Squash - üks taskukohasemaid köögivilju, neid on kerge kasvatada ja seda saab teha aastaringselt kasvuhoonetes. Mitte tagasihoidlik ei väliselt ega maitsekalt, rohelised puuviljad ei saanud märkamatuks jääda, milliseid toite ja suupisteid sellest ei leidnud! Noh, konserveeritud toidu all-liidu kaubamärgi „Squash caviar” all on klassikaline žanr.
Kuid ma ei ole ühtlaselt. Röstimise ajal pehmendavad köögiviljade viilud suurepäraselt, nendest suured rullid. Röstitud liha on frittide aluseks, nad teevad sellest välja ja isegi kotletid! Pidevalt maitsev suhkruõli, kuigi peetakse peamiseks koostisosaks, osutub sagedamini suupistete aluseks.
Noh, kuidas mitte kiusatada sellist mugavat köögivilja nendele eesmärkidele? Seal on tõesti koht, kus kujutlusvõimalused võivad rännata - toores liha või köögivilja hakkliha, röstitud tomatid, munad, juust, isegi kalad!
Suupisted "Yum Fingers" suvikõrvitsast - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Tsukkiinid valmistavad palju kuuma ja külma suupisteid. Lihtne, praetud suvikõrvits küüslaugu ja majoneesikastmega - mitte kulinaarse kunsti meistriteos. Squashidel ei ole teravat maitset ja omapärast lõhna, mis võimaldab teil köögivilju peaaegu iga toiduga kombineerida. Kasutades mitmesuguseid kuumtöötlemist ja kõige laialdasemaid tooteid, valmistavad nad sellistest suupistetest suvikõrvitsast, et „te lakkate sõrmede“.
Iga suvikõrvitsade retsept on oma omadustega ja kõik need on meie retseptides üksikasjalikud. Üldnõuded on kehtestatud ainult köögiviljale. Kõik toidud on maitsvad ainult siis, kui suvikorvli liha ei ole murenev ja nahal ei ole aega jäigemaks muuta. Niisiis, vali noor tihe suvikõrvits, koorekihi läikiva läikega, millel ei ole kortse.
Suhkru suupiste eelroog: juust ja sinkirulli retsept
Koostisosad:
250 gr. keedetud sink;
väike squash - 850 gr.
jahu - 170 g;
kolm muna;
küüslauk;
100 gr. “Poshekhonsky” või “Kostroma” juust;
taimsed, rafineeritud õli;
tilli rohelised;
250 gr. juust „Philadelphia”.
Ettevalmistus:
Pärast suvikõrvade pesemist lõigake vars ja koor. Hõõruge pulp tihedalt, lisage soola ja lase seista viis minutit. Ekstraktige köögiviljast mahl hästi pingul.
Munade kukkumine eraldi kaussi, valage see suvikõrvitsasse. Me pipra pisut, lisada jahu ja hõõruda kõva juustu peeneks. Segage köögiviljamassi kuni ühtlase kujuni, kõrvaldades tükid.
Röstimispann, mille suurus on umbes 37 x 32 cm, on kaetud pärgamendiga ja valatakse selle peale, tasandatakse. Veenduge, et selle kiht oleks kõikjal ühesugune.
Pane pann kuumale ahjule, küpseta rulli alust 180 kraadi juures 25 minutit. Jahutage kook küpsetusplaadile, eraldades paberist ainult täieliku jahutamise.
Valmistage rulli täitematerjal. Hõõruge suur veski sink, tükeldage tilli. Me kombineerime ja lisame pehme juustu, tükeldame paar suurt küüslauguküünt ja pange see siia, segage hoolikalt. Vajadusel prisalivaem.
Me nihutame köögiviljakooki lauale levinud filmile. Suurema külje äärel asetage täidis ja asetage tihe rull. Me fikseerime filmi abil ühe tunni, kui me saadame külmkappi.
Serveeri suupiste rull, lõigatud portsjoniteks, kuni poolteist sentimeetrit lai.
