Hämmastavalt maitsev ja lõhnav õunakook, mida nimetatakse "Charlotte", on väga populaarne kogu maailmas. Teda armastavad täiskasvanud ja lapsed ning viimane charlotte võib anda isegi 2-3-aastaselt. Kodus keedetud, täiesti ohutu ja ei sisalda maitseaineid, värve ega säilitusaineid.
See võtab väga vähe aega, nii et isegi hõivatud äri-naised ja noored emad armastavad charlotte'i süüa. Kui teil pole aega veel oodata, kuni charlotte küpsetusahjusse saabub, kasutage kaasaegse perenaise tõeliselt ainulaadset vidinat - aeglast pliidit. Ta küpsetab kooki ja soojendab seda enne teie saabumist ning kõik, mida pead tegema, on valmistada tooted ja segada kõik koostisosad.
Apple charlotte'i päritolu
Maailmas on mitmeid legende, mis kirjeldavad selle roogi sündi. Näiteks arvatakse, et tõeline charlotte on Briti fantaasia vilja, kes muutis klassikalist pudingut. Inglise stiilis Charlotte valmistati leiva ja suhkruga õuna. Lisaks on kartulipuder kahe leivakihi vahel. Ingliskeelse versiooni kohaselt sai pirukas nime nime „charlyt”.
Kuid on veel üks arvamus, mille kohaselt on charlotte saksa pirukas, mis on valmistatud leivast, millele on lisatud puding, erinevad puuviljad ja paar tilka alkoholi (liköör, brändi või rumm).
Praegu nimetatakse õunakooki prantsuse sõna „charlotte”.
Charlotte õunadega aeglases pliit - toidu valmistamine
Et valmistada oma charlotte'i aeglases pliidis, on vaja väga väikest tootevalikut ja mõningaid lihtsaid manipuleeringuid. Nii et kõigepealt võtke:
1. Loomulikult õunad. Semerenko või Antonovka puude hapu viljad sobivad kõige paremini. Nad annavad mahla ja unikaalse maitse.
2. Jahu, mida tasub sõeluda läbi köögisõela, nii et kook osutuks lopsakaks.
3. Eelnevalt jahutatud munad. Mõnedes retseptides peate munakollased valkudest eraldama, teised aga pakuvad kogu muna.
4. Suhkur, mis on küllaltki lubatud asendada mettega, kui olete dieedil või pruunil suhkrul (valikuline).
5. Küpsetuspulber või sooda äädika abil.
Nagu tavaliselt, valmistatakse klassikaline õunakook koos selliste koostisosadega, kuid kogenud koduperenaised proovivad alati retsepti täiendades, näiteks:
• rosinad, kuivatatud aprikoosid või ploomid;
• kirss,
• pirnid;
• banaan,
• Sidrun või apelsini koor,
• mutrid,
• kodujuust,
• hapukoor,
• kefiir,
• Ja muud head.
Charlotte õunaga multikookeris - roogade valmistamine
Mida vajate kööginõudest? Kõik on siin väga lihtne. Mitte ükski charlotte aeglases pliidis ei tee:
1. ilma tegeliku multikookerita, millel on mittekleepuva kattekihiga või keraamikast valmistatud kauss;
2. Taigna segamise mahutid,
3. Segamis- või toidutöötlusseade koos sõtkumisfunktsiooniga
4. Lauad ja teelusikatäit
5. Mõõtekotid, mida sageli müüakse aeglase pliidiga,
6. Noad 7. Lõikelaud.
Alustame oma täiusliku charlotte ettevalmistamist.
Charlotte õunadega aeglases pliidis: klassikaline retsept kaneeli lisamisega
Kui olete algajakokk ja valmistate esmakordselt charlotte'i, pöörake tähelepanu sellele retseptile. Enamik koduperenaised järgivad seda, sest just see retsept on kõige populaarsem SRÜ riikides, haruldaste eranditega on koostisosade loetelu muutumas.
Sa peaksid valmistama:
• Mõõtekooki jahu (sageli on multikookerile kinnitatud 160 ml tass);
• kolm muna,
• 5-6 õuna
• paar kaneeli näpistust,
• Suhkru tassi mõõtmine;
• küpsetuspulbri kott,
• Margariin,
• Breadcrumbs.
