Mis on nagu omatehtud muffinid? Nad on nii lõhnavad, õrnad ja magusad! Samal ajal on selle ime ettevalmistamine olemasolevatest toodetest väga lihtne.
Teie tähelepanu jaoks valitakse parimad samm-sammult retseptid ahju muffinitele.
Ahju cupcake - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Kõikide taignade aluseks on munad ja rasvad. Võib kasutada võid või taimeõli, mõnikord margariin läheb. Põhimõtteliselt võib või alati asendada margariiniga, see muudab küpsetamise odavamaks, kuid valib kvaliteetse, rasvase toote nii, et tainas olev vesi oleks võimalikult madal.
Mida veel tainas pannakse:
• jahu;
• rippijad;
• suhkur;
• vanilje, soola.
Seal on retseptid, millele lisandub šokolaad, marmelaad, rosinad, koor ja suhkrustatud puuviljad. Väga maitsvad tooted on valmistatud kodujuustu tainast. Alljärgnevalt on toodud ahju küpsiste jaoks samm-sammult retsept.
Valmis tainas peab lagunema vormidesse. Võite kasutada praegu populaarseid silikoon- või metallvorme. Muffinid valmistatakse väikeseks või tehakse üks suur kook, kõik sõltub retseptist ja oma soovist. Temperatuur on tavaliselt väike 170-190 kraadi ulatuses, kuid aja jooksul küpsetatakse muffinitainas piisavalt kaua, kuna see on raske ja õline.
Metropolitan kook ahjus: samm-sammult retsept
See Gostovsky samm-sammult retsept kook "Stolichny". See kondiitritoode on rikas rosinate, rasvade poolest, see osutub uskumatult maitsevaks ja lõhnavaks. Kapitali koogikesi saab küpsetada väikestes vormides või küpsetada ühe suure koogikooki.
Koostisosad
• kolm muna;
• 0,7 tl. ripper; • 170 grammi õli;
• 0,2 tl. soolad;
• 250 grammi jahu;
• 170 grammi suhkrut;
• 1 tl. vaniljasuhkur;
• 150 grammi rosinaid;
• kaks lusikatäit pulbrit.
Cooking
1. Nii et oli palju rosinaid, see ei muutunud kuivaks ja karmiks, seda eelnevalt leotada. Kõigepealt läheme üle. Loputage paar korda, seejärel valage see sooja veega. Liiga kuuma vedeliku või keeva vee kasutamine ei ole vajalik, sel juhul muutuvad viinamarjad libedaks, nad osutuvad kole. Jäta rosinad umbes kolmkümmend minutit, seejärel vala need puhasti, laske sellest veetilgad voolata.
2. Eemaldage eelnevalt külmikust õli. In gostovskih samm-sammult kook retseptid saab kasutada pehmendatud rasva või sulanud. Teeme esimese võimaluse. Pange pehme või kaussi, lisage kohe suhkur ja vanilje suhkur.
3. Kastke segisti ja piitsutage umbes seitse minutit suurimal kiirusel. Õli peaks muutuma kergeks ja lopsakaks kreemiks. Et see toimiks, võtke naturaalne toode, mille rasvasisaldus on 72%.
4. Sisestage munad ükshaaval. Soola protsessis piitsutage veidi rohkem.
5. Segage jahu ja küpsetuspulber, sõeluge kõik koos. Kui jahu võib endiselt olla homogeenne, siis tihti leidub tükkideks tükke, nad ei maitse väga meeldivalt, seega ärge unustage seda sammu.
6. Lisage jahu, alustage õrnalt segamist ja valage kastetud rosinad. Mõtle pealinna tainast. Pikka aega ei ole vaja selle sekkumise vältimiseks sekkuda.
7. Me levime vormidesse, täidame 2/3 kõrgusest. Parem on küpsetada kapslite muffinid metallist gofreeritud vormides, siis nad osutuvad roosilisteks ja kaunisteks igast küljest. Ärge unustage, et vormid määritakse enne taina paigaldamist.
