Paljud mäletavad endiselt kõige maitsvamaid muffinit, mis on puistatud suhkrupulbriga, mida müüdi igas nõukogude ajal.
Magus, kergelt niiske küpsetamine oli väga populaarne. Tänapäeval saab sellist cupcake'i valmistada iseseisvalt aeglases pliidis.
Multikooker kefiir kefiiril - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Kõiki koogikesi valmistab üks tehnik: sõtke homogeenne tainas, hapukoore konsistents. Siis valatakse see vormi ja küpsetatakse.
Tainas valmistatakse kefiiri põhjal. Sellele lisatakse margariin või või, mis võimaldab küpsetada pikka aega värskena. Lisaks kefiirile ja võile valmistatakse tainast valmistamiseks mune, jahu, küpsetuspulbrit ja suhkrut. Koogi õhukaks muutmiseks tainas vahustatakse vahust või segistiga. See võimaldab teil küllastada seda hapnikuga.
Kefiiriga koogikook ei ole nii rasvane ja kõrge kalorsusega, nagu näiteks hapukoorel.
Tainale saab lisada šokolaadi, kakao, kuivatatud puuvilju, suhkrustatud puuvilju või moosi.
Paljud koduperenaised ei saa alati ahjus küpsetada, kuid aeglases pliidis küpsetavad saiakesi kunagi.
Valmistatud kook võib olla kaunistatud jäätumisega suhkru, puuvilja või šokolaadi jäätumisega.
Retsept 1. Kefiiri klassikaline cupcake aeglases pliidis
Koostisosad
- 100 g suhkrut;
- söögisoodat - 12 g;
- kolm muna;
- või - 100 g;
- vanilli suhkru kott;
- 110 ml kefiiri;
- 240 g jahu.
Küpsetusmeetod
1. Vala kastrulis klaas vett. Pane tulekahju ja keema. Me vähendame tulekahju miinimumini. 2. Lõika võid tükkideks, pane see kaussi, mis on asetatud kastrule. Sulatage õli veevannis.
3. Valame suhkrut või ja seda veevannis, kuni see täielikult hajub. Vala kefiir ja segada lusikaga.
4. Murdke munad eraldi nõudeks ja pekske neid segistiga, kuni pinnale ilmub valge vaht.
5. Segage jahu naatriumiga ja sõelutud munadesse. Lisage jahu järk-järgult, sõtke lusikaga, kuni see on ühtlane.
6. Nüüd valage õli-kefiiri segu sellesse massi, lisage vaniljasuhkur ja segage puust spaatliga, kuni see on ühtlane.
7. Võimsus määrib õli. Valage see tainasse ja pange see kööginõusse. Lisame programmi "Küpsetamine" ja valmistage kook 45 minutiks. Seejärel keera aurutatud mahutiga ja küpseta samas režiimis veel 20 minutit.
8. Jätame valmis cupcake multikookeripaagile veel pooleks tunniks, seejärel eemaldame selle, asetame tasasele taldrikule ja lõigatakse tükkideks.
Retsept 2. Kefiiri koogikook šokolaadikastidega multikookeris
Koostisosad
- pool šokolaadi baari;
- klaas kefiiri;
- kotti vanilli;
- suhkur - klaas;
- 5 g söögisoodat;
- 450 g jahu;
- või - 100 g;
- muna - kolm tükki.
Küpsetusmeetod
1. Pange hautatud pann veega. Niipea, kui vesi hakkab keema, keerame tule miinimumini ja asetame kausi õli peal. Sulatage see vedelasse olekusse.
2. Sulatatud võile lisada suhkur ja kefiir. Segage hoolikalt, kuni see on sile.
3. Pange munad sügavasse tassini ja segage segistiga, kuni tekib vaht. Löögi lõpetamata lisage järk-järgult jahu koos soodaga. Veenduge, et ühtegi tükki ei tekiks. 4. Vala võid-kefiiri segu tainasse ja segage õrnalt puust spaatliga.
5. Määrige aeglane pliit viiluga ja valage tainas. Lülitage programm "küpsetamine" tund aega. Küpsetamise ajal ärge avage kaant!
6. Kohe pärast programmi lõppu ei eemalda me cupcake'i, vaid jätame selle veel pooleks tunniks multikookeris välja. Kasutage konteineri abil cupcake'i, viige see laia tassi ja puista šokolaadiga.
Retsept 3. Šokolaadi muffin kefiiril aeglases pliidis
Koostisosad
- päevalilleõli - pool tassi;
- kefiir - üks ja pool klaasi;
- söögisoodat - 3 g;
- kakaopulber - pool tassi;
- kolm muna;
- jahu - 80 g;
- pool naela suhkrut.
Küpsetusmeetod
1. Vala kefiir kaussi ja pane sooda.
2. Haarake kaks muna eraldi kaussi ja pekske hästi segisti või vahukorraga, kuni tekib vaht.
3. Lisage munasegusse taimeõli ja kakaopulber pidevalt ja intensiivselt segades, et kakao ei moodusta tükke.
4. Nüüd, ilma peksmist peatamata, sisestage kuivad koostisosad: suhkur ja jahu.
5. Määrige multikookerit mahuti õliga ja valage sellele ühtlane tainas. Sulgege kaas ja aktiveerige küpsetusrežiim 90 minutit. Valmis cupcake tort pulbrilise suhkruga või valada sulatatud šokolaadiga.
