Lõhnav, õrn kondiga piimaga kuklid - kodust küpsetamisest on raske lahti saada. Selliseid saiakesi on rõõm valmistada: tainas sõtkutakse olemasolevatest koostisosadest, kuklid võivad olla mistahes kuju, neid küpsetatakse kiiresti.
Nii kondenspiimaga kuklid - ideaalne lahendus maitsvale pere-teele.
Kondenspiimaga kuklid - üldpõhimõtted
Taigna sõtkumiseks valitakse ainult värsked, kvaliteetsed tooted, kõik kuivad koostisosad sõelutakse, ülejäänud sulatatakse, soojendatakse ja sulatatakse vajaduse korral.
Esiteks võib taigna lusikaga segada, kuid lisades jahu, on parem jätkata sõtkumist käega, nii et tükke ei tekiks ja kõiki komponente segatakse ühtlaselt. Lõppeks tuleb teha vähemalt pool tundi.
Pärast tainast on otlezhitsya, võite minna otse saiakeste moodustamisele. Need võivad olla mis tahes kuju ja suurusega. Toote keskel on lusikas või kaks keedetud kondenspiima.
Enne küpsetamist saab rullides määrida kuldse värvusega munakollast, pihustada magusate seemnetega, suhkruga -, et see oleks isuäratav.
Kondenspiimaga kuklid on maitsvad nii külma kui ka kuumana. Serveeri neid tee ja piima jaoks.
1. Kondenspiimaga kuklid
Koostisosad:
• 15 suurt lusikatäit piima;
• 120 grammi suhkrut;
• või pakendamispõrand;
• veidi üle kilo jahu;
• kuiv pärm - 20 grammi;
• üks muna.
Täitmiseks:
• üks purk keedetud kondenspiima.
Valmistamismeetod:
1. Kuumutage piima, valage pärm.
2. Pannil sulatage või, jahutage, lisage suhkur, muna, segage hästi. 3. Vala õlimunade segu pärmimassi, segada hästi (võib olla mikser).
4. Valage sõelutud jahu, sõtke tainas, lastakse mõneks tunniks tõusma.
5. Me nihutame taigna pulbristatud lauale, jagame selle väikesteks tükkideks, rullitakse mitte eriti õhukesteks kihtideks.
6. Lõigake ringid kruusisse, pane üks tl kondenseerunud piima iga kruuse keskele, koguge kõik servad ja tugevalt glasuurige kokku.
7. Valmistatud lehele levivad kuklid, seda saab põhjalikult määrida või või margariiniga või panna pärgament.
8. Küpseta ahjus umbes pool tundi mitte kõrgel temperatuuril.
9. Jahutage küpsetatud kuklid kondenspiimaga ja serveerige tee piimaga.
2. Kefiiri kuklid kodus valmistatud keedetud piimaga
Koostisosad:
• kefiir - 15 suurt lusikat;
• margariinpakendite põrand;
• instant pärm - 20 grammi;
• suhkur - 20 grammi;
• paar muna;
• sool, vanilje - näputäis;
• jahu - viis klaasi.
Keedetud kondenspiima puhul:
• üks purk lihtsat kondenspiima.
Valmistamismeetod:
1. Piimatoodet kuumutatakse pisut mikrolaineahjus, valatakse pärmi, suhkrut, laske sel mõneks ajaks keeta.
2. Segage munad vanilje, soolaga, pekske hästi.
3. Valage kefiiri munasegu, lisage jahutatud sulatatud margariin, jahu, tainas tainas, lase tõusta, kaetud puhta ja kuiva rätikuga.
4. Keedke kondenspiim: pange pudel kondenspiima sügavasse anumasse, valage vesi nii, et see katab täielikult purgi, lülitage sisse kõrge kuumus, keeta kaks tundi. Veendume, et vesi ei keeta, vajadusel lisage keeva veega.
5. Me paneme pärmi tainas lauale, lõigatakse tükkideks, rullitakse väikestesse ringkondadesse. 6. Igas ringis teeme madalad lõiked, asetatakse kondenspiim ja sulgeme servad.
7. Pange saadud kuklid pärgamendiga vooderdatud leivaplaadile, pange vähe ja küpseta pool tundi mõõduka temperatuuri juures.
8. Jahutage valmis kondiga piimaga saiakesi, serveerige teega.
3. Kondenspiimaga leivapurudega kuklid
Koostisosad:
• paar muna;
• pool kilogrammi jahu;
• või - üks pakett;
• 25 grammi söögisoodat;
• äädikas - 20 ml;
• vanilje, soola - viis grammi.
Täitmine:
• keedetud kondenspiim - pool liitrit.
Valmistamismeetod:
1. Eemaldage eelnevalt külmikust õli, laske see pehmendada, seejärel segage jahu.
2. Ühes teises mahutis pekske munad, lisage sooda, segatakse äädikhappega, vanilliga, lisage soola, lisage kõik see või jahu ja segage tainas põhjalikult pehme pehme tekstuuriga.
3. Jagage tainas tükkideks, valage väikestesse ringkondadesse.
4. Me paneme kõikidesse ringkondadesse veidi kondenspiima, moodustame ümmargused kuklid.
5. Pange kuklid valmis küpsetusplaadile, küpseta veidi vähem kui pool tundi mitte väga kõrgel temperatuuril.
6. Serveeri jahutatud tee või piima kujul.
4. Jogurtile kondenspiimaga kuklid
Koostisosad:
• jogurt - 300 ml;
• 20 grammi kuiva pärmi ja soola;
• 40 grammi suhkrut;
• vanilje - pool teelusikatäit;
• üks muna;
• jahu - 700 grammi;
• päevalilleõli - 20 ml;
• või - üks pakend, sealhulgas küpsetusvõimsuse määrimiseks.