Apple puuviljad tuleb lõigata kuubikuteks või viiludeks, nagu soovite. Eraldage munakollased ettevaatlikult valkudest, lisage mahutisse munakollased, suhkur, jahu ja küpsetuspulber. Selleks, et vältida tükkide teket, segatakse seda täielikult segisti abil. Seejärel piserdage tainas kaneeliga, piitsake valged tihe vaht ja lisage aeglaselt meie segule. Ära tee äkilisi liikumisi, sest käsn kook võib küpsetamise ajal maha kukkuda ja karlotte on õhuke ja niiske.
Multikookeri kuju tuleks määrida margariiniga ja seejärel piserdada röstitud riisiga, et kook saaks kergesti seintest eemale tõmmata. Täitke meie mass kihtidega: 1 kiht - tainas, 2 kihti - õunad, viimane kiht - jälle tainas. Seadke kuju köögiseadme sisse ja seadke „Küpsetamine” režiim 40-50 minutiks. Kui määratud aeg on möödas, peate avama aeglase pliidi ja jahutama charlotte ilma vormi eemaldamata.
Dieet sharlotka õunadega aeglases ahjus kaerahelbed ja mesi
Retsept on loodud spetsiaalselt noortele naistele, kes hoolikalt jälgivad nende arvu. Madala kalorsusega kaerahelbed sisaldab ainult pool tassi jahu, nii et saate seda magustoiduks süüa ilma hirmust paraneda. Võid teha pirukad järgmiselt:
• Täitke putru kefiiriga järgmises osas: pool tassi teravilja ühe tassi kohta kefiiri kohta.
• Jätke mass 15 minutiks, nii et kaerahelbed on paistes.
• Lisage segule 3 muna, 2 teelusikatäit mett, küpsetuspulbri kotti ja pool tassi jahu.
• Segage hoolikalt kuni sile.
Nüüd on vaja lõigata õunad viiludeks ja levitada need vormi alumisele küljele multikookerile, mis on eelnevalt määritud võiga ja puistatakse röstitud kohupiimaga. Vala meie segu õunte peale ja kastke aeglasesse pliidi. Nagu tavaliselt, vajame 40-50 minuti jooksul küpsetamise režiimi.
Retsept õrnate kohupiimakookide valmistamiseks õunadega aeglases pliidis
Uskumatu maitse ja pomp annab õuna magustoidu kohupiima ja karamelliseeritud õunu. Püüa valmistada seda tassi ise kodus ja kindlasti ei kahetse seda!
Et luua isuäratav kook, peate võtma:
• 200 grammi kodujuustu;
• 3 muna,
• 150 g võid,
• Mõõtekooki jahu,
• 150 g suhkrut
• tl tärklist;
• pool tl sooda (kustutatakse äädika abil),
• Vanillin,
• Küpsed õunad - 1-2 tk.
Kõigepealt proovige karamellida õunaviile. Selleks pange need pannile, lisa 50 grammi suhkrut ja lisa 50 grammi võid. Küpseta neid, ilma et see peatuks, et saada kuldne koorik. Lülitage pliit välja ja jäta viilud jahtuma.
Nüüd peaksite tegema taigna: peate ainult kombineerima kodujuustu munakollaste, järelejäänud või, jahu, suhkru, tärklise ja soodaga. Segage tainas hästi, seejärel valage valged eraldi mahutisse, et oleks näha stabiilsed piigid. Jääb valkude segamine õrnalt meie massiga ja lisada vanilliini. Järgmisena tuleb aeglases pliidis, mis on määritud võiga, panna tainas ja panna õunad peal. Me küpseme oma charlotte'i umbes 45-50 minutit.
Charlotte koos õunadega multikookeris hispaania keeles
Awesome maitse täidab teie köögi, kui otsustate valmistada õunakooki hispaania keeles. Banal siin ja see lõhnab, sest ebatavaline retsept sisaldab mitte ainult õunu ja lopsakas käsnakooki, vaid ka mandleid, sidrunimahla, kaneeli, kakaod ja isegi väikest rummi.
Selle toiduvalmistamise meistriteose loomiseks peate:
• õunad - 4 tükki;
• Jahu - 1,5 mahulist klaasi,
• Pruun suhkur - 1 mõõtekork,
• purustatud mandlid - 1-2 spl. l
• Või - 150 g,
• Munad - 4 tk.
