Riisisalat - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Riis on väga tervislik teravili. Et näha, kuidas riis keha mõjutab, pöörake tähelepanu Ida elanikele. Tuntud on asjaolu, et Hiina ja Jaapani riis ja kala on nende toitumise aluseks ning nad näevad hea välja: sobivad ja sihvad, praktiliselt ei haige ega ela kuni vanaduseni. Inimesed usuvad ekslikult, et toit on elu lahutamatu osa. Toit võib olla kasulik - ja siis on see ravim, elu mootor, või võime ise kiirendada meie keha vananemisprotsessi, süües rasvaseid ja magusaid toite.
Riis on asendamatu süsivesik, mis annab pika küllastuse ja energia. Piisavalt 100 grammi riisi täiskasvanu jaoks, nii et ta tundis küllastust enne järgmist sööki ega vaja suupisteid.
Riis salatid võivad olla nii pearoog kui ka liha või kalatoodete lisand. Kuid olge ettevaatlik - riis on halvasti kombineeritud praetud liha või kodulindudega. See on kõige parem tarbida mereannid ja kala.
Riis salat - toidu ja roogade valmistamine
Enne riisisalatit tuleb küpsetada hästi. Paljud retseptid ütlevad, et riisi kruusid ei ole vaja pesta, kuid kui valate selle peale, näete, et see muutub valkeks. Kuidas valmistada salatile riisi? See on väga lihtne. Teravilja täidetakse veega vahekorras 1 kuni 2, kuna riis keeb kaks korda. Tooge riis veega keetma, tehke tulekahju väike ja küpseta 13-15 minutit ilma segamata. Soolavesi. Kui küpsetate pruuni riisi, on küpsetusaeg 35-38 minutit, samuti ei ole vaja segada.
Keeda riisi emailitud kastrulis, valmistage üksikute koostisosade jaoks individuaalsed kausid ja salatile lamedat suurt plaati, mida saab eelnevalt kaunistada salatiga. Rice salat retseptid:
Retsept 1: Riis salat kalmaariga
Jälgi idapoolsete riikide pikaealisuse retsepte - tehke mereandidega suur riisisalat. Kalmaarid on nende kasulikkuse seisukohalt hindamatud, kuna lisaks valkudele ei sisalda nad muid toitaineid - rasva ja süsivesikuid. Aga riis on tervislik süsivesik, mis lagundatakse vähemalt kolm tundi, mistõttu on võimalik salatiga süüa hommikusööki ja lõunasööki, kuid sellist salati ei soovitata süüa õhtusöögiks.
Nõutavad koostisained:
- 100 grammi riisi
- 300 grammi kalmaari
- Munaga 3-4 tükki
- 2 supilusikatäit sojakastet
- Oliiviõli sidumiseks
- Värske petersell
Ettevalmistusmeetod:
Keeda riisi. Pea meeles, et keedetud tera on kahekordistunud.
Keeda kalmaar. Selleks puhastage need filmidest ja loputage ning seejärel kastke keeva soolatud veega 2-3 minutit, mitte enam. Jahutage ja lõigake õhukesteks pikkadeks ribadeks.
Keeda muna kõva ja tükeldage nuga nii vähe kui võimalik.
Peenestage rohelised.
Segage kõik koostisosad ja maitsesta riisisalat sojakastmega ja võid.
Retsept 2: Korea porgand riisi salat
Teine retsept idamaisest köögist. Riis on kasulik aeglane süsivesik, kuigi seda saab iga päev süüa. Inimese maksumäär on 200 grammi kuiva riisi päevas ja usub, et see kogus on piisav, et saaksite terve päeva küllastuda.
Nõutavad koostisained:
- Värske porgand 2 tükki
- Riis 200 grammi
- Sibul 1 väike sibul
- Oliiviõli
- Kumin
- Sool
- Kuivatatud Itaalia maitsetaimed
- Värske petersell
- Oliiviõli
Ettevalmistusmeetod: Keeda riisi, jahutage.
Hõõru porgandit peenelt riivida, katta oliiviõli (kasuta 2-3 supilusikatäit), soola ja puista köögi ja Itaalia maitsetaimedega.
Lõika sibulad võimalikult õhukeseks, eelistatavalt poolrõngasteks.
Lõika petersell.
Segage kõik koostisosad, maitsesta salat õli ja soolaga.
Retsept 3: Soe riisi salat baklažaanide ja mustade oliividega.
Riis salatid on maitsvad mitte ainult külmad, vaid ka soojad. Neid saab kasutada liha- või kalaroogade ja pearoogade lisandina. Proovige maitsvat sooja salati grillitud baklažaanide ja mustade oliividega. Võite kasutada nii rohelisi konserveeritud oliive kui ka küpsenud musti kaevandusi, kuid küpsetamise mugavuse huvides on soovitatav osta kividega oliive.