Suhkritsaste suupiste eelroog: Mini-küüslaugurullid tomatitega
Koostisosad:
kaks väikest noort suvikorvitsit;
lihav tomat;
kaks lusikat majoneesi;
neli lusikatäit jahu;
küüslauk;
õli, lahja:
värske tilli; lusikas madala rasvasisaldusega hapukoor;
Ettevalmistus:
Pärast suvikõrvade servade eemaldamist tükeldage liha pikisuunas, õhukesteks plaatideks. Me prisalivaem ja hoiame veerand tundi.
Cooking kastmes. Majoneesi segamine hapukoorega, lisage tükeldatud tilli, tl purustatud värsket küüslauk, segage.
Hõõru juustu peeneks riiviks kastmes ja segage uuesti, nii et juustu laastud jaotuksid ühtlaselt.
Pärast tomati loputamist lõigasime selle välja, kustutades puuviljavarre. Lõika õhukesteks viiludeks.
Jahu jahu laiale plaadile. Seadke pann mõõduka kuumutamise jaoks ja valage sõrmele taimeõli.
Rullige suvikõrvitsad jahu, kastke kohe kuuma õli. Küpsetage ühte ja teist. Ärge praadige, andke köögivilja hästi pehmeks ja eemaldage kohe pannilt.
Küürige tükkideks juustukastmega, pange viil tomati ja mähkige rulli.
„Kegid” - lihtne suvikõrvits, yum sõrmed
Koostisosad:
noor squash - 500 gr;
kaks Bulgaaria pipart;
maisiõli;
kolm sibulat;
250 gr. kanafilee;
küüslauk;
120 grammi mitte-teravat juustu;
kodune majonees ilma äädika.
Ettevalmistus:
Nõude jaoks valime kõige nooremad suvikõrvitsad, kus seemneid praktiliselt ei esine, lisaks on nende liha kõige õrnam.
Pestakse üle lõigatud suvikõrvitsad vähemalt 5 cm laiuste tünnidena, valides teelusikatäis osa massist, jäetakse see seina külge ja seina alla umbes 7 mm paksune. Saadud toorikud tasside kujul. Korraldage need küpsetusplaadile ja pange kuumutatud ahju veerand tunniks.
Kuigi suvikõrvits küpsetatud, täidab täitmist. Me soojendame poolteist lusikatäit võid, tilgutatakse väike tükeldatud sibul, puistatakse magustoidulusikatäis purustatud või riivitud küüslauk. Valmistamine, segades, heleda punastamise tekkeks. Kana lõigatakse poolteist sentimeetrit kuubikuteks ja saadetakse pannile sibulale. Pärast liha mahla keetmist lisage pipra viilud. Hauta filee köögiviljadega õrnaks ja lisage soola.
Me saame ahju pannist küpsetatud suvikõrvitsaga, täidetakse sälkudega kana täidisega. Eemaldage täidisega suvikõrvits majoneesiga ja puista rohkelt riivitud juustuga.
Toome "tünnid" valmisolekusse, asetades ahju veel ühe kvartali jooksul. Soovitav on, et juust ei oleks lihtsalt sulanud, vaid ka haaratud koorikuga.
Suhkru suupisted, Lick Fingers: „Crunch” taimsed pulgad
Koostisosad:
maapähklid - 50 g;
kolm suvikorvitsit;
jahu - 100 g;
20 ml külmutatud võid;
leivapuru - 100 g;
üks muna;
100 ml piima.
Ettevalmistus:
Lõikame kabatšokid pikkade plokkidena, ühe sentimeetri paksused. Me levisime kaussi ja soolatud, segame hästi.
Me murdame pähklid segistiga peeneks pruuniks. Sobib nendele eesmärkidele ja kohviveskile.
Eraldi, pekske muna, valage piim, segage kuni sile.
Pärast suvikõrvitsa pressimist valage need muna segusse. Pärast segamist pigistage vedelik tagasi kaussi, segage röstitud pähklid ja pähklipuru.
Piserdage suvikõrvits, segage ja segage leivaga segusse.
Keerake suvikõrvitsad küpsetusplaadile, mis on kaetud pärgamentiga, küpseta kuni roosilise, umbes 20 minuti jooksul.
Serveeritakse ketšupi või majoneesi ja küüslaugukastmega.