• Kakao - 1 spl. l
• Kaneel - 1 tl.
• rummi või kondiitritoodete brändi - 5-7 spl. l
Lisaks saate teha spetsiaalse glasuuri, mis sobib ideaalselt meie charlotte'ile. Selleks võtke ka:
• 100-150 g pulbrilist suhkrut;
• mahla pool sidruni,
• 1 spl. l rumm või brändi.
Enne taigna valmistamist peate õunad lõikama, valama alkoholi ja lasta seista umbes 10 minutit. Taigna valmistamiseks ühendage vahustatud või, suhkur ja munad, seejärel lisage segusse jahu, kakao ja kaneel. Sellest massist peaks tainas sõtkuma. Nüüd määrige vorm margariiniga, puista maitseainetega segatud riivsaapadega ja pange segu aeglasesse pliidisse. Üles tuleb panna õunad ja seadke režiim “Küpsetamine” 1 tund.
Klaaside jaoks on vaja võita suhkrumahl sidrunimahlaga ja lusikaga brändi. See kompositsioon hõlmab valmis jahutatud kooki. Nüüd on jäänud puistama charlotte'i mandlihelbedega ja nautida magustoidu peen maitset.
Charlotte aeglases pliidis: vana retsept kirssidega
See retsept viib meid tagasi vanadel aegadel, kui õrn kook valmistati pudingiretsepti alusel. Jahu ei ole siin absoluutselt vaja, sest me küpsetame kirsi lisamisega suurepärase valge leiva pirni. Siin on meie charlotte'i koostisosade nimekiri:
• Valge leib (võib olla kuivatatud või liisunud),
• kividega kirsside marjad,
• klaas piima
• supilusikatäis või,
• pool tassi suhkrut
• 3 muna,
• Kaneel ja pulbriline suhkur.
Kõigepealt lõigake koorik leivast maha, lõigake see viiludeks, koo see sügavale pannile ja täitke see piimaga. Nüüd tuleb segu kuumutada, lisada õli ja segada 1-2 minutit. Seejärel lisame mune, suhkrut ja kaneeli. Kirss tuleb eelnevalt suhkruga valada, nii et see ei oleks kookos liiga hapu.
Traditsioonist lähtuvalt on vaja multicookeri kaussi margariini või rasvaga levitada, panna 2 tainasekihi ja nende vahele - suhkrukirssi. Küpsetame standardrežiimis 30-40 minutit.
Kasulikud näpunäited charlotte küpsetamiseks aeglases pliidis
Mõnikord ei ole mõnes multikookerite mudelis „küpsetamise“ režiimi, nii et paljud teist küsivad: „Mida ma peaksin tegema charlotte küpsetamiseks?” “Piimapuder”. Esimesel ja teisel juhul aurustatakse kook aeglase pliidi sees ja osutub kohevaks, kuid heledaks.
Kui soovite tõesti kuldse kooriku saavutada, võite proovida seda nõu: küpsetada kooki "vastupidi", st panna koostisosad vastupidises järjekorras. Näiteks, kui paned õunad põhjale ja vala tainas peale, saad sa röstitud puuviljad ja kergema käsna kooki. Sa ei saa lihtsalt panna õunad kaussi ja panna need ilusasse mustri. Saate veelgi rohkem kuldset koorikut, kui lülitate "praadimise" režiimi sisse ainult paar minutit pärast valmistamist. Mõnikord ei suuda perenaine aeglases pliidis küpsetada charlotte'i, tainas jääb tooreks ja ei tõuse. Sellisel juhul on kasulik kontrollida koostisainete kogust. Kui te ei ole retseptiga kinni pidanud ja lihtsalt ülejooksud jahu või vedelikuga, on täiesti võimalik, et kook ei tööta. Püüdke seda asjaolu alati kaaluda.
Teine näpunäide: selleks, et mitte põletada charlotte'i, püüdke aeglane pliit välja lülitada 10-15 minutit enne küpsetamise lõppu ja seadke “Küte” režiim, pikendades küpsetusaega veel 20-25 minutit. Kook saabub sooja kaussi, kuid see ei põle.
Te ei tohiks maadelda ja pidevalt endalt küsida: „Mida peaksime täna süüa?” Meie retseptid aitavad teil probleemi lahendada ja maitsev charlotte rõõmustab kogu perele õhtune teeõhtu.
