Köögiviljadega hautatud suvikõrvits

Squashidel on õrn, lihav tekstuur ja õrn maitse, mis sobib hästi teiste köögiviljade, seente, igasuguse liha külge. Neil on omadus muuta oma organoleptilisi omadusi, absorbeerides teiste toodete mahla ja nende maitse. Nad ise on nagu paljud, kuid kui lisate need teiste koostisosadega, saate palju uusi roogasid. Suvikorvitsega hautatud suvikõrvitsil on rohkem väljendusrikas maitse kui eraldi. Selle tassi variante on palju, mis võimaldab teil menüü mitmekesistada, kulutamata palju raha lõuna- või õhtusöögi valmistamiseks.

Keetmise omadused

Köögiviljadega hautatud suvikõrvits ei ole raske ülesanne. Selleks kuluv aeg sõltub konkreetsest retseptist ja selle tassi mahust, mida soovite saada. Suhkru suhkru maitse ja selle välimus võivad sõltuda mõne asja teadmisest.

• Nii väikesed kui ka suured suvikõrvitsad sobivad hautiste valmistamiseks, kuid noortelt on see maitselisem kui küpsemad.
• Suhkru viilutamise olemus võib olla erinev, sagedamini lõigatakse kuubikuteks või ringideks. Tass näeb rohkem isuäratav, kui teised köögiviljad on vastavalt purustatud.
• Noor suvikõrvits enne keetmist nõuab minimaalset töötlemist: peske neid piisavalt hästi, eemaldage need salvrätikuga, kärpige need ära. Küpsed puuviljad vajavad rohkem tähelepanu. Köögiviljade koorimisvahendite abil tuleb need koorest vabaneda Seejärel lõigatakse köögiviljad pooleks, suured seemned puhastatakse lusikaga. Alles siis saab neid kasutada hautiste valmistamiseks.
• Kui köögivilju hautatakse mitte kohe, kuid pärast röstimist on nende hautatud maitsev, kuid mitte toitev.
• Sageli on suvikõrvits tomatites tomatikastmes. Võite kasutada tomatipasta või värskete tomatite kastet. Kui viimane valik on valitud, tuleb puuviljad nahast eemaldada. Selleks lõigake see ristisuunas, köögiviljad 2-3 minuti jooksul sukeldatakse keevasse vette, seejärel jahutatakse. Pärast nende manipulatsioonide rakendamist eemaldatakse nahk raskusteta.

Köögiviljade hautiste, kastme ja maitseainete koostise muutmine, saate toite jaoks erinevaid võimalusi. Erinevate retseptide valmistamiseks mõeldud toiduvalmistamise tehnoloogia võib erineda. Järgides konkreetse retseptiga kaasnevaid soovitusi, saate tulemuse, mis vastab teie ootustele.

Köögiviljadega hautatud suvikõrvits klassikaline versioon

Koosseis:

• suvikõrvits - 0, 4 kg;
• kartul - 0, 3 kg;
• paprika - 0, 25 kg;
• porgandid - 150 g;
• sibul - 150 g;
• baklažaan - 0, 2 kg;
• värske tilli - 50 g;
• küüslauk - 5 nelk;
• taimeõli - 50 ml;
• köögivilja puljong või vesi - 0, 2-0, 25 l;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Kraapida, pesta porgandeid. Tühjendage salvrätiku abil, tükeldage riiv väikeste või keskmise aukudega.
• Vabastage sibul koorest, peeneks hakige, segage porgandiga.
• Küüslauk tükeldatakse peeneks, lisatakse köögiviljadele, segatakse.
• Vala õli katuse või mittekleepuvate pannide põhja.
• Kuumutatakse keskmise kuumusega, kastke tükeldatud köögiviljad võis, praadige need kuldpruuniks.
• Koori baklažaan, lõigata kuubikuteks umbes 1 cm või rohkem, panna see soolatud vette. Jäta 20 minutit.
• Koori kuubikuteks lõigatud kartulid, pange need köögivilja praadimisse. Küpseta seda 5 minutit.
• Koori paprikaid seemnete eemaldamisega. Lõika see ruutudeks, lisa ülejäänud köögiviljadele. Jätka praadimist veel 5 minutit.
• Peske ja kuivatage squash. Kui teil on tegemist ühe küpse suvikõrvitsaga, koorige see koorest ja seemnetest.
• Küpsetatud suvikõrvits.
• Pesta baklažaanid.
• Lisa muudesse koostisosadesse suvikõrvitsad ja baklažaanid. Vala potti sooja vett või puljongit.
• Keeda köögivilju kaane all madalal kuumusel, kuni need kõik on pehmed.
• Soolatud, pipar, lisage nuga peeneks hakitud tilli. Segage. Kustutage veel 5 minutit ja lülitage pliit välja.

Selle retsepti järgi keedetud suvikõrvitsade ja muude köögiviljade taimne ragout osutub üsna oluliseks, nii et seda saab serveerida põhirooga. Seda saab ka serveerida kõrvaltoite asemel.

