Küps virsik on iseenesest maitsev.
Kui see kook, siis kahekordselt maitsev.
Kui imeline delikatess vallutas ainult ühte liiki.
Vähesed teadsid, et seda on väga lihtne ette valmistada.
Meenuta lapsepõlve maitset?
Virsikate kondiitritooted - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Virsiku tainas valmistatakse võid ja munad, lisatakse küpsetuspulber. Sõltuvalt retseptist võib see hapukoor, piim. Jahutatud mass ei ole vajalik. Virsikate pooled valatakse kohe pärast sõtkumist. Keerake väikesed pallid üles ja laotage küpsetusplaadile kergelt.
Küpsetatud pooled eemaldatakse, pööratakse tagurpidi ja lastakse veidi jahtuda. On oluline mitte seda üle pingutada. Kuigi pooltoode on endiselt soe ja pehme, võetakse lusikaga natuke hõbedat "luu" jaoks. Omatehtud virsikutes saate teha rohkem auke, et nad oleksid mahlakad ja magusamad.
Virsikute värvimine ja disain
See on välimus, mis muudab need koogid teistega sarnasteks. Selleks, et need näeksid välja nagu virsikud, peab õrn olema korralikult paigutatud. Liimitud küpsise pooled värvitakse. Ideaalne valik on porgandimahl koos peetega. Kuid saate kasutada toiduvärve.
Virsikud kastetakse täielikult porgandimahlasse, võetakse välja ja kahe minuti pärast värvitakse mõned puuviljad peet. Te saate kasta poole või ainult kolmandiku. Siis nad lihtsalt rullivad koogid peenes suhkrus, annavad veidi kuivada. Samamoodi toota värvaine värvimist.
Retsept 1: Kondenspiimaga klassikalised virsikud
Selliseid kooke müüdi kõige sagedamini kommipoodides ja rõõmustas nende maitsega. Täitmiseks kasutatakse keedetud kondenspiima ja mandleid, mida saab asendada kreeka pähklitega. Koostisosad
• jahu 3 klaasi;
• 7 grammi ripperit;
• 2 supilusikatäit hapukooret;
• klaasi suhkrut;
• kaks muna;
• vanilje;
• 80 grammi ploome. õlid.
Täitmiseks võib ühe keedetud kondenspiima ja 8 tükki mandleid. Vajadusel asendada teiste pähklitega.
Kokandus
1. Me murdame mune kohe, lisades neile suhkru. Sulgege mikser ja sõitke sisse, kuid mitte pikka aega. Piisab terade lahustamisest ja massist homogeenseks.
2. Lisage munasegule esimene hapukoor, seejärel pehme või. Sulata see ebasoovitavaks.
3. Valage kohe esimene klaasitäis jahu ja segage segu hästi.
4. Lisage ülejäänud jahu, segage ripper sellega. Võib-olla vajavad jahu veidi rohkem või vähem, kõik sõltub toote niiskusest. Tainas peaks õppima sile, pehme.
5. Jagame selle 16 identseks tükiks, millest igaüks rullime palmides palli, visake see küpsetusplaadile ja vajutage seda veidi, andke poolkera kujule.
6. Küpsetame veerand tundi temperatuuril 190 ° C.
7. Andke koerte pooled jahtuma, kuid mitte lõpuni.
8. Võtke väike lusikas ja vali sees olev tselluloos, tehes “luu” jaoks depressiooni.
9. Alustame virsikuid keedetud kondenspiimaga, samuti õlitame servade ümber serva kleepuvuse tagamiseks, kuid õhukese kihiga.
10. Me kinnitame mandli pähkli ja liimime pooled.
11. Valmistame virsikud. Kuidas seda ilusti teha, kirjeldada veidi kõrgemal.
Retsept 2: virsikud, mis sisaldavad moosi
Teine versioon koogid, mille jaoks on parem kasutada virsiku moosi. Kui te ei saa seda võtta, siis sobi aprikoos, õun, pirn või muu. Tainas valmistatakse taimeõlis, võetakse rafineeritud ja lõhnatu toode.
