Sandy cherry pie on magus hapu rõõm. Tõestatud retseptid kirsikakookile kirssiga

Unikaalne magusa taigna ja hapu marja täidise kombinatsioon ei jäta kedagi ükskõikseks.

Kirss annab kooki värskuse ja mahlakuse.

Sellised kondiitritooted sobivad ideaalselt teie pere või sõpradega joomiseks.

Liivakook kirsidega - põhilised toiduvalmistamise põhimõtted

Küpsetamiseks kasutatav tainas sõtkutakse munade, küpsetuspulbri, margariini ja granuleeritud suhkru baasil. Võite lisada ka hapukoorega. Või käed on jahvatatud jahu, siis lisatakse munad, küpsetuspulber ja suhkur. Keeda tainas kiiresti, niipea kui kõik porgandid kogutakse kaussi, purustatakse see paar korda ja jäetakse puhkama.

Kärpimine on pikaajaline tainas, kuna muidu muutub see karmiks.

Täidis on valmistatud konserveeritud, värsketest või külmutatud kirssidest. Marjad pesta ja eemaldada luud. Siis paigutatakse kirss vaheseina sisse ja jäetakse mahla virnastamiseks.

Käed levitavad tainast vormi põhjale ja külgedele, tehes küljed. Te saate seda veeremiüksusesse rullida ja alles seejärel vormi kanda.

Pange marjad taignale ja puista need suhkruga. Kirsid sobivad hästi jogurtiga, kodujuustu või hapukoorega. Nende toodete lisamine täidisesse muudab kooki veelgi maitsvamaks.

Käesolevas artiklis oleme kogunud kirsikaga leivafilee kõige populaarsemad ja tõestatud retseptid.

Retsept 1. Liivane kirssikook

Koostisosad

muna;

600 g värskeid kirsid;

125 g suhkrut;

5 g küpsetuspulbrit;

360 g jahu;

30 ml hapukooret;

60 g kartulitärklist.

Küpsetusmeetod

1. Eemaldage jahu, segage see küpsetuspulbriga sügavas kaussi, lisage suhkur.

2. Sõidame muna kuiva segusse, lisatakse hapukoor ja lõigatakse või. Keeda pehme tainas. Eraldage kolmas osa sellest, asetage see kotti ja saatke see sügavkülmikusse 30 minutiks. 3. Eemaldatava vormi põhi on kaetud pärgamendiga ja asetatakse tainas. Me venitame seda piki põhja käed, muutes küljed kaks sentimeetrit kõrgeks. Moodustage tainas külmkappi.

4. Minu marjad jäävad kraani alla, eemaldavad kirsist luud ja pannakse need sõelale, et mahla korstnat teha. Pange kirsid kaussi, puista tärklisega ja segage, et marjad ühtlaselt katta.

5. Vala tainaga marjad vormi ja jaotage need põhja. Võtame sügavkülmikust tükk tükkidelt ja termiliselt riivatakse otse marjade peal.

6. Püree küpsetatakse 45 minutit 180 ° C juures, kuni ülemine osa on pruunistunud. Jahutage valmis kook ilma, et see vormist eemaldataks. Seejärel eemaldage rõngas, asetage kook taldrikule ja puista pulbristatud suhkruga.

Retsept 2. Liivane kook kirsside ja õunadega aeglases pliidis

Koostisosad

kaks väikest õuna;

kaneel;

250 g kirsid;

pakend margariini;

vanilliin;

kolm muna;

20 g riivsai;

100 g suhkrut;

jahu - 250 g

Küpsetusmeetod

1. Õli kaussi õli ja õli ja puista see röstidega. Koorige õunad ja koo need. Lõika puuviljad viiludeks ja asetage see mitmikookeri konteineri põhjale ühte kihti.

2. Beat munad suhkruga kuni kindla vahu tekkimiseni. Valage sulatatud margariin ja segage. Lisage segule vanilliini ja jahu ning segage tainas.

