must vaht - nautida šokolaadikastmega shortcakes ja õhu piima koor. Kontrastvärvid ja maitsev maitse ei lase läbida. Jah, ja ei vaja! Kooki saab kergesti valmistada ja erinevaid retsepte valmistada. Parimad on siin kogutud.
Kook "Negro vahus" - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Koogi keskmes on šokolaadisegud. Kõige sagedamini küpsetatakse neid hapukoorel või kefiiril, mõnikord lisatakse juust, kakaopulber on peaaegu alati olemas. Vastasel juhul ei oleks see enam negro. Küpsetatud koogid kogutakse erinevalt. Neid saab lihtsalt koorida või tükeldada, kastada kooresse ja asetada slaidi alusele. Allpool leiate kooki erinevaid versioone.
Kreeme saab kasutada hapukoorega, kreemiga, valguga. Sageli kujutab kooki pind hooletult vahtu. Seetõttu peaks mass olema paks, õhuline. Dessert ei vaja täiendavat kaunistust. Pärast kokkupanekut lastakse kook külmkapis leotada.
Kook “Negro vahus” hapukoorega kakaoga
Retsept kõige õrnama kooki „Negro vahus” jaoks, mille ettevalmistamine ei võta palju aega. Hapukooret kasutatakse tainas ja koorena. Testiks võite võtta 15%, kreemi puhul on soovitav kasutada rasvhapet 20-25%.
Koostisosad
• jahu 1 ja 1/3 klaasi;
• üks klaas hapukoor;
• munad 2 tk;
• suhkur 190 grammi;
• kakao 25 grammi;
• 7 g sooda.
Koor:
• 1 spl. pulber;
• 2 spl. hapukoor.
Klaas vajab ühte baari šokolaadi ja 40 grammi võid.
Toiduvalmistamine
1. Ühendage munad suhkruga ja pekske umbes viis minutit, lisage hapukoor. Kakao valatakse jahu, sõelutakse need koostisosad kokku. Seejärel valage tainas. Lisage jahu, lisage jahu. 2. Jaga valmis mass kaheks osaks, millest üks valmistatakse kaks korda vähem.
3. Kandke väike osa tainast umbes 22 cm suuruseks vormiks, küpsetage õhukest kooki, mis on koogi aluseks. Temperatuur 180.
4. Vala ülejäänud tainas ja küpseta paksem kook. Jahutage, lõigatakse kuubikuteks.
5. Segage koore jaoks suhkru- ja retseptikreem. Kui pulbrit ei ole, siis võite võtta tavalist suhkrut.
6. Kastke lõigatud tainas iga kuubikreem ja asetage see eelnevalt valmistatud alusele slaidi kujul. Me kogume uudiste kooki. Kui hapukoor jääb, siis määrige kook üleval.
7. Klaasi valmistamiseks segage purustatud šokolaad võiga, soojendage seda veevannis, kuid ei pea palju soojendama. Ainult kuni tükkide täieliku lahustumiseni.
8. Lihistage must šokolaad, kuid ärge katke seda täielikult. Andke koogile veidi aega, et seda leotada.
Kook “Negro vahus” moosi jaoks
Et seda kooki teha, on vaja paksu, seemneteta moosi. Ideaalne siin, sõstrad, vaarikad, mustikad, murakad. Aga see on parem võtta tume värv, see osutub ilusamaks.
Koostisosad
• munad 2 tükki;
• klaas moosi;
• 2 spl. jahu;
• 0,1 l hapukoor;
• klaasi suhkrut;
• 2 supilusikatäit sooda;
• kakao lusikas;
• klaasi kefiiri.
Koor:
• 0,5 liitrit hapukooret;
• sakh. pulber 140-150 g
Toiduvalmistamine
1. Vala suhkur purustatud munadesse, pekske minut ja lisage hapukoorega moosi. Kefiir võtab sooja või toatemperatuuri, lisab sellele sooda, segage ja valage tainasse.
