Mustikad on väga kasulikud marjad, millel on eriti soodne mõju nägemisele.
Sel põhjusel peavad mustikad olema laste toitumises. Kindlasti tehke mustikaid, mida armastavad kõik pereliikmed.
Mustika kuklid - toiduvalmistamise põhimõtted
Värsked mustikad korjatakse, pestakse ja kuivatatakse kergelt. Külmutatud marjad võivad anda liigset niiskust, seega on parem valada tärklisega või väikese koguse jahu ja segada.
Kookide murenemiseks lisatakse tainale või ja margariin. See on eelnevalt toatemperatuuril lahkunud, nii et see muutub pehmeks. Seejärel jahvatatakse see suhkruga põhjalikult. Seda saab teha segistiga või viski abil. Seejärel lisage munad, lõpetamata peksmise protsessi.
Eraldi kaussi segatakse kõik kuivained. Munaõli segus lisada hapukoor, piim või kefiir. Segage ja lisage järk-järgult kuiv segu. Keeda tainas, konsistents pisut paksem kui pannkoogid.
Mustikad lisatakse sellele ja segatakse.
Tainas pannakse tassikassettidesse ja küpsetatakse 20 minutit 180 ° C juures.
Maitsele ja maitsele lisatakse tainale vanilli, muskaatpähklit, tsitruselise koore või kaneeli. Koogikookide peale võite valada jäätist või kaunistada kreemiga.
Retsept 1. Blueberry muffin kookospähkli kiibiga
Koostisosad
- või pakend;
- külmutatud mustikad - 200 g;
- suhkur - klaas;
- kookoskiibid - 50 g;
- neli muna;
- küpsetuspulber - 5 g;
- Jahu - klaas.
Küpsetusmeetod
1. Pange pehme või kaussi, lisa munad ja suhkur. Võta see kõik kokku, kuni sile.
2. Segage jahu ja küpsetuspulber. Jätkake see järk-järgult või segage ja segage tainas.
3. Vala mustikad plaadile, lisa paar supilusikatäit jahu ja segage.
4. Pange tainasse mustikad ja kookospähklid. Segage õrnalt nii, et marjad ei purustuks.
5. Keerake tainas koogikarpidesse, täites need kolmeks veerandiks. Saadame muffiniga hallitusseente 180 ° C juures 20 minutiks eelkuumutatud ahjus. Kontrollige hambaorki valmisolekut.
6. Võtke küpsetusahjust välja valmisid muffinid ja laske neil jahtuda umbes kümme minutit, eemaldamata need vormidest. Seejärel asetage muffinid tassi peale ja puista pulbristatud suhkruga.
Retsept 2. Koogid mustikatega hapukoorega
Koostisosad
- 200 g hapukoort;
- 20 ml kohvi likööri;
- 250 g granuleeritud suhkrut;
- 5 ml vanilliekstrakti;
- 220 g jahu;
- 5 g küpsetuspulbrit;
- 2 muna;
- 100 g külmutatud mustikaid.
Küpsetusmeetod
1. Pane hapukoor sügavasse tassi, lisage suhkur ja segage kergelt segistiga. Lisage munad hapukoorele ja segage.
2. Valage segusse kohvi liköör ja vaniljeekstrakt.
3. Eraldi kausis segage jahu koos küpsetuspulbriga ja segage segu. Lisage jahuosad hapukoore segusse ja segage, kuni tainas on paks hapukoor. 4. Lisage tainale mustikad sulatamata. Segage nii, et marjad jaotuksid katsel ühtlaselt.
5. Pange tainas silikoonkookpannile, täitke see 3/4 mahuni. Saada vorm ahju ja küpseta 20 minutit 180 ° C juures. Eemaldage vorstist valmis tassid ja jahutage. Võite kaunistada pulbri või kreemiga.
