Kapsastega pelmeenid ei ole vähem armastatud kui kartulitega.
Ikka!
Toit on toitev, maitsev ja seda saab valmistada erinevate täidistega.
Jah, sa kuulsid õigust, tohutut täitmisvõimalust.
Ja siin on parimad ideed suurepäraste pelmeenide valmistamiseks kapsaga.
Pelmeenid kapsasega - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kui täidiseks kasutatakse värsket kapsas, hakatakse köögivilja tükeldama ja praaditakse praetud õlis. Soolveest kergelt pressitud hapukapsas ja ka praetud. Sageli lisatakse sibulad ja porgandid. Aga see on täidise lihtsaim versioon. Te saate teha kõike palju huvitavamaks.
Mida võib lisada täitele:
• lihatooted;
• kalatooted, sealhulgas konservid;
• värsked, marineeritud, soolatud seened;
• erinevad köögiviljad;
• tomatipasta;
• igat liiki rohelised, vürtsid.
Taina kasutatakse värskelt vees või piimas. Seda saab sõtkuda tavalisel viisil või pudelis. Küpsetusaeg sõltub täidisest. Kui toorliha kasutatakse söödalisandina, võib see jõuda kümne minutini. Tooted, mille valmistamine on paari minuti jooksul pärast keetmist, on piisav.
Pelmeenid küpsetatud kondiitritoodete kapsasega (värsked)
Värske kapsast valmistatud kõige lihtsamate ja odavate pelmeenide variant. Tee need lihtsaks, selgub palju ja maitsev. Choux tainas ilma munadeta ja isegi või. Lahe kriisivastane retsept.
Koostisosad
• 2 tassi jahu;
• 0,5 tl. soolad;
• 1 tass keeva veega.
Täites:
• 0,5 pead kapsas (väike); • 1 sibul;
• 1 porgand;
• õli ja vürtsid.
Cooking
1. Valmistage kohe täidis, sest see on vajalik, et köögiviljad jahtuksid hästi enne pelmeenide modelleerimist. Lõigame sibula, pannakse see pannile õli ja praadige veidi.
2. Lisage riivitud porgand ja teise minuti pärast kapsas, mida saab hakitud käsitsi või riivida. Küpsetage veidi, seejärel katke ja keedetakse, kuni see on õrn. Soola lõpus pipar. Maitsmiseks võite lisada täidisesse veidi tomatipasta või lihtsalt riivitud tomatit.
3. Kui kapsas on hautatud, valmistage tainas. Lihtsalt valage jahu ja sool soola, valage keeva veega ja segage kiiresti lusikaga. Niipea, kui seda on raske teha, võtke välja söögiriistad ja mnjamased käed. Selleks ajaks ei ole ta kuum. Me masseerime käed ettevaatlikult, saadame ühekordse tagurpidi ja laseme tal veerand tundi.
4. Me võtame ära tainas, jahutatud täidise ja skaneerime keskmise suurusega pelmeenid.
5. Keeda keevas vees paar minutit pärast keetmist. Pakendatakse hapukoorega kapsast, võid. Neid saab täita röstitud sibulaga.
Klassikalise tainas hapukapsaga pelmeenid
Retsept Ukraina pelmeenid hapukapsaga. Valmistage tooteid klassikalisest vees sisalduvast testist munaga.
Koostisosad
• 1 muna;
• 1 klaas vett;
• 0,5 tl. soolad;
• 2,5 tassi jahu ja podpyl.
Täitmine:
• 5 lusikatäit võid;
• 700 grammi kapsas;
• 2 sibulat;
• pipar.
Cooking
1. Me puhastame sibulad, lõigame kuubikud. Küpseta võiga paar minutit.
2. marineeritud hapukapsas ja saadetakse pannile, katke kaas ja keedetakse kümme minutit. Seejärel praadige, kuni kuldpruuniks, nihutatakse kaussi ja saatke täidis jahtuma. 3. Sõelke jahu suuresse kaussi, keskel koo väike auk.
4. Murdke muna ja lisage sool, seejärel valage vette ja hakake lusikaga ringi ringi pöörlema, tainast sõtkutades. Järk-järgult nõuab see rohkem pingutusi. Niisiis, on aeg lusikas eemaldada ja hakata massi sõtkuma. Siis katame ja jätame “ülejäänud” taina pooleks tunniks.
