Koduseid kukleid saab valmistada väga kiiresti.
Ja ei ole vaja panna käsna või oodata mitu tundi, et tainas tõusta.
Küpsetamiseks on mitu tõestatud kiiret retsepti!
Kiire küpsised - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Kiire küpsetamise taigna saab küpsetada pärmi või küpsetuspulbriga. Ükskõik, millist retsepti kasutatakse, on soovitav, et ta oleks umbes kümne minuti jooksul soojuses. Selle aja jooksul paisub nisujahu sisaldav gluteen ja moodustub mass massist.
Mis on tainas, välja arvatud jahu:
• suhkur;
• rasvad;
• munad;
• piimatooted;
• sool.
Lõhna lisamiseks lisage vanill. Maitsele pannakse sageli rosinad, mooniseemned, kaneel. Mõnikord kasutatakse neid tooteid kuklid täitmiseks. Toote kuju võib anda mis tahes, kui seda ei ole retseptis täpsustatud. Seejärel asetatakse need salvele, määritakse ja saadetakse ahju.
Retsept 1: Kiiresti "Jogurt" kuklid ilma pärmita
Nende kiisude tainas on valmistatud jogurtil. Võite kasutada looduslikku kääritatud piimatooteid või puuviljalisandeid.
Koostisosad
• 0,3 l jogurtit;
• 0,35 kg jahu;
• 2 lusikatäit suhkrut;
• sool;
• 3 lusikatäit võid;
• 1 muna tainas ja munakollane määrimiseks;
• 1 tl. küpsetamine ripper.
Cooking
1. Murdke muna, pange sinna soola ja suhkrut. Loksutatakse kahvliga või vahtuga.
2. Lisage jogurt, segage.
3. Sift jahu, segatakse küpsetamise ripperiga, saadetakse vedel mass. 4. Segades lisatakse järk-järgult taimeõli. Keeda kuni homogeenseni.
5. Jagage saadud tainas 10 või 12 osaks, nagu see on. Igast vormist võidakse mis tahes kuju. Sa vőid palli lihtsalt rullida.
6. Levitame saadud tooted küpsetusplaadile ja määrime muna. Soovi korral saate puista suhkruga, pähklitega
7. Pange koheselt ahju. Nad ei pea seisma.
8. Küpseta kuni valmis umbes 20 minutit. Võtke välja, jahutage.
Retsept 2: Kefiiril kiiresti "kreemjas" kuklid
Teine kiire rulli retsept ilma pärmita. Alust kasutatakse nii kefiiri kui ka võid. Selle retsepti eeliseks on, et seda saab kasutada nii magusate kondiitritoodete kui ka soolaste toodete valmistamiseks. Selleks vähendage suhkru kogust tainas, saate lisada kuivatatud maitsetaimi, küüslaugu.
Koostisosad
• 0,4 kg jahu;
• 0,17 kg õli;
• 0,25 l kefiiri;
• 1 tl. soolad;
• 3 lusikatäit suhkrut;
• 1 tl. ripper.
Cooking
1. Segame ripperi ja nisujahu, sõelume koos.
2. Sulatage või, segage kefiiriga.
3. Lisage kefiiri segusse sool ja suhkur, segage.
4. Lisage sõelutud jahu ja tainas. Me anname massile pikali 15 minutit.
5. Tehke kuklid, liikuge küpsetusplaadile.
6. Küpseta ahjus kuni roosiline värvus. Vältige soojust 210 kuni 220 kraadi.
Retsept 3: Pärmi pekid kiirustades "tunni ajaks"
Kiirendatud tehnoloogia abil pärmi tainasuppide retsept. Tainas võib keeta vees või piimas.
Koostisosad
• 0,25 kg jahu;
• 1 lusikas suhkrut;
• 0,11 ml piima;
• 7 grammi pärmi; • 2 lusikatäit võid;
• 1 muna;
• 1 munakollane määrimiseks;
• sool;
• 2 lusikatäit suhkrut registreerimiseks;
• 1 tl. kaneeli
Cooking
1. Ühendage jahu ja kuiv pärm kokku ning segage kaussi.
2. Pane munaga piima ja suhkrut koos kahvliga, lisa soola.
3. Ühendage mõlemad segud. Keeda tainas ja lisage järk-järgult taimeõli.
4. Asetage elastne pall 10 minutiks kotti, kuid nüüd lülitame ahju soojendamiseks sisse. Me seadsime temperatuuri 190-ni.
