Meie arvates on kapsasipuu tavaliselt pärmi, vähemalt hapnemata tainas. Liiva peal on osutunud ebaharilikult krõbedaks ja samal ajal pakkumuseks mahlakas täidise tõttu. Ma olen juba ammu kohandatud just sellisele ahjule. Väga maitsev, proovige ja veenduge.
Muide, ma tahan ka anda eraldi retsepti, mida ma lugesin juba ammu väga nõukogude kulinaarses raamatus, kuigi see oli hea, ei õnnestunud kunagi. Muidugi, teie lemmik kapsas-kondiitritoodete retseptid, lihtsalt nami sõrmed!
Lillakook pirukaga
Peame võtma:
Katse jaoks:
- 2 tassi jahu
- 2 muna
- 200 grammi võid
- Väike sool
Täitmise puhul:
- 500 grammi kapsas võib olla tavaline, punane või pekingi
- 1 pirni sibul
- 100 grammi kõva juustu
- 3 muna
- 100 grammi, eelistatult omatehtud hapukoor, võib asendada raske koorega
- supilusikatäis jahu
- Sool pipariga vastavalt teie maitsele
- Röstimiseks kasutatav taimne õli
Kuidas süüa:
Ma unustasin, et me peame või külmkapis hoidma, et see ei leviks käeulatuses, seda on lihtsam lõigata. Paneme dostochka'le või lauale kuhja jahu, niipalju kui retsept nõuab, pange tükk võile ja hakake hakkama terava noaga, et teha helbed. Vala see laps sobivasse konteinerisse, pange kõigepealt üks muna, eraldage valk teisest, võtke ainult tainas munakollane, nii et see on pehmem. Kohe tuleb soola alustada, alustada sõtkumist, kuni mass peatub.
Saate kohe pool sentimeetri ligikaudse paksuse välja tuua. Vorm on tingimata vooderdatud pärgamentiga, pane tainas küpsetuspannile. Ebaühtlased servad lõigatakse ära, asetatakse kuuma ahju 15 minutiks.
Sel ajal lõigake kapsas, lõigake sibulad, praadige pannil, unustamata samal ajal soola ja pipart. Kui kõik on praetud, valage välja lusikatäis jahu.
Võita täidisega munad habemega, hõõruge juustu, lisage hapukoor, segage kõike, valage kapsasse, segage uuesti, asetage see liivale. Pie kohe ahju. See on talle piisav 30 - 40 minutit küpsetada 180 kraadi juures. Kuskil 15 minuti pärast peate vaatama, kas ta hakkab tugevalt punetama, seejärel katke fooliumiga.
Kapsasipähkli taigna retsept
Meil on vaja:
- 300 grammi jahu
- 150 grammi võid
- Muna
- 1/4 teelusikatäis sooda
- Pool tl suhkrut
- 100 grammi hapukoort
- Pool tl soola
Cooking:
Eemaldage tükeldatud lauale jahu, puista suhkrut ja soola peal? sooda, tehke keskel väike depressioon, kus me muna murdame? vala hapukoor, pange jahu jahu. Pika noaga hakkame hakkama kõike maha, seejärel levitame kiiresti käed, kuni see on kooritud. Me anname külmutada külmikus.
Kapsaspiim
Katse jaoks:
- Klaasjahu jahu
- 120 grammi võid
- Muna
- Sool
- Tl küpsetuspulber
Täitmine:
- Pool kilo noort kapsast
- Pool liitrit piima
- 50 grammi kõva juustu
- Sool, valikuline pipar ja rohelised
Cooking:
Selle retsepti kohaselt valmistan ma alati suvi, varakapsas, mis on tavaliselt valmis juulikuu lõpuks. Õrn, mahlane kapsas krõbeda liiva tainaga on ime.
Esiteks, sõelke jahu, lisage kohe küpsetuspulber ja sool, pange või, tükeldage kõike peeneks, seejärel segage muna, sõtke, kuni see peatub. jahutage seda veidi, kui täidis on valmis.
Suunake täringuga. Pane piim tulele, lisage soola, keetke, valage kapsas keevasse vette, lõigake see 5 minuti jooksul pärast keetmist, on võimatu köögivilju üle kuumutada, muidu ei ole see mahlane. Klappige klaasipiima. Seejärel hõõruge juust, segage kapsas, pipar ja lisage rohelised.
Jagage tainas kaheks tükiks, põhja ja kaaneks. Me rullime esimese, paneme selle vormi, seejärel paneme täidisesse, katame teise lehe. Top pirukaid saab mune määrida. Saadame ahju kuni valmis, veenduge, et ülemine osa ei hakkaks põlema
Kapsas ja muna retsept
Meil on vaja: Tainas:
- 300 grammi jahu
- 150 grammi võid
- 1 muna
- 2 supilusikatäit külma vett
- Tl küpsetuspulber
- Sool
Täitmise puhul:
- 300 grammi kapsas
- 3 muna
- Sool pipariga
Cooking:
Keeda tainas nagu tavaliselt. Las ta valetab külmikus. Täidise munad keedetakse kõvaks keedetud, kuubikuteks lõigatud. Suunake peene õllega, segage munad, sool ja pipar. Üldiselt võib kapsas soovi korral teha keeva veega, kui sulle ei meeldi krõbedaks.
Jagage tainas kaheks osaks, veel üks, alumine, teine väiksem, ülemise jaoks. Rullige esimene, asetage vormis, mis me pergamendi ette paneme. Külgmised küljed on kaunilt tasandatud, laotavad täpselt täite.
Koogi ülaosas ei ole vaja kindlat teha, laiad triibud sulgeda. Me panime pool tundi kuumasse ahju. 15 minuti pärast kontrollige, et ülemine osa ei põle.
