Vaarika pirukas - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid
Vaarika maitse on paljude meist tuntud ja armastatud. See ei ole ainult maitsev, vaid ka väga kasulik. Tema tervendavaid omadusi kasutasid meie vanaemad, emad meditsiiniliseks, kosmeetiliseks ja muidugi kulinaarseks otstarbeks. Traditsiooniliselt kasutatakse vaarikaid mitmesuguste magustoitude, sealhulgas magusate kookide valmistamiseks.
Seal on palju retsepte vaarika pirukad. See on tingitud selle mitmekülgsusest ja meeldivalt magusast maitsest. Selliseid pirukaid on võimalik valmistada iga taigna alusel: olgu see pärm, värske, murekook või mõni muu. Berry võib kasutada ka sarnaste toodete kaunistustena.
Vaarika pirukas - toidu valmistamine
Enne vaarika pirni küpsetamist peate selle kõigepealt ette valmistama. Selleks pestakse pestud marjad pesukuivis ja laseme liigne niiskus ära voolata. Lase vaarik pikali ja kuivada. Külmutatud marju tuleb kohelda samamoodi. Sulatage see õrnalt toatemperatuuril, et mitte kahjustada selle struktuuri. Nüüd võite hakata lootma. Ära unusta kana munade, või, hea jahu, suhkru ja pulbrilise suhkru ladustamiseks.
Raspberry Pie - parimad retseptid.
Retsept 1: juustukook vaarikate ja valge šokolaadiga.
Juustukook - õrn magustoit, mis sisaldab koorjuustu või kodujuustu. Seda saab teha mis tahes magusa täidisega: marjad või puuviljad. Ja valge, õhuline šokolaad koos kerge juustuga on suur „midagi“, mis on pidu peamiseks kohaks pidulikul laual! Koostisosad:
- 300 gr. Küpsised "Küpsetatud piim" (saate "Jubilee")
- 50 gr. või
- 600 gr. koorjuust (või juustukreem)
- kaks tabelit. lusikatäid jahu
- 150 gr. suhkrut
- kaks või kolm muna
- üks munakollane
- 150 gr. hapukoor
- 150 gr. valge šokolaad "Air" ("Air")
- 300 gr. vaarikad (värsked või külmutatud)
Valmistamismeetod:
1. Grindige küpsised väikesteks kiibideks. Sulatage või ja valage see murus. Kõik segatakse. Me võtame eemaldatava ümmarguse kuju ja hakkame massi alumisele ja küljele libistama, nii et laps kleepub kogu vormi sisepinnale.
2. Kuumutame ahju 160 ° C-ni, saadame seal helbed ja küpsetame kümme minutit. Siis võta välja, pange kõrvale. Ahi jääb sisse.
3. Pange juust kaussi, lisage sellele suhkur ja hapukoor, segage, kuni see on ühtlane. Järgmisena jagada 2-3 munade segu ükshaaval ja üks munakollane. Alustame jahu pidevalt segades. Meil on kreemjas mass. Lõika valge poorne šokolaad ja lisa vaarikad, jättes mõnede marjade kaunistamiseks. Jällegi, kõik segatakse (hoolikalt).
4. Seejärel valage saadud koor küpsiste baasi. Me panime ahju ja küpseme viiskümmend minutit. Seejärel võta juustukook välja, lase jahtuda. Seejärel eemaldage desert dekoorist noaga, hoides seda vormi külgede ja küpsise aluse vahel. Pange kook külmale vähemalt neli tundi. Serveeri seda vahukoorega ja kohviga.
Retsept 2: Vaarika-koor koos vaarika-lumekoorega
Seda kooki on võimalik valmistada iga marjaga. Kuid meie eesmärk on valmistada seda vaarikate kaupa, mistõttu soovitame, et magustoit sisaldav jogurt, mis on osa magustoidust, oleks sobiv. Koostisosad:
Katse jaoks:
- 170 gr. jahu
- 100 gr. või
- 55 gr. peen suhkur
- näputäis soola
- üks muna
Täitmiseks:
- 400 gr. rasvane juust
- 400 gr. paks jogurt
- kaks muna
- üks lusikas tärklist
- suhkru jäätumine
- vaarikas
- vanilje maitse järgi
Valmistamismeetod:
1. Me saame murekooki tainast. Selleks lihvige kõik koostisosad ja valage jahu, pehme tainas.
2. Täitmine. Segage kodujuust, vaarika jogurt, munad, suhkur homogeenseks kreemjas massiks. Segistiga saab kergelt võita. Lisage käputäis marju ja tärklist, segage. Määrige vorm võiga või margariiniga, asetage tainas selliselt, et põhi oleks ühtlane, ärge unustage külgedelt külgedelt lahkuda (umbes 3 cm). Valage kohupiima täidis tainasse.
3. Saada kook ahju ja küpseta 200 ° C juures, kuni täitmine on elastne. Pärast seda paneme marjad peal, seejärel pannakse magustoidu ahju, kuid ülemisele tasandile, nii et tainas alt ei põle. Kuumuta lahutamine ja küpseta veel 15-20 minutit. Kui kook küpsetatakse, võtame selle välja ja laseme jahtuda. Puista pulbriga ja serveeri. See on jäätumise suhkur, mis loob lume illusiooni. Selgus, et maitsev kook - "Vaarikas lumel."
Retsept 3: Aromaatne vaarika pirukas
Maitsev ja tervislik delikatess, mis sisaldab värskeid vaarikaid, tumedat šokolaadi, keedetud kondenspiima ja pähkleid. Kõik magusad hambad peavad kindlasti maitsema!
Koostisosad:
- klaas kõrgeima kvaliteediga kaerahelbed
- klaasi jahu
- küpsetuspulber 1 tund.
- 50 gr. suhkrut
- 100 gr. äravoolu õlid
- üks muna
- pool purki kondenspiima (keedetud)
- 50 gr. šokolaad
- 50 gr. hakitud pähklid - 150 gr. vaarikad
Valmistamismeetod:
Kõigepealt tehke tainas. Segage kaerahelbed, suhkur (peen), muna ja või. Eemaldage küpsetuspulbriga segatud jahu ja valage segu. Koo pehme homogeenne tainas. Määrige vorm ja asetage tainas sellesse, silendades seda käega. Me jätame küljed külgedele. Seejärel alustame koostisosade kihistamist kihina:
1 - määrime tainast kogu pinnale (ka külgedele) keedetud kondenspiimaga
2 - ühtne vaarika kiht
3 - puista tükeldatud šokolaadiga
4 - puista kergelt röstitud pähklitega
Me soojendame ahju 180 ° C-ni, saadame selle pirukale, mida küpsetame umbes kakskümmend minutit. Seejärel avage ahi, katke magustoit fooliumiga ja küpseta veel 15 minutit. Me võtame, jahutame ja tarbime sooja teega. Bon isu!
Vaarika pirukas - märkus perenaine
- Kogutud vaarikad võib hoida külmkapis mitte rohkem kui kaks päeva, vastasel juhul hakkab see kaetud vormiga kaetud;
- Berry tuleb enne töötlemise algust pesta;
- puudutage kindlasti vaarikaid ja visake rikutud marjad välja. Sellised puuviljad võivad teie meistriteost tõsiselt rikkuda;
- vaarikakook on palju maitsvam, kui seda serveeritakse vahukoorega või jäätisega;
- Eriti maitseks võite lisada vähese hapu maitse väikeses koguses sidruni- või apelsinimahla.
