Sealiha hakkliha on suurepärane võimalus lõunasöögiks ja külma saagi ja salatilehega - tööl või koolis suupisteerimiseks.
Serveeritakse hakkliha tükeldamiseks õhtusöögiks, ilmselt veel seda ei ole väärt: nad on üsna rasvad ja kaloreid.
Peenestatud sealiha pakkumine ja mahlane.
Lastele meeldib see; Ei ole halb pakkuda sellistele söökidele taastuvatele, kuna nad tugevdavad jõude.
Sealiha - üldpõhimõtted
Parem on küpsetatud sealiha patties küpsetada iseseisvalt. Siiski on see täiesti värske ja te teate täpselt, mida nad lihatorusse panid. Võrgu kasutamine on keskmisest parem.
Sibulad lisatakse traditsiooniliselt hakkliha söödale, kuid kui sa seda ei meeldi, võite küüslaugu kasutada. Samuti on lubatud lisada piima leotatud leiba.
Sageli on soovitatav lisada toores köögivili, nagu valge kapsas või lillkapsas, suvikõrvits, kartul, porgand jne. On ka teisi "salajaste materjale", mis muudavad hakkliha sibulate maitse ekspressiivsemaks ja samal ajal neelavad liigse rasva. Köögiviljad ja leib peavad olema sealiha tükeldatud.
See on parem panna muna täidisesse mitte täielikult, vaid ainult munakollane, vastasel juhul on marjad karmid. See on aga amatöör.
Samuti on hea panna sealiha ka roheliseks. Seda saab tükeldada, kuid saate ka lihalõikuri kaudu vahele jätta.
Retsept 1. Sealiha hakkliha peterselliga
Koostisosad
Sealiha - 1 kg
Kartul - 300g
Sibul - 2 suurt
Küüslauk - poolpead
Mun - 2 tükki
Hapukoor - 3-4 lusikat Nisu helbed - kolmas leib
Petersell - väike kimp
Breadcrumbs
Sool, must pipar
Küpsetusmeetod
Pesta sealiha ja tükeldada. Sibul, küüslauk ja kartul.
Sealiha hakkliha sibula, kartulite, küüslaugu ja röstidega. Beat muna hapukoorega kaussi. Pesta peterselli kõigepealt kaussi, seejärel jooksva veega ja haki peeneks. Ühendage kõik koostisosad, lisage soola ja pipart ning segage hästi.
Vormige marjad hakklihast, rullige neid röstides ja praadige pannil mõlemal küljel, kuni keedetud (umbes 10 minutit).
Retsept 2. “Vürtsikas” hakklihatükid
Koostisosad
Vähese rasvasisaldusega sealiha - 1 kg
Kartul - 3 suurt mugulat
Küüslauk - 5-6 nelk
Vene tüüpi juust - 200 g
Mun - 2 tükki
Maitse järgi sool, must pipar ja valge värskelt jahvatatud, oregano, rosmariin
Küpsetusmeetod
Peske liha ja lõigake see tükkideks. Küüslauk ja kartulid ka vajadusel koorivad ja tükeldavad. Kõik see hakkab juhusliku järjestusega hakkama keskmise või peene grilliga.
Täitmisel lisatakse 2 munakollast ja ühte valku (teist saab kasutada teise tassi valmistamiseks). Juust peeneks hõõrutakse ja valatakse seal. Lisage sool, pipar, maitsetaimed ja segage kõik põhjalikult.
Saadud hakklihast moodustavad väikesed pihikud ja küpsetavad neid mõlemal pool võiga, kuni keedetud.