Retsept 3. Koogikookid mustikate ja jogurtiga
Koostisosad
- Kaneel - 5 g;
- pool kilo jahu;
- vanilliin - 5 g;
- suhkur - pool tassi;
- küpsetuspulber - 10 g;
- muna - 2 tk;
- söögisoodat - 3 g;
- kefiir - kolm neljandikku klaasist;
- sidruni koor - 10 g;
- või - kolm neljandikku pakendist;
- Mustikad - poolteist tassi.
Küpsetusmeetod
1. Kuumutage ahi 190 ° C-ni. Cupcakes puistatakse jahu.
2. Segage jahu koos sooda, suhkru ja küpsetuspulbriga sügavates roogades.
3. Valage kefiir eraldi tassi, lisage sidruni koor, sulatatud või ja vanilliin. Kergelt vahustage kõik koostisosad habemega.
4. Kefiiri segu siseneb õhukese voolu sisse jahu ja segage tainas pidevalt segades, kuni saad tainas, pisut paksemaks kui pannkoogid.
5. Mustikas sorteerida, pesta ja kergelt kuivada. Pange marjad taignasse ja segage.
6. Korraldage tainas cupcakes'i vormidesse, täites need 3/4 vormi mahust. Saada vormid ahju. Küpseta eelkuumutatud ahjus 20 minutit.
7. Sega suhkrut kaneeliga. Eemaldage küpsetusahju valmivad muffinid, määrige need sulatatud või külge ja sukeldage muffinid õrnalt suhkru ja kaneeli segusse. Pange taldrik ja jahutage.
Retsept 4. Kaerahelbed koos mustikaga
Koostisosad
- 3 g soola;
- klaas kohvi kaerahelbed;
- 75 ml rafineeritud taimeõli;
- 500 g mustikaid;
- 5 g valge suhkur;
- poolteist klaasi jahu;
- 300 ml hapupiima;
- pool tassi pruuni suhkrut;
- muna;
- 10 g küpsetuspulbrit;
- 3 g söögisoodat.
Küpsetusmeetod
1. Lülitage ahi sisse ja kuumutage kuni 200 ° C. Vormid muffinitele, mis on õlitatud või kaetud paber rosettidega.
2. Valage kaerahelbed segisti kaussi ja katkestage need jahu tasemele.
3. Valage purustatud helbed sügavatesse roogadesse, lisage neile jahu, sool, pruun suhkur, söögisoodat ja küpsetuspulber.
4. Vala hapupiim eraldi tassi, sõita muna ja lisada pehme või ja vaniljeekstrakti. Veidi vahukoorega koostisosad.
5. Sisestage see segu jahu ja segage vedelikku, vaid pigem tihe tainas.
6. Me sorteerime mustikad, pestakse ja kuivatame. Lisage tainas marjad ja segage õrnalt, et need oleksid tainas ühtlaselt jaotunud.
7. Levita tainas vormidesse ja puista pealt valge suhkur. Saada muffinid eelsoojendatud ahju ja küpsetada umbes 20 minutit. Valmis cupcakes serveeritakse koos jookidega.
Retsept 5. Cupcakes mustikate ja korintidega piimas
Koostisosad
- 100 g mustikaid ja sõstrad;
- 150 ml piima;
- muskaatpähkel;
- muna;
- 3 g soola;
- 100 ml taimeõli;
- küpsetuspulber;
- 250 g jahu;
- klaasi suhkrut;
- tükk tükeldamiseks;
- suhkur koogikookide jaoks;
- marjad ja hallitusseened.
Küpsetusmeetod
1. Valage piim sügavasse kaussi, lisage sellele pehme või ja muna. Koguge kõike segisti või viski abil, kuni see on ühtlane.
2. Eraldi kausis segage kõik kuivained.
3. Valage piimasegu järk-järgult kuivaks, pidevalt segades, kuni homogeenne tainas. Jagage see pooleks.
4. Sorteeri mustikad, peske neid ja kuivatage veidi. Puista marjad jahu, segage ja asetage mustikad ühte osa tainast. Eemaldage sõstrad okstest, asetatakse sõela ja loputatakse. Puista see jahu ja lisa taigna teisele osale. Segage, et marjad oleksid terved.