5. Kaneeliga segatud suhkur.
6. Me võtame taina välja, kihistame kihti. Tee kook võimalikult õhukeseks.
7. Määrige tainas lusikaga või ja puista suhkru ja kaneeli seguga.
8. Me keerame tiheda rulli ja lõigata kaks sentimeetrit kukleid. Panime saadud tigud küpsetusplaadile. Ärge unustage, et küpsetamisel suurenevad nad mahu.
9. Panime ahju ja hoiame seda valmis. Valikuliselt võite määrida tooteid õli või munaga.
Retsept 4: Smetannye täidisega kuklid
Retsept väga maitsvad kuklid kiiruses, mille jaoks vajate hapukooret. Võite kasutada mis tahes toodet: hapu, vedel, rasvavaba või rasvavaba. Tainas ilma pärmi küpsetuspulbrita.
Koostisosad
• 0,3 kg hapukoor;
• jahu umbes 300 grammi;
• 1 muna või lihtsalt munakollane;
• 1,5 tl. soolad;
• 80 grammi suhkrut;
• 2 tl. küpsetuspulber;
• õli käsitsi määrimiseks ja tainas.
Täitmiseks kasutage moosi, moosi, kondenspiima, šokolaadi, pähkleid. Toiduvalmistamine vastavalt nende maitse-eelistustele.
Cooking
1. Segage jahu küpsetuspulbriga, lisage sool ja suhkur, lisage hapukoor ja segage. Meil on kaussi umbes kolm minutit, siis määrime oma käed õli ja segage need lauale põhjalikult. Jäta viis minutit. 2. Jagage tainas 12-15 tükki, ümmargune ja laske sellel veel viis minutit seista.
3. Keerake kook välja, pane keskusesse tl täidist. Ei ole vaja lisada rohkem, vastasel juhul on pähkel raske tõsta.
4. Koguge koogide servad keskele ja tihkelt kinni. Liigume plaate, sile külg ülespoole. Teeme kõik teised kuklid.
5. Murdke muna või võtke munakollane ja segage kahvliga. Võite lisada vähe vett, nii et segu ei rusikast maha kukuks.
6. Määrime moodustunud tooted ja küpsetame ahjus. Soovi korral võib pärast määrimist ja ahjule saatmist kuklid piserdada seesami, mooniseemnete ja pähklitega.
Retsept 5: "Poppy" kiired
Retsept hämmastavad unimagunad piimale. Klassikaline pärmi tainas. Tigude moodustumise tõttu ei purune nad küpsetamise ajal ja on väga väärt.
Koostisosad
• piim 0,25 liitrit;
• 0,55 kg jahu;
• 18 grammi pärmi;
• 2 muna;
• kasvab 30 ml õli;
• 0,15 kg suhkrut;
• 50 grammi võid.
Täites:
• 7 lusikatäit mooni;
• 120 ml piima;
• 3 lusikatäit võid;
• 4 lusikatäit suhkrut.
Cooking
1. Valmistage kohe täidis. Selleks pestakse ja sorteerige magus, kombineerige suhkruga.
2. Keeda piim täitmiseks ja valage magusasse, jätke see infundeerima.
3. Tainas küpsetamine. Selleks valage kuiva pärmi ja granuleeritud suhkrut sooja piima, valage viis supilusikatäit jahu ja jäetakse 15 minutiks.
4. Pane pannile pliit ja keedetakse selles kaks liitrit vett. Lülita välja.
5. Seejärel lisage sool, sulatatud, kuid mitte kuum õli, munaga vahustatud munad ja ülejäänud jahu. Segage. Siis langetage retseptiõli. Katke kauss tainas salvrätikuga ja asetage see keedetud veega kastrule. Hoidke umbes kakskümmend minutit. 6. Tõmmake tainas kookile, määrige õli, pange magustäidis ja asetage rull.
7. Lõika 1,5 cm pikkusteks tükkideks. Klappige määritud küpsetusplaat.
8. Saada küpsetusahju ja küpseta moonimunad, kuni need on valmis.
Retsept 6: Kohupiima kuklid
Kefirist pärit juustu tainas osutub väga õrnaks ja lihtsaks. Sellest saad teha kukleid mitmesuguste täidistega või ilma nendeta. See on retsept magusate kiirrullide jaoks, mida saab keeta ja küpsetada vähem kui 60 minutiga.
Koostisosad
• 300 grammi jahu;
• 0,3 tl. soolad;
• 50 grammi kefiiri;
• 200 grammi kodujuustu;
• 120 grammi suhkrut;
• 100 ml taimeõli;
• 1 muna;
• 10 grammi ripperit.
