Kartuli pelmeenid: samm-sammult retseptid igaühe lemmikuks. Maitsvad pelmeenid küpsetades kartulitega, kasutades järk-järgulisi retsepte

Kartuli pelmeenid: samm-sammult retseptid igaühe lemmikuks. Maitsvad pelmeenid küpsetades kartulitega, kasutades järk-järgulisi retsepte

Kartuli pelmeenid on lihtsad, maitsvad ja odavad! Toit on toitev, valmistatud kõige soodsamatest toodetest ja osutub alati maitsevaks.

Täidisega saate lisada teisi koostisosi, saada erinevaid võimalusi ja teha iga päev oma pere õnnelikuks. Siin on kogutud samm-sammulised pelmeenide retseptid kartulitega, mida soovite uuesti ja uuesti valmistada.

Pelmeenid kartuliga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Tort küpsetiste valmistamiseks valmistatakse tavaliselt värskelt vee või piimaga. Seda saab lisada muna, või, kindlasti panna soola. Jahu tuleb valada nii palju, et mass muutub järsuks, vastasel juhul ei ole võimalik tainat peeneks välja juurida. Pärast sõtkumist laske ühekorrusel lasta umbes pool tundi. Et mitte tekitada kuivatatud koorikuid peal, katta või asetada kotti.

Traditsiooniline täidis on valmistatud kartulipuderist. Aga allpool on üksikasjalikud samm-sammulised pelmeenide retseptid kartulitega, millele on lisatud seened, searasv, praetud sibul. Need ei ole kõik võimalikud valikud, vaid mõned kõige maitsvamad, edukamad, ajakontrollitud kombinatsioonid.

Kuidas teha pelmeene skulptuure

Pelmeenide modelleerimiseks on kolm peamist viisi, kõik neist on töömahukad ja neid levitatakse kõige lihtsamalt ja kiiremini kõige keerulisemaks.

Peamised meetodid:

• Pelmeenide vorm. See on lihtsaim viis kuju saamiseks aukudega. Tainas rullitakse, asetatakse spetsiaalsele plaadile, augud täidetakse täidisega, kõik see on kaetud uue tainasekihiga, valtsitud veerepinnaga. Selle meetodi puuduseks on jäägid, mis tuleb koguda, ümber rullida ja mida on raske teha. • Väikesed ringid. Taina vorsti rulli, lõigata, rullida iga tükk, panna täidis, teha mõõtu. Puuduseks on see, et pelmeenid saavad erineva suurusega, peate täitma oma käe.

• Klaasi lõikamine. Tainas rullitakse suureks kihiks, ringid surutakse sellest välja, täidetakse igaüks, täidetakse servad. Selgub, et kõige ilusamad ja ühtlasemad pelmeenid on sama suurusega, kuid protsess on aeganõudev ja ka korrastamine jääb.

Tooted valmistatakse soolases vees, keedetud keevas vees. Kui viimistletud kartulipudeli täitmine kestab kuni 3-4 minutit. Pärast küpsetamist püütakse pelmeenid libisemisega, määritud.

Klassikalised pelmeenid kartuliga: samm-sammult retsept

Lisaks täidisele on sibulad, aga kui sa tahad, ei saa seda lisada. Kartuli-pelmeenide samm-sammulises retseptis kasutatakse kartulipulbrit. Seda saab ette valmistada, et mitte oodata pikka aega jahtuda.

Koostisosad

• 300 ml vett;

• umbes 5 klaasi jahu;

• vürtsid, õli;

• muna;

• 7 kartulit;

• 2 sibul.

Cooking

1. Parem on alustada täidisega, sest püree tuleb hästi jahutada. Puhastame kartulid, lõigatakse, lisatakse pannile ja täidetakse veega. Me paneme pliidile, keedetakse kuni hea pehmuse poole, tükid tuleb kergesti augustada, soola lõpus.

