Suvel soovite süüa värskete puuviljade ja marjadega midagi maitsvat. Ja õigustatult: moos ja koor ootavad talveks omakorda. Ja nüüd on aeg koju meelitada lõhnav ja maitsev pirukas koos vaarikadega aeglases pliidis.
Üldised põhimõtted vaarikakooki valmistamiseks aeglases pliidis
Vaarid on paljude poolt armastatud nende hämmastava maitse ja lõhna poolest. See sisaldab palju vitamiine ja happeid. Ebatavaliselt meeldiv hapu maitse ja aedviljapüha jumalik maitse aeglases pliidis pöörduvad peaaegu kõigile.
Kuid kui keegi neile ei meeldi, võite neid veidi varjata kirsside või mustade sõstrate lisamisega ning nõrgestada neid, segades marju õunaga. Kuid selleks, et see helge marja täidises täielikult "peita" ei õnnestu. Kui sulle tõesti ei meeldi, ei ole aeglases pliidis asuv vaarika pirukas teie jaoks roog.
Küpsetatud vaarika kook aeglases pliidis, tavaliselt umbes tund; veel 30-40 minutit kulutatakse tainast valmistamiseks. Kui te otsustate teha leivakoogi taigna, peate lase tal külmkapis vähemalt pool tundi puhata. Sellisel juhul võtab vaarika pirukas ettevalmistamine aeglases pliidis rohkem kui kaks tundi. Peame aja arvutama, et ei oleks pettumusi.
Küpsetamise taigna valmistamisel on parem kulutada veidi rohkem aega ja piitsutada valgeid ja munakollaseid eraldi: see aitab muuta tainas pehmemaks ja õhukamaks ning vaarika pirukas aeglases pliidi - rohkem lopsakas.
Vaarikad enne keetmist tuleb pesta hästi. Aga seda tuleks teha väga ettevaatlikult, sest need marjad on väga õrnad ja annavad kiiresti mahla. Lisaks, nagu kõik teavad, on vaarikad sageli ussid, see ei ole oluline, kui need on kookis.
Seetõttu on kõigepealt vaja sortida vaarikad, eraldades kortsunud marjad. Pange heade vaarikate paagutisse ja laske ühe minuti jooksul madalamal soolalahuses (1 supilusikatäis liitri vee kohta) madalam; putukad, kui nad on seal, ujuvad üles, need tuleb koguda lõhestatud lusikaga ja vaarikad paar korda paar korda, panna puhta külma veega kaussi. Nüüd jäävad marjad õrnalt jahtunud veega kaevust või dušist. Marjad on valmis täitma kooki vaarikatega aeglases pliidis.
Retsept 1. Vaarika pirukas multikookeri küpsises
Koostisosad
- Munad - 5 keskmise suurusega
- Vaarikad - poolteist klaasi
- Granuleeritud suhkur - 1 tass.
- Jahu - 1 tass
- Küpsetuspulber - pool teelusikatäis
- Vaniljasuhkur - 1 tl
- Rahapaja - mõned oksad kaunistamiseks
Küpsetusmeetod
Valmistage multikooker kaussi: määrige õli ja puista manna või helbed. Pea meeles: küpsise tainas ei meeldi oodata! Kook tuleb kohe ette valmistada, vastasel juhul tõuseb see halvasti.
Segage jahu koos küpsetuspulbri ja sõelaga.
Eraldage munakollased valkudest ja piitsutage põhjalikult suhkru ja vanilli suhkruga segistiga, kuni segu on mahukas. Täitke jahu järk-järgult küpsetuspulbriga.
Orava piitsub tugevas vahus, asetatakse tainasse ja segage õrnalt spaatliga, muutes liikumise alt üles.
Pange tainas vormi, topi ühtlase kihiga kogu vaarika ja asetage aeglasesse pliidi.
Küpsetage sobivas režiimis umbes tund aega, seejärel kontrollige valmisolekut torni läbistamisega: kui sellel ei ole tükeldamata tainast tükki, on tassi valmis. Sulgege kaas uuesti ja lase seista umbes 10 minutit, seejärel eemalda ja serveeri laualt piparmündilehed.
