Aprikoosid on päikesepaistelised kaunid lõhnavad puuviljad, millel on suurepärane maitse. Samas ei ole kompottis aprikoosid, moos, küpsetamine vähem maitsvad. Suhkrusiirupiga immutatud, parandavad nende maitset, säilitades aroomi ja saades küllastunud oranži värvi. Aprikoosidest valmistatud toorikuid ja magustoite on võimalik valmistada erinevatel viisidel ning üks huvitavamaid on aprikoosi moosi viilud. Seda saab küpsetada mitmel viisil ja iga kord, kui see osutub veidi erinevaks, kuid väga meeldivaks delikatessiks.
Kuidas küpsetada aprikoosi moosi viiludega - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Enne kui te tegelikult moosite, peate tegema vilja. Aprikoosid võivad olla piisava küpsusega ja veidi ebapiisavad, kuid kindlasti mitte rohelised. Üleküpsed puuviljad aprikoosi moosi jaoks ei ole väärt viilutamist, nad lagunevad ja kaotavad oma kuju. Seda on parem kasutada sellisel moel, konfiskeerimisel, moosil.
Soovi korral tuleks aprikoose pesta, eemaldada nahk. Kui see on liiga karm ja kohev, siis on parem seda teha. Kõige mugavam on hoida puuvilja paar minutit keevas vees, jahutada ja eemaldada nahk.
Aprikoosid peavad luud välja tõmbama ja jagama need pooleks.
Järgmine etapp aprikooside valmistamiseks viiludega on lõikamine. Võta pooled puuviljadest ja lõigata pikadeks tükkideks.
Siis, sõltuvalt retseptist, tulevad nad sisse - nad viivad viilud suhkrusiirupisse või katavad need suhkruga ja keedavad neid.
Cook aprikoosid viilud võivad olla erinevate lisanditega või kombineerides teiste puuviljadega. Jamile lisatakse sidrun, apelsin, kaneel, nelk, virsikud, õunad ja muud koostisosad.
Valmistatud moos valatakse purkide peale ja kas kuumutatakse ja hoitakse kaetud või jäetakse jahtuma ja sulgege nailonkattega.
Lihtne retsept - kuidas aprikoosi moosi keeta viiludega
See on põhiversioon, kõige lihtsam, kuid on vaja järgida mitmeid reegleid ja proportsioone. On väga õrn ja maitsev. Ja pärast põhiretsepti omandamist saate proovida võimalusi.
Koostisosad
- Kilogramm väikeste aprikoosidega
- kilogramm suhkrut
- Pool klaasi vett.
Küpsetusmeetod
- Peske aprikoosid, kui mitte väga küps, eemaldage nahk.
- Pooleldi, tõmmake luud välja.
- Lõika pooled suurteks segmentideks - mõlemad pooleks kolmeks või neljaks osaks.
- Keeda suhkrut ja vee siirupit pidevalt segades - kuumutatakse madalal kuumusel ja hoidke 5 minutit pärast keetmist.
- Pange aprikoosi viilud siirupisse.
- Keetke, kuumutatakse, jahutage ja lastakse veel tunde seista.
- Korda soojendamist uuesti, jahutage uuesti. Kui moos on vesine, peate seda kolm korda keema.
- Kui moos on lõpuks keedetud, valatakse see puhtadesse steriliseeritud purkidesse ja kaetakse kaanega.
Viis minutit aprikoosi viilud: kuidas valmistada kiire moosi
Viis minutit kestvad moosid on valmistatud peaaegu kõigist õrnadest puuviljadest ja marjadest, selleks sobivad aprikoosid. Selle preparaadi eeliseks on valmistamise kiirus, see on nii peremehe aja säästmine kui ka vitamiinide parim säilimine. Viie minuti pikkune aprikoos on õrn, mõõduka hulga maitsva siirupiga, milles vilja viilud ujuvad. Selle retsepti puhul on parem võtta veidi ebapiisavaid vilju. Nelkide lisamine rikastab toote maitset.
Koostisosad
- Veidi rohkem kui kilogrammi aprikoose
- kilogramm suhkrut
- Paar küünt.
Küpsetusmeetod
- Loputage aprikoosid, hoidke keevas vees, eemaldage, eemaldage nahad.
- Luud eemaldatakse.
- Lõika pooled mõlemad 2-3 piklikuks viiluks. Selles moosis ei tohiks aprikoosid olla väikesed.
- Täitke tükk suhkruga ja lase seista tund aega, et mahl paistuks - soovitavalt soojas kohas.
- Pange väikseim tulekahju ja soojus, segades õrnalt spaatliga nii, et suhkur ei põle.
