Esialgu olid salatid, mis põhinevad sellerivarrel, kuulsate restoranide menüüs uhked. Aja jooksul levisid selle toote kasulikud omadused üle kogu maailma, mille tulemuseks oli selleri ülekandmine kaasaegsete hostesside kööki. Selleri eripära on rahulik maitse, see tähendab, et koostisosal ei ole rikkalikku maitset, mis võimaldab teil lisada salatitesse mahlased marjad, puuviljad, liha ja isegi mereannid. Kuid hoolimata selle koostisosa maitsestavast küllastumatusest on salatid hämmastavalt mahlased ja unikaalsed. Köögis ei ole vaja kasutada baasvarsi, et kasutada selleri varred, vaid piisab minimaalsetest kulinaarilistest oskustest, et korraldada oma köögis suurepäraseid sellerisaare salateid.
Niisiis, nagu eelpool mainitud, ei ole selleri lehtedel mingit erilist maitset, mis annab suure tegevusala, mis ühendab suure hulga koostisosi. Varred on kombineeritud apelsinide, krevettide, pähklite, kana ja kapsaga. Mis puudutab kastmeid ja sidemeid, ei ole siin ka piiranguid. Kuid kulinaarsed eksperdid soovitavad saiavarsi maitsestamiseks oliiviõli, lisada mõned supilusikatäit sidrunimahla. Eksootiliste salatite armastajatele võib sidrunimahla asendada lubja mahlaga.
Selliste salatite retseptid
Retsept 1. Selleri varred õunadega
Teadlased suutsid tõestada, et selleri lehed võivad taastada vererõhku ja aidata kaasa ka immuunsuse tugevdamisele. Samuti peaksid sellised, kes järgivad tervislikku toitumist ja võitlevad ülekaaluga, olema külmiku püsiv elanik. Lisage oma menüüsse tervislik salat õunte ja selleriga. Nõutavad koostisained:
Selle retsepti jaoks peate loetlema kaks koostisosade komplekti, esimene salatile ja teine kastme valmistamiseks.
Salatile:
• 2 tk. - õun (soovitavalt roheline);
• 150 g - pähklid;
• 250 g - seller;
• 2 spl. l - sidrunimahl.
Kastmes vajalikud koostisained:
• 4 spl. l - koor, madala rasvasisaldusega;
• 100 ml - majonees;
• 1 näputäis soola ja musta pipart;
• 3 spl. l - sidrunimahl.
Ettevalmistus:
Nagu kõikidel muudel juhtudel, peaks salatite valmistamine algama toodete valmistamisega. Seejärel lõigatakse sellerilehed ribadeks, õunad kooritakse ja lõigatakse keskmisteks kuubikuteks, pähklid saab kergelt hakitud. Selleks, et sellerilehed ja õunad muutuksid toiduvalmistamisprotsessi ajal tumedamaks, peaksite neid kergelt puista sidrunimahlaga.
On aeg teha kaste: sügavas laevas segada majoneesi pipra ja soolaga. Eraldi koorige koor hästi ja seejärel lisage majoneesile. Kaste on valmis, vala õunad õllega. Me saadame neile ka kreeka pähkleid, segatakse ja jäetakse salat külmkappi paar tundi, et nad saaksid imenduda ja rõhutada koostisosade hellust ja karge. See salat serveeritakse kõige paremini ilusas salatikausis.
Retsept 2. Seller ja kanasalat
Keegi ei vaidle vastu sellele, et köögivilja- ja puuviljasalatid on väga kasulikud, kuid pärast söömist muutub nälja tunne üsna kiiresti. Kui naine suudab leida kompromissi ja midagi lihtsat süüa, siis ei meeldi mehed eriti nälga tunda, sest neile tuleb süüa rohkem kalorsusega salateid. Selleks teeme ettepaneku valmistada tass, mis sisaldab sellerit ja kanafileed.
Nõutavad koostisained: • 2 tk. - kurk;
• 50 g - pähklid;
• 250 g - kana;
• 5 artikkel. l - hapukoor;
• 150 g - seened;
• 200 g - seller.
Ettevalmistus:
Selle salatiga saate kasutada mitte ainult sellerivarred, vaid ka selle juure. Varred, lõigata need ribadeks ja juure kasutamisel tuleb koostisosa kõigepealt puhastada ja riivida. Keeda kanafilee ja pärast jahutamist kuubikuteks.
Seened vajavad värsket, parem on seened. Lõigake kuubikuteks ja praadige, kuni küpsetatakse punases kuumas oliiviõlis. Pärast seente eemaldamist õlist ja laske neil jahtuda. Koorige pähklid, purustage veidi. Kurk lõigatakse ribadeks, kõik keedetud koostisosad segatakse sügavasse kaussi. Jääb salati soolale ja täitke madala rasvasisaldusega hapukoorega.
Me tahame märkida, et salatil ei ole vaja keedetud kanafileet. Liha võib suitsutada, praadida ka pannil, kuid eelnevalt hõõrutakse Provence'i vürtsidega.
Retsept 3. Salat, millel on sellerivarred ja ananass
Kui suvepäevad jäid maha ja ma võisin ainult unistada värsketest puuviljadest ja köögiviljadest, tahan ma eriti hellitada päikesepaistega salateid. Korraldage puhkus kehale on lihtne, kui otsustate valmistada selle multivitamiini kerge salat selleriga ja ananassikonservidega.
Nõutavad koostisained:
• 200 g konserveeritud ananassi;
• 250 g - selleri varred;
• näputäis pulbrilist suhkrut ja musta pipart;
• 3 spl. l - oliiviõli;
• 1 spl. l - sidrunimahl;
• salatilehed.
Ettevalmistus:
Ananassid tuleb vedeliku ja tükeldatud puuviljade äravoolu keskmisteks viiludeks. Loomulikult saab selle tassi jaoks värsket ananassit, vilja koorida enne lõikamist. Varred seller on viilutatud. Valmistage kaste, segage või sidrunimahlaga, lisage näputäis pulbrit, soola ja pipart. Segage kaste koostisainetega. Nõud tuleks panna rohelistele salatilehtedele. Kaunistage piparmündi okastega.
Retsept 4. Puuviljasalat selleriga ja kiiviga
Serveeri seda roogasid magustoiduna ja nautige rikkalikku maitsevalikut.
Nõutavad koostisained:
• 3 tk. - kiivi;
• 200 g - selleri varred;
• 2 spl. l - konjak;
• 50 ml - koor;
• 1 spl. l - sojakaste.
Ettevalmistus:
Kui paljud teised retseptid algavad koostisosade lõikamisega, on sel juhul vaja valmistada salatikastet. Kooritud vahukoor ja seejärel segatakse õhumouss brändi ja sojakastmega. Saadud tekstuur tuleb panna aeglasele tulele ja lasta poolel vedelikust aurustada. Pange tähele, et segu ei tohiks keeta, muidu see rikub.
Jääb välja kiivi puhastamine ja poolrõngaks lõigatud ning varred ringidesse. Salatikausis olevate selleritega kiivi ladestatakse kihtidena, iga kiht määritakse kastmega.
Selleri salat - saladused ja parimad kokad
Kui sa ikka veel uskusid, et maitsetuid selleritükkidest on võimatu teha hämmastavaid salateid, siis sa olid sügavalt eksinud! Kirjeldatud retseptid veenavad teid teisiti.