2. Lisage retseptis kõik ülejäänud koostisosad, segage.
3. Vala 22-24 cm.
4. Pange ahi. Küpsetage kook negatiivse kraadi jaoks 170 kraadi võrra kuiva matši vastu. Jätke paar tundi täielikult jahtuma. 5. Lõika külma kook moosi kolmeks osaks. Kui suurema läbimõõduga kuju on siis kaks kihti.
6. Me segame hapukoor pulbriga, katendame kooke, kudume vahukoorega üle peal, imiteerides vahtu.
kook "Must vahus" keefiri koos cacao
Teine retsept kook "Negro vahus". Katse jaoks ei ole vaja kasutada kefiiri. Ka lõbustas ryazhenka, jogurt või looduslik jogurt.
Koostisosad
• jahu kaks klaasi;
• 2 lusikatäit kakaot;
• 1 s. l sooda;
• 300 g kefiiri;
• 0,7 liitrit hapukooret;
• munad 2 tk;
• 180 g suhkrut;
• vanilliin;
• 150 g kondenspiima;
• 70 g pulbrilist suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Võta munad ja suhkur vahuks, vala kakaoga jahu, lisa 100 ml hapukooret. Kefiiris visake supilusikatäis sooda, segage kiiresti, kohe minema. Saadetakse tainale. Kõik segatakse.
2. Vala tainas küpsetusplaadile, küpseta ükskõik millise suurusega kooki. Jahutamine.
3. Kui pruun kook on jahtunud, segage hapukoor retseptipulbri ja vanilje lisamisega, lisage kondenspiim.
4. Lõika kookust ring, asetades pannilt või soovitud suurusega plaadilt katte. Viige alus tassi.
5. Kõik muu purustatakse tükkideks, mis on niisutatud koorega, asetatud slaidile. Vala kreemi jäänuseid, imiteerides vahtu.
6. Me saadame külmkapis magusa Negro'i leotamise vähemalt 3 tundi.
Koog “Negro vahus” koos vahukoorega
Retsept tore kook päris vahus, väga kohev, õhuline, kuid magus ja maitsev. Siin võetakse aluseks tavaline käsnakook, siis saate küpsetada hapukoort vastavalt ülalmainitud retseptile. Koori kasutatakse rasva, mis sobib peksmiseks (alates 30%), tavaliselt pakendil.
Koostisosad
• neli muna;
• 150 g suhkrut;
• 140 g jahu; • 35 g kakaod;
• 0,5 pakendit. ripper.
Kreemi jaoks:
• 450 g kreemi;
• 170 g pulbrilist suhkrut;
• vanilje.
Sul on vaja ka 50 grammi suhkrut immutamiseks.
Toiduvalmistamine
1. Alustame klassikalise šokolaadikookiga. Seda saab teha eelnevalt, kook on suurepäraselt ladustatud pakendatud kujul külmkapis mitu päeva. Piitsutage kollaseks? osa suhkrust. Peske mikserit, pekske valged vahud teise liivaosaga. Seejärel ühendage see kõik ja valage tainas kuivatatud kuivained. Knead.
2. Vala küpsise tainas vormi, siluda. Küpseta 170-ni, kuni on valmis, kontrollige mängu. Jahutamine.
3. Segage suhkur 100 ml keeva veega, lahustage ja jahutage. Sügavamale maitsele saab lisada brändi, vanilje ja likööri.
4. Koorige koor, seejärel lisage järk-järgult pulbriline suhkur. Niipea kui kõik on lisatud, lülitage mikser välja. Koori katkestamine ei ole vajalik, see võib muutuda õhemaks.
5. Lõika kookidele jahutatud küpsis, sa peaksid saama 3 õhukest kihti. Soovitatav on kasutada pika nugafaili, et murenemine ei mureneks.
6. Piserdage kook siirupi kolmanda osaga, määrige koorega. Korda veel kord.
7. Ülemine kook on ka kergelt leotatud, kantakse juhuslikult kreemi, mis imiteerib õhu vahtu. Koogi pooli ei saa määrida.
Kook „Negro vahus” piimale
Retsept on hämmastavalt maitsev ja õrn kook, mida saab küpsetada ahjus või aeglases pliidis. Vahukoor valmistatakse vahu valmistamiseks. Aga! Te saate võtta koore kreemi ja panna kaunistamiseks enne magustoidu serveerimist, see on veelgi lihtsam.