3. Õunad puistavad kaneeli. Pange tainas õunte peale ja asetage see spaatliga nii, et see ühtlaselt kataks õunad.

4. Peske kirsid, eemaldage luud pinaga ja asetage need tainale. Asetage anum seadmesse, sulgege kaas ja küpseta tund aega küpsetamise režiimis

Retsept 3. Liivakook kirsside ja hapukoorega "Lemmik"

Koostisosad

400 g kirsid;

jahu - pool kilo;

tärklis - 40 g;

paki või;

hapukoor - 300 ml;

muna;

vanilje kott; 4 g sooda;

sool;

100 grammi granuleeritud suhkrut.

Küpsetusmeetod

1. Valage sõelutud jahu sügavasse kaussi ja segage sooda, soola ja suhkruga. Lisage kuivale segule jämedalt riivitud õli. Hõõruge käed põhjalikult murenema. Beat munas ja sõtke tainas kiiresti. Rullige see palli, murdke see fooliumiga või kilega. Saada see pool tundi külmikus.

2. Eemaldage jahutatud tainas, tõmmake see välja ja asetage see eemaldatavasse vormi. Torkige tainas kahvliga mitmes kohas ja asetage eelkuumutatud ahju umbes 15 minutiks.

3. Piimaga koorige hapukoorega, lisage vanilje ja tärklist. Segage hästi.

4. Peske ja eemaldage luud kirsist. Tühjendage sekreteeritud mahl. Eemaldage kook ahjust. Asetage sellele ühtlane kirss ja valage hapukoorega. Pange kook ahju veel pooleks tunniks. Küpseta 200 ° C juures. Küpseta valmis kook täielikult ja lõigake see.

Retsept 4. Liivane kook kirsside ja kodujuustuga meringue pilvedega

Koostisosad

Tainas

3 g soola;

veidi üle poole tassi jahu;

100 g suhkrut;

pool pakki või.

Kohupiimakreem

25 grammi granuleeritud suhkrut;

klaas kirsi;

hapukoor - 30 ml;

vanilli suhkrukott;

kodujuust - 200 g;

manna - 35 g;

50 ml piima;

kaks munakollast.

Merengue

100 grammi suhkrut;

kaks munavalget;

5 ml õunasiidri äädikat;

6 grammi maisitärklist.

Küpsetusmeetod

1. Peske marjad ja eemaldage luud. Külmutamisel kasutage seda täielikult.

2. Vala manna, piima ja lasta paisuda. Naelupulber suhkru ja vanilje lisamisega, lisage hapukoor ja munakollased. Keeda kõike lusikaga. Seejärel lisage paisutatud manna ja jätkake segistiga peksmist kuni sile.

3. Pehme suhkur suhkruga ja lisage jahu. Lõigake mass nuga ja seejärel hõõruge käed peeneks kiibideks. 4. Katke eemaldatava vormi põhi küpsetuspaberiga, vala see helbed ja siluda. Valage õrnalt kohupiima.

5. Kohupiima massist laotage heldelt kirsid. Pange kook 20 minutit ahju ja küpseta 200 sekundiga.

6. Asetage jahutatud valgud segisti konteinerisse, soola ja vahule kuni stabiilse vahu tekkimiseni. Nüüd lisage portsjonitesse suhkur ja tärklis. Vala äädikas ja jätkata peksmist kuni stabiilse vahuni.

7. Eemaldage pirukas ahjust. Suurendage temperatuuri 220 s. Seeme meringue koos küpsetatud tainasüstlaga ja asetage see uuesti ahju 10 minutiks. Pärast seda keerake tulekahju 160 ° C-ni ja küpseta sama palju aega. Jahutage ja lõigake osadena.

Retsept 5. Sandy jelly cherry cake

Tainas

munakollane;

jahutatud või - pakk;

muna;

jahu - pool kilo;

suhkur - 70 g

Täitmine

želatiin - 10 g;

kirss - pool kilo;

granuleeritud suhkur - 90 g

Küpsetusmeetod

1. Segage suhkur jahu, lisage või ja tükeldage kõik nuga. Seejärel hõõruge kõik käed peeneks pruuniks. Pange munakollane ja muna. Keeda pehme tainas, asetage see kilekotti ja saatke see külmkappi pool tundi.

