Dessert ilmus juba ammu. Arvatakse, et Pennsylvania on kooki sünnikoht, kus see magustoit esmakordselt valmistati. Esimeses retseptis kasutatud magusate toiduvalmistamiseks, mis sarnanes väikestele sipelgadele. Looge dessert mäe kujul, mis muudab selle tõeliseks hõrguks.
"Anthill" klassikaline kook kondenspiimaga - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Koogi peamiseks eeliseks on kiire ja lihtne ettevalmistus, mida isegi alguses võõrustaja saab hakkama saada. Te saate teha kooki puhkuseks või perekondlikeks kokkusaamisteks tassi teega.
Otsikooki tainas on valmistatud magustoiduks. Selleks kasutage kõrgeima klassi jahu, mis tuleb hapnikuga küllastamiseks mitu korda sõeluda. Lisage sellele pehme või margariin ja muud koostisosad ning sõtke elastne sile tainas. Pange see külmikusse ja alusta keedetud kondenspiimast võikreemi toiduvalmistamist. Väärib märkimist, et sellepärast võtavad nad ainult kvaliteetset võid, alates levikust, et valmistada koort ei tööta. Kondenspiima saab osta valmis või valmistada ise. Selleks võtke pott kõrgete külgedega. Nad panid ta metallist purki ja täidavad selle külma veega, nii et see katab selle täielikult. Küpseta madalal kuumusel kaks tundi, lisades vajadusel vett. Pank peab olema täielikult jahutatud. Sisu kombineeritakse pehme õli ja vahustatud, järk-järgult suureneva kiirusega kuni sileeni.
Tainas keeratakse väikestes portsjonites läbi lihvija, levides küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadil. Küpsetage 20 minutit, jahutage ja jahutage tolkushki abil. Tainasipuru kombineeritakse koorega, segatakse ja laotatakse taldrikule. Kook saadetakse külmas.
Retsept 1. “Anthill” kook, klassikaline kondenspiimaga
Koostisosad
Tainas:
margariin või või - 400 g;
küpsetuspulber - 10 g;
neli muna;
piim - 300 ml;
jahu / s - kg.
Koor:
õli ploomid. - 400 g;
kreeka pähklid - 150 g;
keedetud kondenspiim - 2 panka.
Küpsetusmeetod
Eemaldage õli külmkapist. Kui see muutub pehmeks, pange see plaadile, pekske munad. Koguda, kuni saadakse homogeenne segu. Vala sooja olekusse kuumutatud piim. Jätka peksmist. Lisage järk-järgult küpsetuspulbriga jahu ja jätkake segamist, kuni te teete paksud tainast. Saada see külmkappi tund aega.
Koori jaoks kombineerige pehme või keedetud kondenspiim ja segage segistiga, suurendades järk-järgult kiirust, kuni saadakse sile, ühtlane mass. Crumble mutrid ja lisage koorele. Segage.
Eemaldage tainas külmikust ja asetage see deco'le, mis on kaetud pärgamendiga õhukesteks vorstideks. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Pange ahjus kesktase ja küpseta veerand tundi. Lõigake vorstid väikesteks tükkideks ja lisage mahutisse koorega. Segage. Saadud massist moodustage taldrikule tihe tampimine. Piserdage kook peeneks tainas või šokolaadiga.
Retsept 2. “Anthill” kook klassikalise piimaga ja maapähklitega
Koostisosad
Tainas
kvaliteetne jahu - pool kilogrammi;
küpsetuspulber - 10 g;
granuleeritud suhkur - 150 g;
sool - näputäis;
hapukoor - 150 ml;
margariin või ploomid. õli - 200 g
Koor:
Konjak - 20 ml;
keedetud kondenspiim - 400 g;
maapähklid - klaas;
õli ploomid. - pakend.
Küpsetusmeetod
Sulatage või või margariin, jahutage soojani ja valage kaussi. Lisage hapukoor ja granuleeritud suhkur, sool. Segage. Väikeste portsjonitena lisage pärast sõelumist küpsetuspulbriga jahu. Keeda pehmet, veidi murenevat tainast. Jagage see neljaks osaks. Kujunda pall igaühest välja, asetage plaadile ja saatke sügavkülmik pooleks tunniks. Tainas läbib lihalõikur ja pannakse see pärgamendist. Küpseta 180 ° C juures, kuni kuldpruun. Küpseta maapähklid kuivas pannis ja tükeldage need segistiga või rullpinnaga mitte-liiga peeneks pruuniks.
Pange pehme õli kaussi ja visake kergelt. Sisestage keedetud kondenspiim väikestes portsjonites, jätkates vahutamist, kuni saadakse homogeenne mass. Lõpuks lisada brändi.
Jahutage tainas ja purustage see kätega või veerepinnaga väikesteks tükkideks. Kombineerige need kreemiga ja segage hoolikalt. Pange saadud mass villasse slaidile, tihendades seda käega. Puista šokolaadi kiibid ja saata paar tundi, soovitavalt öösel külmkapis.
Retsept 3. “Anthill” kook klassikalise piimaga ja rosinatega
Koostisosad
Lauanäädik - 3 ml;
kanamuna;
sooda - 3 g;
suhkur - pool klaasi;
jahu - neli korstnat;
margariinipakend;
hapukoor - pool pinu.
Koor:
õli ploomid. - pool pakki;
rosina valgusklaas;
kondenspiim.
Küpsetusmeetod
Kombineerige muna suhkruga sügavasse kaussi. Koguge kõik segistiga, suurendades kiirust järk-järgult. Sulatage margariin madalal kuumusel ja jahutage. Sisestage sulatatud margariin munasegusse ja segage. Lisage õli-muna segus väikeses koguses sooda, kustutage see äädika ja sõelutud jahu abil. Koo tainas hästi ja jagada see kolmeks osaks. Saada külmutuskambrisse pool tundi.