Köögiviljadega hautatud squash aeglases pliidis

Koosseis:

• suvikõrvits - 0,5 kg;
• tomatid - 0, 45 kg;
• kõrvitsa pulp - 0, 45 kg;
• jahvatatud ingver - 5 g;
• purustatud koriander - 5 g;
• sibul - 100 g;
• taimeõli - 20 ml;
• värske petersell - 50 g;
• küüslauk - 3 nelk;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Koori sibul ja küüslauk, lõigata väikesteks tükkideks.
• Lõika kõrvitsaseemned õhukesteks ruudukujulisteks plaatideks, umbes 1, 5 * 1, 5 cm või 2 * 2 cm.
• Keeda keedetud vees tomatite, koorimise, ringikujuliste või poolringikujuliste poolringidena.
• Peske noort suvikõrvitsat, kuivatage salvrätikuga, lõigake sama paksusega ringidesse nagu tomatid. Koori küpsetatud suvikõrvitsad, eemaldage neist seemned, lõigake liha õhukesteks ristkülikuteks.
• Määrige kausi võid ja õli, asetage sibul ja küüslauk alumisele kohale. Soola neid kergelt, puista ingveri ja koriandriga.
• Pange kõrvits järgmisele kihile, soola ja maitsesta.
• Pane suvikõrvits kõrvitsale, puista need soola ja vürtsidega.
• Pange tomatid üles.
• Langetage kaas. Lülitage seade sisse, valides programmi “Quenching”. Seadke taimer 40-50 minutiks.
• 10 minutit enne tassi valmistamist puista köögiviljad tükeldatud peterselliga, segada.

Kõigepealt võib eeltoodud köögiviljadega hautatud suvikõrvitside versioon tunduda ebatavaline, kuid sellel hautil on nii harmooniline maitse, et see võib lõpuks muutuda üheks teie lemmiktoiduks.

Kooritud köögiviljadega kooritud koor

Koosseis:

• suvikõrvits - 0,5 kg;
• porgandid - 0, 3 kg;
• sibul - 0, 2 kg;
• küüslauk - 3 nelk;
• tomatid - 0, 3 kg;
• koor - 0, 2 l;
• muskaatpähkel - 5 g;
• maitse järgi taimeõli, sool, must pipar.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske köögivilju. Kuivatage salvrätiku abil.
• Vaba sibul koorest, lõigatud väikesteks kuubikuteks.
• Lõika kabatšokid umbes poole sentimeetri paksuste ringide pooleks või veeranditeks.
• Koori porgandid. Lõika samade tükkidena nagu suvikõrvits.
• Tomatitükid, 2-3 minutit madalamad keevasse vette. Shumovka liigub külma veega konteinerisse, et tomatid kiiremini jahtuda. Koori, lõigata tihendid varre piirkonnas. Lõika tomatipulp väikesteks suvalisteks tükkideks.
• Katla või katla põhjas valage õli, kuumutage see.
• Pane sibul, porgand ja suvikõrvits. Viige need 7-8 minutit keskmise kuumusega.
• Lisage tomatid. 2-3 minuti pärast vähendage leegi intensiivsust.
• 20 minuti pärast lisage kreem ja peeneks hakitud küüslauk, lisage sool, pipar, muskaatpähkel. Segage.
• Kustutada veel 10 minutit ja eemaldada soojusest.

Köögiviljadega koorega hautatud squash on õrn ja aromaatne. See roog on nii maitsev, et see pole häbi pakkuda külalistele.

Köögiviljade ja seentega hautatud suvikõrvits

Koosseis:

• suvikõrvits - 0,5 kg;
• porgandid - 0, 3 kg;
• sibul - 150 g;
• värsked šampinjonid - 0, 3 kg;
• või - 50 g;
• hapukoor - 0, 25 l;
• küüslauk - 3 nelk;
• maitse järgi sool, pipar, värsked maitsetaimed.

Ettevalmistusmeetod:

• Pesta suvikõrvits. Lõika ringidesse. Suured köögiviljad tuleks koorida ja külvata, kuubikuteks lõigata.
• Pintsli porgandid, karmid hõõruge.
• Eemaldage sibul sibulast, lõigake see väikesteks tükkideks.
• Peske šampinjonid, kuivatage salvrätikuga, lõigatakse plaatideks, kui suvikõrvits viilutatakse ringidesse või kuubikuteks, kui peamine koostisosa on viilutatud kuupmeetri kuju.
• Sulatage või pannil või sügavpannil.
• Pane sibul ja seened. Küpseta 5 minutit.
• Lisage suvikõrvits ja porgand. Jätka praadimist veel 5 minutit.
• Viige küüslauk pressiga läbi, tükeldage rohelised peeneks.
• Segage rohelised, küüslauk ja vürtsid hapukoorega, lisage soola.
• Täitke köögiviljad seentega hapukoore kastmega. Hauta madalal kuumusel katte all, kuni see on õrn.

Kui teil on paastumine või taimetoitluse põhimõtete järgimine, võib retseptis olevat võid vahetada taimse, hapukoorega lahja majoneesi või seente kastmega.

Köögiviljadega hautatud suvikõrvits on rõõmsameelne ja maitsev roog, mida isegi kogenematud kokad suudavad teha. Saate seda süüa külgäärikus või põhirooga.