Pelmeenid kartulite ja seentega - see on maitsev!
Nii lihtsalt ja kiiresti saab seda tassi iseloomustada.
Ja mida veel temast võiks öelda?
Ainult seda saab valmistada vastavalt erinevatele retseptidele.
Tainas pelmeenide jaoks suur kogus, samuti täidised. Ja siin on kõige huvitavamad retseptid.
Kas see on ahvatlev? Pigem köök!
Kartulite ja seentega pelmeenid - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Pelmeenide tainas on alati valmistatud nisujahust. See lisab vett, piima või kefiiri, vadakut. Võite lisada mune, võid, hapukoor. Vürtsidest pange ainult soola. Tainas sõtkutakse väga lahe. Siis nad panid selle kotti või lihtsalt katavad selle, lase tal lamada 15-30 minutit, see võib võtta kauem aega. Selle aja jooksul paisub jahu sisaldav gluteen ja tainas muutub pehmemaks ja elastsemaks.
Täitmiseks kasutage toores kartulit või kartulipuderit. See lisab marineeritud, keedetud või praetud seeni. Kui kasutatakse toores šampinjoni, ei nõua nad eelnevalt keetmist ja neid röstitakse kohe. Metsa seened peavad enne keetmist keetma 15 minutit ja seejärel valmistama retsepti järgi.
Mida veel panna hakkama:
• sool, pipar ja muud vürtsid;
• küüslauk, sibul;
• rohelised kuivad või värsked;
• õli, rasv, rasv.
Vormige poolkuu kujuline pelmeenid käsitsi või spetsiaalse vormiga. Et tainas kleepuda, puista jahu lauale. Seejärel kastetakse toode soolatud keevasse vette ja keedetakse. Kui kartul on toores, siis 7–10 minutit. Kui täidis on valmistatud keedetud püreest, siis piisab 2-3 minutist.
Retsept 1: lihtsad pelmeenid kartulite ja seentega
Lihtsaim ja kõige levinum pelmeenide versioon kartulite ja seentega. Valmistatakse värskest veest. See retsept aitab välja, kui seened on lihtsalt natuke ja ei piisa teiste toitude jaoks.
Koostisosad
• 1 klaas vett;
• sool;
• muna;
• jahu.
Täitmiseks:
• 200 grammi seeni;
• 500 grammi kartuleid;
• 1 sibul;
• õli, sool.
Taotlemiseks on vaja teist sibulat.
Cooking
1. Valmistage tavaline tainas nagu pelmeenid. Selleks segage muna näputäis soola, vett ja jahu. Tee jahtuda ja elastne, eemaldage pakend, jäta 20 minutiks.
2. Kartulipudeli, soola valmistamine.
3. Küpsetage peeneks hakitud seened, lisage tükeldatud sibul, küpseta kokku.
4. Segage seened kartuliga, täidis on valmis!
5. Me saame oma tainas, skulptuurid keskmise suurusega.
6. Keeda 2 minutit keevas ja soolatud vees. Saate lisada sellesse lahe lehed, rohelised, piparid.
7. Koori veel üks sibul, lõigata puhas kuubikuteks, prae pannil õliga.
8. Kombineerige pelmeenid ja praetud sibulad, segage ja valmis! Kui keegi ei meeldi talle, siis võite lihtsalt valmistada valmistoodet rasvaga ja süüa hapukoorega, majoneesiga ja teiste kastmetega.
Retsept 2: kartulite ja marineeritud seentega pelmeenid
Väga huvitav valik pelmeenid kartulite ja marineeritud seentega. Eriti neile, kes ei meeldi värskest toidust. Tainas valmistatakse piimaga võid, see on väga õrn, pehme.
Koostisosad
• 250 grammi piima;
• 0,5 tl. soolad;
• 450 grammi jahu;
• 1 muna;
• 2 lusikatäit võid. Täitmine:
• 600 grammi kartulipuderit;
• 250 grammi soolatud seeni;
• 1 küüslauguküünt;
• 30 grammi õli;
• 1 sibul.
Cooking
1. Piimas lahustage sool, lisage muna, katkestage vahtuga, lisage pool jahust, segage, lisage ülejäänud. Kui sõtkate valada 2 lusikatäit õli. Kata ja puhata.
2. Küpsetatud sibula küpsetatakse kuldpruuniks, lisage pannile küüslauguküünt, segage ja lülitage see välja.
3. Soolased seened lõigatakse peeneks, segatakse sibula ja kartulipuderiga. Kartulite valmistamisel ei ole soola kõige parem lisada. Parem on vürtsid hiljem täita pärast marineeritud marjade kombineerimist.
