Pärmseibid (pärmseibist) - valmistamise üldpõhimõtted
Võib-olla on lihtsaim viis jahu valmistamiseks kasutada pärmi tainast. Te saate segada nii piima kui ka pulbriga, muutes teiste koostisosade kogust. See ei tähenda, et see küpsetusmeetod on kiire, sest pärm peab reageerima teiste komponentidega ja see võtab aega umbes 40 minutit. Vahepeal on valmistoodang maitsev, lopsakas ja rahuldav.
Pärmi Bagelid - toidu ja toiduvalmistamise ettevalmistamine
Pärmide valmistamiseks pärmi saate kasutada mistahes, kuid enamik kokteile märgib, et kuivpärm ei vaja säilitamise ajal erilist temperatuuri. Lisaks vajate piima või vett, suhkrut ja jahu.
Pärmseibelid (pärmi tainast) võivad olla küpsetatud magusa muffinina, suhkruna või täidisega või suupistena vorsti või hakklihaga.
Pärmseibi retseptid:
Retsept 1: pärmseibid
Püüa valmistada lihtsa magustoidu roog - pärmi tainast valmistatud pärmiõli, ilma suhkruta.
Nõutavad koostisained:
- Munakollane 1 tükk
- Piim f 1,5 klaasi
- 3 tassi jahu
- Pärm kuivab 1 tl
- 1 kott küpsetuspulbrit tainas (11 grammi)
- 1 tass pulbristatud suhkrut
- Sool
- Taimne õli
Ettevalmistusmeetod:
- Küpsetage piima toatemperatuurini, seejärel segage lusikatäis pulbrilist suhkrut ja pärmi.
- Kuivad koostisosad (ainult pooled jahu esialgu) tuleb segada, valada piim kuivmassi ja hakata tainast sõtkuma. Lisage järk-järgult järelejäänud jahu massile, kuni saad elastse taina. Ta peaks jääma nelikümmend kuni viiskümmend minutit, et see tuleb.
- Lõika tainas neljaks osaks. Rullige iga tükk õhukeseks pannkookiks, lõigatud kolmnurgadeks. Taina rullid välja.
- Pane saadud tooted tekile, hästi õlitatud. Määrige iga bagel munakollaga ja puista pulbristatud suhkruga. Saada paki ahju 24 minutiks ja küpseta 170 kraadi juures.
Retsept 2: Pärmi tainas kondenspiima bagelitega
On isegi üllatav, kuidas üsna lihtsatest toodetest saab küpsetatud piimast küpsetada pärmi tainast paar nii maitsvat kui pärmseente. Samas on kondenspiim üks toiduvalmistamisvõimalusi, mida saab täita mis tahes täitematerjaliga - kodujuustu, moosi, mooniseemneid või marmelaadi.
Nõutavad koostisained:
- 1 klaas piima
- 3 tassi jahu
- 0,5 tassi suhkrut
- Keedetud kondenspiim
- Pärm 1 supilusikatäis
- 1 munakollane
- Küpsetuspulber 1 kotike
- Taimne õli
- Soola näputäis
Ettevalmistusmeetod:
- Kuumutage piim pliidile, seejärel lahustage pärm ja üks supilusikatäis suhkrut.
- Segage pool jahu, sool, suhkur, küpsetuspulber.
- Kombineerige kuiv segu piimaga ja alustage sõtkumist, lisades järk-järgult järelejäänud jahu massile. Jäta saadud tainas 40-50 minutiks.
- Kui tainas kerkib, jagage see neljaks osaks. Rullige iga tükk ja lõigake see neljaks kolmnurgaks. Iga kolmnurga keskel asetage lusikatäis kondenspiima.
- Pange saadud tooted pärmitainast õlitatud küpsetuskambrisse, mille järel iga bagel määrib peal munakollase. Küpseta umbes 30 minutit 160 kraadi juures.
Retsept 3: Pärmseibi bagels vorstidega
Vorstikastmik on enamiku söögikohtade ja bistroodega keeruline roog, kuid samal ajal väga maitsev. Teeme sarnaseid tooteid pärmi tainast kottide kujul.
Nõutavad koostisained:
- Vesi 1 tass
- Pärm 1 spl.
- Jahu 3 klaasi
- Suhkur 2 supilusikatäit
- Vorstipulbrid 10 tükki
- Küpsetuspulber tainas 1 pakend
- Munakollane 1 tk.
- Taimne õli
- soola näputäis
Ettevalmistusmeetod:
- Kuumutage vesi toatemperatuurini ja lahustage suhkur selles pärmiga, segades lusikaga.
- Kombineerige kolmas jahu, sool, küpsetuspulber. Valage pärmi vesi kuivasse segusse. Koorige mass kuni homogeense tainani, lisades järk-järgult järelejäänud jahu. Pane tainas 30-35 minutiks.
- Saadud tainas jagatakse neljaks osaks ja lõigatakse kolmnurgadeks. Pange iga kolmnurga keskele vorst, seejärel rullige see ümber selle.
- Levitage pärmi tainast pärmseente, vorstiga tekil ja rasva munakollase peal.
- Küpseta bagelit umbes kakskümmend viis minutit temperatuuril mitte üle 170 kraadi.
Pärmi Bagels - saladused ja parimad kokad
Ära ole laisk, et sõeluda jahu enne tainast sõtkumist - see on hapnikuga küllastunud jahu ja lopsakate küpsetamise saladus.
Kodu ei olnud katse jaoks küpsetuspulber? Ärge muretsege, asendage see soodaga, kiire tilk äädika või sidrunimahlaga.
Ärge küpsetage pärmi tainasõli rohkem kui pool tundi, vastasel juhul osutuvad nad karmiks.
