Kana rinnatükid majoneesiga - lihtne, kiire ja maitsev! Retseptid õrnadele ja mahlastele kanarindade suppidele majoneesiga

\ t

Kana rinnapiimapatoonid majoneesiga on suurepärane alternatiiv klassikalisele veise- või sealiha roogale. Küpsetatud toiduvalmistatud kodulinnuliha, küpsetatud küpsetuspannil ahjus või lihtsalt praetud pannil, nad on alati õrnad.

Kanarindade eripäraks on see, et selle tselluloosi rasvasisaldus on praktiliselt puudulik, mis tähendab, et hakkliha osutub kuivaks. Tee maisi massile rohkem pakkumist, lisades sellele majoneesi - see mitte ainult ei suurenda mahlasust, vaid parandab ka maitset.

Kodustatud kanafilee majoneesiga saab valmistada mitte ainult iga päev, vaid ka puhkuse ajal, eraldi serveerituna või koos roogaga. See võib olla mis tahes: värsked köögiviljad või nendest valmistatud salatid, kartulipuder või teravili, keedetud vees.

Üldised põhimõtted kanarindade küpsiste valmistamiseks majoneesiga

Sibuleid saab keeta kahel klassikalisel viisil: praadida pannil taimeõli või küpsetada ahjus. Aga kui köögis on selline abimees kui aeglane pliit, siis saab seda retsepti kohandada küpsetus- või küpsetusrežiimi abil.

Lihapallide maitse ei sõltu üksnes kana kvaliteedist. Seda peetakse ideaalseks, kui hakkliha valmistatakse mitte külmutatud, vaid jahutatud fileest. Hakkliha küpsetamine on optimaalne - rinnatükki keeratakse liha veski või nuga. Liha veski võib asendada kõik liha lihvimiseks kohandatud köögitöötlusseadmed.

Kana hakkimisest on kindlasti vaja natuke soola ja pipart ning ärge unustage majoneesi lisada. Parima hulga lihatükkide hunnik lisatakse sellesse. Lõikamasside konsistents võib olla nii paks kui ka väike. Paksest kana-hakklihast moodustavad käed oma sibulad ja laotavad vedeliku massi lusikaga kuuma rasva. Käsitsi kujutatud kotletid peavad olema tingimata valgeks leivaks (jahvatatud röstitud), nii et nad ei lagune keetmise ajal ja säilitavad kõik mahlad.

Kana-lihatükid on väga valikuvõimalus, kui nad valmistavad midagi kiiret, samal ajal toitvat, toitvat ja kerget.

Õrnad kanarindade supid majoneesiga ja manna (ilma sibulata)

\ t

Koostisosad:

paks valge hakkliha - 1 kg;

üks suur muna;

pool tassi manna;

supilusikatäis majoneesi;

küüslauk;

rafineeritud õli, külmutatud.

Ettevalmistus:

Sega hakkliha koos manna. Vala muna, lisa veidi pool lusikatäis musta pipart, majoneesi ja soola. Segage korralikult, katke ja pange 30 minutiks kõrvale.

Segage massid hästi, segage neid mitu korda ja viskake need kaussi. Me moodustame väikesed, pisut piklikud pihikud.

Me soojendame ka või hästi, lõigame sibulad jahu ja vähendame seda viivitamata rasvaks. Küpseta mõlemalt poolt, kuni kuldne.

Praetud pannid. Lisage neile kaks lusikat õli ja veerand tassi vett. Crush kolm küüslauguküünt, keema. Kuumuse vähendamine miinimumini, katke ja keedetakse pool tundi. Pärast soojusest eemaldamist ärge laske ülejäänud vedelik välja panna.

Juicy kanarindade supid majoneesiga ja köögiviljadega

Koostisosad:

kaks suurt rinnatüki, kokku 600 gr;

väike tomat;

kaks muna;

paprika;

kolm lusikatäit jahu;

suur sibulapea;

tilk tilli;

lusikatäis majoneesi;

150 ml mittearomaatset õli.

Ettevalmistus:

Melenko lõigatud filee. Täidis ei tohiks olla vedelik, nii et kana tuleb pärast pesemist hästi kuivatada. Sibulad, tomatid ja paprikapulber, lõigatud, nagu fileed, ainult väiksemad. Jahvatage nuga või tükeldage tillid peenelt, varred ei kasuta.

