Muffinid mustikaga - väikesed muffinid suurepärase maitsega. Dessert tõstab esile marjade erilise struktuuri ja erakordse mahlakuse. Hõrgutise valmistamine ei ole midagi keerulist, see ei nõua palju aega ega väheseid koostisosi. Nautige lõhnavatest muffinitest?
Blueberry Muffins - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Tainas muffinitele valmistatakse tavaliselt piima, hapukoorega, koore või kefiiriga. Toote tüüp määrab retsepti. Erinevalt muffinitest on kuklid kergemad ja õhemad. Madala rasvasisalduse tõttu saadakse ka kaloritooteid.
Mida teha tainas:
• suhkur;
• munad;
• või, margariin;
• küpsetuspulber;
• jahu.
Lõhna lisamiseks lisage vanill. Sageli keedetakse kuklid kakao- või šokolaaditükkidega, mis sobivad harmooniliselt mustikaga. Tainas on kerge, konsistentsiga vesine, sarnaneb küpsisega.
Kasutada võib silikoonipõletusahju. Kuid sagedamini küpsetavad nad paberkuppides, mida levitatakse eritellimustes. Küpsetage miniatuurseid kukleid peamiselt ahjus. Temperatuur sõltub retseptist, keskmine on 180-190 ° C. Valmisoleku kontroll, nagu käsn kook, kuivpulgal. Toodet on vaja läbida kõige paksemas kohas puudutamiseks, ei tohiks olla kleepuvust.
Retsept 1: mustikateemned Kefiriga
Lihtsaim retsept muffinitele mustikaga, mis valmistatakse üsna lihtsalt ja kiiresti. Seepärast lülitage ahi kohe 180 ° C juures edasi ja jätkake tainasõrmamist.
Koostisosad
• 0,15 liitrit kefiiri; • kaks muna;
• vanilje;
• 10 grammi küpsetuspulbrit;
• 200 grammi suhkrut;
• 300 grammi jahu;
• 120 grammi õli;
• 2/3 tassi mustikad.
Cooking
1. Võtke vahepealse segisti ja munaga suhkrut.
2. Lisage kefiir, pekske paar sekundit.
3. Sulatage või ja segage see õrnalt tainas.
4. Segage jahu ripperi ja vanilliga, valage tainasse ja segage.
5. Me peseme marju, kuivatame ja saadame muffinitele. Püüame kogumassit ühtlaselt jaotada.
6. Võtke suur lusikas ja asetage mustika tainas vormidesse. Ärge täitke mahtu rohkem kui 2/3.
7. Panime ahju, mis oleks pidanud juba soojendama.
8. Küpsetamine umbes 20 minutit. Kontrollige võlukepiga. Kui vormid on suurim standard, võite lisada veel mõne minuti.
Retsept 2: Muffinid, millel on “Air” mustikad
Retsept on väga lopsakas ja õhuline mustika muffin. Retsept sobib ka teistele mahlastele marjadele: vaarikad, maasikad. Nendest toodetest saate 8–10 standardset muffinit.
Koostisosad
• 0,1 kg suhkrut;
• 0,2 kg mustikaid;
• 0,1 kg õli;
• 0,17 liitrit piima;
• 2 muna;
• 2 tl. ripper;
• 0,18 kg jahu;
• sool.
Cooking
1. Õli sulab. Võite lihtsalt panna kaussi ja sooja mikrolaineahjus.
2. Jahu tuleks segada soola ja vanilje näputäisega, lisada neile kotidelt küpsetuspulber.
3. Munad, või ja suhkur kombineeruvad teise kaussi ja peksid veidi.
4. Lisage jahu segule munamass.
5. Valage piim. Vedeliku temperatuur peaks olema toatemperatuur. Segage lusikaga või vahustatud.
6. Lõpuks pannakse tainas valmis marjad.
7. Segage õrnalt, et mustikaid ei venitaks, ja see jääb terveks. 8. Me paneme vormid, saame küpsetada. Mass peaks täitma mahuti 2/3 kõrgusest.
9. Pange muffinid 22 minutiks eelsoojendatud 180 ° C ahju. Jahutage pulber suhkruga.
Retsept 3: Blueberry Muffins on kaerajahu
Retsept ei ole ainult maitsev, vaid ka väga tervislik muffin. Katse jaoks on vaja kaerahelbed, parem on kiirvalmistamise toode. Nad paisuvad kergemini ja valmis küpsetamine on pigem õrn.
Koostisosad
• veidi mittetäielik klaas teravilja;
• 0,5 tassi jahu;
• 0,5 tassi suhkrut (saate lisada veel);
• kaks muna;
• sidruni sidrun;
• 60 grammi ploomiõli;
• 0,75 tassi piima;
• klaas mustikat;
• 8 grammi küpsetuspulbrit.
Cooking
1. Vala teravili kaussi, lisa sooja piima ja jäta tund aega. Perioodiliselt tuleb segada.
2. Beat munad ja suhkur, saata ka teravilja.
3. Lisage õli. See tuleb sulatada mis tahes viisil, näiteks ahjus või mikrolaineahjus.
4. Segage.
5. Sisestage küpsetuspulbriga tainasse jahu, lisage nuga soola. Maitse saab valada veidi vanilli.
6. Segage tainas paar minutit lusikaga.
7. Me kombineerime marjadega, mida tuleb eelnevalt pesta ja kuivatada.
8. Keerake tainas muffinite standardvormidesse.
9. Saada ahju delikatessi küpsetada, küpseta umbes kakskümmend minutit. Seadistame temperatuuri 180 ° C-ni.
Retsept 4: kaks šokolaadi kuklid mustikaga
Variant on hämmastav kuklid, mis on valmistatud mustikate, valge ja tumeda šokolaadiga. Selline õrn hindab isegi kõige rikutud magushambat.
