Funkhoza lihaga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Funchozat peetakse maailma lemmiktoitide esivanemaks. Ehk oli see Mark Polo, kes tõi selle toote oma reisidest koju, ja kokad lõid kulinaarse manipuleerimise kaudu meile tuttavad pastad.
Algne funchoza on valmistatud tärklisest kaunviljadest, maguskartulitest ja kartulitest ning seetõttu on see läbipaistev ja seda nimetatakse klaasiks. Kasutame ka riisipulbrist valmistatud funchozy riisi nuudleid, kuid see ei ole päris algne Hiina ja Jaapani köögi toode.
Kuidas valmistada funchose? Puhtas vormis on keedetud nuudlid peaaegu kunagi serveerimata. Kõige sagedamini on see maitsestatud sojapõhiste kastmetega, samuti lisatud köögiviljadega, lihatükkidega ja mereannitega. Selgub, et maitsev maitse ja särav aroom on väga toitvad.
Funchoza koos liha - toidu ja roogade valmistamine
Kõige sagedamini tarbitakse idas funchozat mitte kuumas vormis, näiteks pasta, kuid külmades, osana salatitest. Funchoza on kiiresti küllastunud lõhnavate mahladega, mistõttu osutub maitsevaks toidukaksuks, mis paraneb ainult aja jooksul. Võite vabalt süüa kahekordseid ja kolmekordseid portsjoneid, justkui te ei süüa täna roogaga, siis homme maitseb paremini ja seda söövad teie kodu silmade vilkumine.
Mida on vaja enne liha valmistamist valmistada? Esiteks on need kastme koostisosad - mesi, suhkur, sidrunimahl, riisiäädikas, sojakaste. Seda kaste saab lihtsalt keedetud nuudlitesse lisada ja liha ja köögivilju marineerida.
Milline liha on toiduvalmistamiseks parim? Kõige parem on võtta sealiha ja veiseliha rasvata sordid, suur kanafilee, kala liha. Võite kasutada ka kergelt röstitud hakkliha, vorstilõike ja sinki. Kasutage kindlasti köögivilju. Korea ja Jaapani köökides on nad õhukeseks viilutatud ja marineeritud sojakastmes. See võib olla porgand, redis, kurk, suvikõrvits, baklažaan, tomatid, pipar.
Kuidas valmistada nuudleid? Järgige rangelt pakendil olevaid juhiseid, sest funchoza pärineb erinevatest tärklise sortidest, mis mõjutavad otseselt selle valmistamise aega. Kui te kavatsete praadida praepannil pärast keetmist, siis on parem mitte seda keeta. Vähendage toiduvalmistamise aega poole võrra, vastasel juhul noodlid sulavad ja muutuvad nagu putru.
Liha sisaldavad funchozy retseptid:
Retsept 1: Funchoza liha (salat)
Korea eelroogad ja salatid on tuntud mitte ainult oma maitsva, ebatavalise maitse poolest, vaid ka seetõttu, et nad saavad kaua oodata külalistele. Kui palju? See ei ole umbes kaks või kolm tundi enne külaliste saabumist, vaid umbes kaks või kolm päeva. Selline salat ooteaja jooksul näitab selle maitset, muutub uskumatult rikkaks ja lõhnavaks. Julgelt valmistage suur osa ja ärge kartke, et te ei saa seda kohe süüa. Küpsetusaeg (sh liha marinaad) on neli tundi. Sa pead süüa mitte varem kui kolm tundi pärast tassi keetmist.
Nõutavad koostisained:
- Nuudlid - 240 grammi
- Sojakaste - 5 supilusikatäit
- Mesi (vedelik) - 1 supilusikatäis
- Koriander (kuivatatud, pulbrina) - 1/2 tl.
- Suhkur - 1 spl. lusikaga
- Madala rasvasisaldusega sealiha (reie, karbonaat) - 200 grammi
- 1 kurk
- 1 porgand
Valmistamismeetod:
- Liha lihvida. Selleks peate seda pesema ja kastma kogu vormi. Segage kolm lusikat sojakastet, 100 ml vett, mett ja korianderit. Liha peaks olema marinaadis vähemalt 4 tundi.
- Köögiviljad hõõruvad Korea riivipikkusega õlgedel. Riivake kurk nii, et luud ei satuks salatisse, vaid köögivilja ülemine, kõva osa. Vala köögiviljad sojakastmega, puista suhkruga. Jäta külmkappi 2 tunniks.
- Keeda funchose. Selle retsepti jaoks on kõige parem kasutada klaasitärklise nuudleid, millega salat näeb rohkem isuäratav ja maitseb paremini. Loputada nuudlid ja lõigata kaheks või kolmeks osaks.
- marineeritud liha lõigatakse viiludeks ja praaditakse pannil 12 minutit. Kaheksandal minutil täitke see marinaadi jääkidega. Pärast küpsetamist tuleb liha jahutada.
- Segage köögiviljad (koos marinaadiga), funcho ja liha. Salat enne kasutamist tuleb infundeerida.
Retsept 2: Funchoza lihaga (salat kana)
Kana meekastmes läheb hästi neutraalse maitsega funchoza. Salat on hea, sest seda võib süüa kaks või kolm päeva pärast valmistamist. Hoida külmkapis suletud pakendis.
Nõutavad koostisained:
- Kanafilee - 240 grammi
- 4 supilusikatäit sojakastet
- 3 tl pruuni suhkrut
- Bulgaaria pipar - 1 tk
- Või
- Sidrunimahl
- Seesami seemned
Valmistamismeetod:
- Keeda funchose, loputage ja tükeldage.