4. Me valmistame tainast pelmeenid ja küpsetatud hakkliha.
5. Keeda. Nad valmistuvad kiiresti, piisab keedetakse 1-2 minutit. Serveeritakse hapukoorega, kuid võid lisada praetud sibulat, nagu eelmises retseptis.
Retsept 3: Pelmeenid toor-kartulite ja seentega
Nõu eriala on toor-kartulite kasutamine täidises. Me valmistame tainatüki. Selgub, et see on tugevam ja sobib ideaalselt toorest köögiviljatoodete valmistamiseks, mis vajavad pikemat aega. Seened võivad olla nii värsked kui ka marineeritud või soolatud.
Koostisosad
• 2 muna;
• 300 grammi vett;
• 1 tl. soolad;
• jahu jätab umbes 6 klaasi.
Täitmine:
• 300 grammi seeni;
• 600 grammi kartuleid;
• 40 grammi õli;
• vürtsid;
• Sibul on valikuline.
Cooking
1. Võtame 2 tassi jahu, lisatakse umbes 100 grammi keeva veega, kuuma vee täpne kogus ei ole oluline. Segage ja jahutage kiiresti. Lisage ülejäänud koostisosad, tehke jäik tainas, saatke pakendile "puhkus".
2. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks või jämedalt kolmeks. Pigistage mahl. 3. Lõika seened kuubikuteks, prae õlis. Soovi korral võite täita täidisesse sibulaid või küüslaugu.
4. Kombineerige kartulid seentega, lisage vürtsid ja täidis on valmis!
5. Võtame tainast pakendist välja, valmistame tooted toortäidisega.
6. Kuna kartul annab mahla, keedetakse need väikestes partiides ja neid ei saa lauale pikka aega jätta. Pärast keetmist keedetakse pelmeenid 7-10 minutit.
7. Valmis roog on õlitatud, puistatakse rohelisena.
Retsept 4: kartulite, seente ja rasvaga pelmeenid
Retsept on väga mahlane pelmeenid, mis nõuavad värske searasva valmistamist. Saate kõhukelme võtta liha kihiga, saada rohkem maitsvat. Taigen muutmiseks, mida me teeme kefiirile.
Koostisosad
• 300 grammi kefiiri;
• jahu, sool.
Täitmine:
• 300 grammi šampinjonit;
• 150 grammi rasva;
• 400 grammi kartuleid;
• vürtsid, sibul.
Cooking
1. Taigna sõtkumiseks peate lihtsalt kombineerima soolatud kefiiri jahu ja sõtma jahtuda. Jäta tassi lauale.
2. Eemaldage nahk rasvast, me ei vaja seda. Lõika pika plaadi tükk, praadige pannil ja eemaldage.
3. Kartulid juhitakse praetud searasvaga lihvimasinasse, asetatakse sõela.
4. Pannil olevates rasvades praadige tükeldatud seened ja sibul.
5. Ühendage kõik täidise koostisosad, lisage vürtsid.
6. Teeme kefiiri tainast pelmeenid ja keedetud hakkliha.
7. Keeda tavalisel viisil 7-8 minutit pärast keeva vett. Ka kefiiri tainast valmistatud tooted osutuvad paarile maitsvaks ja õrnaks, sel juhul saab neid vormida suuremaks.
8. Serveeritakse praetud sibula, või, roheliste.
Retsept 5: juustu, kartulite ja seentega küpsetatud pelmeenid
Väga huvitav pelmeenide roog kartulite ja seentega. Vaja on naela valmistooteid. Neid saab valmistada vastavalt mis tahes retseptile.
Koostisosad
• 500 grammi pelmeeni;
• 4 küüslauguküünt;
• vürtsid;
• 200 grammi hapukoort;
• 200 grammi juustu;
• 30 grammi õli.
Cooking
1. Keeda pelmeenid. Kui nad on kartulipuderiga, piisab sellest üks minut. Kui tooted on täidetud toores mugulaga, küpseta 5 minutit.
2. Eemaldage veest, lisage 30 grammi õli, jahutage sooja olekusse.
3. Pange purustatud küüslauk hapukooresse, soola ja pipartesse. Saate lisada paprika, karri, kuivatatud maitsetaimi. Segage kaste.
