Talujuust on maitsev ja tervislik toode, mis on ideaalne õrnade toitude valmistamiseks hommiku- ja õhtusöögiks, kiirete suupistete ja magustoitude valmistamiseks. Talujuust läheb hästi paljude koostisosadega: marjad, puuviljad, köögiviljad, maitsetaimed ja teised.
Mida saab kohupiimast küpsetada ja maitsev - üldpõhimõtted
Sa võid valmistada magusaid magustoidusid: juustu, juustukoogid, pannkoogid, kohupiimamass. Küpsetamine: pirukad, juustukoogid, mahlapressid, kuklid. Kuumad toidud: pelmeenid, suupisted. Loetle kõik võimatuks. Seal on nii palju roogasid ja kõik need on maitsvad ja tervislikud.
Talujuust kasutatakse pehme, mureneva ja rasvasisaldusega. Peamine on see, et see on värske, ilma ilmse sournessi või püsivuse ilminguteta.
Retsepti number 1. Mida saab keedetud juustu kiiresti ja maitsev: juustukoogid rosinatega ahjus
Koostisosad:
• 4 käputäis keskmise rasvasisaldusega juustu;
• 1 käputäis mustad rosinad;
• munad - 2 tk;
• 15 g soola;
• hapukoor - 40 g;
• 1 käputäis suhkur;
• 3 g vanilli;
• 4 käputäis jahu;
• söögisoodat - 15 g;
• 80 ml sooda.
Valmistamismeetod:
1. Kõigepealt selgitame välja rosinad, loputage puhverdajaga, leotage keevas vees 20 minutit, et paisuda.
2. Pärast selle aja möödumist valame veest rosinast välja, kuivatame veidi ja segame ühe käputäis jahuga.
3. Murdke munad eraldi tassi, lisage soola, suhkrut, vanilliini, sooda, levitage hapukoorega, visutage kõike hästi vahukihiga 10 minutit.
4. Teises tassis hõõruge tükkjuust tolkushki abil pehme massini, mis on sarnane kartulipuderiga.
5. Puuviljajuustule panna munahapukoor mass, segage põhjalikult vahukoorega. 6. Valage sõelunud jahu aeglaselt, segage jälle vahukoorega.
7. Pange valmis rosinad, segage kõik lusikaga.
8. Võtame spetsiaalsed vormid koogideks, õlitame päevalilleõli ja pannakse valmis tainas nii, et servast oleks lühike vahemaa, sest juustukooke tõuseb küpsetamisel veidi.
9. Asetage vormid küpsetusplaadile ja asetage kuumale ahjule pool tundi mõõduka temperatuuri juures.
10. Eemaldage, jahutage ja vaba vormidest.
11. Serveeri a la carte plaatidel, jooge mis tahes moosi.
Retsept nr 2. Mida saab küpsetada kiiresti juustust ja maitsest: kook pannil
Taina koostisosad:
• 7 käputäis jahu;
• 3 käputäis juustu;
• suhkur - 2 peotäit;
• munad - 3 tk;
• 15 g vanilli;
• 15 g sooda.
Kreemil:
• pool kilogrammi pehme juustu;
• hapukoor keskmise rasvasisaldusega - 7 spl. lusikad;
• 4 käputäis suhkrut;
• 3 g vanilli.
Kaunistamiseks:
• tume šokolaad ilma lisanditeta - 100 g;
• 2 käputäis pähkleid.
Valmistamismeetod:
1. Me alustame tainast paksu konsistentsiga: murdke munad tassini, levitage juustu, lisage suhkur, vanilje ja hõõruge hästi viski abil. Kuivas mahutis segage söögisoodaga eelnevalt sõelunud jahu ja valage see aeglaselt mitmesse vastuvõttesse, segage hästi. Niipea, kui tainas muutub paksuks, vajutame seda meie kätega.