Nõutavad koostisained:
- Riis 200 grammi
- Baklazaani 2 keskmise suurusega tükki
- 100 grammi oliive või kividega oliive
- Tomatid 2 keskmise suurusega tükki
- Salati lilla sibul 1shuku keskmise suurusega.
- Päevalilleõli
- Sojakaste
Ettevalmistusmeetod:
Keeda riisi soolatud vees.
Lõika baklažaanid ruudukujulisteks tükkideks ja tomatid õhukesteks poolringideks.
Peenestage rohelised.
Lõika sibul peeneks.
Vala 1 supilusikatäis päevalilleõli kuumale pannile, soojendada ja sibulata 2-3 minutit. Lisage sibulale hakitud baklažaanid. Segage neid 10-13 minutit. Sinisele ja sibulale lisada segades tomatid, keedetakse veel 5-7 minutit. Lisage riisi köögiviljadele, segage hästi ja sulgege kaas. Segage madalal kuumusel 7-8 minutit. Kaks minutit, kuni keedetud, lisage riis salatile peterselli ja puista sojakastmega. Serveeri salat lauale kohe pärast tulekahju väljalülitamist.
Retsept 4: Riis salat seentega
Teine soe salatiretsept on riis salat seentega. Maitsev, mahlane salat ei ole nagu üks teile tuttavatest teraviljadest. Seened võivad kasutada värsket. Samppanjaid kasutatakse kõige sagedamini nende kättesaadavuse tõttu, kuid salatile saab lisada ka valge seeni, õrnalt ja metsaseene.
Nõutavad koostisained:
- Riis 200 grammi
- 400 grammi seened
- Valge sibula pirn 2-3 keskmise suurusega tükki
- Päevalilleõli
- Sool, pipar
- Küüslauk 3-4 hammast
- Värske tilli
- 200 grammi hapukoor
Ettevalmistusmeetod:
Keeda riisi.
Lõika sibulad nii vähe kui võimalik.
Seened lõigatakse piisavalt suureks, seened kolmeks või neljaks osaks.
Vala päevalilleõli kuumale pannile ja pane sibul. Passeur seda 3-4 minutit, lisage seened sibulale. Hauta seened 10-12 minutit madalal kuumusel, segades neid, soola ja pipart. Lisa riis seentele ja sibulale, segage, katke ja segage segu 5-6 minutit.
Kui riisi salat tuleb, tehke selleks kaste. Tükeldage tilli, vahele küüslauk läbi küüslaugu ja segage koostisosad hapukoorega.
Tulekahju väljalülitamisel saab salatit serveerida. Ärge segage seda hapukoore kastmega, vaid valage see eraldi kaussi ja asetage riisi salatiga plaadi lähedusse.
Retsept 5: Riis salat sinki ja kurgiga
Kui valmistate lihatoodetega riisisalatit, kasutage kindlasti lahja liha ja rupsi. See võib olla kana, sink, sealiha või veiseliha, rups. See salat ei ole mitte ainult maitsev, vaid ei kahjusta talje.
Nõutavad koostisained:
- Riis 200 grammi
- Vähese rasvasisaldusega liha sink 200 grammi
- Kurk 2-3 tükki
- Tomatid 2-3 tükki
- Värske petersell
- Hapukoor koorimiseks
- Sool
Ettevalmistusmeetod:
Keeda riisi, jahutage.
Ham lõigatakse õhukesteks ribadeks.
Kurk ja tomatipesu, puhastage sabad.
Kurk lõigatakse õhukesteks poolringideks, tomati õhukesteks viiludeks või kuubikuteks.
Lõika petersell.
Segage koostisosad. See riisisalat on maitsev, kui täidate selle hapukoore või või, sojakastmega - valige oma lemmikriietus.
Riisisalat - saladused ja parimad kokad
Riisisalatite puhul saate kasutada nii valget riisi kui ka valget riisi koos riisiga. Metsikpruun riis on äärmiselt kasulik, kuid seda tuleb küpsetada eraldi valgest vähemalt 35 minutit. Pärast riisi keetmist segage see valge.
Rice salatid võivad täita teie lemmik sidemed, mitte ainult need, mis on loetletud retseptides. Segage majonees ja hapukoor, küüslauk, pähklid, maitsetaimed, vürtsid, lisage balsamiviin, sojakaste, sidrunimahl.
Riis on väga kiiresti kastetud kastmega, seega täitke riisisalat ainult enne külaliste serveerimist ja isegi parem mitte tankida üldse - korralikult keedetud riis on murenev ja mahlane. Rice salatikastet pakutakse kõige paremini kaussi ja salati lähedale.
Riis salatid enne serveerimist kaunistavad hakitud maitsetaimede, pähklite, lina seemne, seesami.