4. Vormil on kujutatud määritud pelmeenid, vala hapukoorekaste.
5. Kolme juustu jämedad laastud, puista tassi peal.
6. Kase 10-15 minutit kuldpruuniks. Enne serveerimist jahutatakse veidi, serveerige värskeid maitsetaimi ja köögivilju.
Retsept 6: kartulipüree ja potidega seened
Teine võimalus toiduvalmistamiseks vareniki ahjus. Selle tassi jaoks on parem teha väikesed esemed, nii et need sobiksid rohkem potti. Puljong valamiseks on parem kasutada seeni, seda võib lahjendada graanulitest või kuubikutest. Koostisosade arv 3 potti.
Koostisosad
• 27 pelmeeni;
• 1 sibul;
• 60 grammi õli;
• 150 grammi puljongit;
• 70 grammi hapukooret;
• 70 grammi juustu;
• maitseained.
Cooking
1. Sulatage või, praadige pelmeenid mõlemalt poolt kuni pruunika koorikuni. Enne keetmist ei ole vaja tooteid.
2. Võtke pannilt välja, lisage kuni kaussi ja selle õli praadige peeneks hakitud sibul.
3. Lisage pannile hapukoor, sulatage ja valage puljong. Soolakaste, pipar, saate küüslaugu, rohelise maitse maitse järgi panna. 4. Lisage praetud pelmeenid potidesse, 9 tükki portsjoni kohta.
5. Täitke keedetud kastmega, puista juustuga.
6. Paneme salve ja saadame ahju. Katta potid ei vaja, juust tuleb röstida. Küpseta 20 minutit.
Retsept 7: Kartulite, seente ja tomatitega tuule pelmeenid
Teine retsept ebatavalistele pelmeenidele, mis on valmistatud kartulitega, kuid küpsetatud seente ja tomatitega küüslaugukastmega. Parem on kasutada tavalisi tooteid koos täidetud kartulipuderiga.
Koostisosad
• 400 grammi pelmeenid kartuliga;
• 300 grammi šampinjonit;
• 3-4 tomatit;
• 4 küüslauguküünt;
• 300 grammi koort;
• 120 grammi juustu;
• õli, vürtsid.
Cooking
1. Pelmeenid või keedetakse hetkeks keevas vees või praadige mõlemal pool pannil või või, nagu tehti eelmises pottide retseptis.
2. Peenestage seened plaatide ja sibulaga poolrõngast ja praadige 5 minutit pannil. Me ei kata kaant, vastasel juhul on palju vett. Me aurustame kogu vedeliku.
3. Koorige ja tükeldage murulauk, lõigake tomatid viiludeks.
4. Määrige küpsetuspann, määrake pelmeenid, sa ei saa sulgeda.
5. Me võtame seeni, paneme teise kihi, proovime võimalikult ühtlaselt, täidame tühimikud.
6. Tippige tomatid ühte kihti.
7. Koor segatakse riivitud juustuga, küüslauguga, maitse, lisage soola, pipart.
8. Täitke valmistatud tooted saadud kastmega, proovige iga tomati tükki.
9. Saadame küpsetada, kuni taldriku pinnal on ilus koorik.
Pelmeenid kartulite ja seentega - nõuanded ja nipid
• Küpsetamiseks on soovitav ka marineeritud ja soolatud seened liha valmistamiseks. See säästab toote liigse mahla, annab tükid pehmuse, parandab täidise maitset. • Keedetud täidistega pelmeenid keedetakse sageli pehme veega, nii et need peavad olema väga hoolikalt ja kindlalt, et servad liimida.
• Jahutatud tainas kuivab õhus kiiresti ja seejärel halvasti liimitud. Selle vältimiseks lõigake see väikesteks tükkideks ja hoidke kasutamata tükid kotti või ümberpööratud kausi alla.
• Kui tainas on veel kuivatatud, siis on liimimiseks võimalik graanulite servi niisutada vee või munaga. Lihtsaim viis käsna niisutamiseks ja lihtsalt töödeldava detaili hoidmiseks.
• Tagamaks, et pelmeenid ei purune toiduvalmistamise ajal ja säilitavad nende kuju, peate lase neil keema kiiresti, seejärel küpseta väikese tule all, nii et vesi ei keeta aktiivselt.
• Ei ole piisavalt pelmeenide täitmist? Pane hapnemata tainast õhukesed koogid ja küpseta lihtsalt kuivas pannis. Get maitsev omatehtud pita. Kui praadida võid, siis ruddy ja krõbedad koogid.
