Pirukad kartulite ja juustuga - küpsetised, mis ei häbene teenima isegi kõige kallimaid külalisi .
Selline hellitus ei meeldi mitte ainult maitsele, vaid ka tasakaalustamata aroomile.
Valmistamisvõimalused on suured.
Ja siin on kõige huvitavamad retseptid, mida kindlasti vajate.
Kartul ja juustukoog - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Juustu ja kartuli pirukad on suletud, avatud või pooleks suletud. Avatud saiakesed sarnanevad pitsaga ja vajavad valamist. Suletud toodete puhul jagatakse tainas kaheks osaks, rullitakse kihid, asetatakse täidis ja kinnitatakse servad. Poolsuletud koogidel on tavaliselt võrgusilma või muude vöödidega vooder.
Millist taigna võib kasutada pirukas:
• pärm;
• puff;
• liiv;
• aspic.
Mõnikord valmistatakse pirukaid lihtsamalt pita leivast. Või võtke ostetud tainas, mille ulatus on samuti väga lai.
Täidis valmistatakse toorest või keedetud kartulist. Juust lisatakse kohe täidisesse või puistatakse kihiga. Mõnikord pannakse see otse potti, ühendades see vedelate koostisosadega. Keedetud kartulid tükeldatakse või tükeldatakse tükkideks või riivitakse. Kui kasutatakse toorseid mugulaid, tuleb lõigata õhukesed viilud, vastasel juhul ei küpseta kooki.
Pärast toote moodustumist määritakse see munaga ja saadetakse küpsetamiseks. Tavaliselt seadistatakse 180-200 kraadi. Kui täidis on toores, siis kestab protsess umbes tund aega, kui kartulid on keedetud, siis 2-3 korda vähem.
Retsept 1: Kartuli pirukas ja purujuust
Koogi kõige õrnam versioon, mis on valmistatud tainast hapukoorega ja võid. Tuleb välja pehme ja murenev, kuid samal ajal ilus ja röstitud.
Koostisosad
• 0,5 tassi hapukoor;
• 100 grammi õli;
• 2 tassi jahu;
• 1/2 tl. sooda;
• 4 kartulit;
• 1 muna;
• 100 grammi juustu;
• roheliste hunnik.
Cooking
1. Ühendage või kahe tassi jahu ja lihvige see peeneks. Nuga saab tükelda või käsi hõõruda. See peaks tegema rasva lapse.
2. Põletage muna hapukoorega, soola ja kustutage selle segu sooda.
3. Ühendage helbed hapukoore massiga, tehke tainas. Pange see külmkappi pool tundi.
4. Täitmiseks keedetakse kartulid ühtlaselt, laske jahtuda ja tükeldatakse kuubikuteks. Võite kasutada suurt riiv.
5. Lisage tükeldatud rohelised, suur kobar. Sega, soola ja pipart.
6. Jagage tainas pooleks ja koo kaks kihti. Võib olla ümmargune või ruudukujuline.
7. Pange esimene leib leivaplaadile, kartuli täidise kihi peale.
8. Kolm juustu ja pane järgmine kiht.
9. Sulgege ülejäänud tainas, pigistage servad. Ülepoole teeme mitu väikest tükki ja küpsetame kooki 20 minutit. Kuna täitmine on valmis, seadke temperatuur 200-ni.
Retsept 2: Osseetia pirukas kartulite ja juustuga
Väga kuulsa, kartulite ja juustuga pirni retsept, mis on läbinud suure hulga tõlgendusi. Millest taignast lihtsalt ei valmistatud, muutusid ka täidised mitu korda. Kuid kõige populaarsem on see valik pärmil ja see on sellise sisuga.
Koostisosad
• 250 g kefiiri;
• 8 g pärmi;
• lusikas suhkrut;
• 0,6 kg jahu;
• 0,1 liitrit vett;
• muna;
• 20 g õli;
• maitseained;
• 0,4 kg kartuleid; • 0,18 kg juustu.
Keetmise meetod
1. Segage 300 grammi jahu pärmi ja suhkruga, lisage veidi soola ja sooja vett, valage kefiiri. Laske lõhkuda 20 minutit, seejärel lisage ülejäänud jahu, lisage sõtkamise ajal või. Me jätame soojad 40 minutiks, ärge unustage, et katta ülemine osa, et koorik ei kuivaks.