Retsept 2. Vaarika ja kodujuustukoog aeglases pliidis
Koostisosad
- Malina - klaas või poolteist
- Jahu - 250 g
- Munad - 2 munakollast pluss 2 tervet muna
- Või külmkapis - 125 g
- Granuleeritud suhkur - pool tassi pluss 60 g
- Talujuust (5-9% rasva, rasvavaba, kuid mitte liiga rasva) - 300 g
- Hapukoor - 4 suurt lusikat
- Vaniljasuhkur - vastavalt soovidele ja maitsele
Küpsetusmeetod
Tortutüki puhul peavad kõik koostisosad olema jahedad ja külmad ning on vaja seda kiiresti valmistada ja puudutada seda võimalikult vähe käega, et seda mitte kuumutada. Niisiis, tükeldage võid ja jahu nuga ja purustage lusikaga. Segage kiiresti 2 munakollast suhkruga ja valage segu õlirohule. Segage tugevalt, asetage kotti ja pange külmkappi vähemalt pooleks tunniks.
Talujuust segatakse segisti ülejäänud suhkru, vanilli suhkru ja hapukoorega. Segatakse samades kahes terves munas.
Mitmekooki rasva vorm; võite kergelt puistata midagi, kuid see kook on tavaliselt kergesti eemaldatav.
Eemaldage tainas külmikust, tõmmake see kergelt välja ja asetage see kaussi, laotage see kätega ja kujundage pirukad külgedega. Kärbi. Pange juustukook sees ja vaarika peal.
Küpseta aeglases pliidis umbes tund.
Retsept 3. Kaerahelbed vaarika pirukas
Koostisosad
- Või - pool pakki
- Jahu - 1 tass
- Helbed “Hercules” - 1 tass
- Pähklid (pähklid või mandlid) - peotäis
- Muna - 1 suur
- Suhkur - 2 supilusikatäit ülemist
- vaarikad - 1 tass
- Keedetud kondenspiim - mõned lusikad
- Šokolaad (mõru on parem) - maitse järgi vähemalt pool plaati
Ettevalmistused
Helvestega segatud helbed sõidavad seal muna.
Sulatage või veevannis või mikrolaineahjus, segage granuleeritud suhkur, lisage segu tainale. Keeda hästi ja jäta kaussi 15 minutiks.
Määrige vorm. Koo tainas välja ja pane see kuju, tehes madalad küljed. Määrige keedetud kondenspiima põhja, kuhu kõik vaarikad valada.
Peenestage pähklid rullpinnaga ja puista need vaarikate abil.
Küpseta 20 minutit, avage multikookeri kaas ja kontrollige valmisolekut. Vajadusel katke pirukas fooliumiga. Küpseta veel 15 minutit.
Grate külma šokolaadi riiv ja puista kuum pirukas.
Retsept 4. Vaarika ja mandli pirukas aeglases pliidis
Koostisosad
- Malina - 1 tass
- Jahu - umbes 2/3 tassi.
- Mandel - pool tassi
- Mandli kroonlehed - 3-4 supilusikatäit
- Suhkur (pruun või valge ja pruun võrdsetes osades) - pool tassi
- Hapukoor - pool tassi
- Muna - 1 suur
- Sidrunimahla või äädikaga hüdreeritud sooda - pool teelusikatäis
- Vaniljasuhkur - supilusikatäis
- Või - 50 g pluss veel rohkem vormi määrimiseks
Küpsetusmeetod
Mandli jahvatab kohvimasinas jahu. Vala klaasi ja täitke nisuga sõelunud jahu.
Sulatage 50 g võid, segage hapukoorega, suhkruga, vanilli suhkruga ja muna. Pange vedelad koostisosad vahule ja segage jahu seguga. Lisage ka hüdreeritud sooda.
Keeda tainas ja jagage see kaheks ebavõrdseks osaks: 2/3 ja 1/3. Suurem osa rullikust vormistatakse eelnevalt õlitatud kujul, et saada väikesed kaitserauad.
Ettevalmistatud vaarikate postitamine. Puista see mandli kroonlehed.
