Kohupiimaga kuklid ei ole alati juustukoogid. Kuigi nad olid ja olid kõige populaarsemad küpsetised sarnase täidisega. Talujuust ja tainas - täiuslik duett. Sellest kombinatsioonist saab süüa nii palju!
Puhkemaja juustud - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Talujuust on ainulaadne toode, mida saab lisada otse tainas või kasutada täidiseks. Igal juhul annab see küpsetamisel väga meeldiva lõhna. Sageli on kohupiima kuklid pärmi tainast, see on õrn, pehme, suurepäraselt kombineeritud erinevate täidistega, kuid see võtab ka palju aega. Lihtsustatud valikud - lehtköögivalmistatud tainas või tainas rippijatel.
Mida saab kohupiima täitmiseks lisada:
• munad;
• suhkur, vanilje;
• kuivatatud puuviljad, pähklid;
• marjad, värsked puuviljad.
Seal on soolased valikud küüslaugu ja maitsetaimede, pähklite, sibula, juustuga. Nad on ka väga maitsvad ja lõhnavad, kuid vajavad spetsiaalset testi madala suhkrusisaldusega. Allpool on retsept soolatud rooside ostmiseks ostetud lehtköögiviljadest.
Moodustamise meetod sõltub retseptist. Te saate teha ümmarguseid kukleid kolobokside vormis koos või ilma, avatud juustukoogid, lokid ja roosid on väga maitsvad, kõik need retseptid on allpool. Kohupiima kuklid valmistavad tavaliselt väikese suuruse, neid küpsetatakse kiiresti, seadistatakse temperatuur 200-210 kraadi. Et mitte tainast kuivada.
Kohupiimaga “Pehme” kuklid
Piimaga pärmseente juustupottide retsept. Mõelge, et tainas peab seisma umbes kaks ja pool tundi, valmistage see ette. Kui ei ole võid. Nii saate lihtsa margariini, absoluutselt rasvasisalduse. Koostisosad
• 500 g jahu;
• 320 ml eelsoojendatud piima;
• 1,5 tl. Kiire pärm;
• 1 spl. l vaniljasuhkur (või kott);
• neli lusikatäit tavalist suhkrut;
• sool.
Kohupiima täitmiseks:
• 600 grammi kodujuustu;
• munade paar;
• 10 g jahu;
• Viis supilusikatäit suhkrut ja vanilli maitse järgi.
Toiduvalmistamine
1. Ühendage kiire kuivpärm suhkruga. Segage ja valage soe piim. Segage, lisage paar näputäis soola.
2. Või on parem sulatada eelnevalt, et see oleks veidi jahtunud. Vala tainasse, vala jahu vanilli suhkruga. Keeda pehme tainas, saatke see soojale kohale. Talvel saate aku panna.
3. 1,5 tunni pärast peate massi esimest korda massi segama, niiske käsi langetama ja vajutage mitu korda.
4. Ootame umbes pool tundi, siis saate edasi minna kriminaalkoodeksisse, et moodustada rullid.
5. Valmistage täidis: kohupiim, kohupiim, kombineerige munaga ja jahu, pange kõrvale üks munakollane, see on vajalik rullide määrimiseks. Lisage suhkur ja vanilje. Hõõruge põhjalikult.
6. Jagage tainas pooleks, rullige ristkülikud välja. Valmistage paksus 0,5 cm. Me määrime juustu täidisega, rullides rulli. Iga lõigatakse 6 tükki. Kokku saab 12 rulli. Me saadame need küpsetusplaadile, asetame lõigatud poole üles.
7. Laske seista pool tundi, määrige muna, küpseta.
Talujuustu burgerid
Täitmiseks võib kasutada paksut moosi, marmelaadi, keedetud kondenspiima või šokolaadipasta.
Koostisosad
• 150 grammi suhkrut (pluss puistamiseks);
• 200 g kodujuustu;
• neli Art. l kefiir;
• 1 tl. sooda (ei kustu);
• 50 ml piima (määrimiseks);
• 2 spl. l taimeõli;
• muna; • mis tahes täitmine;
• paari klaasi jahu.