5. Me võtame ära tainas ja täidise, skulpteerime tavapäraseid pelmeene.
6. Küpseta soolatud keevas vees. Pärast pinnakatmist piisab kahest minutist ja seda saab eemaldada skimmeri abil.
7. Määrige õli, serveerige kuuma või külma.
Pelmeenid kapsas ja hakkliha
Kapsastega lihatüki puhul saate kasutada valmis hakkliha või keerata seda ise. Kapsas on kääritatud. Aga kui keegi on tema vastu, siis võite kasutada värsket köögivilja samas koguses. Tainas keedetakse.
Koostisosad
• 1,5 klaasi vett;
• 3 tassi jahu;
• 1 muna;
• sool;
• 2 lusikatäit võid.
Täitmiseks:
• 0,4 kg hakkliha;
• 2 sibulat;
• 0,4 kg kapsas;
• vürtsid oma äranägemisel;
• 3 lusikatäit võid.
Cooking
1. Kõigepealt valmistage täidis. Selleks praadige tükeldatud sibul võis, lisage sellele kapsas, katke ja keedetakse umbes pool tundi. Kapsas peaks olema pehme.
2. Lisage pannile hakkliha ja prae veidi. Piprad ja maitsele teised vürtsid. Saadame täidise jahtuda, asetades selle kaussi.
3. Keeda 1,5 tassi vett soolaga. Eemaldage jahu ja jagage pooleks. Lisage pool jahust keeva veega ja segage lusikaga. Lisage järk-järgult pekstud muna ja segage pidevalt. Lisage ülejäänud jahu ja segage, valage retseptiõli. Anna tainas pikali umbes 15 minutit enne pelmeenide vormimist. 4. Võtame täidise, tainas ja vorstikülged keskmise suurusega.
5. Viige soolatud keevasse vette ja keedetakse neli minutit pärast tõusmist.
6. Me püüame koos koorimisega, õliga määrida ja serveerida värske hapukoorega.
Pelmeenid kapsas ja seentega
\ t
Selliste peakapslite puhul kasutame tavalisi šampinjone. Täidis on mahlane ja aromaatne. Kapsast kasutatakse värske valmistamiseks.
Koostisosad
• 0,6 kg hapnemata tainast;
• 0,5 kg kapsas;
• 0,25 kg šampinjonit;
• 1 sibul;
• 2 lusikatäit tomatipasta või ketšupit;
• soola pipartega;
• 40 ml õli.
Cooking
1. Lõika sibula pea ja saatke see pannile. Küpsetage veidi, lisage tükeldatud kapsas ja viige valmis.
2. Valage mõnda õli teise pannile ja pane see pliidile.
3. Me peseme seened, lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja praaditakse kuni seda tehakse. Lõpuks pange tomat, kate ja hauta natuke kaane alla.
4. Ühendage kapsasseent seentega, maitsesta soolaga, asetage vürtsid, segage hästi.
5. Me valmistame tainas pelmeenidele mingil viisil, anname talle puhkuse ja võite hakata vormima. Me moodustame keskmise suurusega pelmeenid.
6. Visake keeva veega pott ja keedetakse kolm minutit. Me võtame välja koorimisega, määrige õli ja valage hapukoor. Sööge kuuma.
Pelmeenid kapsas ja peekoniga
Retsept insanely maitsev pelmeenid kapsas, mis on keedetud suitsutatud peekon. Muidugi saate seda teha tavalise peekoniga, kuid see ei ole selline roog. Selliste pelmeenide tainast saab sõtkuda. Kapsas on kääritatud, kuid sarnaselt saab praadida värsket kapsapea. Koostisosad
• 700 grammi tainast;
• 250 grammi suitsu peekonit;
• 500 grammi kapsas;
• 100 grammi sibulat;
• 2 lusikatäit võid.
Cooking
1. Salo peab sügavkülmikus veidi hoidma, et see oleks karm. Seejärel lõigake toode väikesteks kuubikuteks ja pange kaussi. Te saate läbi lihvija, kuid antud juhul suure võrgusilma läbi minna.
2. Küpsetage sibul ja kapsas võis, keedetakse umbes kakskümmend minutit. Seejärel jahutage ja kombineerige hakitud searasvaga. Maitsmiseks võite lisada täidisele küüslauk, rohelised või tomatipasta.