Koostisosad
• kaks muna;
• 70 grammi õli;
• klaasjahu jahu;
• klaas marju;
• standardne vaniljakott; • 40 grammi valge šokolaadi;
• 40 grammi tumedat šokolaadi;
• 0,5 tassi hapukoor;
• 0,12 kg suhkrut;
• 1 tl. ripper.
Cooking
1. Valage suhkrutesse vanilliin, purustage retseptimunad ja hõõruge hästi. Või vahukoorima.
2. Sisestage hapukoor. Te saate kefiiri, kuid mitte rasvavaba.
3. Seejärel lisage õli. Kui see on pehme, siis võite seda lihtsalt visata ja hõõruda. Kas sulatage tükk, jahutage veidi ja valage.
4. Segage ripper jahu ja sisestage tainas.
5. Võtke suur nuga ja tükeldage mõlemad šokolaad väikesteks tükkideks. Segame teiste koostisosadega.
6. Jääb ainult mustikate lisamine.
7. Tainas on ette nähtud tavalistes vormides, ärge täitke mahtu rohkem kui 2/3.
8. Muffinid küpsetatakse umbes kakskümmend minutit. Nagu tavaliselt, seadsime temperatuuri umbes 180 kraadi.
Retsept 5: Muffinid, mustikad taimeõlis
Taimses õlides valmistatud mustikate testide testimise variant. Küpsetamine ei kao pikka aega, kuigi see ei jää lauale. Tainas piimaga.
Koostisosad
• 180 grammi piima;
• 250 grammi jahu;
• 100 grammi õli;
• 2 tl. ripper;
• 200 grammi suhkrut;
• üks muna;
• 120 grammi marju.
Cooking
1. Beat munad kühvel ja piimaga. Lihtsalt viige segu homogeensesse olekusse. Õli tilgad ujuvad pinnal, nagu peaks.
2. Teises kausis segage peen suhkur jahu ja muude lahtiste koostisosadega. Maitse lisage soola otsa nuga.
3. Nüüd on mõlema segu kombineerimine. Segage hästi.
4. Seejärel lisage tainale marjad. Ärge valage hulk mustikaid, parem on järk-järgult lisada ja segada nii, et marjad jaguneksid ühtlaselt ja esinevad igas tootel. 5. Keerake vormid ja pliit!
6. Muffinite valmistamine taimeõlis kuivpulgadeks, määrake keskmine temperatuur vahemikus 180-190.
Retsept 6: šokolaadi mustika-muffinid
Kakao-muffinite ja mustikate šokolaaditana variant. Valige must, kvaliteetne pulber ilma suhkruta. Tainas sõtkutakse piima.
Koostisosad
• muna;
• 150 ml piima;
• 45 grammi kakaot;
• 100 grammi suhkrut;
• 10 grammi ripperit;
• 60 ml õli;
• 0,7 tassi mustikat.
Cooking
1. Võta retsepti muna kuni kerge crema.
2. Lisage toatemperatuuril piimaga taimeõli.
3. Ühendame kõik kuivad koostisosad kokku, ärge unustage ripperit. Segage. Jahu eelnevalt on parem nii sõeluda kui ka kakaopulbrit.
4. Valage kuivsegu piima taignasse, segage.
5. Lisage mustikad, segage.
6. Valage tainas vormidesse. Me saadame küpsetatud.
7. Blueberry muffinite valmistamine 20 minutit 190 kraadi juures.
Retsept 7: kondenspiima tainast pärit mustikad.
Selliste mustikaidide puhul valmistatakse tainas kondenspiimaga. Loomulikult ei lisata sellele suhkrut.
Koostisosad
• 200 grammi jahu;
• kaks muna;
• 1 tl. küpsetuspulber;
• 0,3 tl. vanilje;
• 100 ml kondenspiima;
• 0,5 tassi mustikad;
• 50 grammi ploomiõli.
Cooking
1. Segage jahu koos küpsetuspulbri ja vanilliga sõela läbi sõela. Kuiv segu pannakse praegu kõrvale.
2. Beat munad, sisestage kondenspiim.
3. Lisa munadele sulatatud, kuid mitte mingil juhul ei ole kuum õli.
4. Segage kõik põhjalikult, asetage vormidele.
5. Pange pestud ja kuivatatud marjad tainas üles. Küpsetamise ajal tõuseb tainas, mustikad vajuvad. 6. Need muffinid küpsetatakse 200 ° C juures ka kuivaks.
Muffinid mustikaga - näpunäited
• Muffinid saab valmistada mitte ainult värskete marjade, vaid ka külmutatud mustikate puhul. Enne tainasse lisamist ja nõrutamist tuleb toode täielikult sulatada.
• Retseptides saab muffinit kasutada mitte ainult lehmapiima. Selle toote või selle talumatuse puudumisel saate tainas analooge panna. Näiteks kitse, kaerahelbed, sojapiim.
• Kas koorik põletatakse koogikookil? Ei ole vaja seda ära visata! Berm peene riiv ja kraapida ülemine kiht. Nii, et kahjustatud pind ei silma silma, võite magada küpsetuspulbrit või kakaopulbrit.
• Kui kaunistate muffinid kreemikorgiga, saate populaarsed koogikookid. Lisaks kreemile saate kasutada suhkru mastiksit, kaunistada toodet värskete marjade, värviliste dražeedega või väikeste kommidega.
• Kõikid muffinid muutuvad lõhnavamaks ja ilusamaks, kui sa tainale peale piserdad pähkleid, kuid neid ei tohiks praadida.
• Sageli puistatakse valmistooteid pulbriga. Aga seda tuleks teha pärast täielikku jahutamist. Vastasel juhul hakkab suhkur sulama ja kuklid on märgad.