Retsept 3. Sealiha hakkliha, köögiviljadega
See lõikelõikude versioon sisaldab suhteliselt palju taimseid koostisosi mitte majanduse huvides, vaid seetõttu, et nad annavad sibulale ainulaadse maitsekimpu, kõrvaldavad liigse rasva ja suurendavad inimkeha väärtust. Isegi kui arvate, et kotletid ei peaks sisaldama midagi muud kui liha, leiba ja sibulat, proovige: maitse on väga originaalne. Koostisosad
Sealiha rasvaga - pool kilo
Kartulid - 2 väikest mugulat
Porgand - 1 väike
Pepper on magus, oleks parem punane - 1 suur või 2-3 väike
Konserveeritud mais (valikuline) - 3-4 spl
Munad - 2 tükki
Hapukoor 15% rasva - 2 spl
Breadcrumbs, taimeõli - praadimiseks
Maitse järgi sool, magus paprika pulber
Küpsetusmeetod
Sealiha ja pipar loputatakse ja lõigatakse. Koorige kartulid ja porgandid ja tükeldage ka.
Liha- ja köögiviljade sirvimiseks, välja arvatud maisi ja liha läbi keskmise grill, ja köögiviljad võivad olla läbi väikese. Saadud täitematerjalis lisage soola ja paprika pulbrit, kahte munakollast ja ühte valku, hapukooret ja maisi. Segage kõik põhjalikult. Vorm piklik patties.
Võita järelejäänud valk. Iga sibul kastetakse valkudesse ja seejärel pannakse röstitud kohvile ja pannakse kuumale pannile. Küpseta mõlemal pool madalal kuumusel, kuni keedetakse.
Retsept 4. Sealiha hakkliha “Seen”
Koostisosad
Sealiha - 700 g
Nisu rull (crumb) - üks kolmandik leivast
Küüslauk - 2 nelki
Sibul - 1 keskmine või suur (maitse järgi) sibul
Champignons (võite eelistada austri seeni) - 300 g
Muna - 2 munakollast
Porgandid - 1 väike juurvilja
Piim - 2/3 tassi
Taimne õli
Sool, pipar, maitsetaimed (tüümian, petersell, kuivatatud tilli)
Küpsetusmeetod
Seepi leivapuru maitses. Lõika sibul, saad kasutada segistit. Peske šampinjonid, koor, tükeldatakse väikesteks tükkideks. Koorige ja pange porgandid väga peeneks. Küpseta seened sibula ja porgandiga taimeõlis, kuni see on peaaegu valmis. Jahutage see maha.
Loputa liha, lõigata ja hakkida. Leiva pigistage ja lihvige või lihvige või segistit. Kombineeri sealiha, leib, seened köögiviljade ja munakollastega. Lisage sool ja pipar ning kuivatage maitsetaimi, lihvige neid sõrmede vahele. Kui täidis on liiga järsk, lisage veidi piima, kuhu leib on leotatud. Moodustage saadud mass massist ja praadige need pannil, kuni need on keedetud.
Retsept 5. Sealiha hakklihaga porgandid
Koostisosad
Sealiha rasvaga - 700 g
Porgand - 1 keskmise suurusega
Manna - pool tassi
Mun - 2 tükki
Sealiha või veiseliha maks (võite võtta lindude maksa) - 200 g
Maitse järgi sool, must pipar, kuiv vürtsikas roheline
Võiõliõli
Küpsetusmeetod
Lõika liha rasv maha ja pange see kõrvale. Koori porgand. Lõika köögivilja-, maksa- ja liha tükeldamiseks liha veski jaoks ja lihvige seda jämeda restiga. Beat munad ja vala liha. Vala manna, sool, pipar ja rohelised täidised, segada väga ettevaatlikult, nii et manna ei puruneks ja jäta pooleks tunniks seisma.
Samal ajal lõigake rasv väga väikesteks kuubikuteks ja segage täidisega.
Vormige keskmised kotletid ja praadige võiga pannil. Neid burgereid ei ole vaja pesta, kuid kui see vajalikuks peetakse, võite ka manna- või krõbedas küpsetada.
Retsept 6. Sealiha hakkliha “Sur”
See on üllatusega hakitud sealiha sibulate retsept; See roog on eriti populaarne lastega.