Täitmine:
• keedetud kondenspiim.
Määrimiseks:
• kanamuna.
Valmistamismeetod:
1. Lahustage pärm, suhkur, lisage vanilliin, lisage soojendatud hapupiima soola.
2. Pange muna eraldi, valage taimeõli, segage seda. 3. Segage muna ja pärmi mass.
4. Valage jahu aeglaselt, segage hoolikalt käega, valage sulatatud või, segage hästi, kuni õli on täielikult imendunud, lastakse kaks tundi tõusta.
5. Jagage tainas õhukesteks tükkideks.
6. Pange kondenspiim lameda kooki keskele, rullige see üles.
7. Lõigake rullik 5 cm laiusteks tükkideks, siduge servad.
8. Pannakse saadud kuklid lehele, mis on kaetud pärgamentiga, anname vähe vahemaa.
9. Kuumutage ahi ja küpseta pool tundi mitte väga kõrgel temperatuuril.
10. Küpsetage ahjust kondenseeritud piimaga kuklid, kaetakse rätikuga ja jahutage küpsetusplaadile, serveerige tee ja piimaga.
5. Küpsiste kujul kondenspiimaga kuklid
Koostisosad:
• 15 grammi pärmi;
• jahu - 8 supilusikatäit;
• mittetäielik klaas piima;
• üks muna;
• 25 grammi suhkrut ja soola.
Täitmine:
• üks purk keedetud kondenspiima;
• võid.
Valmistamismeetod:
1. Ühendage väike kogus jahu pärmiga ja valage neile kuumutatud piim, lisage soola, lisage suhkur, segage hästi.
2. Segage pehmendatud või või järelejäänud jahu ja pange pärmi piimaga, segage hästi ja tõusta.
3. Jagage tainas tükkideks, rullige see mitte eriti õhukese kihina.
4. Lõigake kihid kolmnurgadeks.
5. Määrige iga kolmnurk võiga, pange veidi kondenseerunud piim laielt servalt, vormige pruunid.
6. Pange sarvesaiad küpsetusplaadile, kaetud õlitatud küpsetuspaberiga ja küpseta ahjus, esmalt kõrgel temperatuuril ja viimasel minutil mõõdukalt.
7. Jahutatud küpsetatud sarvesaiad, mida serveeritakse tee valmistamiseks.
6. Pehme pihuga kondenspiimaga kuklid
Koostisosad:
• 15 supilusikatäit piima;
• 25 grammi kuiva pärmi;
• jahu - 1 suur kruus;
• väike kogus päevalilleõli;
• suhkur - 15 supilusikatäit;
• üks muna;
• soola näputäis;
• või - väike kogus;
• mõni taimne õli, et määrida mitmekooki paak.
Täitmine:
• keedetud kondenspiima purk.
Valmistamismeetod:
1. Kuumutatud piimas lahustage kõik tainas olevad kuivained, välja arvatud jahu.
2. Murdke muna, segage, valage jahu mitmel etapil, segage hästi, valage või, valage eelnevalt sulatatud ja jahutage, sõtke käega, kuni õli on täielikult imendunud.
3. Jätke tainas mitu tundi tõusma.
4. Käed jagavad tainas väikesteks tükkideks.
5. Me venitame tainatükid pelletitesse, asetame ühe tl kondenspiima keskele, kinnitame servad, moodustame palli.
6. Multikookeri maht on määritud taimeõliga ja asetage sellesse kuklid.
7. Me küpsetame “küpsetamise” režiimis umbes pool tundi.
8. Kui serveerite, jahutage veidi ja teenige tee.
7. Vees kondenspiimaga kuklid
Koostisosad:
• keedetud kondenspiima purk;
• 200 ml vett;
• munakollane;
• 2 muna;
• pool paki või;
• supilusikatäis pärmi;
• pool tassi granuleeritud suhkrut;
• jahu - kui palju kulub;
• päevalilleõli.
Valmistamismeetod:
1. Lahustage sooja veega pärmides kahe suhkruga. Kaaned, jäta pooleks tunniks.
2. Pange munad suhkruga teise kaussi. Sisestage sulatatud või segusse.
3. Segage tainas pekstud munaga, lisage järk-järgult sõelutud jahu, segage pehme, tihe tainas.
4. Nihutage tainas kuivasse kaussi, katke rätikuga, eemaldage kaks tundi küljele. 5. Jagage puhastatud tainas kolmeks võrdseks osaks.
6. Valage iga vorsti osa, lõigake see väikesteks tükkideks, valage iga tükk ümmarguse koogiga.
7. Pange iga koogi servale lusikatäis kondenspiima, rullige rulli üles, siduge servad.
8. Pange kuklid õlitatud praeplaadile, määrige need munakollaga, jäta 20 minutiks.
9. Niipea kui kuklid tõusevad, saatke need pool tundi ahju.
Kondenspiimaga kuklid - nipid ja näpunäited
• Kasutage täitmiseks looduslikku keedetud kondenspiima, mis on valmistatud piimast ja suhkrust, lisamata erinevaid kuivaineid, maitseaineid ja muid “kemikaale”.
• Ärge asetage suurt kogust täiteainet, siduge küpsetamise servad ettevaatlikult nii, et kondenspiim ei voolaks välja ja ei kahjustaks kuklid.
• Mida väiksemad on kuklid, seda maitsvamad ja isuäratavamad nad on, aga kui te valmistate suuri kukleid, ärge unustage tõsta küpsetusaega nii, et tainas oleks täpselt küpsetatud.
• Küpsetage leiba ainult hästi õlitatud küpsetusplaadil või pärgamendil.
• Kui teil tekib kahtlus ahju või põletate sageli küpsetamise põhi, pange ahju põhjale tavaline vesi.