2. Jagage tainas pooleks. Rullige see ringi, sentimeetri paksune. Katke vorm pärgamendiga. Pange tainas sisse ja venitage seda käega, moodustades kolm sentimeetrit kõrget külge. Puhastage kahvliga mitmes kohas ja küpseta ahjus 20 minutit, küpsetage 180 ° C juures. Ülejäänud saadetakse külmikusse. Sellest saad siis kooki jaoks veel ühe aluse.

3. Eemaldage alus ahjust ja jahutage. Pange kirsid sisse, laske mahl sellest välja. Saada kirsi alus külmkappi. Lisage želatiin mahla ja segage hoolikalt. Asetage segu külmikusse ja jahutage. Niipea, kui see hakkab seadma, kuid on endiselt vedelik, valage kirss selle peale ja jäta see külmkappi, kuni see tahkestub.

Retsept 6. Liivakook kirsside ja pudingiga

Tainas

7 g söögisoodat;

jahu - 300 g;

kotti vanilli suhkrut;

kaks muna;

pool tassi suhkrut;

pool pakki või.

Koor

300 g kirssi siirupis;

neli muna;

100 g suhkrut;

täispiim - pool liitrit;

50 ml koort;

50 g nisujahu.

Küpsetusmeetod

1. Sorteeri jahu läbi sõela lõikeplaadile. Üles koos jahutatud või tükkidega ja tükeldage kõik nuga kuni sile. Koguge õlisegu koos jahu slaidiga, tehke selles süvendi sisse ja haarake sellesse kaks muna. Lisage suhkur, vanilje ja söögisoodat. Kergelt kergelt kleepuv tainas. Koguge see kaussi, pange see kotti ja pange see külmkappi pooleks tunniks.

2. Pange nelja munaga kastrulisse, lisage neile suhkrut ja loksutage see kõik viltiga kohevasse massi, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud. Siis sisestage siia jahu ja piim. Viska kõike kuni sile.

3. Asetage kastrul keskmise kuumusega ja küpseta, kuni esimesed mullid ilmuvad pinnale. Vähendage soojust madalale ja kuumutage kuni paks. Lisage kreemile kreem, segage ja jahutage sooja olekusse, vaheldumisi mõnikord segades.

4. Kuumutage ahi 180 ° C-ni. Lusikas eemaldage kirsid siirupist. Pange see plaadile ja eemaldage luud. Lõika iga marja pooleks. Pange kirsid kooresse ja segage.

5. Pange tainas vormi ja segage seda põhja, tehes küljed. Vala puder tainas ja küpseta küpsetamist ahjus 40 minutit. Valmistage kook täiesti jahtuma ja tükeldage.

Retsept 7. Viini lühikook kirssiga

Koostisosad

paki või;

kreeka pähklid - 100 g;

klaasi suhkrut;

5 g küpsetuspulbrit;

200 g jahu;

mandlid - 150 g;

vanilli suhkrukott;

neli muna; pool kilo kirsid.

Küpsetusmeetod

1. Suhkruga pehme suhkur. Lisage lusikatäis jahu ja jätkake lihvimist kuni sile. Eraldi võita munad vanilli suhkruga. Vala õli segusse munad, segage, lisage järk-järgult jahu ja tainas.

2. Katke vorm pärgamendiga ja määrige see õli. Peenestage pähklid segistis ja puista need vormi põhjas.

3. Rullige tainas kihiks ja asetage see vormide moodustamiseks. Vajutage kindlalt oma käed vormile ja tehke mõned kahvlid kahvli abil. Pärast luude eemaldamist pange kirsid tainasse. Pulber kõik mandlid.

4. Küpseta kooki pool tundi temperatuuril 200 ° C. Serveeri jahutatud tee, puuviljamahla või muude jookidega.