2. Täitmiseks on vaja keeta tavaline püree soola ja pipraga. Sa võid panna veidi kuivatatud maitsetaimi.
3. Lisage pulbristatud riivitud juust, segage.
4. Me võtame oma tainast välja, mis selle aja jooksul peaks juba hästi tõusma, muutuma pehmeks ja lopsakaks.
5. Jagage kaheks osaks, millest üks teeb natuke rohkem kui teine.
6. Suurematest tükkidest valmistame 2 cm pikkuste külgedega kook.
7. Pane oma keedetud hakkliha kartulit riivitud juustuga.
8. Katke katse teine osa, ühendage hoolikalt servad.
9. Määrige pealt toores muna, mida tuleb kergelt haarata kahvliga ja küpseta, kuni see on tehtud. Retsept sobib nii ahju kui ka aeglase pliidi jaoks.
Retsept 3: toores kartul ja juustupüree
Selle pirni puhul ei pea kartuleid eelnevalt süüa, see on toores. Aga parem on kasutada kiiresti ettevalmistatud sorte. Kui kartulit keedetakse suppis pikka aega või lihtsalt ei keeta pehme, jääb see klaasiks, siis on parem mitte kasutada selliseid köögivilju küpsetamiseks.
Koostisosad
• 120 grammi margariini;
• 3 kartulit;
• 2 tassi jahu;
• 100 grammi kefiiri;
• 130 grammi juustu;
• sibul;
• 20 grammi õli;
• vürtsid.
Cooking
1. Margariin tuleb panna pannile ja sulatada, kuid proovige mitte seda palju soojendada. Lisage kefiir, segage, soolake ja valage jahu. Kui sulle meeldib rohkem poorsed saiakesi, võite lisada tainale veidi ripperit või näputäis sooda. 2. Puhastage mugulad, lõigatakse õhukesteks plaatideks. Sibul poolrõngad, kuid väga õhukesed. Selle pehmemaks muutmiseks võite seda soolaga õrnalt segada.
3. Tainas jagatakse pooleks. Keerake õhuke kiht välja, asetage ühtlane kartulikiht. Võite veidi kattuda. Puista soola, pipra.
4. Puista sibulaga, seejärel riivitud juustuga.
5. Me katame teise kihi, ühendame servad, tehakse ülemisest punktist mitu torket, et auru välja tulla.
6. Jääb kook ainult 45 minutiks ahju, oodake, kuni see on valmis ja saab seda maitsele panna.
Retsept 4: kartul ja juustukoog
Retsept väga lihtsa ja kiire pirukakujuga kartulite ja juustuga. Kui on soov, siis võid lisada täidisele mõned seened, see on veelgi maitsvam.
Koostisosad
• 150 grammi hapukoort;
• 150 grammi majoneesi;
• 2 muna;
• klaasjahu jahu;
• 1 pakend rippija;
• 7 kartulit;
• 200 grammi juustu;
• 2 sibulaid;
• vürtsid;
• 20 grammi õli.
Cooking
1. Tainas on vaja munad võita soola, majoneesi ja hapukoorega, lisada sõelutud jahu koos küpsetuspulbriga.
2. Täitmiseks keedetakse kartulid, lõigatakse kuubikuteks. Lihtsalt juust, segage.
3. Küpseta pannil peeneks hakitud sibul. Segada teiste täiteainetega. Pipar, sool, saate lisada hakitud rohelised.
4. Valage pool tainast vormi, mida me eelnevalt määrida ja puista jahu. Kui kasutate silikoonpakendit, siis ei pea te midagi tegema, küpsetama ja nii imelist osa.
5. Nüüd asetage täidis ja valage tainas jäänused.
6. Küpseta tarretatud pirukaid pool tundi temperatuuril 190 ° C.
Retsept 5: Kartuli ja lehtköögipiim
Retsept lihtsa leivakooki valmistamiseks. Täidisega keedetud kartulid juustu ja marineeritud kurgiga. Koostisosad
• 1 pakend lehtpüree;
• 5 kartulit;
• 2 kurki;
• juust 150 g;
• 2 muna.
Keetmise meetod
1. Lõika kuubikuteks keedetud kartulid. Lisame ka tükeldatud marinaadid ja riivitud juustu, segatakse, pannakse üks toores muna, et pitseerida toiduained. Maitsestada pipart, kui kurgid ei ole piisavalt soolatud, siis võib täidise soolata.
