koor. Levita pannkoogid pannile lusikaga ja küpseta neid kuldpruuniks. Pärast pööramist katke kaanega ja vähendage soojust nii, et need oleksid hästi küpsetatud. Pannkoogid on suurepäraselt kombineeritud jõhvika moosi, mee või hapukoorega.
Retsept 4: Pumpkin fritters õunadega
Need pannkoogid saab keeta aastaringselt, nad on alati maitsvad ja tervislikud. Õrn konsistents hapukoorega või kefiršikiga annab lihtsalt kaaluta, lahustub suus.
Koostisosad: kõrvits (400 grammi), munad (2 tükki), õunad (2 tükki), suhkur (2 hautatud lusikat), jahu (pool klaas), sool. Taimne õli praadimiseks, hapukoor (100 grammi).
Küpsetusmeetod
Riiv hõõruda kooritud kõrvits ja õunad. Eraldi, peksid munad suhkruga ja segage kõrvitsaga ja õunadega, soolaga. Lisage jahu ja segage kõik hästi. Määrake sõtkumisprotsessis jahu kogus, konsistentsil olev tainas peaks olema nagu paks koor. Küpseta pannkoogid keskmises kuumusel kuldpruuniks. Korvitsa ja õunte proportsioone saab muuta, lisada ka suhkrut - maitse võib veidi erineda, kuid idee on sama. Tuleb välja imelised pannkoogid - roosiline ja maitsev. Pange need slaidile ja laotage need näiteks moosiga - selgub imeline kõrvitsakook. Serveeri koos kõige paremaga - moos, mesi, hapukoor.
Pumpkin fritters - kasulikud näpunäited kogenud kokkadest
- Kõrvitsakompvekkide pannkoogid saavad kasu ainult siis, kui küpsetad seda ahjus ja sõtke kartulipudru kujul. Värv ja maitse muutuvad rikkamaks.
- Vaatamata selle ühise köögivilja kasulikele omadustele peate hoiatama teatud haiguste all kannatavaid inimesi. Kõrvitsapõletik on kõige raskem maohaavandite ja kaksteistsõrmiksoole haavandite, suhkurtõve ja madala happesusega gastriidi all.
Ja veidi rohkem kõrvitsast
Kõrvitsat on alati peetud odavaimaks köögiviljaks. Pole ime, et isegi Charles Perrault oma muinasjuttis tegi Tuhkatriinu veoks kõige taskukohasema köögivilja-kõrvitsaga. 2010. aastal seati selle köögivilja kasvatamiseks rekord - põllumajandustootja Chris Stevens Wisconsinist tõstis 821,2 kg kaaluva eksemplari. Seda rekordit kinnitas ametlikult Guinness World Records. Oma kommentaarides ütles Stevens, et kõrvitsade hea kasvuks on piisavalt häid seemneid ja mulda. Aga see pole veel kõik. Kuidas hasartmängude inimesed seda lihtsalt ei saa! Näiteks Ameerika Ühendriikides korraldatakse võistlusi mehhaaniliste relvade kõrvitsade viskamiseks. Nõue on üsna lihtne - viljad ei tohiks ületada 4 kg. Praeguseks on rekordiline tulemus 1351 m.