3. Võtame tainas välja ja skulpteerime tavalisi pelmeene. Ei, mitte tavaline, vaid väga aromaatne.
4. Keeda keevas vees umbes kolm minutit. Serveeritakse hapukoore kastmega. Valmistamiseks segame küüslauguküünt, hapukooret ja punast pipart, saate lisada hakitud rohelised. Kõik segatakse ja kaste on valmis!
Pelmeenid kapsas ja maksaga
Täite valmistamiseks on võimalik kasutada kana, veiseliha või sealiha maks. Kapsas on värske. Tainas valmistatakse piima ja vee segu.
Koostisosad
• 3/4 tassi piima;
• 3/4 klaasi vett;
• 1/2 tl. soolad;
• 1 muna;
• jahu.
Täitmine:
• 0,5 kg kapsas;
• 0,15 kg sibulat;
• 1 lusikatäis pasta;
• 0,3 kg maksa;
• 0,05 kg õli;
• 0,5 kimbud peterselli.
Cooking
1. Tainas küpsetamine. Selleks segage piim veega ja munaga, lahjendage sool vedelikus. Lisage jahu. Vala, kuni tainas enam neelab. Me rullame ühekordse, eemaldame pakendis otlezhivatsya.
2. Lõika maks kuubikuteks, loputades ja koorides. Kui kasutatakse sealiha kõrvalsaadust, siis on soovitav tükke leotada pool tundi piimas. See meetod aitab vabaneda kibedusest. 3. Kuumutage õli, praadige tükeldatud sibul.
4. Lisage maksa kuubikud, praadige, seejärel katke ja küpseta, kuni see on valmis, kuid mitte rohkem kui 15 minutit. Jahutamine.
5. Teises pannil küpseta kapsas pehmeks. Lõpuks pange tomatipasta, soola, maitsesta maitseaineid. Jahutuse täitmine.
6. Keerume jahutatud maksa sibulaga või lihvima seda kombineeritult. Saadetakse kapsale. Lisa hakitud petersell. Segage täidis.
7. Koguge pelmeenid, keedetakse tavalisel viisil kahe minuti jooksul pärast tõusmist.
Kapslid ja kartulid
Selliste pelmeenide valmistamiseks on vaja kartulipulbrit. Valmistage see ette või kasutage pärast lõunat / õhtusööki jääkide jääke. Kapsas on kääritatud. Tainas küpsetamine vastavalt mis tahes retseptile on vaja umbes 700 grammi.
Koostisosad
• 2 sibul;
• 0,4 kg hapukapsast;
• 0,4 kg kartulipuderit;
• tainas;
• õli.
Cooking
1. Sibul puhastatud, kuubikuteks lõigatud ja praadida.
2. Niipea kui sibul on läbipaistev, lisage sellele hapukapsas. Hauta natuke kaane all, seejärel praadida.
3. Lisa kartulipuder. Kui see on värske, segage siis kapsaga. Kui kartulipüreid keedeti enne, siis tuleb kõigepealt hästi koorida ja ainult siis lisada täidisele. Kõik hoolikalt segatakse ja maitse. Lisage vajadusel vürtsid.
4. Me moodustame varenikid ja küpseme tavalisel viisil vees. Kolm minutit on piisav.
Kapsastega pelmeenid - nipid ja nipid
• Pelmeenid on lõhnavamad, kui nad vees keedetud lisavad loorberile, piparile ja hernedele. Fännid võivad visata tärnid ja koriandri seemned. • Kui pelmeenide tainast ei valmistata tavalisel viisil, peaks vedelik olema jääkülma. Pärast koorimist on soovitatav tainas jahutada.
• Täidis määrab tassi maitse. Ärge kartke lisada vürtse ja muid aromaatseid toidulisandeid. Küüslauk, eri liiki piparid, praetud sibulad, vürtsid ja rohelised võivad muuta igavama taldriku tunnustamise ja uue maitsega.
• Tainas on kuivanud ja ei taha ühineda? Pelletite servi saab määrida vee või munaga. Ja ülejäänud tainas on soovitav katta, nii et see ei kuivaks.
• Pelmeenid tuleks keedetud laias, mitte kõrge kastrulis. Vesi peaks olema piisavalt vaba, et tooted vabalt ujuksid.
• Selleks, et tooted ei kuumaks keetmisel, lase neil keema maksimaalse soojuse juures. Ja nii, et pelmeenid ei lagune, siis pärast keetmist väheneb tulekahju ja keedetakse nõrga keetmisega. Kuid igal juhul ärge andke toodetele keeva keeva veega.