2. Koori sibul. Lõika puhta kuubikuteks.

3. Vala pannile õli. Me levime sibulat, praadida kuni ruddy värvi. Jagage kaheks osaks. Pool me paneme püree, kuid mida on vaja, et toite lauale serveerida.

4. Keeda tainas. Ühendage üks muna soolaga, jahutage, lisage vett toatemperatuuril, segage. Vala sõelutud jahu. Keeda jäik tainas siledaks. 5. Me liigume pakendis, jätame 15-20 minutiks. Tainas peaks „puhkama”. Selle aja jooksul paisub jahu gluteen, mass muutub pehmemaks ja tükki ei rullimise ajal pingutata.

6. Keedetud kartulitest valage vedelik välja, valmistage paks püree, täitke praetud sibulaga, segage. Me liigutame täidise mugavasse kaussi jahtuma.

7. Me võtame tainast, lõigatud, vormitud pelmeenid teie jaoks kõige mugavamalt. Eespool näete kõiki valikuid.

8. Keeda vett potis, visake lusikatäis soola. Saate lisada loorberit, pipra või maitsetaimi.

9. Viska pelmeenid, segage kohe, et nad ei jääks pannu põhja külge.

10. Pärast pindamist valmistage kolm minutit.

11. Shumovki võtab pelmeenid välja. Iga kord, kui veepiisad loksutatakse nii, et kaussi saaks võimalikult vähe. Kui skimmerit ei ole, saate kõik pelmeenid tühjendada.

12. Pane praetud sibulad, mis jäid pannile. Segage. Tavaliselt visatakse pelmeenid üles ja pannakse kaussi, kuid mitte kõik neist ei tee seda esimest korda.

Kartuli pelmeenid: samm-sammult retsept seentega

Kartuli-pelmeenide samm-sammulises retseptis kasutatakse värskeid šampinjone. Vajadusel asendada need teiste seentega umbes sama palju. Tainas sõtkutakse ilma munadeta, piimas veega.

Koostisosad

• 100 ml piima;

• 120 ml vett;

• 2 lusikatäit võid;

• soola ja jahu.

Täitmiseks:

• 4 kartulit;

• 5-6 šampinjonit;

• 2 sibulat;

• 60 g õli;

• vürtsid.

Cooking

1. Puhastame mugulad, lõigatakse need tükkideks, pannakse kastrulisse ja valatakse vesi nii, et vedelik katab ainult kartulid. Paneme pliidile, küpsetame, kuni oleme valmis, me soolad seda kümne minutiga. 2. Seened. Lõika pestud šampinjonid väikesteks kuubikuteks. Vala pool retseptiõli pannile, viska seened, hakkab praadima.

3. Lõigake üks suur sibul väikesteks kuubikuteks. Lisa seeni, me toome koos täieliku valmisoleku, pipra ja soola.

4. Keedetud kartulid vabanevad vedelikust, mis on ühtse kartulipudeli seisundisse, küpsetatud seentega. Segage, jäta täidis jahtuda.

5. Keeda tainas. Piim kombineeritakse veega, lisage pool tl soola, valage paar lusikatäit õli. Vala sõelutud jahu, sõtke tavaline tainas. Anname otlezhatsya kausi all või pakendis.

6. 20-30 minuti pärast võite hakata pelmeene valmistama. Me moodustame tooteid mis tahes viisil, paneme lauale või küpsetusplaadile, puistatakse jahu.

7. Keeda vett potis. Sellele summale on vähemalt 3 liitrit oluline valada palju vedelikku. Kui vees on vähe vett, aeglustub keetmine, muutuvad tooted nõrgaks. Samuti ärge unustage soolaveega.

8. Valage pelmeenid keevasse vedelikku, keedetakse 2-3 minutit pärast tõusmist.

9. Kuumutage õli pannil ja praadige kuubikuteks lõigatud sibul, mis on jäänud.

10. Tõmmake pelmeenid suuresse kaussi.

11. Lisage praetud sibulad. Kui see kaste ei ole teie maitse järgi, võite lihtsalt lisada tükk tükk. See sulab kiiresti, raputa kaussi mitu korda.