2. Lõika tainas mitmeks identseks tükiks.
3. Iga rullitakse õhukesteks koogideks, mis sobivad pannile.
4. Paigutage koogid omakorda, laotage kuumale pannile, praadige esimesel küljel 1 minut, seejärel teisel küljel.
5. Me levime tasasele pinnale, jahutame. 6. Köögikreem: pane kohupiim sügavasse anumasse, hapukoorega, lisage suhkrut, vanilliini ja pekske kõik segisti abil kiirusega 4-5 minutit. Talujuust saab võtta spetsiaalsetes brikettides, mis on ostetud kaupluses, või võite selle asendada kohupiima massiga ilma lisanditeta.
7. Me moodustame kooki: paneme ühe tassi tasasele taldrikule, tasandame servad noaga, katendame seda koorega, katame selle teise koogiga peal, määrige seda uuesti koorega, nii et korrake mitu korda kuni viimase kookikooki.
8. Ülejäänud koor määrib kooki küljed ja ülemise osa.
9. Jahvatage pähklid segistis ja puista need külgedega.
10. Tume šokolaad kolm riivitud ja puistetükke.
11. Anna leotada külmkapis mitu tundi.
12. Lõigake portsjoniteks, serveeritakse teega.
Retsepti number 3. Mida saab keedetud juustust kiiresti ja maitsvalt: kodujuustukook õunaga
Koostisosad:
• 2 käputäis Ricotta juustu;
• 20 g pruuni suhkrut;
• 250 ml piima;
• lahja õli - 70 ml;
• 20 g söögisoodat;
• 15 peotäit jahu;
• sool - 10 g;
• sidrunid - 1 tk;
• 50 g mis tahes moosi;
• õunad - 1 tk;
• 60 g võid;
• 1 munakollane.
Valmistamismeetod:
1. Tühjendage sidrun, lihvige koor segistis.
2. Sügavasse kaussi segatakse sõelutud jahu, sooda, pruun suhkur, kodujuust, sool ja sidruni koor, segage kõik põhjalikult.
3. Vala külma piima ja päevalilleõli, segage kuni paksuni ja vajutage käed.
4. Andke testile natuke vale.
5. Lõika tainas kaheks pooleks, rullige see õhukesteks tükkideks ristküliku kujul, asetage see kooritud lehele.
6. Määrige kogu pind ummistusega. Ummistuse asemel võite kasutada mis tahes ummistust või ummistust. 7. Puhastame õuna, lõigatakse südamik välja, lõigatakse see kesknurkadeks ja asetame selle reservuaari pinnale.
8. Taigna teine pool valtsitakse ka koogiks ja lõigatakse keedurulli abil. Lõikamisi ei saa teha.
9. Sulgege kook ettevaatlikult teise kihiga ja suruge servad hästi.
10. Plaadil pekske munakollane kahvliga ja määrige kook.
11. Pange kook kuumale ahjule ja küpseta veidi üle poole tunni keskmisel temperatuuril.
12. Enne serveerimist, jahtuda, tükeldada, panna la carte plaatidele.
Retsepti number 4. Mida saab keedetud juustust kiiresti ja maitsvalt valmistada: kodujuustukook
Koostisosad:
• 5 käputäis juustu, mitte väga rasva;
• munad - 3 tk;
• 3 käputäis suhkrut;
• hapukoor ei ole väga rasvane - 200 g;
• 230 g võid;
• 15 g söögisoodat;
• manna - 50 g;
• 3 g vanilli.
Valmistamismeetod:
1. Tassis hõõruge kohupiimakangiga suhkru ja vanilje abil.
2. Murdke munad kohupiima massi, pekske hästi käsi segistiga.
3. Lisage eelnevalt sulatatud ja kergelt jahutatud hapukoor ja 100 g võid.
4. Segage manna koos söögisoodaga ja valage valmis segusse, segage hästi, jäta 25 minutit rätiku all. Küpsetuspulbri võib asendada küpsetuspulbriga.
