Küpsetamata kaerajahu küpsetamiseks on vaja kaerajahu või kaerajahu.
See teravilja sisaldab palju ilu ja tervise jaoks vajalikke vitamiine ja mikroelemente, eriti on säilinud tselluloosi kasulikud omadused.
Küpsetamine osutub tume kuldeks, lõhnavaks ja murenevaks. See täiendab suurepäraselt beebi- ja dieettoite.
Kuidas teha kaerahelbed ilma helvesteta - toiduvalmistamise põhimõtted
Hämmastavalt maitsva küpsetamise jaoks peate võtma kvaliteetseid tooteid. Kui valite jahu ja jahu vahel, siis on parem osta viimane. Kaerahelbed kaerahelbed erinevad maitse ja omaduste jahu ning omatehtud küpsetised on pehmed ja murenevad gluteeni puudumise tõttu.
Kaerahelbed valmistatakse spetsiaalse tehnoloogia abil. Kaera terad on eelnevalt aurutatud, kuivatatud, kergelt praetud, kooritud ja alles siis jahvatatud või jahvatatud veskis. Kõiki teravilja kasulikke osi hoitakse tuhas. Slaavlased teadsid oma tervendavatest omadustest antiikajast ja nad sõid seda lihtsalt segades veega, kui seal oli pikk aeg hommikusöögist õhtusöögile. Kaerajahu küpsised ei ole mitte ainult maitsev magustoit, vaid ka tervisele kasulik toode. See on kasulik lastele, imetavatele ja rasedatele naistele ning kõigile, kes jälgivad nende tervist.
Kondiitri maitseks ei tohi kunagi lisada margariini või asemel. See mitte ainult ei kahjusta küpsiste maitset, vaid sisaldab ka komponente, mida keha ei imendu täielikult. Parem on valida retsept, kus võid on asendatud lahja või hapukoorega. Kaerahelbest saab küpsetada maitsvaid küpsiseid, ilma munadeta ja võid. Kuivatatud aprikoosid, rosinad, ploomid ja kuupäevad on kaerajahu küpsetamisel maitseks. Mõnedes retseptides on suhkur asendatud mee või magusate puuviljadega. Vanilliini asemel maitsestamiseks röstitud pähklite või päevalilleseemnete abil. Kohupiima lisamisega saadakse väga maitsvad küpsised. Küpsetatud šokolaad on kaunistamiseks hea, soovi korral võite võtta valge või musta värvi. Kui lisate küpsise tainale tahkeid valge šokolaadi tükki, muutub see pärast küpsetamist poorseks ja uskumatu šokolaadi maitsega. Täiuslikkusele ei ole mingit piirangut ning allpool kirjeldatud retseptidele on hea koduperenaine alati võimeline lisama oma “hirmu”.
Retsept 1. Kuidas teha helbed, kaerahelbed sidruni koorega ja ingveriga
Tooted
Kaerahelbed - 360 g;
või - 120 g;
munad - 2 tk;
jahu - 360 g:
suhkur - 240 g;
ingver - 1 tl;
küpsetuspulber - 1 tl;
sidrun - 1 tk. (koor);
sool - 10 g
Valmistamisprotsessi kirjeldus
1. Peenestage riivitud sidruni koor ja kombineerige pehmendatud või, munaga, suhkruga. Beat segisti või kahvliga.
2. Segage kaussi sõelunud kaerahelbed ja nisujahu, jahvatatud ingver, sool ja küpsetuspulber.
3. Keeda tainas, kombineerides õli ja jahu segu.
4. Pinguta tainas tükid, rulli suurused, nagu suur pähkel. Levita need määritud küpsetusplaadile.
5. Küpseta 15 minutit 180 ° C juures.
Retsept 2. Kuidas teha kaerahelbed ilma helvesteta, muna ja võid, lahja retsept
Tooted
jahu - 4 spl.
