Tainas muffinitele piimaga - küpseta kodus! Retseptid kiireks, klassikaliseks, käsnitaignaks piimakottidele

Koduseid kukleid ei saa isegi võrrelda ostetud pagaritoodetega! Lopsakas, aromaatne, pehme toode rosinate, kaneeli, moosi, suhkru, nagu täiskasvanutele ja lastele. Seal on palju võimalusi toppings, kuid peamine on teha hea tainas. Edu sõltub temast 99%.

Tainas piima muffinitele - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Tünnitaimi valmistatakse alati pärmiga. See armastab soojust, tõuseb ja küpseb mitu tundi. Pärm lahustatakse tavaliselt piimas, mõnikord kasutatakse neid teiste koostisosade lisamisega.

Mida teha tainas:

• Jahu. Kasutatud valge nisu. On soovitav, et toodet enne kasutamist hapniku küllastamiseks küllastatakse.

• Suhkur. See lisatakse maitsele ja pärmi aktiveeritakse.

• Sool. Pärmitaigna ei valmistata ilma selleta. Soola puudumine mõjutab negatiivselt välimust ja maitset.

• Rasvad. See või, searasv, margariin. Lisatud sulanud või sulanud. Taimeõli valab lihtsalt tainasse.

• Munad. Väikestes kogustes puuduvad mõnedes retseptides.

Kõik koostisained peavad olema leige. Te peate neid ette valmistama, võite lauale lahkuda. Piima ja muid vedelikke saab täiendavalt kuumutada, kuid mitte kuuma olekuni.

Tainas muffinite valmistamiseks piimas piimaga

Retsept tavalisele tainale piimapottidele, mida sõtkutakse lihtsal viisil ja mis vajab infusiooni 2-3 tundi. Seetõttu peate selle ette valmistama.

Koostisosad

• 0,27 liitrit piima;

• 100 g võid;

• 650–700 grammi jahu;

• 8 g pärmi;

• 5 g soola; • 6 art. l suhkur;

• 2 muna.

Cooking

1. Kuumutage piima. Me valame kuivale pärmile ja granuleeritud suhkrule.

2. Loksutage mune soolaga, segage magustatud piimaga, segage.

3. Või tuleks sulatada, jahutada. Vala tainas peaaegu kõik, jättes pool lusikat.

4. Vala jahud pärmimassi, sõtle tainas. Lõpuks valage järelejäänud sulatatud või.

5. Kallutage käega ettevaatlikult käsi, kuni see on sile.

6. Me paneme soojust. Et vältida kooriku kuivamist pinnal, katke nõel rätikuga.

7. Tund hiljem, kontrollige tainast. See pidi hästi tõusma. Puhastage käed alla tassi põhja. Katke uuesti ja hoidke veel üks tund või veidi rohkem.

8. Kui tainas tõuseb hästi, siis saad jätkata kuklid. Küpsetusplaadil anname valmistoodetele hea tõusu, siis määrime need munaga, saadame need küpsetamiseks.

Kiire tainas muffinitega piimaga

Üks tund on selleks testiks valmis valmisoleku saavutamiseks. Seejärel saate moodustada kukleid või magusaid kooke, juustukooke.

Koostisosad

• 1 kg jahu;

• 150 g pehmendatud margariini;

• 120 g suhkrut;

• 20 g pärmi;

• 1 spl. l soolad;

• 450 ml piima;

• 2 muna;

• vanilje.

Cooking

1. Aktiveerige kuivpärm. Selleks segage need suhkruga, lisage piim, see peab olema soe. Selleks soojendage kuni 37-40 kraadi. Segage, jäetakse 15 minutiks seisma. Niipea, kui segule ilmub kohev vaht, võite jätkata taigna kohest sõtkumist.

2. Pange munad kahvliga ühe lusikaga soola, valage see piima peale.

3. Sisestage pool jahu ja lisage pehmendatud margariin. See peaks olema väga pehme, kergelt sulatada, kuid mitte vedelasse olekusse. 4. Valage koheselt vanilje, alustage katse sõtkumist. Tutvustame rohkem jahu, sõtkume käsitsi. Me ei tee rasket massi, peaks veidi käed kinni jääma. Põhjalikult sõtke.

5. Eraldi, pannil, soojendage vett, lülitage see välja. Pane kaussi kuuma vee peale, kata rätikuga.

6. 20–30 minuti pärast tõuseb tainas hästi, sa võid hakata vormi moodustama.

Tainas muffinite valmistamiseks piimavahus.

Sponge tainas valmistamise meetod võimaldab saada õrnad, õhulised ja pehmed kuklid, juustukoogid ja muud pärmi tooted. Seda saab kasutada ka suurte puuviljakookide küpsetamiseks. Pärm värske, võite võtta kolmandiku kuiva toote.

Koostisosad

• 25 g pärmi;

• 0,3 liitrit piima;

• kilo jahu;

• 150 g või cl;

• 50 g rassiõli;

• 150 g suhkrut;

• 4 muna;

• 5g sool.