Pane kana kaussi, lisa tükeldatud köögiviljad ja tilli. Vala tassidesse muna ja vala see hakkliha. Lisage majonees, väike pipar, jahu, soola ja segage hoolikalt. Soovitav on liha massi haarata.

Pannil soojendage väike õli ja laotage lusikaga hakkliha. Fry kanafilee mõlemal pool, umbes kolm minutit. Külgedel ei tohi olla ainult punetust, vaid ka krõbedat koorikut.

Kana rinnatükid majoneesiga ja seentega - “eesti”

Koostisosad:

naela kanafilee või sellest saadud hakkliha;

350 gr. värsked keskmise suurusega seened;

kaks muna;

lusikas vähese rasvasisaldusega majonees;

kvaliteetne taimeõli;

60 gr. jahu;

200 gr. kooritud pähklid.

Ettevalmistus:

Seened lõigatakse väikesteks viiludeks, kanafilee keeratakse lihatorusse kaks korda. Blender, peaaegu jahu, katkestab mutrid. Võite kasutada kohviveskit.

Segage täidis pähklite ja seentega. Lisage veidi pipart, jahu ja majoneesi, lisage soola. Siin murdame ka munad, segatakse kõik homogeensuse tasemeni ja peksid kergelt.

Me moodustame kotletid. Viskoosne hakkliha võib käed kinni hoida, protsessi hõlbustamiseks niisutada peopesad veega.

Küpsetage võis piimapulbreid mõlemale poolele helepruuniks. Pärast pööramist on soovitatav katta pann kaanega.

Kana rinnatükid majoneesi, sulatatud juustu ja tilli abil

Koostisosad:

100 grammi töödeldud juustu;

rinnafilee - 300 gr; tilk tilli;

värske muna;

50 ml maisiõli praadimiseks;

majonees - lusikaga „mäega”;

supilusikatäis jahu.

Ettevalmistus:

Jahvatatud kanafilee jahvatatakse. Me lihvime ja lisame veidi, segame muna.

Peenest riivist hõõrume sulatatud juustu hakkliha. Lisage peeneks hakitud tilli, majonees, jahu ja segage hoolikalt.

Lusikas asetab täidise hästi soojendatud õlisse. Fry kuni kuldpruuniks ja keerates pöörake tagakülge.

tükeldatud kana rinnalõigud majoneesi ja juustuga

Koostisosad:

kaks teelusikatäit sinepit;

700 gr. värske kanarind;

küüslauk;

majonees - 2 spl. l.;

60 gr. tärklis;

soja soolane kastmega - 40 ml;

muna;

lõhnata päevalilleõli;

segu "Itaalia maitsetaimedest";

100 gr. värske juust, “Kostroma”.

Ettevalmistus:

Pestud ja kergelt kuivatatud filee lõigatakse väikesteks ruudukujulisteks tükkideks ja pannakse kaussi. Lisa majonees, vala sojaubakesi, pange sinep. Kana peale kana kaks väikest küüslauguküünt, lisage soola, jahvatage hakkliha maitseainetega ja segage hästi. Tühista kümme minutit.

Me lõigasime juustu väikesteks kuubikuteks, mis on veidi suuremad kui kana, suuname selle hakklihaga kaussi. Lisage tärklis ja muna, segage intensiivselt.

Pane hakitud kana kuumutatud või lusikaga. Küpsetage mõlema poole piimaküpset keskmisel kuumusel kolm, kolm ja pool minutit. Ümberpööramine, kui küljed on punased.

Juustuga täidiseta kanarindade supid majoneesiga - „Linnupiim”

Koostisosad:

väike viil viiludest;

kilogramm külmutatud filee;

120 grammi juustu;

suur sibul; toores muna;

poolteist lusikat majoneesi;

kolmas tassi piima;

lusikatäis või;

valge leib (peeneks jahvatatud kreekerid).

Ettevalmistus:

Hõõru filee segisti täitematerjali. Kanaliha võib lihvida kaks korda lihvijaga, mis on konfigureeritud maksimaalse lihvimise jaoks.

Kümne minuti jooksul leotame piimajahu piima. Seejärel pigistage see veidi ja sõrmedega värvides lisage liha.