Toiduvalmistamine
1. Me mõõdame kefiiri, lisame sellele sooda, segatakse. Kombineerige muna juustuga, lisage suhkur, jahutage ja vähendage kefiiri. Valage kohe paar lusikatäit taimeõli.
2. Valage jahu valmis massisse, sõtke pehme tainas. Kui kodujuustul on nõrk konsistents, võib minna 2,5 tassi jahu.
3. Jagage tainas tükkideks, tehke seejärel koogid, pange veidi täidis, vormige pallid. Ülekandmine küpsetusplaadile.
4. Määrime rullid piimaga, puista suhkruga.
Valmistatud tainast valmistatud soolaküpsetised juustuga “Rosettes”
Stiilsete, kuid väga lihtsate kodujuustupottide variant, mida keedetakse mitte rohkem kui kümme minutit. Me võtame külmkapist välja tainast paki ja alustame!
Koostisosad
• 380 g kodujuustu;
• 500 g tainast;
• 2 muna;
• 2 küüslauguküünt;
• tilli, pähklite maitse järgi;
• sool.
Toiduvalmistamine
1. Muna ja kodujuust, sool, nael pisut küüslauk välja. Maitseks võite lisada kohupiima, pipra, rohelisi, jahvatatud pähkleid, mis muutub veelgi maitsvamaks.
2. Asetage tainas lauale, võtke veerepind ja rulli veidi.
3. Eemaldage täitmine ühtlasel kihil. Keerake rulli, lõigake väikesteks tükkideks.
4. Keerake roosid kokku, jättes nende vahele 2 sentimeetrit.
5. Pange küpsetusahju kohe küpsetama. Talujuustude temperatuur on umbes 220 kraadi. Neid küpsetatakse väga kiiresti, juhitakse värvi järgi.
Pärmseemne juustu kuklid
Retsept lihtsa ja kiire küpsetuspulbriga kohupiima kuklid. Kohupiima rasvasus ja tekstuur ei ole oluline, vajadusel lisage veel rohkem jahu.
Koostisosad
• 250 g kodujuustu; • 200-230 g jahu;
• kolm supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
• vanill, ripper (kottil);
• 3 lusikatäit piima;
• kaks muna;
• suhkur suhkru valmistamiseks.
Toiduvalmistamine
1. Pange kohupiim kaussi. Lisage sellele piim, hõõruge see. Kui toode on kuiv, valage siis veidi piima, seejärel pekske segistiga. Me saavutame paksu kreemi konsistentsi.
2. Täitke suhkruga, pange munad. Me jätkame segamist.
3. Lõhna saamiseks valage kotti vanilliini ja lisage küpsetuspulbri kotiga segatud jahu. Tainas on natuke kleepuv, see on normaalne.
4. Paistke käsi, et teha kukleid. Saage kaheksa kraami. Pallid sarnanevad väikestele mandariinidele. Viige need küpsetusplaadile pärgamendi tükiga.
5. Piserdage suhkrut peal, saatke küpsetada!
6. Me ei tee nendele rullidele kõrget temperatuuri, 180-190 kraadi piisab.
Muffinid "Tartjuust" kohupiimaga kõige tavalisemad
Siin lisandub maitseainetega kuklid. Kuid taotluse korral võib see olla muu kuivatatud puuvili, suhkrustatud puuviljad või pähklid. Suured tooted on soovitav lõigata või tükelda.
Koostisosad
• 250 grammi piima;
• 10 grammi (väike kott) pärmi;
• 4 spl. jahu;
• klaasi suhkrut;
• 2 supilusikatäit hapukooret;
• 450 grammi kodujuustu;
• kolm muna;
• üks munakollane;
• 90 grammi rosinaid;
• 100 grammi õli cl.
Toiduvalmistamine
1. Lõika õli, jätke see soojaks, nii et see pehmeks. Lisage kaks muna, lisage pool suhkrut, mitte täis väikest lusikatäit soola, lihvige siledaks. Seejärel sisestage pehme või.