12. Seenemantlid on kõige paremini serveeritud hapukoorega. Lõhnav kastmes saab lisada küüslaugu, tükeldatud tilli, erinevate vürtside ja isegi riivitud juustu.

Pelmeenid kartulitega: samm-sammult retsept peekoni ja tainaga keeva veega

Hämmastava täidise variandil, mis on väga mahlane, on täiesti erinev maitse. Kartuli-pelmeenide samm-sammulises retseptis kasutatakse toorseid mugulaid, see tähendab, et sa ei pea kartulipurutama, mis säästab aega. Rasva võib kasutada värske, soolatud, suitsutatud tema äranägemisel. Koostisosad

• 1 spl. vesi;

• 2.5 Art. jahu;

• 2 lusikatäit võid;

• sool.

Pelmeenide täidis:

• 400 g kartuleid;

• 150 grammi rasva;

• 1 sibul;

• vürtsid.

Cooking

1. Parem on seda tassi mitte täites, vaid tainas. Me mõõdame klaasi keeva veega, saame seda veekeetjast valada, lisada soola ja õli, valada ühe käega klaasi jahu ja segada kiiresti teise käega. Jätkake segamist, kuni mass muutub meeldivalt soojaks. Seejärel lisage veel vett, segage tainas.

2. Eemaldage see pool tundi pikali.

3. Keerake peekonit läbi lihalõikuri ja tükeldage sibula pea. Seal on sama liiki küüslaugu täidis, võite lisada ka.

4. Kartuleid saab keerata läbi lihalõikuri, kuid seejärel eraldi mahutis mahla pressimiseks. Kuid enamasti hõõrutakse kooritud mugulaid peenest riivile. Valige kõige mugavam valik.

5. Kombineerige kartulid searasvaga, kuid lisage veel soola, sest pärast seda algab mahlade aktiivne sekretsioon. Lihtsalt segage.

6. Me võtame taigna välja, jagame tükkideks, rullitakse.

7. Täiendit saab nüüdsest soolata, pipartada. Segage.

8. Teeme pelmeenid. Liimige servad ettevaatlikult, kuna täidis on niiske ja seda tassi küpsetakse veidi kauem.

9. Pange kastrul pliidile, valage vesi, laske keema, lisage soola.

10. Köögikapslid toores kartuliga, segatakse. Pärast keeva vett küpseta 8-10 minutit, sõltuvalt suurusest.

11. Eemaldage pelmeenid pannilt, pange kaussi.

12. Neid saab lihtsalt rasvata või praetud sibulaga täita, nagu ülaltoodud retseptides. Sel juhul tuleb kõik ette valmistada, vastasel juhul on pelmeenidel aega ooteaja jooksul kokku jääda.

Pelmeenid kartulitega - nõuanded ja nipid

• Pole vaja koheselt lihunikut ja kogu tainast välja juurida, seda on parem teha väikestes tükkides, kuid hoida suurema osa sellest ümberpööratud kausi all või katta rätikuga.

• Tainas ei taha jääda kokku? Kui tükid on kuivad, võite neid veega piserdada või pihustada pudeliga.

• Või muudab täidise maitsvamaks, kartul muutub õrnaks, kuid ei tohi unustada rasvade suurt kalorsust. Suur kogus võid suurendab tassi energiasisaldust 1,5 või isegi 2 korda.

• Vasikad? Te ei pea neid mikrolaineahjus soojendama, see ei ole nii maitsev. Parem on panna pannile, praadida kuni kuldpruunini. Te võite määrida hapukoort, puista juustuga ja küpseta ahjus.

• Vareniki saab keeta mitte ainult vees tavalisel viisil, vaid ka aurutatud. Selleks on moodustatud tooted paigutatud ühte kihti, valmistamisaeg sõltub täitest.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Otsing