Kaerajahu küpsised - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid
Kaerahelbed - tunnustatud delikatess nii lastele kui täiskasvanutele. Sellel on eriline, erinevalt mistahes maitsest, mille eest kõik armastavad seda. See ei ilmunud täna ja täna, viited kaerahelbed küpsised Venemaal tagasi korda kuninga valitsus. Alguses olid need lihtsad hapnemata koogid, mis olid küpsetatud kaerahelbest ja mida kasutati leiva asemel. Hiljem hakkasid nad kompositsioonile suhkrut lisama, et tutvustada küpsetamist - rasvu, õlisid, mune. Seega oli üha rohkem uusi retsepte. Peterburi peeti Venemaal küpsetamise tunnustatud liidriks ja eriti kaerahelbedeks. Transiidiks olemine, igaüks üritas kindlasti kaasa tuua kaerahelbed.
Kaerajahu küpsised võivad asendada täieliku hommikusöögi, kui lisate selle klaasi piimaga. Küpsised on üsna toituvad ja sisaldavad mitmesuguseid kasulikke aineid, sest need põhinevad kaerahelbel, mis sisaldab rohkelt magneesiumi, kaaliumi, rauda, fosforit, kiudaineid, vitamiine, aminohappeid. Kaerahelbed on soovitatav kasutada vaskulaarsete ja südamehaiguste ennetamiseks. Selle kasutamine täidab keha tugevuse ja ülestõusmisega, nii et kaerahelbed, sellest valmistatud tooted ja seda soovitatakse süüa hommikusöögiks. Küpsiste tegemiseks on mitmeid võimalusi: ei jahu, munad, suhkur, või. Koos juustu, mee, kuivatatud puuviljade, pähklite, õunadega. Dieet-, lahja-, taimetoitlane, maitsev. Seal on nii palju retsepte, et absoluutselt kõik magusad ja mitte ainult magushambad valivad teie maitsele kompositsiooni.
Kaerajahu küpsised - toidu valmistamine
Mis tahes kaerajahu küpsised on kaerahelbed või helbed (tavalised kaerahelbed või vahetu helbed). Enne taigna sõtkumist purustatakse helbed tavaliselt jämedaks jahvatamiseks. Selleks kasutage liha veski või segistit. Taina sõtkumine on lubatud poolteist tundi, nii et jahu ja helbed imendaksid niiskust ja paisuvad. Nii et mass muutub palju paksemaks, ei levi küpsetamisel ja küpsised ise küpsevad ühtlasemalt. Kui retsepti kuulub või või margariin, tuleb need külmkapis eelnevalt eemaldada, et need muutuksid pehmeteks, plastisteks ja segataks kergesti teiste koostisosadega. Ei ole soovitatav neid soojendada vedelasse olekusse, vastasel juhul on küpsised väga tugevad.
Kaerajahu küpsised - parimad retseptid
Retsept 1: Jahuvaba kaerajahu küpsised
Küpsiste aluseks on puhas kaerahelbed ilma jahu lisamiseta. Kompositsioon sisaldab pähkleid ja seemneid, mis suurendavad mitte ainult maitse, vaid ka toote kasulikkust. Lapsi, kellele ei meeldi putru, saab selliseid küpsiseid piimaga pakkuda hommikusöögiks või suupisteks ning nad ei saa tõenäoliselt keelduda. Väljund - umbes 60 tükki. Kellele see on suur partei, nad saavad osa poole võrra vähendada.
Koostisosad: 4.5 korstnat. kaerahelbed, 2 muna, margariini pakend (200g) või või, klaas suhkrut, 1 tee. sooda, 1 tabel. äädikas või sidrunimahl (söögisooda), näputäis kaneeli, vanilli (vanilli suhkur) kotti, 3 supilusikatäit. hakitud pähklid (pähklid, maapähklid) ja röstitud ja kooritud päevalilleseemned.
Küpsetusmeetod Purustage helbed või segistis helbed.
Pehmenda margariini. Sulatamine vedelasse olekusse ei ole vajalik, see peaks sarnanema kreemi konsistentsile. Jahvatage see suhkru, kaneeli ja vanilje abil.
Lisage munad, segage. Pärast uue koostisosa sissetoomist tuleb massi iga kord segada. Vala kaerahelbed. Lisage tainale seemned ja tükeldatud pähklid (kui soovite, võite teha ilma nendeta, kuid maitseb nendega paremini). Sooda äädika või sidrunimahla kustutamiseks ja tainale lisamiseks. Segage uuesti ja jätke helbedesse pooleteise tunni jooksul helbed.