Väiksem osa tainast hõõrutakse otse kookile, moodustades seega ülemise kihi.
Küpsetage aeglases pliidis küpsetusprogrammiga 45 minutit. Ärge võtke valmis kooki kohe ära, vaid lase veidi jahtuda (10-15 minutit).
Retsept 5. Piim vaarikate ja hapukoorega aeglases pliidis (šokolaad)
Koostisosad
- Vaarikad - poolteist tassi
- Jahu - 1 tass
- Suhkur - üks klaas
- Vaniljasuhkur - supilusikatäis
- Munad - 4 tükki
- Kakao - 4 lusikat
- Maitse järgi valmistatud šokolaad - poolplaadid või plaadid
Küpsetusmeetod
Õli vormi ja puista manna või helbed.
Segage jahu kakaoga ja sõeluge läbi sõela.
Munad jagatakse valgedeks ja munakollaks. Esiteks, pekske munakollased, lisage suhkrut ja vaniljasuhkrut ning pekske 5 minutit, kuni saad koheva massi. Eraldi, peksid valged tugevaks vahuks. Valage osaliselt kakaoga jahu munakollase segusse, segage lusikaga ja seejärel segage (ka lusikaga või spaatliga) valke õrnalt.
Pange tainas valmis vormi, asetage vaarikad üles ja küpseta aeglases pliidis umbes tund. 45 minuti pärast saate kontrollida valmisolekut ja / või väljalülitamist või muud hooldust.
Laske valmis kook 10 minutit kaane all.
Vahepeal sulatage šokolaad veevannis ja joonistage need võrgule või mõnele mustrile.
On väga ilus, kui kasutate osa mustast ja osast valgest šokolaadist, kuid mitte neid kombineerida, vaid joonistada need eraldi.
Retsept 6. Vaarika pirukas aeglases pliiatsis manna
Koostisosad
- Malina - klaas või poolteist
- Manna ja nisujahu - 1 tass
- Kefiir - 1 tass
- Munad - 3 suurt
- Granuleeritud suhkur - 1 tass.
- Vaniljasuhkur - 1-2 teelusikatäit
- Küpsetuspulber - poollusikas
- Kõik pähklid - käputäis
Küpsetusmeetod
Manna vala kefiiri pool tundi. Vahepeal pestakse vaarikad ja sõelutakse jahu. Segage manna ja kefiir jahu. Eraldage munakollased valgetest ja piimutage need suhkruga. Segage munakollased tainas, valage seal vaniljasuhkur ja küpsetuspulber, segage hästi.
Peenestage mutrid veerepinnaga. Loomulikult võid neid mõnda uhmris või segistis mõõta, kuid esimesel juhul muutub see liiga väikeseks ja teiseks - ebaühtlaseks. Siiski on see lubatud.
Segage pähklimurustus taignasse.
Oravad segatakse segistiga, kuni püsivad kammkarbid. Valgu vaht ei vala lusikast välja. Hoolikalt hoolikalt segage vahu tainas spaatliga, tehes ülespoole liigutusi.
Pane tainas määritud ja õlitatud kuju, asetage selle peale vaarik ja pane see küpsetamiseks tund aega. Valmidus kontrollida killustiku abil. Laske valmis kook seisma, eemaldage see ja serveerige.
Kaunista see kook vahukoorega ja piparmündi lehtedega.
Vaarika pirukas aeglases pliidis: nipid ja näpunäited
- Pärast seda, kui aeglases pliidis on vaarikakook valmis, ärge kiirustage seda kohe välja. Anna sulle kinnine kinnitusvahend 7–10 minutit, seejärel on kook eriti maitsev.
- Kui te ei ole kookile koort ega jäätist valmistanud, kaunistage seda vahukoorega või puista lihtsalt suhkrupulbriga. Nii see kui teine on täiesti kombineeritud pirukas maitsega koos vaarikaga potis-potis ja sellist "registreerimist" on võimalik teha vaid mõne minutiga. Võite puista riivitud šokolaadiga, kuid see on juba amatöör.
- Ja loomulikult on klassikaline kombinatsioon vaarikas ja piparmünt.
