Pelmeenid - roog, mis ei sisalda täitematerjalide arvu ja mitmekesisust!
Nad on magusad ja soolased, köögiviljade, marjade ja puuviljadega.
Mõnikord lisavad nad searasva, liha ja isegi vorsti.
Neid saab serveerida hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks.
Aga kui palju ja kuidas küpsetada erinevaid täidiseid?
Kuidas valmistada pelmeenid - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
On oluline keeta tooteid, kuid nii, et nad ei purune ega säilitaks oma kuju. Väga tihti vaatavad koduperenaised tainast tükid ja ujuvtäidise pannil. Miks see juhtub? Te võite süüdi halvasti kvaliteetsete ühenduste servades. Kuid tegelikult on kõige sagedamini teised põhjused.
Pelmeenide valmistamise viis reeglit:
1. Pelmeenid keedetakse alati suurtes kogustes vedelikku. Nad peavad ujuma vabalt, siis nad ei jää kokku ja ei vajuta poti põhja.
2. Tooge pelmeenid kuumutama maksimaalselt tulekahju, nii et neil ei oleks aega lonkamiseks.
3. Aga sa pead valmistama tooteid mõõduka keetmisega. Tulet ei saa vähendada miinimumini ja anda roogale hapu, libeda.
4. Keedukimpude vesi on alati soolatud, isegi kui need on täidetud magusatena, näiteks marjadega.
5. Valmistatud pelmeenid on alati õlitatud. Sa ei saa määrida ainult marju või puuvilja täidiseid. Kuid sel juhul pannakse need ühte kihti ja puistatakse suhkruga.
Samuti peate teadma, et külmutatud pelmeenid ei pea enne keetmist sulatama. Nad valatakse kohe keevasse vette ja sealt nad lahkuvad. Külmkapist valmistatud tooteid keedetakse 2-3 minutit kauem kui need, mis on just tehtud. Siin on väga oluline, et vett ei tunneks, nii et nad keedaksid nii kiiresti kui võimalik ja ei jääks kokku, kuna tainas muutub sulatamise järel kleepuvamaks.
Kuidas küpsetada pelmeene kartuliga (kartulipuder)
Kartulipüree on üks kõige maitsvamaid roogasid, mille abil saate oma pere õnnelikuks teha. Neid on lihtne valmistada, nad vajavad kõige primitiivsemaid tooteid. Aga kuidas ja kui palju küpsetada kartuleid?
Koostisosad
• 200 ml vett;
• umbes 600 g jahu;
• 1 muna;
• sool;
• 800 grammi kartuleid;
• 2 sibulat;
• 50 ml õli.
Cooking
1. Loksutage muna veega, soola ja lisage jahu. Me teeme lahe tainast palli, sõtkume hoolikalt. Seejärel pange see kotti ja anna see puhata.
2. Koostatud kooritud kartulitest valmistage tavaline püree keskmise konsistentsiga.
3. Lõika kooritud sibulapead kuubikuteks, saadetakse kartulipuderiga, segage. Lisage vürtsid.
4. Me saame taina. Jagage kahte tükki. Kumbki üksteise järel veereme veehoidlasse, lõigame klaasiga ringid, paneme täidise ja vormi pelmeenid. Kuid te võite neid muul viisil pimeda, näiteks nagu allpool toodud retseptis.
5. Pane pannile pliit, vedelik peaks olema umbes 2/3 mahust ja iga 250 grammi pelmeenide puhul vähemalt liiter.
6. Anna vett keetmiseks, soola ja alandada meie tooteid. Keeda 2 minutit pärast keetmist. Me võtame välja koorimisega, määrime õli, saad lisada praetud sibulat.
Kuidas küpsetada toorkartuliga pelmeene
Toorkartuliga pelmeenid on rohkem kapriissed kui kartulipuderiga. Kuid paljude jaoks on nad palju maitsvamad. Niisiis, kuidas on sellised pelmeenid kartuliga tehtud ja kui palju neid keedetakse?