Peenestage segisti või sibullihvija, asetage see pekstud munaga liha segusse. Lisage veidi pipart, majoneesi ja soola. Knead pikka aega ja pekske hästi, tabades jõuga tabelit.

Kasutades niisutatud käsi, koorime me 7 mm paksuseid väikeseid kooke ja asetame need väikese juustu kiilu keskele. Tihedalt pingutades servad, moodustame piklikud lõikud.

Valmistatud poolvalmistooted valgetes röstides, laotatud võiga. Küpseta 190 kraadi, kuni kuldne, umbes 25 minutit.

Kana rinnatükid majoneesiga tomatikastmes (ahjus)

Koostisosad:

kvaliteetne leib ilma kooreta - 50 g;

kaks suurt sibulat;

600 gr. hakkliha hakkliha;

küüslauk;

lusikatäis jahu;

piim - 50 ml;

neli lusikatäit paksu tomatit;

0,4 liitrit vett, võite võtta puljongi.

Ettevalmistus:

Soolatud hakkliha. Me segame seda, leotatakse piimas ja kergelt pigistatakse, leivapuru. Lisa, purustades pressiga, küüslauguga (suur nelk), hõõruge sibulad jämedalt hakkliha. Maitse maitsele kergetest vürtsidest või lihtsalt jahvatatud pipartest, sõtke hästi.

Hõõruge vormi põhi ja küljed rasva või taimeõli abil, täitke see hakkliha kääridega. Me jaotame pooltooted lõdvalt, ühes kihis.

Väike purustab ülejäänud sibul. Pannil olevas taimeõlis tooge sibul kuldeks. Siis puista see jahu, ja segades hästi, soojendage kolm minutit, pange tomat. Segage, valage aeglaselt vesi praadisse, keema. Vala röstimispannile pandud lihapallidega kuumad piimapulbrid ja pane need ahju. Taluma vähemalt veerand tundi tavalise (180 kraadi) kuumutamisega.

Lazy hakitud kana rinnalõigud majoneesiga, "Po-Kievsky"

Koostisosad:

100 grammi omavalmistatud võid;

kilo kana, külmutatud jääfilee;

3,5 lusikatäit omamaist majoneesi;

munad - 2 tk;

käputäis värskeid rohelisi;

150 gr. jahu;

küüslauk - 2 hammast;

400 ml rafineeritud õli;

riivsai (valge).

Ettevalmistus:

Pange või väikese kausi või plaadiga ja hoidke seda mõneks ajaks pehmeks.

Me peseme rohelised, kuivatame, laotame oksi rätikule. Lõigake varred, väike lõigatud haruosa. Vala pehmendatud võile ja segada hästi.

Levitage saadud homogeenne mass koti või toidu kile peale. Pöörame, tõstame filmi vabad servad, õhuke “vorst”. Kinnitage pakend tihedalt külgedele ja asetage sügavkülmikusse veerand tundi.

Segisti või veski jahvatab kanafilee tükki hakklihaks. Piserdage jahvatatud pipartega, lisage purustatud küüslauk, majonees, lisage soola. Pärast kaks minutit põhjalikult sõtkumist peksid hakkliha maha. Seda tehakse nii, et marjade moodustumise ajal säilitab mass oma kuju ja ei lagune.

Beat munad väikeses sügavas kausis. Ärge viige vahutamiseni, vaid vajate homogeenset massi. Jaotame röstitud jahu jahu üle kahe lameda laia mahuti.

Me moodustame kotletid. Peenestatud liha peopesal skulpteerime kooki, surutakse see keskele veidi alla ja asetame väikese tükk külmutatud rohelise õli saadud süvendusse. Täitmise servade sidumisel moodustame pikliku patti. Rasva tükk peaks olema keskel. Soojendage õli. See peaks olema palju, et saada sügava rasva mõju. Vala rasva umbes kolmele sõrmele, mitte vähem.

Rullige piimapulbrid jahu, kastke need kiiresti munamassini, pannkook kaerakapsas ja kastke pannile.

Küpsetage kiiresti pooltooteid kõigilt külgedelt maksimaalse soojuse eest. Seejärel vähendame soojust miinimumini ja praadime viie minuti jooksul ühel ja seejärel teisel küljel.