Mitte igaüks armastab kaerahelbed, kuid seal on palju teravilja küpsiseid. Selle küpsetamise ajal säilib kaerahelbed kõik oma kasulikud omadused. Kahjuks on tänapäeval võimatu olla kindel poe toote kvaliteedis, seega on parem seda ise valmistada.
Kaerajahu küpsised meega - põhilised toiduvalmistamise põhimõtted
Küpsiste aluseks - jahu. Selleks küpsetamiseks kasutage kaerahelbed. Seda saab osta juba valmis kujul, või saate seda ise valmistada, jahvatades kaerahelbed kohviveski või köögikombainiga jahu kujul. Mõned retseptid hõlmavad terve kaerajahu kasutamist.
Lisaks kaerahelbedele ja helvestele on küpsiste valmistamiseks vaja kreemjas rasva, mune, mett ja küpsetuspulbrit. Küpsetamine muutub toitevaks ja lõhnavaks. Munad vahustatakse lopsakale vahule, sulatatakse või sulatatakse kõik meega, lisades söögisoodat või küpsetuspulbrit. Saadud vedelas segus süstitakse kaerahelbed või helbed ja pehme elastne tainas. Ta on jäänud mõneks ajaks puhata.
Mis puudutab mett, siis võite kasutada mis tahes: õie, lubja või isegi kreeka keelt. Peaasi on see, et see on vedelik. Kui teie mee on suhkrustatud, saate selle sulatada, asetades purgi kuuma veega.
Puhastatud tainas rullitakse kihiks, pool sentimeetrit paksust, ja pressitakse klaasiga või spetsiaalse vormiga. Tünnid asetatakse küpsetusplaadile, kaetud küpsetuspaberiga ja küpsetatakse mitte kauem kui kümme minutit, et küpsised oleksid pehmed ja õrnad. Sordi puhul saate tainale lisada pähkleid, kuivatatud puuvilju, kodujuustu või vürtse.
Retsept 1. Lihtne kaerajahu küpsised meega.
Koostisosad
kõrgeima kategooria muna;
sooda - 7 g;
1/2 korstnat kristalne suhkur;
kõva nisujahu pinu;
pool pakki ploomiõli.
150 g helbed Hercules;
15% hapukoor - 150 g;
100 g vedelat mett.
Küpsetusmeetod
Pange pehme või sügavasse tassi, lisage suhkur ja hõõruge hästi. Punnige muna homogeensesse massi, lisage hapukoor ja valage vedelikku. Viska kõike segistiga.
Jahvatada kaerahelbed helbedega kohviveskis. Vala kaerahelbed, segage seda soodaga, segades ja segage lusikaga, sõtke viskoosne tainas.
Kasutage vees kastetud lusikat või käsi väikestest tainastükkidest ja valmistage nendest küpsised. Pange need küpsetusplaadile, jättes väikese pilu, mis katab selle pärgamenti või silikoonist matt. Puista kaerahelbed.
Kuumuta ahi 200 ° C-ni. Saada küpsetusplaat veerand tundi keskmisele tasemele. Niipea, kui küpsis on kaetud maitsva koorikuga, eemaldage küpsetusplaat ja asetage saiakesi plaadile.
Retsept 2. Kaerajahu küpsised mee, juustu ja pähklitega
Koostisosad
küpsetuspulber - pool kotike;
mesi - 60 g;
õli ploomid. - 60 g;
kaerahelbed - 100 g;
purustatud pähklid - 80 g;
suur muna.
Küpsetusmeetod
Vala kaerahelbed sobivates roogades, lisada neile mett, muna ja küpsetuspulbrit. Segage hästi. Sulatage või, jahutage sooja olekusse ja lisage ülejäänud koostisosadele. Jätke pool tundi, segage hästi, nii et helbed on paistes. Kohupiima mass jahvatatakse läbi peene sõela. Talujuust lisatakse kaerajahu segule ja masseeritakse. Kui mass on vesine, lisage mõned jahud.
Käed kastetud veega, võtke natuke kaer-mesi segu ja tee väikesed pallid. Levita need õlitatud küpsetusplaadile ja vajuta kergelt oma peopesaga või spaatliga. Küpseta umbes 20 minutit 180 ° C juures.
Retsept 3. Kaerajahu küpsised mettega ilma jahu
Koostisosad
küpsetuspulbrikott;
kaerahelbed Hercules - 150 g;
lehmapiim - 50 ml;
kaks suurt muna;
vanilliinkott;
30 grammi rafineeritud õli;
50 g vedelat mett.
Küpsetusmeetod
Asetage kaerajahu helbed kohviveskisse või segisti mahutisse. Keerake jämeda jahu.
Lisage kaerahelbedesse vanilli ja küpsetuspulbrit. Segage. Beat munad eraldi plaadile ja loksutage, kuni sibul on kahvlik. Vala muna segu kaerahelbedesse. Vala võid ja piim siin. Lõpuks lisada vedel mesi.
Keeda tainas ja jäta see mõneks ajaks nii, et kaerahelbed punduvad korralikult. Deco kate pärgamendi või silikoonmattiga. Võta lusikaga väike kogus kaer-mee segu ja tee väikesed küpsised, pane need küpsetusplaadile, jättes väikese tühimiku.