5. Vormidega koogivormid võidega ja täidisega veidi veega tainas.
6. Asetage vormid praadimislehele ja asetage eelkuumutatud ahju 35 minutiks.
7. Kontrollige, kas koogikesi on valmis puidust kinni, kui see on kuiv, eemaldage ja jahutage ja kui see on veidi niiske, seadke veel 3-4 minutit.
8. Enne serveerimist vabastage muffinid vormidest, puista pulbristatud suhkruga, serveerige suurel tasasel tassil.
Retsepti number 5. Mida saab keedetud juustust kiiresti ja maitsev: mikrolaineahju
Koostisosad:
• 2 käputäis juustu;
• 2 käputäis suhkrut;
• maisi terad - 30 g;
• munad - 2 tk;
• või - 60 g;
• sooda - 15 g.
Valmistamismeetod:
1. Valage juustu väike tass, hõõruge kahvliga.
2. Vala suhkur, maisihelbed ja segada hästi.
3. Piitsake munad eraldi kaussi viis minutit.
4. Pange või ja söögisoodat, segage tainas hästi lusikaga.
5. Pange tainas mikrolaineahju klaasnõusse, sulgege kaas. Kindlasti katke kaanega, muidu kuivab tainas.
6. Me paneme mikrolaineahju, me kohandame aega 8 minutiks võimsusega 800. Kui mikrolaineahi on madalam, peate seadistama 10 minutit.
7. Eemaldage mikrolaineahjust, jahutage ja jagage osadeks, serveerige tee või sooja piimaga, jooge sulatatud meega või mis tahes moosi.
Retsept number 6. Mida saab küpsetada kiiresti juustust ja maitsvatest: pelmeenid
Koostisosad:
• veidi rohkem kui pool kilogrammi kodujuustu koos keskmise rasvasisaldusega;
• 3 muna;
• suhkur - üks käputäis;
• jahu - 8 peotäit;
• 130 g võid;
• hapukoor - 4 spl. lusikad;
• sool - 1 spl. lusikas.
Valmistamismeetod:
1. Talujuust, pekske käesegisti, kuni õrn püree pulp.
2. Sulatame või pannil, jahutatakse.
3. Murdke munad kohupiima ja valage õli, lisage soola, segage kõik põhjalikult.
4. Jahutage jahu ja valage aeglaselt saadud massini, sõtke hästi käed tihedasse elastsesse olekusse. Jahu puudumise korral valage teine käputäis kaks või kolm.
5. Vala kuni pool mahust vett sügavasse metallist mahutisse, lisada soola, seada kõrge kuumuse peale, oodata keetmist. 6. Pange tainas pulbristatud lauale, lõigatud kaheks identseks pooleks.
7. Valtsime eraldi pikkadeks kimpudeks, vajuta veidi meie kätega ja lõigatakse noaga 1,5 cm laiusteks tükkideks.
8. Vala pelmeenid keevasse vette, küpseta 5-8 minutit.
9. Pange pelmeenid portsjonitesse, pane 1 supilusikatäis hapukooret.
Mida saab kohupiimast küpsetada ja maitsvaid näpunäiteid
- Kõik need retseptid on ainulaadsed, sest nad ei vaja palju aega toiduvalmistamiseks, sest kohupiim on juba valmis toode. Niisiis, küpsetada, praadida, keeta kohupiimast midagi kiiresti ja lihtsalt.
- Suhkrut kasutatakse sageli magusate kohupiima roogade retseptides, kuid seda saab kergesti asendada mettega või puuviljadega.
- Valmistades tuhat juustu, ärge kartke pisut rohelust, vürtse ja maitsetaimi, nad annavad roogale maitsva maitse ja aroomi.
- Kohupiima kuumtöötlemine ei ole vajalik, see teeb suurepärased külmad suupisted.
- Puhkemaja juustud on maitsvad nii kuumad kui külmad.