8. Pange tulevikus muffinid ahju, mida kuumutatakse 170 kraadi. Väikestele küpsetustoodetele piisab 40-45 minutit. Kui kook on küpsetatud suurel kujul, võib aeg tõusta 70-80 minutini. 9. Võtke küpsetatud kuklid välja, jahutage veidi. Loksutage vormid välja.
10. Anna küpsetamiseks jahtuda.
11. Pulber nihkub väikesele sõelale, puista ilu jaoks koogikesi.
Juustukook ahjus: samm-sammult retsept
Teine versioon väga huvitavast samm-sammult kooki retseptist ahjus vastavalt GOSTile. Tainale lisatakse juustu, saiakesed on väga aromaatsed, õrnad ja õhulised. Mis kõige parem, see cupcake on keedetud silikoonkastides.
Koostisosad
• 150 grammi jahu;
• 130 grammi kodujuustu;
• 75 grammi õli;
• 0,5 tl. koti ripper;
• munade paar;
• sool, pulber;
• 0,5 tl. vaniljasuhkur.
Cooking
1. Esmalt on parem juustu valmistada, nii et sa ei saa segadusse. Hõõruge seda lusikaga nii, et seal ei oleks tükke. Kui see on kuiv, siis on parem hõõruda läbi sõela, tainas osutub paremaks.
2. Õli pehmendatakse, pannakse kaussi. Lisage pool suhkrust, jäta nüüd kõrvale.
3. Munad tungivad teise kaussi. Kui nad on väga väikesed, siis võtame veel ühe. Lisage suhkru teine osa, pange koheselt peeneks soolaks ja pekske kõik koos puhta segistiga, kuni ilmub valge ja kohev vaht. Suure kiirusega kulub umbes seitse minutit. Kui mikser on rasvane, siis protsess lükatakse edasi, mune ei tohi vahustada.
4. Viige mikser üle või kaussi. Võta see suhkru liivaga ka umbes viis minutit, seejärel lisage neile vaniljasuhkur. Kui ei, siis viska näputäis tavaline vanilje. Muide, sidrun- või apelsini koorega kodujuustu on väga maitsev, aroom on lihtsalt maagiline. Kuid enne tainasse lisamist tuleb koor väga peeneks hakida.
5. Lisage võile juust, purustage veel üks minut. 6. On aeg valada ettevalmistatud munad. Tainas võib jätkata segamist segistiga, kuid ainult kiiruse vähendamisega. Kiirus ei tohiks olla kõrge. Vala munad aeglaselt, segage hoolikalt.
7. Segage jahu ja kultivaatori väljakirjutatud kogus kohe sõela, sõelutakse tainaga kaussi. Segage.
8. Valmistage vorm. Kui see on valmistatud silikoonist, ei ole vaja määrida. Kui kasutatakse metallist vormi, siis peame selle sisemusest rasvaga töötama. Vastasel juhul võib kohupiima tainas jääda.
9. Levitage tainas spaatliga, tehke sama paksusega kiht.
10. Panime ahju, mis selleks ajaks pidi soojenema kuni 170 kraadi. Koogikook 40-45 minutit.
11. Taina saab lagundada väikesteks silikoonvormideks. Sel juhul täitke umbes 2/3 kõrgusest. Väikesi koogikesi küpsetatakse kõige paremini 180-190 kraadi juures, et ahjus kuivada. Selleks ajaks, kui protsess kestab umbes 20-22 minutit.
12. Valmistatud Gostovskie tünnipuude juustu tainast ka puistatakse suhkrupulbriga.
Šokolaadikook on ahjus: samm-sammult piima retsept
Samm-sammuline retsept kookile šokolaadi maitsega. Tainale lisatakse kakaopulbrit. Valige tumedat toodet ilma suhkru, pähklite ja muude ainete suhtes, mida lisavad hoolimatute tootjad. Vastasel juhul ei pruugi šokolaadi maitse ja maitse.