- Pepper lõigatakse õhukesteks ribadeks ja praaditakse võid ühe minuti jooksul.
- Peske kana ja lõigatakse õhukesteks ribadeks. Pane see praadida võid, vala segu suhkru ja kastmega. Küpseta segades 10 minutit. Puista seesamiseemned. Pärast küpsetamist peaks kana jahtuma.
- Vermicelli, jahutatud kana ja pipra kombineerimine. Puista sidrunimahla ja laske salatil vähemalt kaks tundi seista.
Retsept 3: Funchoza liha (keedetud veiselihaga)
Funchoza läheb hästi mis tahes liha külge, nii et sa ei pea järgima retsepti: koostisosi saab muuta olenevalt teie toodetest. Selle retsepti jaoks on vaja veiseliha. Salat on kerge ja lihtne. Nõutavad koostisained:
- Nuudlid - 200 grammi
- Veiseliha (filee) - 230 grammi
- Konserveeritud herned - 100 grammi
- Tomat - 1 tk
- Sojakaste - 4 spl
- Oregano
- Pruun suhkur - 1 tl.
Valmistamismeetod:
- Pange liha keetma 40 minutit. Selleks, et muuta see lõhnavamaks, pange kastruleht pannile, piparile.
- Keeda funchose, seejärel loputage ja tükeldage.
- Heitke herned hernestest välja. Lõigake tomat tomatile.
- Tee tassile marinaad - ühenda suhkur, sojakaste, lisa oregano.
- Lõika veiseliha õhukesteks viiludeks. Kombineerige liha, vermikelli, herned, tomatid ja maitsesta kastmega. Nõu võib olla nii soe kui külm.
Retsept 4: Funkhoza liha ja baklažaaniga
Funchoza ühendab suurepäraselt mitte ainult terve liha, vaid ka hakkliha. Kui teil on mingi liha tükeldatud liha, võite seda praadida ja lisada keedetud vermikellile. Seda tassi saab kõige paremini nautida soojuse kujul.
Nõutavad koostisained:
- Nuudlid - 300 grammi
- Baklazaan - 1 tk
- Täitmine - 230 grammi
- Tomat - 1 tk.
- Sojakaste - 4 supilusikatäit
- Või - 1 spl
Valmistamismeetod:
- Tomatit lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
- Eemaldage koor baklažaanist ja tükeldatakse väikesteks kuubikuteks. Kuumutage pann ja pange röstitud köögivilja 10 minutiks. Seejärel lisage hakkliha, prae, segades spaatliga. Kui liha on kuldne, lisage sojakaste ja tükeldatud tomat.
- Keeda nuudlid neli minutit, seejärel äravoolu ja asetage nuudlid pannile. Kata ja keeda 7 minutit madalal kuumusel.
Retsept 5: Funkhoza lihaga (sinkiga)
Kui teil on mõnda sinki ja riiulil ootab funchozi tund, siis on see põhjus, miks soovid oma lähedastele meeldivat ja rahuldavat teist kursust.
Nõutavad koostisained:
- Nuudlid - 230 grammi
- Sink - 130 grammi
- Pehme juust (feta või philadelphia) - 120 grammi
- Sojakaste - 4 spl
- Must Sesame
Valmistamismeetod:
- Lõika sink ja juust väikesteks kuubikuteks.
- Keeda nuudlid keevas vees 3 minutit, loputage külma veega.
- Pane sink ja nuudlid kuuma pannile, keskmise kuumusega, puista sojakastmega ja praadige 7 minutit. Lisage üks minut, kuni keedetud, pannile juustu ja sulgege kaas.
- Valmistatud tassi serveeritakse kõige paremini kuuma, puistatakse seesamiseemnetega.
Funchoza liha - saladused ja parimad kokad
Funchoza - mitte tavalised nuudlid, mida on võimalik poe riiulilt ilma vaatamata võtta. "Õige" funchoza toores vormis peaks olema hallikas toon, olema väga habras ja rabe ning ka meeldiv maapähkli lõhn. Kui nuudlitel ei ole neid omadusi, siis toode on rikutud - kas aegunud või kott sattus niiskusse.
Funchoza tuleb nõuetekohaselt ladustada. Ideaalne oleks kuiv köögikapp või riiul sahveris. Toode on väga tundlik niiskuse suhtes, neelab selle kohe, nuudlid pehmendavad, kaotavad oma nõrkuse ja maitsvat toitu ei saa enam sellest teha.
Kui olete taimetoitlane, saate teha funchozat sojalihaga. Soy on idaosas väga populaarne. Peaaegu kõikidele roogadele, isegi magustoidudele lisatakse sojakaste, samuti on neil sojajuustu ja sojaliha. Kas ma saan funchhost magustoidu teha? Miks mitte? Keeda nuudlid. Pannil pannakse karamellikaste, lahustades pool tassi pruuni suhkrut ja 2 supilusikatäit vett. Lõika õunad ja banaanid, asetage need 4 minutiks siirupisse. Segage funchoza karamellitud puuviljadega, puista pine pähklitega ja suhkrustatud puuviljadega, serveeri kausid.
Funchoza valmistamiseks liha maitsvamaks kasutage ebatavalist taimeõli sidumiseks - seesami, maisi või kõrvitsaga.
Funchoza lihaga võib valmistada suppina. Keeda kana- või veiseliha tükki, lisa hakitud kartulid ja porgandid, sibulad, vürtsid, küpseta 15 minutit. Lisage puljongile toores muna, kaks lusikat sojakastet, segage, asetage funchoza, tehke vähem tulekahju. 4 minuti pärast lülitage soojus välja, lisage tükeldatud rohelised.