Koostisosad
• 0,2 kg suhkrut;
• 3 muna; • 8 grammi ripperit;
• 100 ml taimeõli;
• 500–600 grammi jahu;
• 100 ml hapukoor;
• vanilje.
Registreerimise ummistus.
Kokandus
1. Beat munad hapukoorega ja suhkruga. Vala taimeõli. Seda võib asendada sulatatud rasva või margariiniga, kuid selles retseptis on soovimatu.
2. Lisage jahu. Me segame seda eelnevalt ripperiga ja vanilliga.
3. Pehme tainast rullime pallid. Suurus on pisut suurem kui pähkel.
4. Levisime küpsetamiseks ettenähtud lehele, keedetakse ahjus umbes viisteist minutit.
5. Eemaldage virsikute pooled, andke veidi jahe, kümme minutit piisab. Kui hoiate seda kauem, on tainas raskem ja hakkab murenema.
6. Tee teelusikatäit, jätke küpsiste pooled, kuni need täielikult jahtuvad.
7. Täitke augud moosi, liimiga.
8. Valmistame virsikuid, kasutame looduslikke mahla või värvaineid.
Retsept 3: peen virsiku kook koos mascarpone'iga
Võimalik võluv koogid maitsva täidisega. Mascarpone asemel võite kasutada teist koorjuustu, näiteks Philadelphia või Almette. Nendest koostisosadest saadakse üsna palju virsikuid ja vajadusel vähendame proportsionaalselt toodete arvu.
Koostisosad
• 500 grammi õli;
• 4 muna;
• 1 pakett vanilje;
• 6 klaasi jahu;
• 1,5 tassi suhkrut;
• 2 tl. küpsetamine ripper;
• 200 grammi koorjuustu;
• 380 grammi keedetud kondenspiima;
• Mündid kaunistamiseks.
Kokandus
1. Sukeldage õli kombineeritult ja piitsutage koos suhkruga. Võite kasutada mikserit või mõnda muud käepärast seadet.
2. Sisestage munad ükshaaval.
3. Lisage jahu, kohe saate tainas vanilli ja ripperi valada. Segage, kuid mitte kaua. 4. Me rullame pallid, suurus on meelevaldne, kuid nende vahel peaks olema sama.
5. Küpseta ahjus, nagu eelmistel retseptidel.
6. Jahutage veidi. Lusikas vali täitmiseks väikesed augud.
7. Kui virsikud olid küpsetatud. Koori valmistamine oli vajalik. Lihtsalt ühendage koorjuust ja kondenspiim. Maitse, valage vanilje või vala vähe rummi, piisab pool lusikast. Segage.
8. Täitke virsikud, tee välja. Ilusaduste jaoks on mündilehed koos väikeste okastega.
Retsept 4: Virsikuga võileibade virsikud
Retsept Peaches on kondiitritooted vastavalt GOSTile. Kuid see ei olnud alati sellisel viisil valmis, ilmusid uued ja võrdselt huvitavad võimalused delikatessile.
Koostisosad
• 525 grammi jahu;
• 75 grammi ploomiõli.
• 210 grammi suhkrut;
• 85 grammi hapukoort;
• 15 grammi ripperit;
• 20 grammi vanilje suhkrut;
• kaks muna.
Kreemi puhul:
• 110 ml piima;
• 30 grammi pulbrit;
• 75 ml rasket koort;
• 35 grammi mandleid ja 10 tervikut;
• 20 grammi jahu;
• 95 grammi õli;
• 1 munakollane;
• 55 grammi kondenspiima.