5. Vormid koogikookide jaoks määrivad võid ja prushivivaemi jahu. Täitke tainas vormidega. Pane tainas mustikate ja tantsi peale korintidega. Puista muffinid suhkruga.
6. Asetage tainas ahju ja küpseta 20 minutit 180 ° C juures. Pange nõelale valmis muffinid ja serveerige jooke.
Retsept 6. Jäätisega mustikate kookid
Koostisosad
- 125 g värsket või külmutatud mustikat;
- 225 g jahu;
- kaks muna;
- 5 g küpsetuspulbrit;
- 125 ml piima;
- 5 g jahvatatud kaneeli;
- 3 ml vanilliekstrakti;
- näputäis soola;
- 150 g suhkrut;
- pool pakki või.
Külmumine
- 225 g pulbrilist suhkrut;
- 125 g võid;
- 3 ml vanilliekstrakti;
- 5 g sidrunikoort.
Küpsetusmeetod
1. Lülitage ahi sisse ja kuumutage temperatuurini 170 ° C. Kaksteist vormi koogikookide jaoks on vooderdatud paberipakettidega või määritud õliga ja puistatakse jahu.
2. Ühendage kõik kuivad koostisosad sügavasse tassi ja segage.
3. Eraldi kaussi, piitsutage pehme või vaniljeekstrakti ja suhkruga, kuni see on ühtlane, kreemjas. Me siseneme ühele munale, lõpetamata loksutamist.
4. Tutvustage kuiva koostisosa ja piima portsjonit, jätkates pisut kiirust, kuni tainas omandab omavalmistatud hapukoore konsistentsi. Lisage tainale mustikad ja segage marjad õrnalt lusikaga tainas.
5. Me laotame tainas vormidesse, täites need 3/4. Saadame vormid ahju ja küpsetame pool tundi kuni röstimiseni. Siis saame tassid mustikate ja jahtuda.
6. Valmistage jäätumine ette. Piimavõi vaniljeekstrakti ja sidruni koorega. Lisage järk-järgult pulbriline suhkur, jätkates vahutamist kuni mass muutub ühtlaseks ja ühtlaseks. Pange jäätmed muffinitele ja kaunistage need mustikate peal.
Retsept 7. Kuppelid mustikate, sidruni ja kookospähklitega
Koostisosad
- 60 g või;
- 250 ml hapupiima;
- 150 g värsket või külmutatud mustikat;
- muna;
- näputäis soola;
- 30 g kookospähkleid;
- 5 g jahvatatud kaneeli ja sidruni koort;
- 7 g küpsetuspulbrit;
- 300 g jahu;
- granuleeritud suhkur - 150 g.
Küpsetusmeetod
1. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Vormige muffinipudelid paber rosettidega või harja tükk tükiga või.
2. Suures kausis segage jahu soola, kaneeli, suhkru ja küpsetuspulbriga.
3. Eraldi kausis võita sulatatud või ja muna.
4. Kuivas segus sisenege hapupiima ja õli segusse. Segage. Lisage tainale kookospähkli, mustika ja sidruni koor. Segage veelkord. Jätke mõned kookospähkli laastud puistamiseks.
5. Levita tainas tassikooki pannidesse nii, et need oleksid täisveerandiga. Puista iga kookook kookosega. Pange küpsiste lõikurid eelsoojendatud ahju ja küpseta pool tundi.
Blueberry Cupcake - nõuanded ja nõuanded
- Eemaldage muffinid vormidest alles pärast seda, kui nad on täielikult jahtunud.
- Ärge liigutage vorme küpsetusprotsessis muffinitega, vastasel juhul "tainas" tainas.
- Valmistatud muffinid saab kaunistada jäätumise, pähklite või pulbrilise suhkruga.
- Kui koogikesi on juba piisavalt pruunid ja seestpoolt jäävad tooreks, katke need fooliumilehega ja valmistage see valmis.