- Kui suhkur lahustub, lisage soojust keskkonda ja keema.
- Keetavas segus pange nelk ja hoidke tulekahju mitte rohkem kui viis minutit. Kui moos on väga paks, võite valada paar lusikatäit vett.
- Küpsetusperioodi lõpus valage vürtsikast viilud siirupiga purkidesse, sulge, hoidke 24 tundi soojas ja pange need külma.
Kuidas süüa aprikoosi moosi sidruni või apelsiniga
Aprikooside kombineerimine tsitrusviljadega annab meeldiva tulemuse. Jam on rikastatud uute maitsete ja eriti maitsetega - tänu puuviljakoore sisaldavatele eeterlikele õlidele. Kas on võimalik võtta kas mahla või kogu apelsini- või sidrunimassi. Muide, võite lisada mõlemale tsitrusviljale samal ajal. Parem on valida need puuviljad õhukese õhukese nahaga, tugeva ja mahlane.
Koostisosad
- Kaks ja pool kilogrammi mõõdukaid küpsiseid aprikoose
- Kaks kilogrammi suhkrut
- Kaks suurt sidrunit või apelsinit, kas ükshaaval või teine.
Küpsetusmeetod
- Loputage aprikoosid, koorige valikuliselt maha, jagage pooleks, eemaldage luud.
- Lõika viiludeks ja kaetakse suhkruga.
- Mõne tunni pärast pannakse väike tuli, ärge unustage segada.
- Kuigi suhkur sulab, valmistage tsitrusviljad.
- Loputada sidrunid, apelsinid, koorida nuga või riivida. Kui lõikad nuga, siis lõigake koor tükki.
- Koori puuvilja koor.
- Siis saate seda teha erinevalt - lihtsalt pigistada mahla või jagada oranž, sidrun viiludeks ja kasuta neid või lõigata viilud ka viiludeks.
- Igal juhul, kui moos keeb, tehke keskmine kuumus ja küpseta viis minutit.
- Seejärel pange paar minuti pärast puuviljakoore, lisage mahl või tsitrusviljade viljaliha, keetke veidi.
- Kui kõik aprikoosid ei ujuki, on moosi viilud valmis.
- Valage purkidesse, sulgege kaaned.
Kuidas küpsetada vanilli aprikoosi moosi viiludega
Vanilje aroom muudab meeldivamaks magususe. Traditsiooniliselt lisame vanilje küpsetistele, jäätisele, kuid mitte kõik puuviljad sellega kombineeritakse. Samas saavad aprikoosi vanilje märkmed ainult kasu. Tõsi, on oluline mitte liialdada seda söödalisandiga. Kui valmistatakse väike mahl moosi, on parem võtta mitte vanilje, vaid vanilli suhkrut - see on vähem küllastunud. Lisaks tavalisele moosile sobivad vanilli aroomiga aprikoosi viilud ideaalselt kooki kaunistamiseks.
Koostisosad
- kilogramm keskmise küpsusastmega aprikoosidega
- kilogramm granuleeritud suhkrut
- Noaotsiku või vanilje kott nuga otsa
- Pool tassi suhkrut.
Küpsetusmeetod
- Valmistage aprikoosid tavalisel viisil: loputage hästi, loputage, eemaldage nahk ja luud.
- Lõika pooled mis tahes suurusega viiludeks. Kui puuviljad on üsna küpsed, siis on parem teha viilud suuremaks, ja kui see on veel küps, saate lõigata ja peenemaks.
- Keeda suhkrut ja vee siirupit.
- Kui segu keeb mõne minuti jooksul, kastke see vilja ja laske sellel jahtuda.
- Pärast jahutamist pannakse tulekahju, keema ja keetke umbes kümme minutit. Kui vajate paksu moosi, siis saate ja kauem.
- Kui kõik aprikoosid peatuvad, siis saate põhimõtteliselt toiduvalmistamise lõpetada.
- Enne väljalülitamist valage vanilli või vanilje suhkrut moosi.
- Valage purkidesse, hoidke sooja tekiga, jahutage, eemaldage ladustamiseks.
Kuidas süüa aprikoose tuumadega
Aprikoosi tuumad on maitsvad asjad, paljud kuivatavad luud ja seejärel hakkavad hakkama ja ravivad. Seda armastavad eriti lapsed. Kuid need tuumad saate moosi lisada. Tuleb välja algne delikatess. Aprikoosimassi hellus on tuumade pähkli konsistentsi kõrval ja see kõik on küllastunud aromaatse magus siirupiga. Tõsi, sellise moosi ettevalmistamise jaoks tuleb veidi kauem paastuda, kuid tulemus õigustab ennast
Koostisosad
- kilogramm aprikoose
- kilogramm suhkrut.