Cooking

1. Kuumutage piima. Lisage korraga kõik värinad ja lusikatäis suhkrut, lahustage.

2. Sisestage tainas 100 grammi sõelutud jahu. Segage. Jätke tund aega soojas kohas.

3. Selle aja jooksul suureneb mass, see on vahtne, siis kukub see maha. Taignast saadakse hapu lõhn.

4. Beat munad ülejäänud suhkruga, lisage neile retseptisool, segage, kuni see on lahustunud. Vajadusel võite jätta ühe munakollase kuklite määrimiseks.

5. Me sulame õli või pehmendame seda väga hästi, segame munadega, valatakse kõik tainasse.

6. Alustage segamist ja lisage järk-järgult jahu. Lõpuks vala taimeõli. Keeda tainast siledaks. See ei tohiks jääda nõusid või käsi.

7. Me liigume suuresse kaussi, katke uuesti rätikuga.

8. Oodatakse head ronimist. Umbes 30-40 minuti pärast saate teipi lihunikuks teha, mis tahes liiki kukleid. Enne rasva küpsetamist munakollaga saate lisada sellele ühe või kaks lusikatäit piima.

Tainas piima ja taimeõli kuklid

\ t

Tainat saab maitsvatele kuklitele segada mitte ainult margariini ega või. Kui kasutate taimeõli, siis küpsetamine muutub isegi pehmemaks, jääb värskemaks. Valige ainult rafineeritud toode, nii et kuklid ei oma võõra lõhna.

Koostisosad

• 300 ml piima;

• 80 ml õli;

• 1 muna;

• 90 g suhkrut;

• 0,5 tl. soolad;

• jahu;

• pärm 10 g.

Cooking

1. Tainaseta tainas, kuid see on valmistatud vahukastiga. Lahjendatud suhkur piimas, valada pärm ja viis supilusikatäit jahu, segada ja unustada veerand tundi. Kui seal on tükke, siis midagi kohutavat. Nad hajuvad sõtkumisel.

2. Kui kõneleja seisab, peate soola lahustama munas, segama neid peaaegu kogu taimeõliga, jätke taigna õlituseks lusikaga.

3. Sisestage või ja muna kõneleja, pane jahu ja sõtke tainas.

4. Lõpuks valage vasak lusikas õli. Teeme pehme, sileda massi, mis levib veidi käes.

5. Katke salvrätiku tainas. Ootame, et test suureneb poole võrra. Nüüd saate seda piirata.

6. Pärast teist tõusu saate hakata kukleid, lõhnama, küpsetama.

Tainas muffinitele piimas veega

Selle katse puhul segatakse kahte tüüpi vedelikke. Piim võib kasutada mis tahes rasvasisaldust, kuid vähemalt 3% on parem. Parem on kasutada pehmendatud või, kuid kui see on raske, siis tootel on lubatud sulatada.

Koostisosad

• 250 ml piima;

• 150 g vett;

• 100 g õli;

• 110 g suhkrut;

• 15 g pärmi;

• 1 tl. soolad;

• muna;

• vanilliekstrakt.

Cooking

1. Lahjendada piima kuuma veega, et saada soe vedelik, mida käsi kannatab. 2. Lahjendage suhkur kõigepealt soolaga, seejärel lisage pulbristatud pärmi. Segage.

3. Pinguta muna, kuni valgus peki, vala pärmi segusse.

4. Lisage klaas jahu, segage.

5. Sisestage pehmendatud või. Nagu juba mainitud, võite sulatada, kuid see ei tohiks olla kuum. Sama kehtib margariini kohta, mida saab taignavõis asendada.

6. Täitke jahu vanilliga, segage pehme ja sile tainas, viige see kõrgele kastrule.

7. Pange pott soojusesse, visake lina salvrätik, oodake esimest ronimist.

8. 70–80 minuti jooksul tuleb tainas langetada. Ootame teist tõusu. See juhtub varem.

9. Nüüd sõtke tainas vajalikuks. Pange see lauale, tehke mis tahes suuruse ja kujuga kuklid.

Tainas muffinite valmistamiseks piimarasvaga

Retsept lühikese küpsetatud piimaga hapukoorega. Selle kuklid on väga maitsvad, isegi kui midagi ei lisata. Rasva hapukoor omavoliliselt, võid, võite võtta selle retsepti, seda kasutatakse väikeses koguses.

Koostisosad

• 250 ml piima;

• 80 g hapukoort;

• 11 g pärmi;

• 3 lusikatäit võid;

• 80 g suhkrut;

• jahu ja sool;

• üks muna ja vanilje.

Cooking

1. Segage muna hapukoore ja suhkruga, lisage neile sool. Piisavalt üks tl ilma slaidita. Segage sile.

2. Segage kuiva pärmi eraldi sooja piimaga.

3. Kombineerige piimasegu hapukoorega ja munaga, segage kuni sile.