Kuumuta ahi 180 ° C-ni. Pane see koos küpsistega ja küpseta umbes pool tundi.
Retsept 4. Lean kaerahelbed meega ja pähklitega
Koostisosad
150 g helbed Hercules;
küpsetuspulbrikott;
päevalilleõli - 100 ml;
100 grammi pähkleid; vedel mesi - 70 g
Küpsetusmeetod
Keeda kaerahelbed hekkide või muude köögiseadmete abil väikesteks teradeks.
Pähkli tuumad kergelt pruunistati kuivas pannil pidevalt segades. Seejärel jahutage, pange pärgamendi lehele, katke teine ja tükeldage pähklid veerepinnaga.
Kombineeritud kaerahelbed koos mee ja pähklitega. Lisage järk-järgult taimeõli ja sõtke viskoosne tainas. Nüüd lisage küpsetuspulber ja segage.
Saadud mass on jagatud väikesteks tükkideks, andes neile ovaalse küpsise kuju. Pane õlitatud deco. Küpseta ahju keskel, soojendades seda 200 kraadini umbes kümme minutit.
Retsept 5. Kaerajahu küpsised mee ja kookospähkliga
Koostisosad
200 gr. jahu;
söögisoodat - 5 g;
granuleeritud suhkur;
mesi - 30 g;
Hercules - Stack;
keev vesi - 60 g;
õli ploomid. - 100 g;
korstnat kookospähkli laastud.
Küpsetusmeetod
Pane õli kastrisse ja sulatage madalal kuumusel. Vala sügavasse tassini, jahutada ja lisada mett. Keeda sooda ja lisage mee-õli segu.
Kombineerige kuivad koostisosad eraldi kaussi ja segage. Õlisegusse valage järk-järgult kuiv ja sõtke viskoosne tainas. See mureneb veidi. Nii et see peaks olema! Võtke väike kogus tainast, mis on kastetud veega ja valmistage pallid. Lisage need kergelt peopesaga ja asetage need dekoonile, jättes korraliku lõhe, sest küpsis küpsise ajal rohkem kui kaks korda.
Kaera kookos küpsised küpsetatakse ahjus 180 ° C juures, kuni kuldpruuniks.
Võimalus 6. Kaerajahu küpsised mee ja kaneeliga
Koostisosad
jahvatatud kaneel - 5 g;
muna;
kristallsuhkur - 200 g;
lauasool - näputäis;
kreemjas rasv - 100 g;
küpsetuspulbri kott;
1/2 korstnat kaerahelbed;
vanilli suhkrukott;
jahu - 160 gr.
Küpsetusmeetod
Eemaldage õli külmikust, et see pehmeks muutuda. Asetage see sobivasse anumasse, lisage suhkrut ja visutage kõike kuni kohevaks. Seejärel vähendage segisti kiirust miinimumini, lisage vanilli suhkur, muna ja mesi. Pekske veel viis minutit.
Kombineerige helbed jahu, soola, küpsetuspulbri ja kaneeliga. Segage. Sisestage kuiv segu vedelikku ja segage hästi. Saada tainas külmkappi 30 minutiks.
Katke see küpsetuspaberiga või õli. Lusikaga tainas lusikaga, rullige see kaussi märgade kätega ja libistage see õrnalt oma peopesaga. Asetage toorikud lahtrisse.
Kuumuta ahi 180 ° C-ni. Asetage deco keskmisele tasemele ja küpseta kümme minutit.
Retsept 7. Kaerajahu küpsised mee ja rosinatega
Koostisosad
õli ploomid. - pool pakki;
lahja õli - 15 ml;
muna;
söögisoodat - 3 g;
kaerahelbed - 200 g;
3 g soola;
pool kilo jahu;
kerged rosinad - 50 g;
1/2 korstnat suhkru liiv;
50 g vedelat mett;
50 g hapukoort.
Küpsetusmeetod
Kuumutage röstimispann, vala kaerahelbed ja kuivatage neid pidevalt segades umbes kümme minutit. Seejärel jahutage ja valage toiduprotsessori kaussi. Jahvatada jahu.
Pange pehme või kaussi, lisa suhkur, kaerahelbed, muna ja sool. Segage hästi. Lisage sooda hapukoorele ja segage see kustutamiseks. Lisa kaerahelbedesse hapukoor. Lisage siia jahu, lisage mett ja rosinad. Keeda pehmet, pehmet tainast ja jäta see pooleks tunniks, kaetud rätikuga.
Eraldage väikesed tükid, pähkli suurus, tainast, rullitakse need pallideks ja asetage lauale. Deco katmiseks mõeldud küpsetuspaber. Eemaldage see taimeõliga. Kergelt pehmendage taigna pallid ja asetage see dekoonile, jättes väikese vahe.
Kuumuta ahi 180 ° C-ni. Pane dekoon ja küpseta 20 minutit.
Kaerajahu küpsised meega - näpunäited ja trikid
Küpsiseid küpsetatakse tavalisest kaerahelbest või kasutatakse selleks kohest helbed.
Andke tainas veidi puhata, et helbed paisuksid ja see ei laiene küpsetusplaadile.
Või võib asendada margariini või taimeõliga.
Niipea, kui küpsis on punane, eemaldage see kohe ahjust, nii et see ei muutuks liiga raskeks.