Cooking
1. Pange munavalge kefiiri, jätke munakollane, et õlitada moodustunud tooteid enne ahju istutamist. Me katkeme kahvliga.
2. Talujuustu suhkruga ja soolaga, kombineerige kefiiriga ja segage hoolikalt.
3. Lisage taignale taimeõli. Massi homogeenseks muutmiseks saate segada kõik segisti.
4. Jääb veel jahu. Aga see tuleb segada küpsetuspulbriga ja sõeluda sellega. Võibolla hakkavad jahu veidi rohkem, sõltuvalt kohupiima ja kefiiri vedeliku niiskusesisaldusest.
5. Me jagame valmis taina umbes 70 grammi tükkideks, parem on mitte suurte kuklid valmistada. Me moodustame vajalikud tooted. See võib olla lihtsalt pallid, kuklid või täidistega kuklid. Sa võid küpsetada pirukaid.
6. Levitage moodustunud tainas tükid küpsetusplaadile, määrige munakollast ja küpsetage. Valmis kuklid eemaldatakse kohe lehelt, asetatakse kaussi ja kaetakse rätikuga, et need muutuksid pehmeks.
Retsept 7: Kaneelirullid
Retsept ebaharilike kaneelipottide jaoks, mida saate kaunistada oma jäätumisvalikuga. Selline küpsetamine annab soojuse igale koogile ja samal ajal küpsetatakse seda väga lihtsalt ja lihtsalt. Pärmi tainas, kuid on valmistatud spetsiaalse tehnoloogia järgi ja sobib väga kiiresti.
Koostisosad
• 0,25 liitrit piima;
• 6 lusikatäit võid;
• 500 grammi jahu;
• 3 lusikatäit suhkrut;
• 1 muna;
• 10 grammi pärmi;
• 0,5 tl soola.
Täitmine:
• 2 tl. kaneel;
• 50 grammi suhkrut;
• 30 grammi õli;
• 2 spl tärklist;
• 50 grammi jahu.
Cooking
1. Avage 180 kraadi ja lülitage ahi kohe sisse. Anna sooja umbes kümme minutit, kuni tainas sõtkutakse ja lülitage välja.
2. Ühendage soe piim pärmi, suhkru ja soolaga. Tutvustame muna taimeõli. Me valame jahu välja, kuid mitte kõik korraga. Jätke umbes kolm lusikatäit pähklite kaste.
3. Pange valmis tainas kastrulisse, mähkige paar rätikut kõigil külgedel ja asetage eelkuumutatud ahju kakskümmend minutit. Jätke uks lahti nii, et see ei kooruks.
4. Vahepeal tehke täidis. Tema jaoks lihtsalt mash kõik koostisosad. Tulemuseks on lõhnav laps. Või tema jaoks, võite võtta midagi, kuid kreemiga on parem.
5. Eemaldage kastrul ahjust tainaga. Rullige see ristkülikuga ja puista ühtlaselt kaneelitäidisega. Lülitage ahi kohe 200 kraadi juures uuesti sisse, lase tal soojeneda.
6. Keerake rulli, lõigake viiludeks ja valmis! Jääb ainult maitsestatud leiva küpsetamine, kuid see ei kesta rohkem kui viisteist minutit.
Kiired kuklid - näpunäited ja trikid
• Riputamise küpsetamist saab asendada söögisoodaga. Aga selleks, et seda tainas panna, ei tohiks see olla puhtas vormis ja kustutada äädikhappe või sidrunhappega. Vastasel juhul on kuklid ebameeldiv.
• Tünnipasta ei ole kunagi valmistatud külmadest toitudest. Kõik koostisained tuleb külmkapist eelnevalt eemaldada ja hoida vähemalt tund aega soojas. Kütte kiirendamiseks võite panna tooted akusse või potti sooja veega.
• Kui ruumis kõndivad mustandid, siis tainas moodustuvad koorikud. See takistab teda lähenemast ja aeglustades protsessi.
• Kui kuklid on suured, siis ei tohiks neid küpsetada temperatuuril üle 180 °. Kui tekivad väikesed tooted, küpsetatakse neid ahjus temperatuuril üle 200 kraadi. Vastasel juhul nad kuivavad ja muutuvad karmiks.
• Pall on kaugel pirukast. Seetõttu ei ole vaja seda palju täita. Vastasel juhul on tainas raske tõusta, olenemata sellest, kui palju küpsetuspulbrit või pärmi sisaldab.