2. Ühendage piim väikese kuiva suure kiirusega pärmiga, segage. Vala muna segusse. Vala jahu, küpseta tavaline pärmi tainas, kuid mitte nõrk. Juustukoogid peavad säilitama oma kuju. 3. Eemaldage tainas kahe tunni jooksul rätiku all, parem on kasutada suurt ja suurt kausi, kuhu see rahulikult sobib.
4. Jahvatage juustu, segage hapukoorega, suhkru ja munaga, lihvige, lisage rosinad. See tuleb kõigepealt pesta, kuivatada. Kui täidis osutub vesiseks, lisage lõpus kaks supilusikatäit jahu.
5. Jagage juustukookide tainas 100-120 grammi tükkideks. Tee pallid, kandke küpsetusplaadile ja libistage veidi. Jätame 5 minutiks tõusma, seejärel laseme klaaskeha põhja.
6. Täitke kuklid kohupiimaga.
7. Määrige juustukoogid rosinatega, vahukollane, küpsetage.
Kohupiima kuklid "nagu kohev" 5 minutiga
Teine lihtne retsept pagaritooted küpsetuspulber. Need valmistatakse sõna otseses mõttes 5 minutit ja küpsetusaeg.
Koostisosad
• 250 g kodujuustu;
• 1 tl. sidruni või apelsini koor;
• 10 g ripperit;
• kaks muna;
• neli Art. l suhkur;
• 200 g jahu;
• piim ja mõned suhkrud määrimiseks.
Toiduvalmistamine
1. Pühkige kohupiim, segage suhkru ja munaga, segage siledaks.
2. Lisage tainale koor, lisa kultivaator retseptijahuga, sõtke kiiresti, jagage väikesteks tükkideks.
3. Rullige pallid. Sa võid panna midagi sees, näiteks pähkli või marmelaadi sisse.
4. Asetage küpsetusplaat.
5. Segage piim suhkruga, piisab 2-3 lusikast, moodustunud saadused määritakse siirupiga.
6. Küpseta ahjus "alla" kukleid. Temperatuur 180-190.
Kohupiima ja õunapuu-saiakesed
Teine võimalus on maitsev, kuid kergesti valmistatav kuklid valmis viinamarjamahlast. Kui ei ole õuna, siis võite võtta pirni, kuid mitte väga pehmet, samuti sobib ka kudoonia. Koostisosad
• tainas pakend;
• 230 g kuiva kohupiima;
• 1 muna;
• 1 õun;
• 2 lusikatäit suhkrut;
• vanilje või kaneeli, pulbrit.
Toiduvalmistamine
1. Toorjuust koos munaga ja suhkruga. Peenestage. Lisage vanill või kaneel, seejärel riivitud õun. Segage. Sa võid lõigata õuna kuubikuteks.
2. Keeda tainas paksuseni 3 mm. Lõika 6 või kaheksasse ruutu. Levita kohupiima täidis ühtlaselt.
3. Ühendage kõik nurgad üksteise kohal täidise kohal. Tihedalt näputäis. Servad ei ühenda, peavad jääma silmuseid.
4. Me levime lehele. Küpseme 12-15 minutit 200 kraadi juures.
5. Jahutage valmis leib, puista pulbriga. Samuti ei saa lisada veidi kaneeli.
Talujuustu küpsised - nõuanded ja trikid
• Kondid on karmid ja mitte väga kohevad, kui tainas ei ole piisavalt pikk. Aga see on veel hullem seda üle pingutada. Massi perekisnet, küpsetamine ei punane, see ei ole üldse maitsev, see võib olla kibe
• Kui tainas on nõrk ja te ei saa teha ilusat kuklit, siis lihtsalt jagada see viiludeks, korralda tassikookide pannid, küpseta kuni valmis. Või liikuge üheks suureks vormiks, valmistage kook, on võimalik kahest kihist nende vahelise täitega.