Kokandus
1. Võta võid kuni kohevaks, lisage sellele järk-järgult hapukoor.
2. Teises kausis segage munad suhkruga, võid võita veidi, kuid mitte tingimata vahtu.
3. Ühendage mõlemad massid, sisestage küpsetuspulber, segage jahu ja vanilli suhkur. Tee pehme tainas.
4. Sarnaselt eelmistele retseptidele moodustage virsikuid. Ideaalis on see läbi kaalude, siis peaksite saama 20 asja.
5. Küpseta kuni 200 kraadi.
6. Me võtame küpsisest veidi murenema, jätame vilja täielikult jahtuma.
7. Jätke 10 mandli pähklit terveks, tükeldage ülejäänud. 8. Segage piim koore, jahu, pulbri ja munakollaga, keedetakse väikese tule all, kuni see on paks. Jahutamine.
9. Lisage pudipulbrisse vahukoorega kondenspiim, valage hakitud mandlid.
10. Täitke pooled kreemiga, sisestage terve nutlet, liimige ja eemaldage paar tundi jahtuda.
Retsept 5: virsikud pekanipähklid
Hämmastava virsiku täidise variant. Liivakooki segu võib valmistada vastavalt mis tahes retseptile. See täidis on piisav 10 virsiku täitmiseks.
Koostisosad
• 1 purk keedetud kondenspiima;
• 100 grammi pähkleid;
• 0,5 tl. Romid;
• 70 grammi võid.
Kokandus
1. Eemaldage eelnevalt soojust õli, et see oleks pehme.
2. Küpseta pähklid, jahutage. Asetage kõva pind ja keerake mitu korda südamikke üle veerepinnaga.
3. Segage õli kondenspiimaga, vahustage.
4. Lisa koorele ja rummile röstitud pähklid.
5. Täitke virsikute pooled, tehke see vastavalt artikli alguses toodud juhistele.
Retsept 6: virsikud, mis on valmistatud šokolaaditäidisega
Choux šokolaadikreemiga koogid. Kakaopulbrit kasutatakse toiduvalmistamiseks. Liiva pooled võib valmistada vastavalt mis tahes retseptile. 14-15 virsiku koostisained.
Koostisosad
• 500 ml piima;
• 3 lusikatäit kakaopulbrit;
• 200 grammi õli;
• 50 grammi jahu;
• 3 muna;
• 140 grammi suhkrut;
• vanilje.
Kokandus
1. Kombineerige kakao jahu ja suhkur, segage, et vältida koorekeste teket.
2. Beat munad, lisage jahu segu ja vanilje. Parem on kasutada kastrit kohe.
3. Valage piim ja asetage see pliidile.
4. Keeda koort kuni paksuni, pidevalt segades nii, et mass ei põle. Jahutamine. 5. Beat pehmet õli, kuni see on kohev vaht, lusikatäis puding.
6. Pange täitmine siledaks.
7. Täitke virsikud šokolaadikreemiga, värvi ja suhkruga.
Virsikate kondiitritooted - nipid ja nipid
• Kui virsikute värvimiseks kasutatakse värvaineid, võib lahuse maitset parandada. Vee asemel on soovitatav piim. Lahuse maitse jaoks võite lisada mistahes sisuliselt rummi.
• Soovitatav on kuivainet lahustada väikeses koguses vees väikeses koguses vees ja lisada tilkhaaval. See muudab lahenduse intensiivsuse kontrollimise lihtsamaks.
• Kui kookide täitmiseks kasutati piimatoodetest valmistatud koort, siis tuleb magustoidut hoida külmkapis. Jamiga tooteid võib hoida mitu päeva toatemperatuuril.
• "Luude" jaoks eemaldatud küpsiste tükki ei ole vaja ära visata. Neisse võib lisada lusikatäis kreemi või moosi, segada ja teha kooki nagu kartul.
• Peedi maitse on üsna väljendunud ja mitte väga meeldiv. Selle asemel, et värvida kooki külge punast värvi, võite kasutada mõningaid marja mahla, näiteks kirsi.