Koostisosad
• 200 grammi õli;
• neli muna;
• 120 ml piima;
• 300 grammi nisujahu;
• 1 kott vanilli;
• 30 grammi tumedat kakaopulbrit;
• 5 grammi söögisoodat (või 10 g ripperit);
• 100 grammi granuleeritud suhkrut.
Cooking
1. Lõika nuga veisepakend, jäta tund aega sooja ruumi, nii nagu see hästi pehmendab. 2. Vala jahu sõelasse, lisada kohe sellele kakaopulber. Sageli sisaldab see tükkides väga halvasti lahustuvaid tükke, jäävad küpsetamiseks. Seepärast sõelutakse kokku puhta ja kuiva kaussi.
3. Me võtame veel ühe kausi ja murdame kana munad, valades neile kohe retsepti- suhkru. Magusamate küpsetajate armastajad võivad seda kogust suurendada 20-30 grammi võrra, kuid mitte rohkem. Kui täidate rohkem, peate lisama teisi koostisosi, muutma retsepti.
4. Pinguta munad suhkruga paar minutit, kuni kõik terad on massis lahustunud. Fluffy vaht ei suuda saavutada.
5. Või võid segisti abil, mis peaks pehmendama ja lisama piima tilkhaaval. Kui valate kogu vedeliku korraga, eraldub õli. Me ei vaja seda, see peaks olema kreemjas järjepidevus.
6. Lisage neile kõrvale pandud munad suhkruga, segage tainast šokolaadikooki, kuid tehke seda keskmise kiirusega.
7. Nüüd saate lisada jahu. Me võtame segisti välja, loksutatakse tainast vahukoorega. Lisage jahu. Kui kasutate valmis küpsetuskraami, valage see kohe jahu.
8. Kui kasutatakse söögisoodat. Nagu algselt retseptis märgitud, on kõige parem tasuda. Lahjendage teelusikatäis lauäädikit sama koguse veega, segage etteantud kogusega sooda, valage jahu.
9. Võtke spaatel või suur lusikas ja segage tainas. Kaalu tõstmine alt. Me toome homogeensuse.
10. Me liigume šokolaadimassi ühel kujul või hajumine väikestes vormides, nagu soovite.
11. Kui kook küpsetatakse üldiselt, asetage see ahju 170 kraadini, küpsetage umbes 35-50 minutit, sõltuvalt saadud paksusest. 12. Kui on palju koogikesi ja need on väikesed, võib temperatuuri lisada kuni 190 kraadi. Pange toode kuumutatud ahju 17-20 minutiks.
13. Võtke valmis koogikesi välja, jäta mõneks minutiks vormi. Laske neil natuke jahtuda.
14. Eemaldage hallitust, jahutage ja piserdage tahtlikult pulbriga. See tundub šokolaadi taustal soodsalt. Huvitava küpsetamise disaini jaoks saate kasutada šabloone.
Ahju Cupcake - näpunäiteid ja trikke
• Kui vorm on kaheldav, siis võite pärast määrimist seda lisaks jahu või manna ka peale piserdada, siis pärast küpsetamist kindlasti kook.
• Lihtsamaid koogikesi saab muuta väljamõeldud dessertideks, määrates neid jäätumisega, šokolaadiga, puistades värviliste kommide või väikeste dražeedega.
• Kui õli ei taha pehmendada ja pehmeks muutuda, tuleb see lõigata väikesteks tükkideks, magada suhkruga, jätta mõned minutid.
• Kuuma muffinit ei saa puistata suhkruga, leotada tooteid, nad on kleepuvad ja kole. Laske enne küpsetamist jahtuda.
• Cupcake'i pulbrit võib segada vanilje, kaneeli või kakaopulbriga, kaunistus on lõhnav ja huvitav.