Kaerahelbed (slaidiga) - 4 spl. l.;
sooda - 1 tl;
äädikas - 1 tl;
suhkur - 400 g;
soolvee - 400 ml.
taimeõli - 100 ml. Valmistamisprotsessi kirjeldus
1. Segage nisujahu ja kaerahelbed.
2. Kalla tomatid või kurgid valada sügavale kaussi.
3. Lisage soolalahusesse jahu, suhkur, sooda, äädikas ja õli. Keeda tainas, see on nagu pannkoogid.
4. Soojendage ahju eelnevalt. Pange tainas märja lusikaga rasvatatud küpsetusplaadile, jättes küpsiste vahele kauguse.
5. Küpseta 200 ° C juures kuni punetamiseni.
Retsept 3. Kuidas teha kaerahelbed ilma helvesteta, või, munade ja suhkruga kuivatatud puuviljadega
Tooted
Kaerahelbed - 1 kg;
kivideta kuupäevad - 300 g;
kreeka pähklid - 100 g;
vesi - 200 ml;
sidrunimahl - 1 spl. l.;
sooda - 0,5 tl;
lahja õli - 100 või 150 ml.
Valmistamisprotsessi kirjeldus
1. Segage kooritud pähklid ja pestud kuupäevad.
2. Lisage püree ja pähklite püree kaerahelbed, segage tainas. See osutub pingeliseks, valatakse sooja veega ja 100 ml õli soodaga, kustutatakse äädika abil. Segage massi uuesti.
3. Blindige küpsised saadud tainast ja asetage määritud küpsetusplaadile.
4. Küpseta 20 minutit temperatuuril 200 ° C.
Retsept 4. Kuidas teha helvestatud kaerajahu küpsiseid mandlite ja mettega
Tooted
Kaerahelbed - 4 spl.
või - 100 g;
kanamunad - 2 tk;
jahu - 1 spl.
hapukoor - 2 spl. l.;
suhkur - 1 spl.
vedel mesi - 2 spl. l.;
jahvatatud mandlid - 2 spl. l.;
küpsetuspulber - 2 tl.
Valmistamisprotsessi kirjeldus
1. Lülitage soojendusahi sisse. Tainas sõtkutakse kiiresti ja küpsised on parem panna eelsoojendatud ahju.
2. Beat munaga suhkruga.
3. Sulatage või, lisage sellele hapukoor ja mesi.
4. Kombineerige muna- ja õlisegu. 5. Nisujahu ja kaerahelbed, segatakse küpsetuspulbriga.
6. Keeda tainas jahu ja muna massist, lisades mandleid või rosinaid.
7. Vormige väikesi küpsiseid ja laotage määritud küpsetusplaadile.
8. Küpseta ahjus 200 ° C juures umbes 15-20 minutit.
Retsept 5. Kuidas teha banaan-kohupiima ja kaerahelbed ilma helvesteta
Tooted
Kaerahelbed - 2 spl.
jahu - 4 spl. l
banaanid - 2 tk;
šokolaad - 100 g;
kohupiim - 300 g;
mesi - 5 spl. l.;
hapukoor - 2 tl;
või - 100 g;
röstitud maapähklid - 100 g
Valmistamisprotsessi kirjeldus
1. Jahvatage banaan segistis. Parem on valida üleküpsenud puuviljad. Lisage banaanipüreele kodujuustu ja hapukoorega.
2. Ühendage sõelutud nisujahu ja kaerahelbed sulatatud või ja meega.
3. Keeda tainas, segage jahu võiga ja banaani- ja kodujuustuga. Pange tainas, mis on pakitud plastikust, külmkappi 1 tunniks.
4. Väikeste kookide moodustamiseks kasutage väikesi käsi, klappige need määritud küpsetusplaadile.
5. Küpseta kuumas ahjus temperatuuril 180 ° C umbes 20-25 minutit.
6. Kasta valmis küpsised šokolaadis, mis on sulanud veevannis, ja puista hakitud maapähklitega.
Retsept 6. Kuidas teha seemneteta kaerajahu küpsiseid
Tooted
Kaerahelbed - 300 g;
jahu - 400 g;
munad - 4 tk;
või - 200 g;
päevalille tuumad - 100 g;
taimeõli - 4 tl;
sool - 5 g;
suhkur - 300 g;
küpsetuspulber - 2 tl.