Koostisosad
• klaas piima;
• 0.5 Art. õlid;
• 3 lusikatäit kakaot;
• kaks muna;
• 130 g jahu;
• klaasi suhkrut;
• 1 pakend. ripper.
Kaunistamiseks:
• 200 ml kreemi;
• 70 g pulbrit;
• vanilje.
Toiduvalmistamine 1. Võtke kaks kausi. Jagage piim pooleks, valage igasse.
2. Samuti jagame suhkru kaheks konteineriks, millele järgneb kakao.
3. Võtke ühe kausi sisu ettevaatlikult ja segage ettevaatlikult. Me panime kõrvale.
4. Pange munad teisele kaussile piima ja kakaoga, vajuta kõik kokku, vaid minut. Seejärel valage õli ilma lõhnata, magama jahu ja kotti küpsetuspulbrit. Paar vahukoori ja tainas liikumist tehakse!
5. Valage see 20 cm suuruseks, küpsetage ahjus 30 minutit 180 ° C juures.
6. Või valage aeglasest pliidist rasvatatud tassi, küpseta 50 minutit.
7. Niipea, kui kook küpsetatakse, saame selle kätte, purustame selle hambapulgaga üleval ja valame šokolaadi segu esimesest kaussist. Pange ahju uuesti, lülitage välja, jäta 2 tunniks.
8. Me teeme sama aeglases pliidis küpsetades, valame selle immutamisega, sulgeme ja ootame, kuni see täielikult jahtub.
9. Valmis negro nihkub tassi.
10. Koor, mis on vahustatud pulbriga, kaunistage kook vahuga ja saate kohe serveerida.
Kook “Negro vahus” valgukreemiga ja banaanidega
Veel üks hapukoore variatsioon, kuid õhulise valgukreemiga. Retsept on väga lihtne, kook valmistatakse kiiresti, soovi korral võib tainale lisada veidi lahustuvat kohvi.
Koostisosad
• 50 g kakaod;
• klaasi suhkrut;
• 2 muna;
• 7 g sooda;
• 1 spl. hapukoor 15%;
• 1.5 Art. jahu.
Koores:
• 2 valku;
• 180 grammi paksust jogurtit;
• 90 g pulbrit;
• 4 banaani.
Toiduvalmistamine
1. Tainas sõtkutakse tavalisel viisil. Beat munad, segage suhkruga, lisage neile hapukoor.
2. Kombineerige kuivained, välja arvatud sooda. Segage muna massiga. Sooda kustutada, valada tainasse, segada.
3. Vala hapukoor vormi, küpseta 180 kraadini kuni keedetud. Võite kasutada suurt küpsetusplaati, seejärel lõigata kiht soovitud koguse kooki kihtidesse. 4. Valgukreemile piitsutage valke vahtu, lisage järk-järgult pulber. Sisestage paks jogurt, saate kasutada mis tahes puuvilja- või marja maitset. Segage.
5. Banaanide viilutamine.
6. Kui kook küpsetati ühe ringi, lõigake see mitmeks lamedaks koogiks.
7. Määrige iga kook valgukreemiga, asetage banaanikiht.
8. Top viskab vahukoorevalku. Soovi korral võib selle alla panna banaanikehasid.
9. Pange külmikusse leotatud kook „Negro vahus“, eelistatult vähemalt viis tundi ja soovitavalt kogu öö.
Cake "The Negro vahtu" - kasulikke näpunäiteid ja nippe
• Kui vahu kreem ei ole piisavalt paks, võite lisada sellele veidi lahtise želatiini ja panna see ainult kookile.
• Koogile võib lisada marju ja puuvilju, puista pähklikihiga, lisada ploomid või kuivatatud aprikoosid. Sellest saavad kasu ainult magustoidu maitse.
• Kui ei ole ripperit, siis saate taignale lisada leotatud sooda, vähendades pulbri kogust poole võrra. Kustutamiseks kasutage sidrunimahla või äädikat.
• Koogi immutamine on rikkalik ja maitsvam, kui lisate sellele tl brändi või mõne tilga vanilje sisuliselt.