2. Lõigake lehtpüree, jagage 2 kihti.
3. Pange täitmine ühele osale, katke teine kiht. Me pigistame servi, teeme pealt mitu pilti.
4. Määrige pind ülejäänud munaga, samuti on võimalik liituda kihtide servad, nii et need jääksid tugevamalt kokku.
5. Küpsetage kook 200 kraadi juures umbes 25 minutit.
Retsept 6: Avatud kartul ja juustukoog
See kook on valmistatud ka lehtpuust saiakesedest, kuid võite võtta ka teisi, näiteks mureküpsiseid või pärmi, samuti hästi.
Koostisosad
• 300 grammi tainast;
• 4 keedetud kartulit;
• 150 grammi juustu;
• 2 muna;
• üks tükk võid;
• 120 grammi koort;
• 0,5 tilli tilli;
• 1 tomat;
• vürtsid.
Cooking
1. Valage tainas ümber ümmarguse või ruudukujulise kooki, olenevalt kujust. Me paneme, moodustame küljed.
2. Võtke pehme või ja määrige õrnalt kooki pind.
3. Lõika kartul kuubikuteks. Lisage tükeldatud tilli, segage.
4. Me paneme esimese kihi.
5. Lõika tomatilõigud ja laiali koogil, proovige ühtlaselt jaotuda, kartulikihti võib kergesti uputada.
6. Segage munad koorega, soolaga, pipariga.
7. Hõõru juustu, lisage saadud kaste.
Retsept 7: Kartuli pirukas ja pitajuust
Võimalus mitte ainult väga maitsev, vaid ka huvitav pirukas, mis on täidetud kartulite ja juustuga. Eriti meeldib neile, kellel ei ole aega ega soovi tainast teha. Me kasutame õhukest Armeenia lavashit, võtame Adygei juustu.
Koostisosad
• 2 suurt pita või 3 väikest;
• 400 g Adygei juustu;
• 2 küüslauguküünt;
• 400 grammi kartulipuderit;
• üks tükk võid;
• sool;
• 3 muna;
• 300 g kefiiri.
Cooking
1. Crumble Adygei juust ja segage kartulipuderiga, lisage küüslauguküüned, mis peavad olema väga peeneks hakitud. Saate puista vähe kuiva küüslaugu.
2. Võta munad kefiiriga, soolaga ja pipariga. Praegu lahkuge.
3. Võtke pool pita leibast, rebige see tükkideks ja pane see tassiga, mis on täidetud kefiiriga.
4. Pange terve pita määritud kujul, servad peavad riputama üle külgede. Paigaldage pita tükki, mis on täites. Umbes pool.
5. Nüüd kogu kartulitäidis juustuga.
6. Ülemine uuesti leotatud pita tükid.
7. Katke ülemine osa alles jäänud lehega. Vala valamine.
8. Nüüd painutame nende sees riputatud pita leiva servi, määrige neid kefiiri massiga.
9. Küpseta kooki umbes pool tundi, kuni koorik on pruunistatud.
Retsept 8: Kartul ja juustukoog aeglases pliidis
Retseptikook väga soodsast testist soodaga. Kartulit kasutatakse keedetud.
Koostisosad
• 110 g hapukoort;
• 0,5 tl. sooda, sool;
• klaasi jahu.
Täitmine:
• 500 g keedetud kartuleid;
• 150 grammi juustu;
• vürtsid;
• 1 lusikatäis või;
• 1 sibul.
Cooking
1. Me kustutame sooda hapukoores, lisatakse soola jahu, tainas sõtkutakse ja külmutatakse. 2. Tee täidisega kartulitest ja riivitud juustust.
3. Küpsetage sibul, lisage täidisesse. Me soolad, me pipar.
4. Enamik tainast pani esimese kihi multikookeri põhjale, seejärel täidis ja ülejäänud tainas.
5. Küpseta 20 minutit küpsetusrežiimis. Siis on vaja kooki keerata ja süüa nii palju uuesti.
Kartuli ja juustukoog - nõuanded ja nipid
• Selleks, et juustuvarustus kartulitega osutuks mahlaseks, lisage sellele riivitud või. Kartulite ja juustu vahele võib valmistada õhuke kiht.
• Enne küpsetamist on rasvakoogid paremad kui tervet munat ja munakollast. Selle vedeliku jaoks lisatakse lusikatäis vett. Selline kõneleja annab valmistoodetele ilusat värvi ja sära.
• Vedelik tuleks valada jahu õhukesesse voolu, nii et tükid ei tekiks. Aga vala jahu vedelikku võib olla kohe pikk ja kiiresti segada.
• Pärmidena pirukaid ei pea kohe ahju panema. Laske toodetel umbes 20 minutit soojas hoida, nii et need tõusevad ja muutuvad luksuslikumaks.