Eemaldage külmutatud tainas ja hõõruge see kiiresti küpsetusplaadile, mis on kaetud ühe kihiga küpsetuspaberiga. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Pange see küpsetusplaadile ja küpseta kuni kuldpruunini. Võtke kook ahjust välja ja jahutage otse küpsetusplaadile. Keedetud kondenspiim kombineerige pehme võiga ja hõõruge hoolikalt. Siis segistiga, suurendades järk-järgult kiirust, tõmmake seda siledaks. Pange rosinad kaussi, valage sellele keev vesi ja aurutatakse veerand tundi. Seejärel kuivatage vesi ja kuivatage kuivatatud puuviljad paberil ja kuivatage.
Smash kook ja pane see pannile. Lisage siia rosinad ja koogige kõike tolkushka abil mitte väga peeneks pruuniks. Lisage kreem, segage hoolikalt. Pange saadud mass taldrikule, hästi tampimisele. Eespool saate kaunistada šokolaadi kiibid või väikesed helbed.
Retsept 4. “Anthill” klassikaline kook kondenspiimaga ilma küpsetamiseta
Koostisosad
100 g šokolaadi;
vanilje kott;
600 g murenevaid küpsiseid;
klaas pähkleid;
paki ploomid. õlid;
2 purki keedetud kondenspiimast;
pulbristatud suhkur ja kookoskiibid.
Küpsetusmeetod
Pane küpsised kahekordsesse kilekotti. Vaba ots on kinnitatud niidiga ja kasutades rullpinda, purustage see mitte liiga peeneks pruuniks.
Õli võtab oma külmiku välja. Pange see konteinerisse, lisage vanilje ja keedetud kondenspiim ning segage segistiga, järk-järgult kiirendades. Küpseta pähkli tuumad kuivas pannis, jahutage, tükeldage ja lisage koorele. Beat kergelt uuesti. Lisage koorele tainasjahu, segage.
Levitage saadud mass slaidi kujuga plaadile, mis seda hästi tampeerib. Puista kook riivitud šokolaadi ja kookospähkliga. Pange külmkapp jahtuma.
Retsept 5. "Anthill" kook klassikaline kondenspiimaga kefiiris
Koostisosad
Tainas:
120 ml kefiiri;
2 g sooda;
korstnat granuleeritud suhkur; 2 g soola;
3 muna;
100 grammi kuivendatud õli;
5 virna kvaliteetseid jahu.
Koor:
100 grammi kuivendatud õli;
10 g mett;
1 purk keedetud kondenspiima;
unimaguna
Küpsetusmeetod
Kombineerige kefiir munadega ja granuleeritud suhkruga. Pingutage segistiga kuni sile. Lisage pehme või, sooda, soola ja neli tassi jahu. Keeda tainas. Jätkake seda, lisage veidi jahu. Lõpeta tainas liha veski abil. Deco asetab küpsetuspaberi ja asetab taigna. Küpseta 180 ° C juures, kuni kuldpruun. Jahutage, et soojendada ja purustada.
Kombineeri pehme või keedetud kondenspiima ja meega. Pingutage segistiga, suurendades järk-järgult kiirust, kuni saadakse sile koor. Kombineerige see muruga ja segage hoolikalt.
Asetage saadud mass tassile, libistades selle üles. Kaunista, rikkalikult puistatakse magusakookiga.
Võimalus 6. "Anthill" klassikaline kook kondenspiimaga "lume all"
Koostisosad
paki ploomõli.;
50 g piimakokki;
100 g 20% hapukoort;
koti paksendaja kreemi jaoks;
1/2 korstnat valge suhkur;
200 ml 30% kreemi;
4 g sooda;
kondenspiima purk;
kolm korstnat kvaliteetsed jahu;
50 g unikaid.
Küpsetusmeetod
Ühendage pool pakendit pehmet võid ja sooda, hapukoorega, suhkruga ja jahu. Peenestage kõike kuni helbedeni. Lisa moon, segage. Katke valmis tainas fooliumiga ja saatke külmkappi pool tundi.
Katke küpsetuspaber küpsetuspaberiga. Keeda tainas lihatorustikus ja asetage küpsetusplaadile. Küpseta, kuni kuldpruun. Küpsetamise ajal võib taigna üks kord segada, et see oleks ühtlaselt pruuniks.
Asetage purgi sisu konteinerisse, lisage pool pakendit õli ja pekske segistiga siledaks. Röstitud pähklid kuivas pannil, jahutatakse ja jahvatatakse segistis. Lisa koorik koorele ja segage. Tainas jahtuda ja mureneda otse kreemiga mahutisse. Segage ja pange taldrik mäe kujule, tangides tihedalt. Saada pool tundi külmas.
Valage kaussi koor, lisage paksendaja ja pekske minut. Kata kogu kook vahukoorega. Koorige šokolaadipraadid maha koorimisvahendiga. Kaunistage kook sellega ja puista magusad seemned. Leotage külmkapis kaks tundi.
„Anthill” klassikaline kook kondenspiimaga
Maitseaine kreem võib lisada vanilli, sidruni koorikut või brändi.
Tainas jahvatatakse riiviga või veski abil.
Võite kaunistada pidulikku kooki mastiksiga, tehes sellest väikesed sipelgad, rohu tera või oksi.
Muudatuste tegemiseks saate koogile lisada mandleid, rosinaid, päevalille seemneid jne.