Koostisosad
• 2,5 tassi jahu;
• klaasi vett või piima;
• 1 muna;
• vürtsid;
• 5 kartulit;
• 1 sibul;
• 100 grammi toores või soolatud searasva;
• jahu.
Cooking
1. Klaasil vedelikku lahjendatakse näputäis soola, murdame muna, lisame jahu ja tugevasti tainast. Me anname pool tundi. 2. Koorige täidisega köögiviljad. Lõika väikesteks kuubikuteks, sibulaga.
3. Jahvatage searasv ja lisa köögiviljadele. Lõikamise hõlbustamiseks võite kergelt külmutada. Aga sa saad lihtsalt segistit kerida.
4. Jääga sool, pipar. Sa võid panna ja rohelised.
5. Me saame taina. Lõika pooleks ja seejärel uuesti pooleks. Valtsime iga vorsti ühtlaseks lipuks. Lõikame seibid 1-1,5 cm. Siis me kastame iga asja jahu ja rullime sellest kooki. Skulptuurid.
6. Kastke toode keevasse ja soolatud vette, keetke 10-12 minutit pärast keetmist.
7. Eemaldage pannilt, määrige õli.
Kuidas küpsetada küüslauguga
Porgandid koos kodujuustuga on erinevad. Mõnes perekonnas on täidisega soolane, teistes majades, mida nad armastavad magusamaks. Sageli lisatakse kohupiimale rohelised, küüslauk või rosinad, vanilje ja marjad. Kasutage mis tahes taigna, saate seda nõuda vastavalt ühele ülaltoodud retseptile. Aga kuidas teha ja küpsetada pelmeene kodujuustuga?
Koostisosad
• 0,5 kg tainast;
• 0,3 kg kodujuustu;
• 1 muna;
• sool.
Magusa täidisega soola asemel lisage suhkrut, vanilli, väheseid rosinaid.
Cooking
1. Täitematerjali valmistamiseks tuleb kohupiim jahvatada. Kui see ei ole kuiv, siis saate lihtsalt kahvliga sõtta.
2. Lisage toores muna ja sool. Või muna ja suhkur. Soolases täitematerjalis võite pisut rohelise panna.
3. Me võtame tainast välja, rullitakse pastillid, moodustame pelmeenid.
4. Pane pannile veega, soola ja keeta.
5. Me alandame valmistatud tooteid, teeme maksimaalse tule ja laseme keema. Siis vähendame tulekahju, kuid mitte minimaalselt. Keeda peaks olema.
6. Kui palju pelmeenid on keedetud juustuga? Arvatakse, et nad on pärast tõusmist valmis, see tähendab täielik keetmine. Aga parem on keeta neid pool minutit.
Kuidas küpsetada kapsasid
Kapsastega pelmeenid on vähem populaarsed kui kartulitega. Aga nad ei ole vähem maitsvad. Võite kasutada värsket kapsas või hapukapsast. Valmistage need ebatavalisest testist hapukoorega. Kuidas süüa selliseid pelmeene ja kui palju aega?
Koostisosad
• 0,5 klaasi vett;
• 3 supilusikatäit hapukooret;
• sool ja näputäis sooda;
• jahu.
Täitmiseks:
• naela kapsas;
• õli;
• sibulad;
• väike tomat;
• vürtsid.
Cooking
1. Kombineerige hapukoort naatriumhüdroksiidiga, lisage sool ja vesi. Valage jahu, segage see põhjalikult ja tehke jahtuda.
2. Lõika sibul, praadige, kuni see on võiga koos pannil. Lisage tükeldatud kapsas, prae kokku, soola ja lisage maitsele lusikatäis tomatit. Jahutuse täitmine.
3. Me võtame oma tainas välja ja moodustame tavalised keskmise suurusega pelmeenid.
4. Keeda vett, ärge unustage soola.
5. Käivitage pelmeenid, andke neile hea keema ja valmis! Võta rasv ja võta see lauale.
Mitu keeduküblit kirssidega
Kirsid on lemmik ja populaarsemad täidised. Noh, mis suvel võib olla ilma selle suurepärase roogata! Kuidas ja kui palju keedetud keedetud keedetakse?
