Suur idee lõuna- või õhtusöögiks - sealiha ja suvikõrvits ja kartul. Kõige meeldivam asi selles hautis on kastmes. Küpsetamise protsessis on suvikõrvits, sibul ja seller sellised pehmed, et need lihtsalt muutuvad kastmeks, nii et maitse on rikas ja konsistents on paks. Mõned looduslikud salajased koostisosad, mis annavad roogale unikaalse maitse, on kuivatatud rohelised paprika ja kuivatatud porgandid. Selliseid toidulisandeid saab valmistada oma kätega, kuid neid on palju lihtsam osta vürtsikaupluses.
Kastmete puhul võetakse hapukoor, koor ja nisujahu. Kui te mingil põhjusel ei küpseta nisujahuga, siis asenda jahu kartuli- või maisitärklisega, sa saad rooga ilma gluteenita.
- Küpsetusaeg: 40 minutit
- Pakend: 3
Koostis sealiha ja suvikõrvitsaga ning kartulitega
- 500 grammi kondita sealiha;
- 250 g suvikõrvits;
- 120 g sibulat;
- 3 sellerit;
- 3 küüslauguküünt;
- 5 g jahvatatud magus paprika;
- 5 g kuivatatud paprika;
- 10 g kuivatatud porgandit;
- 5 g sinepipulbrit;
- 150 g hapukoort;
- 20 g nisujahu;
- rohelised sibulad, tilli, taimeõli, sool, suhkur ja pipar;
- praetud kartulid kaunistamiseks.
Sealiha valmistamise meetod suvikõrvitsaga ja kartuliga
Lõikame sealiha väikesteks tükkideks, praaditakse kiiresti kuumutatud taimeõlis.
Muide, selles retseptis võib hautada ka kana, vasikaliha või veiseliha. Küpsetusaeg on veidi erinev, veiseliha küpseb kauem, linnuliha - kiiremini.
Liha juurde lisatakse peeneks hakitud sibul, praadige liha, kuni see muutub läbipaistvaks.
Seejärel lisage lõhnavad köögiviljad - küüslauk ja seller. Me purustame küüslaugu hambad noaga, tükeldatakse. Selleritükid lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Selliste juurte asemel saate kasutada selleriitide asemel. See tuleb koorida ja riivida suurel köögivilja riivil või lõigata õhukesteks ribadeks.
Nahast ja seemnetest puhastatud suvikõrvits, suvikõrvits lihtsalt loputatakse külma veega. Hõõruge suvikõrvits suurel köögivilja riivil, lisage ülejäänud koostisosadele.
Sealiha maitsestamine suvikõrvitsaga ja kartuliga - lisada kuivatatud roheline pipar ja kuivatatud porgandid, sinepiseemned, jahvatatud magus paprika. Pane peeneks hakitud roheline sibul (ja varre roheline ja valge osa).
Nisujahu segatud hapukoor, kui see osutub väga paksuks, lisage veidi vett. Vala kaste kastrisse, soola see kõik koos maitse järgi, vala kastme suhkru tasakaalustamiseks.
Katke pann kaanega, keedetakse 35 minutit madalal kuumusel. Maitsesta valmis hautatud värskelt jahvatatud musta pipra ja peeneks lõigatud tilli.
Keeda uusi kartuleid kaunistamiseks, praadige see sulatatud või kuni kuldpruunini.
Serveeri sealiha suhkrupeedi ja kartulitega laual. Bon isu!
See on lihtne tassi, mida saab igapäevases menüüsse lisada. Hautatud kartulipakki võib serveerida ka kartulipuderiga piimaga ja võiga.
