Seentega pelmeenid - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kui teil on soov meeldivaid armastatud pelmeenidega, siis küpseta neid seentega. Sellise varenichki keetmine ei ole üldse raske, kuid tulemus ületab ootused. Tegelikult on kõikides kultuurides sellised nagu vareniki - proovikestas täidetud. Sellest hoolimata peetakse pelmeenid ja eriti seentega pelmeenid algselt ukraina roogasid.
Pelmeenid seentega - toidu ja roogade valmistamine
\ t
Seentega küpsetiste valmistamiseks ei ole vaja rohkem kui tund aega. Kui te kavatsete kasutada värskeid seeni, peske neid põhjalikult, seejärel tükeldage ja praadige sibulaga. See on lihtsaim ja mitmekülgne täitematerjal, kuid seda saab kergesti mitmekesistada, lisades seeni kartulile või kapsale. On mitmeid retsepte testpelmeenidele, mida saab üsna edukalt kasutada.
Seentega pelmeenide retseptid:
Valmistada pelmeenid, mille täitmine koosneb ainult seentest. Pea meeles, et ükskõik millised teie poolt valitud seened hämmastavad sind oma maitsega. Me võtame kaupluse seeni, sest need on kõige lihtsamad igal ajal.
Tainas pelmeenide jaoks:
- Jahu 200 grammi
- Või, 20 grammi
- Munakollased 2 tükki
- Vesi 1/2 tassi
Täite jaoks
- Champignoni seened 300 grammi
- Bulb 1 tk suur
- Päevalilleõli 1 spl
- Sool
Ettevalmistusmeetod:
- Esiteks, sõtle tainas pelmeenide jaoks. Eemaldage jahu sügavasse kaussi, moodustage sellest slaid, tehke süvend sisse keskele.
- Sulata või.
- Lisage jahu süvendamiseks kaks munakollast, külma vett, sulatatud või.
- Keeda tainast, alustades keskusest. Sa peaksid saama paksuse.
- Pakkige saadud tainas fooliumiga ja jahutage 30 minutit.
- Valmistage täidis. Selleks lõigake pestud seened tükeldada, tükeldage sibul.
- Kuumutage pannil, harja õli ja asetage sibul. Küpseta seda kuldpruuniks, seejärel lisa sellele seened. Keeda köögivilju umbes 15 minutit.
- Võtke tainas külmikust välja, rullige see õhukeselt (see tainas on üsna elastne, nii et see ei lagune keetmisprotsessi ajal, isegi kui selle paksus on umbes 1/2 cm)
- Klaasi abil lõigatakse tainas ringi. Tainas ringi keskel asetage lusikatäie seente sibulaga ja seejärel pigistage toote servad.
- Pelmeenid keedetakse seentega umbes 4 minutit, asetades need keevasse soolatud vette.
Retsept 2: seened ja kartulid pelmeenidega
Seened täidisena on maitsvad iseenesest, kuid mõnede kartulite lisamisega teed pelmeenid veelgi maitsvamaks ja rahuldavaks. Selle retsepti jaoks valmistame tšilli tainas ilma munadeta.
Nõutavad koostisained:
Tainas pelmeenidega seentega:
- Jahu 200 grammi
- Vesi 1/2 tassi
- Päevalilleõli 2 supilusikatäit
- 1/2 tl sooda
- Sool
Pelmeenide täidis:
- Kartulid suured 1 tk
- 250 g seened
- Sibul 1 tükk
Ettevalmistusmeetod:
- Koori kartulid ja keeta neid veega täidetud kastrulis. Pärast vee keemist peaks keema umbes 10-15 minutit.
- Tainas tainas seentega. Kuumutage vesi keema. Eemaldage jahu puhtale tööpinnale, tehke see hästi ja valage taimeõli ja keeva veega. Alustage lusikaga segamist, lisades sooda ja soola. Saadud tainas täidetakse täidise valmistamise ajal kõrvale.
- Valmistage täidis. Koorige sibul ja tükeldage see peeneks. Pesta seened ja peeneks hakida. Kuumutage pann, harja õli ja pange sibul ja seejärel seened. Küpseta segu umbes 10-15 minutit.
- Eemaldage kartulid, tükeldage need kartulipudeks. Segage kartulid seentega, soola täidis.
- Rullige tainas välja. Seda tainast saab rullida ja paksemaks kui esimeses retseptis, nii et see muutub maitsvamaks. Kasutage klaasi kasutades kruusid tainast.
- Pange lusikatäis tassi keskele, seejärel pigistage pelmeeni servad.
- Keeda pelmeenid seentega umbes 4 minutit pärast soolatud vees keetmist.
Retsept 3: seened ja kapsas pelmeenid
Kapsas ja seened on köögiviljade kõige maitsvam kombinatsioon. Valmistage pelmeenid sellise täidisega. Keeda tainas piima.
Nõutavad koostisained:
Tainas pelmeenidele piimaga:
- Piima 1/2 tassi
- Jahu 200 grammi
- Kana muna 1 tükk
- Sool
Täitmiseks:
- Seened 200 grammi
- Sibul 1 suur tükk
- Kapsas 200 grammi
- Sool
Ettevalmistusmeetod:
- Eemaldage jahu konteinerisse, tehke süvend keskele, asetage seal muna ja lisage toatemperatuuril piim. Soola ja sõtke tainas homogeenseks paksuks massiks. Jätke pool tundi.
- Valmistage täidis. Pesta seened hästi. Lõika need peeneks. Koori sibul. Tükeldage kapsas ja sibul nii väikeseks kui võimalik. Küpsetatud pannil, õliga määritud, pannakse sibul, seejärel seened, praadima umbes viis minutit. Seejärel lisage kapsas, sool ja keedetakse vähemalt 10 minutit suletud kaane all, aeg-ajalt segades.
- Keeda tainas välja ja tehke klaase kasutades kruusid. Kui täidis on jahtunud, asetage täidis ringi keskele lusikaga ja pigistage servad.
- Keedetakse pelmeenid seente ja kapsaga umbes 4 minutit pärast soolatud vees keetmist.
Seentega pelmeenid - saladused ja parimad kokad
Kui te kavatsete valmistada seentega pelmeene, ei ole seente valik piiratud, võite võtta seeni, valgeid ja kukleid ja seente. Seened on eriti head, sest nende saamiseks ei pea te metsa minema minema, kuid võite minna poodi. Lisaks saate kergesti võtta kuivatatud seeni või külmutada. Kuivatatud seened peavad enne keetmist täitma kuuma veega ja jätma need 25-30 minutiks. Ja kui otsustate kasutada külmutatud seeni, siis lihtsalt sulatage need, lastes vedelikul voolata.