"Chaitni" - suvikõrvits, lihtsalt nami sõrmed
Koostisosad:
kaks keskmise suurusega suvikõrvitsat;
üks väike porgand;
2 supilusikatäit soja kontsentraati;
kaks tomatit;
küüslauk;
lusikatäis mett;
kolm lusikatäit kvaliteetset õli.
Ettevalmistus:
Küüslauk lõigatud plaadid. Porgand, suvikõrvits, sibul - väikestes kuubikutes. Pannakse tulele sügav pann, valatakse õli. Kuumutatud rasvas alandage sibulit, segades, praadides kuldpruuniks. Lisage porgandeid ja jätkake keetmist aeg-ajalt segades.
Kui porgand on pehme, kukutage suvikõrvits, segage, lisage tomatid.
Lisage küüslauk, valage sojakaste ja kaks supilusikatäit äädikat. Levitage mett, pool lusikatäit soola ja pipartage see veidi, segage.
Tee lehtede valmistamine madalal kuumusel kaane all täpselt tund.
Avage pann, seadke intensiivne soojus. Segage regulaarselt kogu vedelik kiiresti.
Suhkru suupisted suupisted: Hautatud köögiviljad juustupallidega
Koostisosad:
kaks tomatit;
nael madala rasvasisaldusega kodujuustu;
küüslauk;
sibul;
taimeõli, lõhnatu;
„Vene” juust, kergelt kuivatatud - 200 grammi;
riivsai;
100 gr. jahu;
üks suur suvikõrvits;
Ettevalmistus:
Tsukkiinid hõõrusid väikese riiviga, lihtsalt melenko murenema küüslauk ja sibul. Me valame tomatid keeva veega, eemaldame koor, hõõrume suured.
Pärast õli soojendamist levisime sibulad, minut hiljem hiljem küüslauk, praadime. Küpseta, kuni sibula viilud kaovad.
Pange riivitud squash pannile, segades, keedetakse viis või kuus minutit.
Vala tomatid suvikorvitsale, katke kaanega ja märkige kümme minutit. Vahepeal hõõruge juust.
Kombineerige riivitud juustumass, segage munad ja jahu samas kohas.
Märgid niisutatud kätega niisutavad, enam ploome, röstige röstides.
Vala puhta panniga 3 cm õli, pange tugevale tulele. Niipea, kui suits hakkab pinnalt murduma, langeme pallid kuuma rasva. Küpseta, kuni kerge punetus ja jahtumine. Me ei tee palju korraga, pallid peaksid peaaegu keema rasvas. Me saame valmis ühekordselt kasutatavale rätikule ja laseme seda hästi jahtuda. Me liigutame hautatud suvikõrvitsid plaadile, laotame juustupallid peal, kaunistame roogadega rohelised.
Suupisted "Yum Fingers" suvikõrvitsast - toiduvalmistamise nipid
Mõtle - köögiviljakasvatuslik suvikõrvits. Kui retsepti järgi on vaja tselluloosi hõõruda riivile, peaks tal olema mõneks ajaks seista ja pärast seda, kui see on hästi kuivendatud, pressitud mahl.
Täitmiseks vali väike läbimõõduga suvikõrvits, kuid mitte päris väga õhuke. Eelistatakse noori köögivilju, nende liha on pehmem ja maitsvam.
Kui teil on vaja praadida küpsiseid suupistete jaoks, rullige köögiviljade viilud jahu, ilma et see oleks väga keeruline saavutada.
Caviar ei kuulu põhiretseptidesse, kuid ilma selleta! Vali tünnidest, nagu see on toote retsepti järgi, paberimass, hakkliha ja niiskus. Küpsetage tünnid ja lase lihal läbida tsentrifugaal-mahlapress, jätta mahl maha, kuid tähtsam on märjad kiibid. Kuumutage rafineerimata õli ja praadige tükeldatud sibul pruuniks, eemaldage ja praadige squash sama määral. Tagastage sibul tagasi pannile, valades kuumutatud squashimahla, keedetakse kaane all, kuni märgatav pehmendamine toimub. Pärast pool tundi lisage köögiviljadele kvaliteetne tomatipasta või aurutatud mahl. Tooge peaaegu täielikuks seisundiks, soola ja pipart, pange köögiviljadesse ja soojendage veel ühe veerandi tunnis ahjus.