Küpsetusmeetod
- Jaotatud aprikoosid jaotatakse soovi korral poolikuteks, pärast nahast puhastamist.
- Valige luud.
- Lõika paberimass viiludeks ja katke see suhkruga.
- Kuigi mass mahutab ja vabastab mahla, on aeg luudega hoolitseda.
- Selles töös on võimalik kaasata meessoost assistent. Luude tükeldamiseks kasutage pähklite tükeldamiseks haamrit või tangasid. Tegutseda nii hoolikalt kui võimalik, et mitte kahjustada tuumaid ja mitte segada neid kaevandite killudega.
- Kui kõik tuumad on kaevandatud, loputage neid kuivaks. Soovi korral võite tuumoreid hoida ahjus, mikrolaineahjus või pliidi pliiatsis mõne minuti jooksul. Pärast jahutamist eemaldage nahk, seda on lihtne liigutada. Kui seda protseduuri ei teostata, lisatakse naha kaudu nullidest kerge kibedus. Ta ei tee nii palju moosi, nii et see on eelistus.
- Pange aprikoosid suhkrule tulele ja keema, segades.
- Laske keeda umbes viis minutit ja valada ettevalmistatud nukleiinid.
- Seejärel keetke moosi vähemalt kümme minutit, kui vajate rohkem vedelikku - lisage vett. Kui paksem - hoidke pliit veidi kauem.
- Nukleoli sisaldav moos säilitatakse hästi, nii et see valatakse tavapärasesse kastidesse, suletakse, jahutatakse ja puhastatakse jahedas kohas.
Kui soovite seda kuumemaks: kuidas aprikoosi viilud küpsetada pipariga
Ärge kartke - kuum chili või jalapeno lisada aprikoosid ei ole vajalik. Ja isegi traditsiooniline must maa - ka. Me räägime ainult moosi vürtside aroomi rikastamisest. Väga lõhnav ja meeldiv on piparmündi pipar. Siin lisame need maitseainena meie aprikoosi lobulitele. Ja kui te võtate veidi kaneeli ja nelgi, ilmub see idamaine delikatess.
Koostisosad
- Kaks kilogrammi mõõdukaid küpsiseid aprikoose
- Poolteist kilogrammi suhkrut
- Pool klaasi vett
- 6 suurt hernesartiklit
- Valikuliselt saate tera otsale lisada jahvatatud kaneeli ja 3 küünt.
Küpsetusmeetod
- Peske aprikoosid, koorige keevas vees eraldi, nahast eraldi.
- Jagage pooleks ja eemaldage luud.
- Lõika pooled viiludeks.
- Valmistage tavaline siirup suhkrust ja veest, kuumutades seda madalal kuumusel.
- Vala aprikoosi viilud keedetud siirupisse ja lase sel keeda.
- Eemaldage kuumust, jahutage ja nõudke pool päeva.
- Seejärel kuumutage uuesti, keedetakse veidi ja lülitage välja.
- Pärast kolmandat korda jahutamist asetage aprikoosid ahju. Kui keedetud mass ei libise, siis on moos peaaegu valmis.
- Pange vürtsid sisse, lase sellel keetada umbes 5 minutit madalal kuumusel ja eemaldada.
- On parem lubada sellisel moosil jahtuda tavalisse konteinerisse ja seejärel laguneda purkidesse. Sulgege kapronikaaned ja jahutage.
Saladusi ja viise aprikooside valmistamise funktsioonid
- Selleks, et aprikoosi viilud ei kaotaks oma kuju, on vaja takistada moosi kiiret keetmist. Siiski ei ole võimalik kuuma siirupis keetmata hoida, tulekahju ei tohiks olla suur ja mitte väike.
- Ka nelkide terviklikkuse säilitamiseks segage moosi hoolikalt. Parem on spaatliga, pühkides mööda tassi seinu ja põhja.
- Kui keedetakse moosil, ilmub vaht, parem on see eemaldada, sest see teeb kooriku või lusikaga lusikaga.
- Aromaatsed lisandid - vanill, kaneel, nelk, koor - peaksid keetma moosi umbes viis minutit. Nii annavad nad maksimaalse maitse- ja aromaatsete omaduste.
- Kui aprikoosimahl valatakse viiludeks, peate veenduma, et siirup ja tükkideks on purgid. Selleks on soovitatav lõigata viilud kõigis pankades kõigepealt ligikaudu samas koguses ja seejärel valada need siirupiga.