Valmistamisprotsessi kirjeldus
1. Kombineerige pehmendatud või suhkur ja munad, lisage soola.
2. Segage sõelutud nisujahu ja kaerahelbed küpsetuspulbri ja seemne tuumadega. Te võite seemned asendada rosinate, suhkrustatud puuviljade, pähklite või hakitud kuivatatud aprikoosidega. 3. Keeda tainas, kombineerides jahu ja õli massi. Mähkige see filmi, pange külmkappi 1 tunniks.
4. Moodustage valmis tainast väikesi kooke, küpsetage määritud küpsetusplaadil umbes 15 minutit 200 ° C juures.
Retsept 7. Kuidas teha helvestamata kaerajahu küpsist meega ja porgandiga
Tooted
jahu - 400 g;
Kaerahelbed - 2 spl.
rosinad - 100 g;
mesi - 270 g;
porgand - 4 tk;
küpsetuspulber - 2 tl;
sool - 5 g;
pähklid - 4 spl. l.;
taimeõli - 120 ml.
Valmistamisprotsessi kirjeldus
1. Koorige porgandid peeneks riiviks, segage mett, rosinad ja taimeõli.
2. Lisage sõelutud nisujahu ja kaerahelbed näputäis soola, küpsetuspulbrit, röstitud ja tükeldatud pähkelituume.
3. Ühendage porgandisegu jahu ja sõtke tainas.
4. Levita väikestele koogidele määritud küpsetusplaadile. Küpseta kuumas ahjus 180 ° C juures 20-25 minutit.
Kuidas teha helbed kaerahelbed - näpunäiteid ja trikke
· Mõnedes retseptides küpsetatakse tainas kohe pärast sõtkumist, mis ei võta palju aega. Kuna küpsised tuleb panna kuuma ahju, on kõige parem süüdata seda küpsetusprotsessi alguses.
· Küpsised osutuvad õrnamaks, kui mitte seda üle kuivada. Ei ole vaja teha tainakooke liiga lamedaks ja hoida ahjus pikka aega, tavaline küpsetusaeg on enamiku retseptide puhul umbes 15-20 minutit.
· Selleks, et küpsis kasvaks sõtkumise ajal, lisage tainale või soodale küpsetuspulber, mis on äädika abil leotatud. Küpsetuspulbrit tuleb segada kuivade koostisosadega - nisujahu ja kaerahelbed ning vedelike abil hüdreeritud sooda.
· Kandikuga vormitud küpsiste vaheline kaugus peab olema umbes 2 cm, et nad saaksid küpsetamise ajal vabalt tõusta. · On palju mugavam moodustada kleepuvat kaerahelbed taignaga märgade kätega. Küpsised saavad rohkem ühtlaselt. Kui tainas on vesine, levib see taldrikule märja lusikaga.
· Kaerahelbedesse on vaja lisada nisujahu, et küpsis ei mureneks käes. Kaerahelbed ei sisalda gluteeni ja küpsetamine laguneb tugevalt, seda ei saa lehelt eemaldada enne, kui see täielikult jahtub.
· Tainas hoidmine külmkapis sobib gluteeni turse. Sellest tainast valmistatud küpsised on maitsvamad.
· Kaerahelbed on hästi kombineeritud kreeka pähklitega, neid tuleb enne tainasse lisamist kergelt praadida, et valmis saiakesi ei saaks hallikas tooni.
· Banaaniga kaerahelbedeks valige magus, hästi küpsenud puuviljad. Banaaniküpsised on veidi viskoossed. Selle lõhestamiseks saate enne küpsetamist koogid kergelt lamedamaks muuta.
· Valmistatud küpsiseid saab küpsetusplaadist kergesti eemaldada, kui see katab seda õlitatud pärgamentiga või spetsiaalse silikoonist mattiga. Jahutatud küpsiste viimine plaadile on parem, et see ei mureneks.
