Nad ütlevad, et nädalavahetustel majas tuleb kindlasti pirukad lõhna - see rõhutab selle mugavust, soojust ja harmooniat. Ja mis kook on kõige lihtsam ja kiirem valmistada? Tõsi, see on charlotte. Vaevalt on mõni perenaine, kes ei ole kunagi kuulnud õunakooki nime ja ei ole püüdnud seda vähemalt üks kord süüa. Sageli kaob charlotte sünnipäeval, sest nii maitsev ja õhuline magustoit ei saa kedagi ükskõikseks jätta. Täna pakume klassikalise retseptiga veidi kõrvale kalduda ja asendada traditsiooniline koostisosa (õunad) teise ühe tervisliku kirsiga. Esitleme teie tähelepanu valikule lihtsaid ja kergesti kasutatavaid retsepte, mida saate oma köögis elada.
Charlotte kirsiga - vajalikud tooted
Sageli on charlotte'i koostisosade komplekt tavaline:
• kirsid, õunad või muud puuviljad;
• Jahu,
• Suhkur,
• Munad
• söögisoodat või küpsetuspulber;
• Vajadusel vürtsid ja muud koostisained.
Toodete valik puuviljapüha tegemiseks on vaid pool lahingust. Samuti on oluline valida õige küpsetuspann, sest tassi maitse sõltub selle vidina kvaliteedist.
Charlotte kirssiga - roogade valik
Näiteks võite valida klaasist või keraamilisest vormist charlotte küpsetamiseks. See on õige samm, sest klaasi, samuti keraamikat peetakse keskkonnasõbralikumaks ja ohutumaks tervisematerjalidele. Neis on lihtne ja mugav süüa ning magustoidud ei jahtu kiiresti, sest nende vormide soojusjuhtivus on väike. Nõus, et palju soojem on sooja kooki süüa kuuma tee või kohviga. Kahjuks ei ole võimalik alumiiniumist või emailitud vorme kiuda samal viisil kui klaasist. Täna turul on 80% madala kvaliteediga ja odavatest materjalidest, mida müüjad annavad välja täiesti ohutu toote eest. Alumiinium on tihti oksüdeeritud ja emailiga katkeb hallituse pind ja edaspidi on keelatud kasutada selliseid kööginõusid.
Silikoonvormid sobivad ka karplettide küpsetamiseks. See on väga paindlik, mistõttu vormi eemaldamine valmis koogist ei ole midagi keeruline. Üks oluline nõuanne: ärge ostke odavaid vorme, sest need võivad sisaldada agressiivseid keemilisi lisandeid. Pöörake rohkem tähelepanu tuntud tootjate kvalitatiivsetele vormidele, nagu te teate, et nad ei säästa tervist.
Retsept 1: Charlotte koos purjus kirsiga
Endise Nõukogude Liidu naised on sageli kirglikud kirsid, saades mitte ainult maitsvaid marjade tinktuuri, vaid ka paljude magustoitude algset koostisosa. Selle “purjus” kirsi auks sai sama nime kook. Huvitav on see, et "purjus" kirsside ja õunte söekaupu saab keeta igal ajal, kuna see on alkoholiseeritud, seda saab ladustada väga pikka aega.
Oma südamiku loomiseks peate võtma:
• klaasjahu jahu,
• Munad - 3 tükki,
• klaas suhkrut
• Kaks väikest õuna,
• 2 spl. l kakaopulber,
• 2-3 Art. l kirsid
• 2-3 Art. l valmis kirsialkohol,
• küpsetuspulber - 1 kotike,
• Vürtsid - kaneel ja kardemon.
Lõikame õunad viiludeks, peksid munad suhkruga, lisame jahu, küpsetuspulber, kakao, vürtsid ja sõtkuge tainas. Me täiendame seda kirsside ja tinktuuriga. Keraamiline või klaas moodustab margariiniga või võiduga rohkesti, kastke tainas, levib õunad peal ja saadab selle eelsoojendatud ahju. Küpsetamistemperatuur - 180-200 kraadi, aeg - 45-50 minutit.
Retsept 2: Šokolaad Charlotte kirsiga
Šokolaad on suurepäraselt kombineeritud kirsidega, varjundades selle maitset ja neutraliseerivat hapet. Charlotte kirsside ja šokolaadiga on uskumatult isuäratav ja mahlane magustoit, rikkaliku ja peen maitsega. Selle tassi "esiletõstmine" on magus jäätumine.
Milliseid koostisosi peate valmistama:
• Üks klaas jahu,
• klaas suhkrut
• 2/3 tassi küpsed kirsid;
• 120 g margariini;
• Munad - 2 tk,
• Sood, kustutatud äädika abil - 1 tl.
Klaasi jaoks, mida vajate:
• tume šokolaadi baar;
• 2 spl. l raske koor.
Alustame toiduvalmistamist: kombineerige jahu, suhkur ja munad, peksid hästi segistiga. Sulatage margariin ja lisage mass. Lisage sooda ja seejärel kirsid. Eel-kirsid valavad suhkrut paremini.
Nüüd on teil vaja valmistada küpsetuspann, määrida see rasvaga ja puista jahu või röstida. Kui teil on toidupõhine silikoon, ei ole need manipulatsioonid vajalikud.
Vala tainas vormi, pange ahju 40-50 minutiks. Kui kook on sobilik, saate seda teha. Selleks sulatage roostevaba kastrulis madalal kuumusel šokolaadi baari, lisage kreemi ja segage 1 minut. Et vältida šokolaadi põletamist, võite panna kastruni veevannis.
Pärast seda, kui kook on jahtunud, valage see šokolaadi jäätumisega ja saate nautida omatehtud kookide hämmastavat maitset.
Retsept 3: hapukoor kirsiga
Isegi alguses perenaine võib proovida teha lihtsat ja lihtsat retsepti kodus. See charlotte on esimene oma kätega tehtud magustoit, mis kindlasti välja tuleb.
Oma koogi tegemiseks peate võtma:
• 3 muna,
• klaasjahu jahu, • pool tassi suhkrut,
• Vaniljasuhkur - 2 kotikest;
• 3 supilusikatäit hapukoor,
• küpsetuspulber - 1 kotike,
• Margariin - 100 g;
• kääritatud kirss
• Vürtsid - kaneel ja vanilje.
Segage jahu küpsetuspulbriga, võta munad margariiniga, hapukoorega ja suhkruga, sisestage see segu jahu. Te peate homogeenset tainat segama. Seejärel lisage vanilli suhkur ja vürtsid, valage tainas vormi ja kaunistage üleval kirsi marjadega.
Nüüd tuleb lihtsalt vorm ahjus eemaldada ja oodata umbes 60 minutit. Kui kook on valmis, jahutage seda, eemaldage see hallitust ja puista peale suhkrupulbrit. Nautige oma sööki!
Retsept 4: Charlotte kirsiga ilma küpsetamiseta: hämmastav retsept algajakokile.
See retsept on veelgi lihtsam kui eelmine: selle taasloomiseks ei ole sul isegi vaja ahju, sest kõik koostisosad on kombineeritud želatiiniga ja kook on selle aluseks. Sellise kirsikarli abil saab iga koduperenaine oma perele meeldiva magustoiduga rahul olla, kartmata, et tainas langeb või ei tõuse.
Teil on vaja:
• juustu,
• küpsise rull,
• želatiin,
• kividega kirss,
• Suhkur,
• Koor.
Niisiis, proovime teha see maitsev roog:
• Võtke kott želatiini, leotage see vees. Pärast turse pannakse klaas massiga veevannis ja sulatage želatiini terad.
• Nüüd võtke vorm, määrige seda vähese taimeõli või pärgamenti abil. Nii saate valmis kooki palju lihtsamaks.
• Segage kodujuustu koore ja suhkruga, visake segistiga nii, et suured tükid ei jääks.
• Seejärel tuleb kohupiimale lisada kirssi ja želatiini ning võita mass uuesti. • Õhukesed küpsise rullid ja vormi alumine osa. Top tihe kiht, mida vajate kohupiima massi jaotamiseks. Lõplik kiht on õhuke rull.
• Pange valmis charlotte ööseks külmkappi ja hommikul peate seda lihtsalt kaunistama.
Retsept 5: Charlotte banaanide ja kirssidega
See retsept hindab kindlasti kõige väiksemaid degusteerijaid. Lapsed armastavad banaane ja hapukirsside maitse neutraliseerib selle konkreetse vilja. Lisaks sellele on see magustoidu palju kasulikum kui teadaoleva päritoluga küpsetised, mis on ostetud lähimast kauplusest.
Siin on Charlotte'i koostisainete loetelu:
• Küps banaan,
• pool klaasi kirsid,
• Üks klaas suhkrut ja jahu,
• 4 kanamuna,
• Või,
• Vanillin,
• teelusikatäis söögisoodat.
Kõik, mida pead tegema, on segada munad või ja suhkruga, lisada jahu, vanilliini ja sooda. Banaan lõigatakse rõngadeks ja puhastage kirsid seemnest.
Charlotte küpsetusvorm tuleb määrida võiga, valada pool tainast ja panna banaanid. Seejärel katke puuviljad ülejäänud tainaga, kaunistage kirssidega ja saadetakse ahju 1 tund. Küpsetamistemperatuur on 180 kraadi.
Charlotte kirssiga - hea küpsetamise saladused
Et teil ei oleks vahejuhtumeid, kui küpsetad koogid kirsside või muude viljadega, tahame jagada mõned nõuanded. Tänu neile on teie kondiitritooted alati aromaatsed, õrnad ja maitsvad, tainas ei kleepu ja koogid ei “kukuks”.
Vihje nr 1: nii et pirukad ei põle ahjus kunagi, reguleerige gaasivoolu. Parem on küpsetamisaega veidi pikendada kui kõrgel kuumutamisel süüa ja põletatud põhjaga süüa. Ka kuumakindel mahuti veega aitab vältida põletamist, see tuleb panna küpsetusplaadi alla. Vihje nr 2: kui soovite saavutada poorse, koheva taina struktuuri, võite lisada oma koostisele veidi tärklist ja sõeluda jahu sõela kaudu.
Vihje nr 3: et saada šlott vormist välja, tuleb kohe pärast küpsetamist panna see külmas vees leotatud rätikule. Laske sellisel kujul jahtuda, siis kook liigub seintelt paremini.
Vihje number 4: kui kirsikirp on ikka veel põletatud, saate tume tainast koorida tavalise köögi riivija abil. Keerake kooki lihtsalt tagurpidi ja hõõruge põletatud kohad riiviga.
Vihje nr 5: Kui märkate, et teie küpsetamine on halvasti sees, proovige suhkru kogust järgmisel korral vähendada.
Nagu te olete märganud, on kirsidega väga lihtne teha. Oleme valinud teile lihtsad ja väga maitsvad retseptid, mis aitavad teil saada täiuslikuks pagariks. Meie nõuandeid järgides saad täiusliku tassi, kohev ja maitsev, mis tõesti suus sulab.