Määrige küpsetusplaadi õli või katke see küpsetuspaberiga ja asetage küpsised sellele, jättes nende vahele väikese vahemaa, sest massi, kui see küpsetamisel veidi hajub. Käed märjad ja pimestavad küpsised: rullige aprikoosi suurust ja libistage see. Ilu ülemine osa võib puistata mooniseemnete, seesami seemnete, suhkru, hakitud pähklitega.
Küpseta umbes pool tundi (180 ° C). Tuleb hoolitseda küpsiste eest, et mitte põletada, sest ahjud on erinevad ja küpsetavad seda kiiremini.
Retsept 2: Mesi kaerahelbed
Selle retsepti kohaselt küpsetatud küpsis on väga õrn, jääb pikka aega pehmeks ja ei saa varjatud. Kasutatakse kõige tavalisemat kaerahelbed. Kuigi, kui te võtate kiirtoitu või kaerahelbed, ilmselt mitte halvem. Saagis - 25-30pcs.
Koostisosad: 200 g kaerahelbed, 200 g jahu, 200 ml rasvhapet (20-25%), pool tassi suhkrut ja mett, 1 muna, 1 tee. sooda
Küpsetusmeetod Jahvatada õli ettevaatlikult suhkruga, lisades hapukoort, muna ja mett. Kui mee on suhkrustatud, tuleb see veidi soojendada, et see muutuks vedelikuks.
Kaerajahu jahvatatakse või jahvatatakse segistis. Aga mitte pulbriks ja nii vähe murenema. Segada lahtiselt.
Sift jahu, lisada sooda ja lisada kaerahelbed tainas. See peab olema väga hästi segatud, kaks või kolm minutit. Alates sellest ajast mass on üsna viskoosne, sa ei saa seda oma kätega segada, seda on parem teha lusikaga
Tainas on valmis, see jääb küpsiste loomiseks. Massi saab laotada lusikaga, kasutades saiakoti kotti või õli määritud käsi, nii et tainas ei kleepuks. Ärge unustage, et küpsetusplaat õliga määrida, saate panna küpsetuspaberi kihi.
Küpsiseid saab puistata riivitud mandlitega, granuleeritud suhkru terade või tavalise kaerahelbega. Küpseta 15-20 minutit (20 ° C). Valmis küpsis muutub punakaspruuniks.
Retsept 3: Toitumine kaerahelbed
Paljud inimesed teavad, kuidas on raske dieediga vastu seista ja mitte midagi magusat proovida. See küpsis võib olla võlukepp, sest See ei ole ainult maitsev, vaid ka madala kalorsusega. Kui sööte seda hommikusöögiks, saab keha osa tervetest süsivesikutest ja õhtul ei ole teil õunad maiustuste või midagi maitsvat. Tainas ei ole suhkrut, jahu, rasva. Kõik koostisosad valitakse vastavalt toitumisreeglitele. Saagis - 10-12 tükki.
Koostisosad: 100–150 g kaerahelbed, 2 munavalget, 100 g madala rasvasisaldusega kodujuustu (0%), 1 tabel. valeta mesi, näputäis kaneeli, 1,5 spl rosinaid. Küpsetusmeetod
Helbed hakkavad tükeldama. Koguge valk ja segage helbed ja ülejäänud koostisosad. Segage tainas hästi ja küpseta (180 ° C) umbes 20 minutit. Lehtplaadid pannakse lehele küpsetusplaadile, saate seda määrida õhukese kihiga või.
Retsept 4: Kaerajahu küpsised ilma munadeta
Sageli on lapsed ja mõned täiskasvanud munade suhtes allergilised ning nad peavad piirduma toiduga või otsima toite või küpsetisi ilma mune lisamata. Nende retsept on väga kasulik. Jah, ja teised saavad seda kasutada ning hindavad seda, sest küpsised on väga maitsvad.
Koostisosad: 2 korstnat. kaerahelbed, pool tassi suhkrut, klaasjahu, 150 g margariini, 2 spl. hapukoor, vanillsuhkur, 0,5 teed. sooda, pähklid, kuivatatud puuviljad.
Küpsetusmeetod
Jahvatada helbed teraviljaseisundisse. Pehmendage margariini, lihvige seda vanilli ja suhkruga, segage hapukoor, kaerahelbed, sooda, jahu. Lisage vajadusel pähklid, rosinad või muud kuivatatud puuviljad. Keeda tainas ja lase külmkapis üks tund süüa.
Rullige aprikoosi väikesed pallid, pressige need lamedasse kookosse ja pange need küpsetusplaadile, mis on kaetud küpsetuspaberiga või määritud ja pulbristatud jahu või peibuga. Küpseta umbes 25 minutit (180 ° C). Valmis küpsised omandavad tumeda kuldse värvi.
