Küüslaugu - küüslaugu üldpõhimõtted ja -meetodid
Squashid on suurepäraselt kombineeritud küüslauguga, näiteks kimp, mis on lisatud hapukoorega või majoneesiga, muutub täiskasvanute ja laste lemmikhõrguks. Küüslauguga squashit saab valmistada põhiroogade, eelroogade, suppide või võileibade kujul, mis igal juhul kaunistavad lauda ja oskustöölise uhkust. Suhkru valmistamisel praaditakse küüslaugu harva köögiviljadega, reeglina pannakse see kastmes (majonees, hapukoor, sinep jne). Erinev olukord roogade küpsetamisel.
Küüslauguga squash - toidu valmistamine
Noorte squashide valmistamiseks, mis on piisav, et pesta ja lõigata kuubikuteks, ringideks või plaatideks. Eeldusel, et köögivili on üsna vana, tuleks see koorida, vabaneda seemnetest ja viljalihast. Küüslaugu kastmes töödeldakse küüslaugu abil hautades - tükeldatakse väikesteks tükkideks, mida saab pannil praadida, et suurendada tassi lõhna ja maitset.
Küüslauguga küüslauk - parimad retseptid
Retsept 1: Praetud suvikõrvits küüslauguga
Praetud suvikõrvits küüslauguga on üsna populaarne roog, mis suvel ja sügisel, kui köögiviljad aias küpsevad, muutub paljude perede lemmikhõrguks. Valmistatakse suvikõrvits küüslauguga üsna kiiresti - see on veel üks eelis selle retsepti kasuks.
Koostisosad:
- 1 suvikõrvits;
- 50 grammi jahu;
- 200 majoneesi või hapukoorega;
- 5 küüslauguküünt;
- taimeõli köögiviljade röstimiseks;
- sool; - Rohelised (tillid, petersell).
Küpsetusmeetod
Peske squash, koorige ja lõigake väikestesse ringkondadesse, mille paksus ei ületa 1 sentimeetrit. Soola squash ringid, segada suur kaussi, jäta 5-10 minutit, et teha köögiviljad mahlane, kokkupuutel soolaga. Rullige ringid jahu ja praadige taimeõlis (proovige mitte koorida seda võiga, vastasel juhul on köögiviljad liiga rasvad). Squash praadida mõlemalt poolt, kuni ilmub kuldpruun.
Suhkrukastmikaste valmistatakse lihtsalt - jäta küüslauk läbi küüslaugu puding, segage majoneesiga või hapukoorega, lisage peeneks hakitud rohelised ja täitke praetud suvikõrvits.
Retsept 2: suvikõrvits juustu ja küüslauguga
Traditsioonilist küpsetatud suvikõrvitsat küüslauguga saab muuta huvitavamaks, kasutades näiteks kõva riivitud juustu.
Koostisosad:
- 1 suvikõrvits;
- 1 klaas piima;
- 1 muna;
- 5 supilusikatäit jahu;
- 200 grammi kõva juustu;
- 2-3 küüslauguküünt;
- 100 grammi majoneesi;
- taimeõli köögiviljade röstimiseks;
- sool;
- rohelised.
Küpsetusmeetod
Squash viilud, kastetud taignasse (muna, piim, jahu, sool). Taimne röstitud kuldpruuniks. Valmistatud suvikõrvits on riietatud riivitud kõva juustu, riivitud küüslaugu ja majoneesiga. Rohelised.
Retsept 3: küüslauguga rullid
See roog on suurepärane eelroog piduliku laua jaoks, see on meeldiv maitse ja näeb välja imeline.
Koostisosad:
- 2 suvikorvitsit;
- 2 muna;
- 3 supilusikatäit kefiiri;
- nisujahu;
- tilli; - sool;
- 1/2 teelusikatäis sooda (kustutatakse äädika abil);
- taimeõli köögiviljade röstimiseks.
Täidisained:
- 3 küüslauguküünt;
- 70-100 grammi majoneesi;
- 1 tomat.
Küpsetusmeetod
Me hõõrume juurvilja suurte riivide abil, lisame munad, jahu, kefiiri, sooda, tilli ja soola, tainas peaks olema natuke paksem kui see, mis valmistatakse oladoki valmistamisel. Me praadida pannkoogid taimeõlis, siis määrime need küüslauguga, paigutame kuubikuteks purustatud tomatid, pöörame rullid töö vormis.
Retsept 4: “suvikõrvitsad”
Rikkalik ja toitev söögilaud piduliku laua jaoks ja traditsiooniline kodune eine, “penechki” võib süüa nii sooja kui külma.
Koostisosad:
- 2 suvikorvitsit;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 1 tass murenevat riisi;
- 3 spl tomatipasta;
- 3 supilusikatäit hapukooret;
- 3-4 küüslauguküünt;
- taimeõli köögiviljade röstimiseks;
- vürtsid;
- loorberileht;
- tilli.
Küpsetusmeetod
Tsukkiinid lõigatakse improviseeritud "penechki" (sõltuvalt pikkusest köögivilja - see võib olla 3-5 penechki). Me võtame välja seemned ja viljaliha, nii et nende kohale saab panna täidise. Ärge visake liha ära, see peaks olema peeneks hakitud ja praadima, seejärel lisage sama tükeldatud sibul ja riivitud porgandid. Veidi hiljem lisage keedetud riis (on oluline, et see keedetakse pooleks keedetud) ja vürtsid. Saadud täidisega täidisega “punechki” praaditakse neid kahel küljel (kus täidis). Me levitasime „kännu” pannu põhjas, kus peeneks hakitud sibul juba asub. Täida tassi kastmega (tomatipasta ja hapukoor, praetud pannil vürtside ja veega), pange peeneks hakitud küüslauk, lavrushka ja tilli. Stew suvikorvits vaja 30-40 minutit.
Retsept 5: suvikõrvitsad küüslaugu ja kodujuustuga
Algsed võileivad pakuvad täiskasvanutele ja lastele.
Koostisosad:
- 1 suvikõrvits;
- 2 tomatit;
- 200 grammi kodujuustu;
- 3-4 spl hapukoort;
- 1-2 küüslauguküünt;
- taimeõli köögiviljade röstimiseks;
- tilli;
- sool.
Küpsetusmeetod
Tsukkiinid lõigatakse väikesteks rõngadeks, praetud taimeõlis kuni kuldse koorikuni. Täidis: juustu pannakse kaussi, lisatakse hapukoor, tükeldatud tilli, küüslauk (küüslaugu pita või riivitud vahele). Oluline on, et täidis ei oleks vedel ja mitte paks. Me levisime taldrikutele õhukesed tomatite rõngad, asetades neile suhkrupeedi kolmandasse kihti.
Küüslauguga küüslauk - kasulikud nõuanded kogenud kokkadest
Küpsetatud suvikõrvitsade valmistamisel tuleks eelistada noori köögivilju, nad valmistavad eriti mahlakaid, õrnaid ja maitsvaid roogasid, mida naudivad paljud gurmeerid. Rohelised (tillid, petersellid) lisavad suvikorvitsadele erilist heledust, eriti koos küüslaugu ja hapukoorekastmega. Eriti, kui valmistate roogasid, kasutades tarragonit ja basiilikut. Küüslauk ei tohiks olla praetud või tainas panna, kui tegemist on squash fritteriga, siis on parem see küüslaugu või riiviga läbi vahele jätta ja lisada kastmele.