Koostisosad
Madala rasvasisaldusega sealiha - 700 g
Kartulid - 2 asja
Väike kaerahelbed - pool tassi
Tomatipasta - 2 spl
Hapukoor - 2 spl
Sink-puistutükk 100-150 g
Kõva juust - 100 - 150 g
Munad - 4 tükki
Konserveeritud mais - 4-5 supilusikatäit
Šampinjonid - 4-5 väikest seeni
Breadcrumbs
Sool, pipar, petersell, kuivatatud
Küpsetusõli küpsetamiseks
Küpsetusmeetod
Hercules keedetakse keeva veega ja laske jahtuda. Pesta kartulid, koorida ja lõigata suurteks tükkideks. Kooritud seened keedetakse väikeses koguses vees. Munad (2 tükki) küpseta kõvaks keedetud. Lõika juust ja sink lihavaks. Külmvees jahutatud tükeldatud munad.
Sealiha hakkab kaerahelbed ja kartul. Soola, lisada pipar ja petersell. Võita kaks ülejäänud muna tomatipasta ja hapukoorega ning vala see seal.
Moodustage hakkliha lamedad koogid ja mähkige need kas sinki, juustu, seeni, tükeldatud muna või teelusikatäis (või rohkem) maisitainast. Leib krekkides, moodustades väikeseid piimakesi.
Küpseta võileibu kuni täielikult keedetud.
Retsept 7. Sealiha hakkliha “Sharp”
Koostisosad
Iga sealiha - umbes kilogrammi
Lillkapsas - 200 g
Pipraga magus - 2 tükki, parem kui punane
Kuum pipar - väike tükk
Sibul - 1 keskmine sibul
Küüslauk - 5-6 nelk
Ananassikonservid - 3-4 pesurit ilma vedelikuta
Munad - 2 tükki
Vorstjuust - 200 g
Breadcrumbs, sool, õli praadimiseks
Küpsetusmeetod
Pange vorstijuust juba algusest peale sügavkülmikusse, muidu seda ei hõõruda.
Peske liha ja lõigake, puhastage lillkapsas ja pipar. Voldikuid ja „väikesed varred” ei ole vaja kapsast eraldada - need tuleks panna ka täidisesse.
Sea sealiha koos lillkapsas, magus ja kuum paprika, sibul, küüslauk ja ananassi viilud.
Saadud massis lisage sool, munad ja segage hoolikalt. Kui pipar ei olnud punane, on mõttekas lisada teine lusikatäis tomatipastat või vähe porgandi- või peedimahla, et anda marjadele roosakas värvus.
Vorstige vorsti juustu väikseimale terke (võite kasutada juustu jaoks spetsiaalset riivrit), segada maapähklitega ja rullida seda pannil. Nende juurutamine peaks olema kuuma pannil, kus on piisavalt võid, et juust ei jääks kinni.
Sealiha hakklihatükid - trikid ja nõuanded
- Loomulikult on parem osta sealiha tükis ja teha hakkliha ise. Muuhulgas on teil võimalik vastavalt oma maitsele kohandada, kui väike on liha hakitud.
- Sealiha võib lisada veidi veiseliha, kana või maksa.
- Breadcrumbs on ka paremini valmistatud heast värskest leivast.
- Täitmise pehmemaks ja õhulisemaks muutmiseks peab see olema "välja tõmmatud". See tähendab, et juba valmis valmis täitma mitu korda üsna lauale. Mõnikord lihtsalt torkab tihe tainas.
- Pakitud hakkliha sibulate serveerimine kurgi ja salatilehtede salatiga, hautatud kapsas või muu köögiviljaga; Sellistele marjadele ei ole halb serveerida marineeritud puuvilju või marineeritud kapsas. Ärge lisage seda tassi pasta või kartuliga: nendes on liiga palju tärklist.
