Kollitseeritud aprikoosi seemneteta

Kollitseeritud aprikoosi seemneteta

Kollitseeritud aprikoosikommid, mis on kaetud õhukese suhkrukoorega, isegi karmide talvekuude ajal, tuletavad teile meelde suvi maitsele ja maitsele. Kuid see delikatess on veel üks oluline eelis: loomulikkus. Kitsestatud aprikooside valmistamine kodus, võite olla kindel, et need ei sisalda lisaaineid.

Koostisosad:

Kollitseeritud aprikoosi seemneteta
  • aprikoosid - 1 kg;
  • granuleeritud suhkur - 1 kg.

250-300 g kuivatatud puuvilju saadakse 1 kg puuviljadest.

Kokandus

Kollitseeritud aprikoosi seemneteta

1. Suitsutatud puuviljade valmistamiseks on vaja valida veidi ebaküpsed aprikoosid. Roheline naha toon ja tugev, elastne liha aitavad täpselt kindlaks määrata puuvilja sobivust keetmiseks ja kuivatamiseks. Valitud aprikoosid tuleb hoolikalt pesta jahedas vees.

Kollitseeritud aprikoosi seemneteta

2. Kui nad kuivavad, tuleks need jagada kaheks pooleks. Kärbitud puuviljade servad osutusid täpsemaks, parem on kasutada nuga. Aprikoosikive tuleks hoida, kuivatada, seejärel ladustada ja kasutada pähklitena.

Kollitseeritud aprikoosi seemneteta

3. Selleks, et puuviljad oleksid küpsetusprotsessi ajal paremad, tuleb need eelnevalt blanšeerida. Piisab, kui viljad kastetakse 2 minutiks. keevas vees ja jahutatakse kohe jäävees.

Kollitseeritud aprikoosi seemneteta

4. Kui aprikoosid on jahtunud, keedetakse siirupit. Selleks tuleb suhkrut keedetud puuvilja keetmiseks valada suhkrut, valada 200 ml vett ja panna keskmisele kuumusele. Tihe mass tuleb segada, kuni see muutub läbipaistvaks ja ühtlaseks. 5 minuti pärast pärast keetmist siirupis peaks valama aprikoose.

Kollitseeritud aprikoosi seemneteta

5. 2-3 minuti pärast. nad kahanevad märgatavalt ja kahanevad. Vabanenud puuviljamahla tõttu suureneb siirupi kogus ja kõik aprikoosid jäävad täielikult sisse.

Kollitseeritud aprikoosi seemneteta

6. Pärast keetmist tuleb puuviljakauss soojusest eemaldada ja oodata, kuni see jahtub toatemperatuurini. Küpsetamise ajal eemaldage vaht siirupist.

Kollitseeritud aprikoosi seemneteta

7. Teise ja kolmanda keetmise ajal on vaja siirupit tühjendada. See on vajalik, et viia see keema eraldi ja seejärel vala aprikoosid ja keeda veel 5 minutit. Selline õrn termotöötlus võimaldab puuviljade pooltel oma kuju ja tihedust säilitada.

Kollitseeritud aprikoosi seemneteta

8. Pärast kolmandat jahutamist tuleks aprikoose nihutada 2 tunni jooksul taldrikusse.

Kollitseeritud aprikoosi seemneteta

9. Seejärel tuleb need jaotada salve ja panna kuuma, kuuma ja hästi ventileeritavasse kohta. See võib olla päikesepaistelisel rõdu või aknaistmel.

Kollitseeritud aprikoosi seemneteta

10. Kahe päeva pärast tuleb aprikoosid ümber pöörata. Veel 2 päeva pärast saab neid plaadist valada klaaspurki, korgiga ja hoida umbes 1 aasta jooksul kapis.

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing