Bishuit koos moosiga on suurepärane võimalus tuvastada delikatesside jäänuseid ja teha stiilne kodune magustoit. Küpsetamine ei ole ainult maitsev ja magus, vaid ka väga aromaatne. On aeg süüa!
Küpsis jamiga - valmistamise üldpõhimõtted
Enamikus retseptides sõidetakse küpsise tainas vastavalt klassikalisele skeemile: munade peksmine suhkruga kuni kohevani, lisades veel vedelaid koostisosi ja süstides jahu. Kuid on olemas lihtsad retseptid, mis ei piisa pikka aega, küpsetuspulber lisatakse küpsetuspulbrile, see on tavaline söögisooda või kotti küpsetuspulber.
Tainale võib lisada moosi, selliseid retsepte on palju, kuid mõnikord kasutatakse seda küpsise katmiseks. Sellisel juhul võib seda kombineerida erinevate kreemide, vahukoorega, värskete puuviljade, pähklitega.
Millist moosi kasutatakse tavaliselt:
• must sõstar;
• kirss;
• vaarikas, murakas.
Võite võtta aprikoosi. Virsik, pirnide moos, kuid need liigid ei ole tükike sisu tõttu nii populaarsed. Kuid soovi korral võib neid purustada.
Küpsised, mis on tainas moosiga, küpsetatakse täpselt samamoodi nagu tavalised klassikalised valikud. Tainas valatakse määritud vormi, saate kasutada aeglast pliidi, seejärel asetada eelsoojendatud ahju. Küpsetamistemperatuur on vahemikus 180-200 kraadi. Täpne aeg määratakse individuaalselt, valmisolekut kontrollitakse puidust kilde abil.
Lihtsaim käsna kook mahlaga
See retsept küpsetamiseks moosiga aitab välja selgitada, kas kodus ei ole küpsetamiseks standardseid koostisosi. Koogi võib puistata pulbrilise suhkruga või kasutada seda kooki alusena. Koostisosad
• 4 muna;
• 320 grammi moosi;
• 1,7 tassi jahu;
• 1 spl. suhkur;
• 0,3 tassi õli;
• 1 tl. ripper tubercle'iga.
Toiduvalmistamine
1. Kui moosis on suured marjad või puuvilja tükid, siis on parem neid tükid lõigata.
2. Pange munad koos suhkruga kokku kohevaks vahuks.
3. Kombineerige moos munaga, segage õrnalt, valage taime rafineeritud õli.
4. Kombineeri jahu ja retseptide küpsetuspulber. Teil on võimalik kasutada teelusikatäis sooda, kuid siis tuleb see kohe moosi lisada. Segage hästi, laske paar minutit kustuda.
5. Täitke tainas jahu, segage, valage keedetud vormi.
6. Panime ahju, küpsetame kuni kuiva tera keskmisele režiimile 180-190 kraadi.
7. Valage valmis tainas moosiga aeglasest pliidist rasvatatud tassi, küpseta selles küpsetusprogrammis umbes tund aega. Kui seade küpseb halvasti, siis suurendage aega veel viisteist minutit.
Küpsis koos moosiga kefiiril
Kefiirivaba moosikook on samuti väga lihtne ja tagasihoidlik. Tuleb välja väga mahlane ja õrn kook. Tema jaoks võite võtta ka lahjendatud hapukoori või ryazhenka.
Koostisosad
• kaks muna;
• klaas sõstar moosi;
• klaasi suhkrut;
• klaasi kefiiri (soovitavalt kõrge rasvasisaldusega);
• 1 tl. sooda;
• 2,5 tassi jahu;
• lusikatäis või.
Toiduvalmistamine
1. Kui ei ole aega kefiri eelnevalt eemaldada. Soojendamiseks pange kaussi lihtsalt sooja vette. Lisage sooda, segage, laske seda kääritatud piimasaaduses kustutada.
2. Segage retseptimunad ja liiv, visake või vahustage segistiga, kuni sile.
3. Lisage kefiir. Järgmisena paigutage sõstar moos. Te võite võtta mis tahes muud liiki, kuid sellega selgub kõige maitsvam. 4. Pärast põhjalikku segamist valage jahu ja tainas on peaaegu valmis.
5. Määrige vorm ja puista jahu. Või kõigepealt lõigata alla pärgament, mis vastab suurusele, seejärel määrige see ja küljed.
6. Küpsetatud sõstra-koogiküpsist moosist 180 umbes 35-40 minutit.
7. Eemaldage ahjust, jäta kümme minutit vormis, seejärel eemaldage. Pärast jahutamist puista pulbri või karvaga. Muide, saate kasutada sama sõstar moosi.
Klassikaline käsna kook
Klassikalise küpsise variant, mis sisaldab kihti. See võib olla täiesti mis tahes, vedel, paks, puuviljadest või marjadest.
Koostisosad
• neli muna;
• üks klaasjahu jahu;
• kaks klaasi moosi;
• 0,5 tl. ripper;
• klaasi suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Võtame värskeid mune, piitsutamine sõltub sellest. Me murdame puhtasse kaussi, lülitame segisti sisse, peksame paar minutit.
2. Levitage suhkrut osadeks. Küpsise massi on vaja võita, kuni see kõik lahustub, ilmub kohev valge vaht.
3. Lisage munadesse jahu ja valage kohe ripper. Segage tainas, valage vormidesse, küpseta 180 kraadi, kuni see on valmis.
4. Jahutage kook vähemalt kaks tundi.
5. Jam segatakse. Vajadusel võib segistiga see katkestada, nii et mass on homogeenne.
6. Lõika kook kolmeks osaks. Selle jaoks on mugav kasutada pika leiva nuga. Kui kuju oli suur, saate teha kooki kahest koogist, lõigata küpsised pooleks.
7. Pannakse kook, promazyvaya kihid moosi, asetatud üksteisele. Kaunistamiseks saab pihustada moosi mandli kroonlehed, pähklid, kookospähkli helbed.
Spongi kook "Black Prince" moosiga hapukoorega
Sellise küpsise jaoks on ka parem kasutada mustsõstra moosi, kuid sobib ka murakas, mesilase. Hapukoorega kasutatakse keskmiselt 20% rasvasisaldust.
Koostisosad
• munade paar;
• klaas moosi;
• klaas hapukoorega;
• 7 grammi sooda;
• kaks klaasi jahu.
Toiduvalmistamine
1. Selle küpsise munad tuleb suhkruga hästi peksida, kuni ilmub tihe vaht.
2. Segage hapukoor moosiga, lisage neile söögisoodat, kustutage.
3. Viige see segu munadesse, segage õrnalt.
4. Lisage nisujahu, veenduge, et see sõelub.
5. Segage tainas, valage määritud vormi või lihtsalt küpsetusplaadile. Küpsetusaeg sõltub kooki kõrgusest, kuid me ei muuda temperatuuri.
6. Pange ahi eelkuumutatud 180 kraadini. Me toome valmisoleku.
Küpsis moosi ja või koorega
Retsept on väga maitsev käsna kook, kihile saab kasutada mis tahes moosi. Väga maitsev aprikoosi, maasika, ploomiga.
Koostisosad
• viis muna;
• 1,5 klaasi moosi;
• 1,2 tassi jahu;
• 300 ml koort;
• klaasi suhkrut;
• 5 supilusikatäit pulbrit;
• vanilje, näputäis soola;
• kott (10 grammi) ripper
Toiduvalmistamine
1. Selle koogi koogikooki saab küpsetada eelnevalt või kasutada ostetud kooke. Suur valik, kui pole piisavalt aega. Muudel juhtudel vahustage kuni tiheda vahtumuna, lisage kott ripperi koos jahu, segage ja valage klassikaline küpsise tainas vormi. Me saadame küpsetatud.
2. Pärast jahutamist tuleb küpsis lõigata kolmeks sama paksusega kihiks.
3. Koorige kreem paksuks vahuks, kergelt magustage suhkrukollase abil. Te ei tohiks palju lisada, sest moosi kasutatakse ikka veel. Ärge unustage lisada koorele vanilliini. 4. Me määrime ühe kooki moosiga, poole retseptimäärast peaks minema.
5. Kandke pealt koorekiht. See peaks jätma umbes kolmandiku. Korda seda kõike teise kookiga.
6. Kata viimane küpsise kiht, katta see ülejäänud koorega, kaunistage oma maitse järgi.
Küpsis piimaga moosiga
Teine võimalus küpsise moosi kiirustades. Tainas piimaga taimeõli, kihti kasutatakse moosi, saate valida mistahes maitse või moosi.
Koostisosad
• klaas piima;
• 90 grammi õli;
• kolm muna;
• 1,5 tl. ripper;
• 2 supilusikatäit pulbrit;
• 200 grammi suhkrut;
• 400 grammi sõelutud jahu;
• 1,5 klaasi moosi.
Toiduvalmistamine
1. Mõõtke välja õige kogus tooteid. Beat munad liivaga hea vahuga, lisage või, piim, valage jahu ja küpsetage ripperit.
2. Valage tainas vormi, küpseta ahjus tavaline kook. Pärast jahutamist lõigatakse kolmeks kihiks.
3. Levita kook mistahes moosi järgi. Puista suhkrupulbriga.
Kondenspiimaga koogikook
Väga õrna ja maitsva küpsise variant, mille tainas sõtkutakse tavalisel valge kondenspiimaga. Jam kihi jaoks võtab teie maitse järgi.
Koostisosad
• 200 grammi kondenspiima;
• kolm muna;
• kaks klaasi jahu;
• 2 klaasi moosi;
• klaas hapukoorega;
• 10 g ripperit.
Toiduvalmistamine
1. Beat munad. Lisage massile järk-järgult suhkur.
2. Kui kõik terad on lahustunud ja muna segu suurendatakse kaks korda, lisage kondenspiim, seejärel lisage järk-järgult hapukoor. Viia homogeensus.
3. Katke jahu ja takistage ripperit. Valage tainas määritud vormi. 4. Küpseta kooki 180 kraadi juures.
5. Jahutage küpsised hästi, seejärel lõigake kookile nii palju kui võimalik.
6. Segage moosi nii, et marjad on ühtlaselt jaotunud, määrige koogid, asetage need üksteise peale. Jätke käsna kook paar tundi, et see oleks hästi leotatud.
Sponge Cake - Nõuanded ja trikid
• Jahu ja muud lahtised koostisosad jagunevad paremini kohevaks küpsise tainas, kui need esimest korda kokku panna ja sõelutakse. Te saate kohe sõelutud munadesse sõeluda.
• Et jahvatatud jahvatatud munad ei sadestuks, tuleb tainast õrnalt ülespoole liigutada spaatliga.
• Kui moos ei ole väga aromaatne või maitsetu, saab seda täiustada riivitud koore, kaneeli, nelkide või vanilje lisamisega.
• Spongi kookile ilmub krõbedaks koorik, mis ei kleepu vormile, kui pärast õliga määrimist puista pind kuiva manna.
• Kui moosiga küpsetamine on valmistatud silikoonist, siis ei pea te seda pikka aega jätma. Alumine osa muutub niiskeks.