Retsept 4. Kefiiri kookekreem aeglases ahjus oranži koorega
Koostisosad
- 20 g apelsinikoort;
- pool kilo jahu;
- küpsetuspulbri kott;
- granuleeritud suhkru klaas;
- 100 g võid;
- klaas kefiiri;
- muna - kaks tükki.
Küpsetusmeetod
1. Peske apelsini, pühkige seda rätikuga ja eemaldage sellest kõige paremad riivid.
2. Pange munad eraldi kaussi, lisage suhkur ja segage segistiga, kuni pinnale ilmub vaht.
3. Lisa muna segusse pehme või. Vala siia kefiir ja vala jahu järk-järgult küpsetuspulbriga, segage tainas segistiga. Valmistatud tainas lisage apelsini koor ja segage.
4. Valage tainas määritud multikooki kastrisse. Langetage kaas ja lülitage küpsetusfunktsioon sisse tund ja 20 minutit. Jätke muffin aeglases pliidis veidi jahtuma ja eemaldage see aurutuskorviga.
Retsept 5. Kefiiri koogikesi aeglases sidruni, õunte ja rosinatega ahjus
Koostisosad
- sidruni koor - 5 g;
- 100 g võid;
- käputäis rosinaid;
- 100 ml kefiiri;
- kolm õuna;
- pool tassi suhkrut;
- sool;
- 2 muna;
- küpsetuspulbri kott;
- jahu - poolteist klaasi.
Küpsetusmeetod
1. Eemaldage õli külmkapist ja jäta pehmeks. Pange see kaussi, lisage suhkur ja lihvige seda kuni valge. Lisage õli segule kefiir ja munad. Segage uuesti ja lisage järk-järgult jahu küpsetuspulbri ja soolaga. Keeda homogeenset paksust tainast.
2. Rosinat valatakse keeva veega ja jäetakse kümneks minutiks. Seejärel laske vesi välja ja asetage rosinad salvrile, et vabaneda liigsest niiskusest.
3. Puhastame õunad koorest, eemaldame seemnekastid ja lõigatakse suureks kuubiks. Pange need plaadile, puista jahu ja segada.
4. Lisage tainale sidruni koor, rosinad ja õunad ning segage. 5. Multikookeri võimsus on õlitatud ja puistatakse manna. Pange tainas sellesse ja aktiveerige “Küpsetus” funktsioon poolteist tundi. Seejärel jätke cupcake aeglases pliidis pooleks tunniks. Me võtame küpsetamise aurutusmahutiga. Lõika valmis cupcake kolmnurkseks viiludeks ning serveeri tee, kohvi või jäätumisega.
Retsept 6. Kefiiri šokolaadi-kirssikook aeglases pliidis
Koostisosad
- vanilliin - 3 g;
- madala rasvasisaldusega kefiir - 200 ml;
- suhkur - 80 g;
- 240 g jahu;
- päevalilleõli - 40 ml;
- kaks muna;
- kirss - 150 g;
- kakaopulber - 50 g;
- söögisoodat - 9 g.
Küpsetusmeetod
1. Kombineerige sügavates roogades jahu, sooda, kakaopulbri ja vanilje. Segage.
2. Valage kefiir eraldi kaussi, lisage sellele munad, taimeõli ja suhkur. Viska kõike põhjalikult habemega kuni sile.
3. Nüüd valage kuiv segu väikestes kogustes, sõtkuge põhjalikult. Lisage tainale kirsid, eemaldades sellest eelnevalt luud.
4. Eemaldage multikookeri poti põhja õli abil ja asetage tainas. Lülitage küpsetamine 45 minutit. Jahutage veidi ja eemaldage tassikook aurutusmahuti abil. Pange küpsetised tassile, kaunistage kirssidega ja lõigake kolmnurkseteks tükkideks.
Retsept 7. Cupebak kefiirist Zebra multikookeris
Koostisosad
- 9 g küpsetuspulbrit;
- 130 g margariini;
- 50 g kakaopulbrit;
- 300 grammi granuleeritud suhkrut;
- klaas kefiiri;
- 3 muna;
- pool kilo jahu.
Küpsetusmeetod
1. Määrige multikookerpott õliga. Pange pehme margariin kaussi, lisage suhkur ja hõõruge hästi. 2. Beat munad margariiniks, valage kefiir siia ja segage hoolikalt. Sellesse massi lisatakse järk-järgult küpsetuspulbriga jahu ja segage tainas põhjalikult, et tükke ei jääks.
3. Jagage tainas pooleks ja asetage see erinevatesse kaussi. Lisage ühele lusikatäis jahu ja asetage kakaopulber teise. Segage.
4. Paigaldage vaheldumisi tume ja kerge tainas kastrulisse, kergelt määrige seda. Sulgege kaas ja lülitage küpsetusfunktsioon sisse ühe tunni ja 20 minuti jooksul. Kasutades aurutuspoti, eemaldage kook ja pange see pulbrilise suhkruga. Serveeri kuuma või külma cupcakes.
Multikooker kefiir kefiiril - nõuanded ja nipid
- Põletage munad põhjalikult või lisage küpsetuspulber taignale nii, et kook oleks ühtlaselt küpsetusprotsessis.
- Nii kakaopulbrit kui ka sulatatud šokolaadi võib lisada šokolaadikooki tainale.
- Pange tainas sooda rangelt vastavalt retseptile, vastasel juhul mõjutab see ülemäära negatiivselt kooki maitset ja struktuuri.
- Enne tainas valamist kaussi soojendage aeglane pliit.