Koostisosad
• 0,5 kg hapnemata tainast;
• 0,5 kg kirsse;
• suhkur;
• hapukoor;
• sool.
Cooking
1. Eemaldage kirsid kirsidelt, marjad saab koheselt kohvikusse avada, laske liigse mahla voolata.
2. Saame tainas, mis on keedetud vastavalt mis tahes retseptile. Pange koogid välja. Marjadega pelmeenid valmistatakse veidi suuremaks kui teiste täidistega. Ligikaudu kolmandik.
3. Pange iga dumples marjad, umbes 4-6 kraami, puista suhkruga peal ja ühendage servad. Suhkur pannakse teie maitsele ja võttes arvesse happe kirsid. 4. Pane potti veega, soola veidi ja keeta.
5. Käivita pelmeenid. Kui marja keedetakse väikeste partiidena. Kokkupandud tooted ei pea laual olema, sest suhkru mõjul algab aktiivne mahla vabanemine.
6. Kui palju keedetud pelmeenid kirsidega? Paljud lihtsalt lasevad neil ujuda ja kaaluda neid valmis. Aga parem on keeta pikemalt. Anname pelmeenid keema hästi, keedetakse kaks minutit ja võtame kohe välja.
7. Asetage pelmeenid ühele kihile plaadile või tasasele taldrikule ja puista peale suhkrut. Serveeritakse hapukoorega, saate kasutada koort, kondenspiima. Või valmistage kastmega kirsidest mahla.
Kuidas valmistada aurutatud pelmeenid
Aurutamine pelmeenid on suurepärane võimalus oma kuju säilitada. Selliste toodete maitse on samuti erinev. Nad on rohkem küllastunud, sest miski ei lähe vette. Toiduvalmistamiseks võite kasutada topelt boilerit, mantovarku, taldrikut, mõned koduperenaised lihtsalt tõmmata marli üle pannile või panna sõela.
Koostisosad
• pelmeenid;
• sool;
• õli.
Cooking
1. Määrige kaubaalused õliga.
2. Valage anumasse vesi. See peab olema soolatud nii, et kasvav on aktiivsem. Me panime hautatud.
3. Asetage pelmeenid kaubaalustele nii, et need ei puutuks omavahel kokku. Samuti peavad nad tagama normaalse auru ringluse.
4. Kuidas valmistada pelmeene? Kui nad on marjaga, piisab 4-5 minutist. Keedetud täidiste ja kodujuustuga pelmeenid keedetakse sama palju aega. Aga toor-kartulitega pelmeenide puhul on vaja umbes 15 minutit.
5. Saame vareniki, rasva ja valmis!
Kasulikke näpunäiteid pelmeenide valmistamisel
• Magustamata pelmeenid on maitsvamad, kui lisate vette vähe või või. Samuti on teretulnud järgmised vürtsid: piparid, loorberilehed, rohelised. Te saate lisada teisi maitseaineid, kuid on väga oluline, et täidis oleks nendega ühendatud. • Vasakpoolsed söögid? Pane need lihtsalt külmikusse. Soolaste täidistega tooteid võib praetud pannil või. Magusad pelmeenid on maitsvad ja külmad. Kui pelmeenid kartuliga, siis saate küpsetada suurepäraseid roogasid, lisades seeni, köögivilju, juustu ja erinevaid kastmeid.
• Pelmeenid võivad olla külmutatud mitte ainult toores, vaid ka keedetud. Igal juhul on vaja kindlaks määrata tooted, kui need on värsked, ja mitte siis, kui pelmeenid on mitu tundi kuumuse all.
• Sageli leiate pliidiplaatide toiduvalmistamise retseptid aeglases pliidis. Kuid tegelikult on see protsess nii lihtne ja kiire, et abimehe allalaadimine ei ole mõtet. Salvesta oma tugevus teistele roogadele, mis vajavad tähelepanu.
